世界衛生組織建議添加糖不要超過每日熱量攝入量的10%

科學家在星期二說：“當小鼠攝入相當於人‘安全’用量（每天三罐蘇打水）的糖時便會中毒”。

研究團隊說：“用占小鼠每日熱量四分之一的糖飼養小鼠不會造成肥胖或生病，但是與健康飲食的小鼠相比會早死或者孩子更少。”——這對某些認為對人安全的“添加糖” 水平亮起紅燈。

“添加糖”是一個專業術語，指加入到甜的飲料、烘培食品和糖果中的精製的糖，而不是水果、蔬菜和乳製品中的天然糖。

在他們的試驗中
，在美國的科學家把156個小鼠分成兩組——一組飼喂正常、健康的膳食，同時另一組將占到飲食四分之一的天然糖類用添加糖代替。

在26周之後
，兩個組被放在一起生活

，繼續競爭和繁殖32周
，在這期間所有的小鼠都用相同的膳食飼養
，《自然通訊雜誌》上的一篇研究說。

在實驗的最後，用高糖膳食飼養的雌性小鼠的死亡率是35%，是其他組17%死亡率的兩倍。

含糖飲食的雄性小鼠比健康飲食的雄性小鼠少生25%後代，同時控製的領地少26%。

 “我們已經展示了人們典型消費的糖量——被監管機構認為安全，卻損害了小鼠的健康，”猶他大學的生物學家James Ruff（這篇研究合著者）說。

他特別指出美國醫學研究所（IOM）關於美國衛生政策的建議：控製添加糖不超過總攝入能量的25%——在研究中所測試的水平。

高糖的小鼠飲食意在複製每天飲食中含有13%-25%糖的美國人的情況——在其中三罐蘇打或與之等價的“添加糖”貢獻了超過400千卡或四分之一每日的熱量。

“最終我們不得不問自己一個問題:是不是它使得小鼠生病
，我們想讓它在我們體內嗎？”Ruff說。

研究聲稱展示了最低消費水平的糖對哺乳類動物的健康損害——先前前的研究用量遠高於人們真實的劑量。

盡管有死亡率和生育成功性上的差異
，在肥胖和血糖水平方麵兩組小鼠並沒有測量出差異
，團隊補充說。

這暗示著“即使他們在醫務室有健康的體重和正常的血液檢測，糖消費也會對人產生傷害。” Ruff告訴法新社。

世界衛生組織建議添加糖不要超過每日熱量攝入量的10%，同時美國心髒協會建議女人每日添加糖的攝入量控製在100千卡以內，大約6勺糖
，男人控製在150千卡或9勺以內。

相比於上世界70年代，美國人飲食中的糖消費量增加了50%，伴隨糖尿病
、肥胖和心髒病的急劇上升，研究作者說。

目前的研究顯示美國人平均每天消耗大約22勺添加糖，差不多355千卡。

“我已經減少了精製糖的攝入並鼓勵我的家人也這麼做，”研究的資深作者Wayne Potts說。

團隊堅持認為在實驗中所用的野生小鼠是測試人類飲食的“極好”模型，從10000年前農業出現開始小鼠已經密切的適應了我們的飲食。

然而
，評論家說在英國，糖的比例無論如何是超過了大多數人的攝取量。

英國的食品研究表明糖的攝入量平均占到總熱量的11%，低收入家庭的兒童高達17%——“遠低於給這些小鼠的量，” 倫敦聖喬治醫院（St George's Hospital in London）的首席營養學家Catherine Collins說。

“這很有趣，因為實驗中的糖量無法代表英國小孩和成人的平均值，”她說。

醫學研究所（IOM）拒絕對此評論。