近年來
，ω-3脂肪酸上升到有益營養成分列表的頂端
，宣布其抗炎效果可以抵禦一係列疾病（包括癌症）。但是一個由Fred Hutchinson癌症研究中心（FHCRC）的科學家們做的備受爭議的新研究徹底顛覆了傳統智慧。這個研究提示ω-3脂肪酸顯著增加了患前列腺癌的風險，而備受爭議的ω-6脂肪酸（一種存在於植物油，堅果和種子的炎性脂肪
，）可以略微降低此風險。

FHCRC的第二次研究仍然得出這個結果，促使其作者們發出警告，ω-3脂肪酸可能與腫瘤的發生有關並警告老年男子避開ω-3補充劑以及適度吃魚。評論家們稱這種主張“不負責任”，並指出科學證據表明長鏈脂肪酸可以預防癌症。

我們采訪了資深作者，公共衛生學博士
，藥劑師，Fred Hutchinson癌症研究中心癌症預防項目的負責人Alan Kristal 。他講述了他如何進行研究以及什麼是消費者應該了解的。

記者：以往關於ω-3脂肪酸和前列腺癌的研究是怎麼說的？

Alan Kristal：我們中的大多數人通常都認為ω-3zhifangsuandekangyantexingkeyijiangdiaizhengfengxian。zheshiyigehelidejiashe。danshiqizhengjuqueweihuqiwei。youyipianlaizihafoyanjiutuantidelunwenxianshilefengxiandejiangdi。danshiEPIC研究（一個在歐洲非常大的研究）顯示，更高的ω-3脂肪酸水平會增加前列腺癌的風險。

記者：您發表於2011年的首次研究發現了什麼？

AK:這次的研究結果表明高水平的ω-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)幾(ji)乎(hu)使(shi)高(gao)分(fen)化(hua)前(qian)列(lie)腺(xian)癌(ai)的(de)比(bi)例(li)翻(fan)番(fan)。一(yi)開(kai)始(shi)我(wo)並(bing)不(bu)相(xiang)信(xin)。我(wo)認(ren)為(wei)這(zhe)是(shi)一(yi)次(ci)偶(ou)然(ran)的(de)發(fa)現(xian)。但(dan)當(dang)我(wo)們(men)這(zhe)次(ci)進(jin)行(xing)第(di)二(er)次(ci)重(zhong)複(fu)實(shi)驗(yan)，大(da)規(gui)模(mo)的(de)研(yan)究(jiu)，我(wo)們(men)推(tui)斷(duan)這(zhe)種(zhong)可(ke)能(neng)性(xing)是(shi)存(cun)在(zai)的(de)。

記者：您的第二次研究是怎麼做的
？

AK:我們有“精選（SELECT）”實驗參與者的基線血液樣本。（“精選”是一個早期進行的有35000名男性參與的實驗，旨在測試硒或維生素E補充劑是否降低前列腺癌的風險。值得注意的是：這個實驗發現維生素E的攝入使風險增加了17%。）我們分析了攝入脂肪酸的生物標記物的血樣，看了834份診斷有前列腺癌男性血液樣本和1393份未患癌的樣本。

記者：您發現了什麼
？

AK: 與長鏈ω-3（DHA,EPA,DPA）水平最低的四分之一的男性相比,水平最高的四分之一的男性低分化前列腺癌的風險增加了44%，高分化前列腺癌的風險增加了71%。我們展示了線性增加的風險。如果你打算攝入很高劑量的ω-3，你將麵臨更大的風險。

記者：ω-6脂肪酸和α亞麻酸怎麼樣？

AK: ω-6（亞油酸）與風險降低有關（降低25%）。ALA(α亞麻酸,如那些在亞麻中發現的)與任何差異都不相關。

記者：ω-3脂肪酸是如何增加患癌風險的
？

AK:haimeiyourenzhidaozhegewentidedaan，dantaqueshishiyigeyouqudewenti。youhenduodemanxingyanzhengyuhuanaifengxianyouguan。danyexu，duiyouxieaizhengeryan
，yanzhengshishentiduizaoqiaizhengdeyizhongfanying。ruguonijianqingyanzheng

，aizhengjiuhuikaishifazhan。yingyangkexueyuanbiwomensuozhideyaofuzadeduo。

記者：老年男性應停止服用ω-3脂肪酸補充劑嗎？

AK：是的。這毫無益處並且現在有確認的危害。談到從食物中的攝取，一周1到2份的多脂魚可能是好的，但對接近致癌風險年齡的男性，我不會建議攝入比這更多的量。

記者：ω-3脂肪酸是否有任何好處呢
？

AK:wocaixiangchiyushiyouhaochude。nikeyijiangdiyidianhuanxinzangbingdefengxian。danduirenhereneryanfuyongbuchongjimeiyouyidianhaochu。yuwomendeshiwuxiangbi，buchongjihanyouchaoshenglishuipingdeweiliangyingyangsu，erwomendeshujuxianshi，xueyezhonggaoshuipingdeweiliangyingyangsuyuhuanaifengxiandezengjiayouguan。weishenmeyaochine？

記者：研究的下一步是什麼
？

AK:現在有個大的試驗正在進行。實驗著眼於維生素D和ω-3脂肪酸以及他們對患癌風險和心髒病的影響（“重要”研究）。我懷疑這個試驗不會有漂亮的結果。基於我們的研究結果
，他們可能不得不再次征求他們的男性參與者的同意。

我要退休了。

對應觀點

可靠營養品協會，天然產品協會及EPA
、DHA

，ω-3脂肪酸的全球組織嚴厲批評這個關於ω-3shuipingyuqianliexianaifengxianzengjiadexinyanjiu。tamenzhichuyanjiudechuzhenghaoxiangfandejielun

，bingchengzhexiangyanjiudezuozheshixiaofeizheyuanlizheyangyigeguanjiandeyingyangsushibufuzerende。

“他們過度解讀了研究結果。”可靠營養品協會科學與監管事務的副總裁Duffy MacKay, ND說
，“我認為這些結果是偶然的
，毫無意義的可能性很高。”

MacKay指出（該研究作者也承認）
，絕大多數的參與者可能是從魚而非補充劑中獲得ω-3脂肪酸。然而，資深作者Alan Kristal在一篇新聞稿中
，將研究結果作為“使用營養補充劑可能有害”的證據。

MacKay說，“將補充劑牽扯進來是可笑的。”

MacKay同時指出
，“他ta們men的de研yan究jiu是shi基ji於yu一yi份fen男nan性xing在zai患huan癌ai前qian幾ji年nian所suo抽chou取qu的de血xue樣yang。如ru果guo他ta們men有you多duo次ci血xue液ye檢jian測ce，或huo者zhe飲yin食shi日ri記ji，或huo食shi物wu的de調tiao查zha問wen卷juan，那na麼me結jie果guo會hui不bu一yi樣yang。但dan是shi我wo們men什shen麼me都dou沒mei有you。”

他提到2001年一個有6272名男性參與的跟蹤長達30年的研究。不吃魚的男性患前列腺癌幾率增加了2-3倍。另外一個有51529名美國男性參與完成的醫療問卷顯示，高的魚攝入量與低的轉移性前列腺癌風險相關聯。

Duffy說，“總的說來，就前列腺癌和ω-3脂肪酸而言
，流行病學研究在 ‘兩個方向都有意義’。因此我們需要更多的研究。”然而，研究顯示ω-3脂肪酸的攝入促進心髒健康和認知發展是“堅若磐石”的。

他說，“有關脂肪酸和健康益處的引用多達70000次，因此以偏概全並說它們毫無用處是可笑的
，而告訴人們少吃魚是不負責任的。”