大多數食品中昆蟲翅膀和胸部的含量處於FDA認可的範圍內――而且聯合國聲稱它們對人類有益！
我wo從cong自zi己ji的de櫥chu櫃gui裏li拿na了le一yi盒he穀gu物wu出chu來lai。那na些xie碎sui片pian聞wen起qi來lai已yi經jing變bian味wei，但dan我wo已yi經jing饑ji不bu可ke耐nai了le。我wo向xiang碗wan裏li倒dao了le一yi兩liang杯bei穀gu物wu，然ran後hou加jia入ru少shao量liang的de牛niu奶nai。當dang我wo吃chi到dao第di三san口kou時shi，我wo就jiu知zhi道dao我wo吃chi下xia去qu的de不bu僅jin僅jin是shi陳chen腐fu的de穀gu物wu。我wo看kan到dao了le薊ji馬ma――通稱為玉米虱子的細長昆蟲――在碗底遊動，同時伸展著腿部以期找到一塊穀物片――就jiu像xiang在zai洪hong水shui中zhong絕jue望wang掙zheng紮zha的de人ren一yi樣yang。一yi想xiang到dao我wo肯ken定ding已yi經jing吃chi下xia去qu的de其qi他ta昆kun蟲chong，我wo立li即ji扔reng掉diao了le穀gu物wu。但dan雖sui然ran我wo不bu一yi定ding每mei次ci都dou能neng看kan見jian，但dan我wo一yi生sheng中zhong一yi直zhi在zai吃chi昆kun蟲chong。你ni也ye是shi如ru此ci。
聯合國糧農組織近期發布了一份報告，其中鼓吹了食用我們這些長著很多條腿的朋友（或害蟲）的在營養和環境上的好處，這份報告已經見諸於各種媒體。（你可以在io9（一個科幻網站）或者《科學美國人》中閱讀一篇非常詳盡的關於吃昆蟲的文章。）關鍵在於昆蟲獻身給人類消費有可能最終解決真正的糧食危機。對世界上大多數人來說，這不再是新聞――昆蟲在很多文化中被視為主食甚至是佳肴。但西方媒體仍然對咀嚼甲殼素（昆蟲身體的主要成分）表現出巨大的畏懼心理。
雖然看不見但仍在你的嘴巴裏
ruguonirenweigengzuoguochengyuzhizaoweixinpianyiyangganjing，nameniwuyishizaiziqiqiren。womenshizhongshenghuozaikunchongdelingdishang。wulunwomenzenyangyongshachongjijiqitarengongduyaoshamiekunchong，kunchongrenghuipamanwomendeshiwucongerzaishangmianjinshi（並繁殖）。我們收割和捆紮農作物時，很多昆蟲會結伴同行。要知道，並非所有附帶的昆蟲都能被清除。至少美國食品藥品管理局（FDA）設定了讓人們在不明真相的情況下吃掉的昆蟲限度。
FDA的《缺陷等級手冊》中列得清清楚楚。花椰菜、罐裝西紅柿和蛇麻草等主食中確實含有“昆蟲肢體”――頭部、胸部和腿部――甚至完整的昆蟲。（我不會告訴你鼠毛的限度…）每100克無花果醬中最多可能藏有13個昆蟲的頭部；每250毫升罐裝果汁可能含有一條蛆蟲；10克蛇麻草中可能藏有2,500條蚜蟲（見上文圖片）。
所suo有you這zhe些xie隻zhi是shi美mei學xue上shang的de限xian度du，為wei了le免mian去qu你ni精jing神shen上shang的de負fu擔dan。就jiu像xiang一yi個ge孩hai子zi在zai一yi個ge餐can具ju上shang將jiang一yi大da堆dui豌wan豆dou移yi來lai移yi去qu直zhi到dao看kan上shang去qu她ta又you吃chi掉diao了le一yi些xie，在zaiFDA提出的濃度下，昆蟲腿部、軀(qu)幹(gan)和(he)頭(tou)部(bu)不(bu)太(tai)容(rong)易(yi)被(bei)我(wo)們(men)發(fa)覺(jiao)。你(ni)吃(chi)的(de)磨(mo)碎(sui)小(xiao)麥(mai)暫(zan)時(shi)看(kan)上(shang)去(qu)不(bu)會(hui)像(xiang)切(qie)碎(sui)的(de)薊(ji)馬(ma)。雖(sui)然(ran)超(chao)過(guo)這(zhe)些(xie)限(xian)度(du)無(wu)法(fa)保(bao)證(zheng)美(mei)觀(guan)，但(dan)不(bu)會(hui)對(dui)你(ni)造(zao)成(cheng)任(ren)何(he)傷(shang)害(hai)。你(ni)顯(xian)然(ran)也(ye)不(bu)會(hui)因(yin)為(wei)吃(chi)了(le)太(tai)多(duo)甲(jia)殼(ke)而(er)暈(yun)倒(dao)。
FDA設定的“幹預水平”是針對最大限度的昆蟲汙染的，因此你最終攝入的數量肯定低於這些限度。不過，無論你是否看到，昆蟲都進入了你的肚子。Layla Eplett在《科學美國人》客座博客上估計，“一個人每年可能不知不覺地攝入大約一磅到兩磅的蒼蠅、蛆蟲及其他昆蟲。”
因(yin)此(ci)，我(wo)很(hen)不(bu)願(yuan)意(yi)向(xiang)你(ni)透(tou)露(lu)這(zhe)個(ge)消(xiao)息(xi)，但(dan)你(ni)已(yi)經(jing)吃(chi)下(xia)昆(kun)蟲(chong)這(zhe)是(shi)不(bu)爭(zheng)的(de)事(shi)實(shi)。雖(sui)然(ran)遠(yuan)不(bu)足(zu)以(yi)讓(rang)你(ni)認(ren)識(shi)到(dao)這(zhe)個(ge)事(shi)實(shi)甚(shen)至(zhi)有(you)可(ke)能(neng)對(dui)你(ni)造(zao)成(cheng)傷(shang)害(hai)，但(dan)昆(kun)蟲(chong)確(que)實(shi)被(bei)吃(chi)下(xia)肚(du)子(zi)。雖(sui)然(ran)你(ni)現(xian)在(zai)確(que)實(shi)沒(mei)有(you)發(fa)覺(jiao)，但(dan)食(shi)物(wu)中(zhong)昆(kun)蟲(chong)的(de)數(shu)量(liang)要(yao)達(da)到(dao)多(duo)少(shao)才(cai)能(neng)被(bei)你(ni)發(fa)覺(jiao)呢(ne)？如(ru)果(guo)西(xi)方(fang)人(ren)不(bu)準(zhun)備(bei)吃(chi)“螽斯串燒”，那麼我們至少能計算出你所吃的食物中“昆蟲漢堡”的等效數量。
昆蟲漢堡
薊馬和蚜蟲等昆蟲必須足夠小才能讓它們的肢體散布在我們的食物中而不被我們發覺。根據我的估計，5,000條蚜蟲的重量大致相當於一根曲別針（每條蚜蟲重約1／5毫克）。如果你敢於想象，這就意味著將567,000個小植物吸盤搗碎後放入Mac Donald漢堡的一條細長部分中。
你(ni)應(ying)當(dang)慶(qing)幸(xing)的(de)是(shi)把(ba)我(wo)們(men)的(de)食(shi)物(wu)當(dang)成(cheng)自(zi)己(ji)家(jia)的(de)昆(kun)蟲(chong)不(bu)會(hui)比(bi)這(zhe)個(ge)更(geng)大(da)。已(yi)有(you)可(ke)靠(kao)體(ti)重(zhong)數(shu)據(ju)的(de)最(zui)大(da)昆(kun)蟲(chong)是(shi)新(xin)西(xi)蘭(lan)的(de)巨(ju)沙(sha)螽(zhong)，它(ta)的(de)重(zhong)量(liang)相(xiang)當(dang)於(yu)超(chao)市(shi)出(chu)售(shou)的(de)巨(ju)型(xing)雞(ji)蛋(dan)。這(zhe)種(zhong)昆(kun)蟲(chong)隻(zhi)需(xu)4個就相當於一個巨無霸漢堡的重量。但你應當感到欣慰的是你的食物中絕不會有這種昆蟲（你會發覺咀嚼它的聲音）。
根據FDA的準則，你不必點一個昆蟲漢堡來吃下這麼多的昆蟲。如果你非常喜歡吃菠菜，幹預限度為每100克50條或以上蚜蟲、薊馬和／或蟎蟲。這種菠菜中昆蟲的重量百分比為0.01％。等你吃下1,000千克菠菜時，你已經吃下相當於四分之一磅的蚜蟲了。（大力水手已經吃下很多昆蟲漢堡了。）
昆蟲啤酒的情況更好一些。很多昆蟲和昆蟲肢體都已經在釀造的過程中被濾去了，但FDA為釀酒用蛇麻草設定的限度為每10克蛇麻草2,500條蚜蟲。也就是說，用於製造夏日啤酒的蛇麻草總重量的5％都可能是昆蟲。每使用2.5千克蛇麻草就有相當於四分之一磅的蚜蟲進入釀酒機。
甜點也是如此。如果我們將FDA限製的“昆蟲肢體”視為與一種小蚜蟲差不多相同的重量――這還是保守估計，那麼等你吃下約100千克心愛的巧克力時，你已經吃下整整一千克的昆蟲了。你吃下的不僅是數量可觀的可可粉還有數量可觀的昆蟲。
如果你想用澱粉製作麵包，那麼你每使用100千克澱粉，其中就包含了差不多1.5千克的昆蟲。
如果將你終身所吃的食物加起來，由此得出一個令人畏懼的昆蟲食用比例一點也不奇怪。
suiranwomenkenenghuixiayishidichanshengfangan，danbixujizhudeshi，jiuxiangwomensuochidesuoyoudongwuyiyang，kunchongyezaizhegexingqiushangyuwomengongcun。tamendeshuliangyuanyuanchaoguorenlei。zongzhi，womenyutamengongxiangdiqiu。kunchongcunzaiyuwomendeshiwuzhongshibukebimiandanwuhaide。jiaoxiaozheFDA讓我們吃什麼“惡心的東西”dezhuanlanwenzhangshikuadaqicierqiequefagenjude。xiangyixiangniyishengzhonghuichiduoshaobangdeshiwu，youduoshaocanjubeikunchongwuran，youyouduoshaociyinjiakesuyinqidesunshangzhuyuanzhiliao？shishidezhenxiangshouxianshikunchongqueshicunzaiyushiwuzhong。womenjinzuidanulijianshaoyutamenjiechudejihui，danshengmingdelunhuirangzhexiexiaopaxingdongwuzuoweiyizhongyoushengcunli、有營養的食物來源，因此我們應當接受這個現實。
畢竟，人類食用昆蟲已有數千年的曆史，總有一天它們會給予我們回報。
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