目前針對食物過敏，已經成立了一個國際性研究中心幫助食品製造公司建立關於過敏原管理方式的標準。
由英國曼徹斯特大學牽頭並得到歐洲委員會資助的該研究項目為期三年，研究人員包括了來自世界各地（英國、歐洲和美國）的專家。
綜合食品過敏原和過敏風險管理（iFAAM）這一項目也力圖通過開發新的工具來通知新的健康建議並且防止食物過敏。
英國曼徹斯特大學研人員組成的該團隊將與38位來自食品標準局（FSA）的同事，以及來自德國、英國和愛爾蘭的食品行業人員和有嚴重過敏反應風險的病人團體一起工作。
FSA過敏分公司主管Hattersley說：“我們對iFAAM項目的啟動非常讚賞，所以本公司將通過我們自己當前的研究項目對FSA予以支持。
製定出更一致的方法
“iFAAM應該製定一個更一致的方式向消費者提供信息，以使他們能選擇更安全的食物。 此外，他們還應該更加深入地了解食物過敏的發展，這對教育過程非常有益。”
該項目旨在從行業監管的角度向食品製造和生產管理提供更多的指導性意見。
該(gai)項(xiang)目(mu)還(hai)將(jiang)與(yu)幾(ji)個(ge)國(guo)家(jia)的(de)兒(er)童(tong)群(qun)體(ti)進(jin)行(xing)合(he)作(zuo)，其(qi)中(zhong)英(ying)國(guo)的(de)兒(er)童(tong)群(qun)體(ti)從(cong)出(chu)生(sheng)開(kai)始(shi)就(jiu)已(yi)經(jing)在(zai)接(jie)受(shou)監(jian)測(ce)了(le)。這(zhe)樣(yang)做(zuo)的(de)目(mu)的(de)是(shi)監(jian)測(ce)食(shi)物(wu)過(guo)敏(min)及(ji)如(ru)哮(xiao)喘(chuan)或(huo)濕(shi)疹(zhen)等(deng)其(qi)他(ta)過(guo)敏(min)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)早(zao)期(qi)發(fa)展(zhan)狀(zhuang)況(kuang)。
世界過敏反應組織（WAO）認為iFAAM是shi世shi界jie上shang最zui大da的de食shi品pin過guo敏min研yan究jiu組zu織zhi，食shi物wu過guo敏min無wu論lun在zai發fa展zhan中zhong國guo家jia還hai是shi在zai發fa展zhan國guo家jia都dou是shi個ge日ri益yi嚴yan重zhong的de問wen題ti。這zhe一yi狀zhuang況kuang會hui嚴yan重zhong影ying響xiang兒er童tong的de營ying養yang健jian康kang和he焦jiao慮lv情qing緒xu。食shi物wu是shi最zui常chang見jian的de過guo敏min原yuan，尤you其qi是shi是shi花hua生sheng，極ji端duan情qing況kuang下xia可ke引yin起qi過guo敏min性xing休xiu克ke而er導dao致zhi死si亡wang。
英國每年過敏反應的死亡案例就有20幾個，過敏反應住院記錄更是成千上萬（盡管這些數字被確認為代表性不足）。
英國的過敏反應運動早已認識到一些日益嚴重的問題，所以它對iFAAM項目具有很好的支持作用。
該運動始於1994，創始人之一David Reading（他17歲的女兒和其他幾位年輕人因過敏性休克死亡）指出：“我們的主要目的是挽救生命”。
WAO通信委員會主席Motohiro Ebisawa談到：“食物敏感並不是一種簡單的疾病，它的嚴重性和複雜性日益增加。由像哮喘和濕疹引起的食物過敏性疾病會導致其他一些並發症。
提供免費指導
與此同時，英國零售商協會（BRC）和食品、飲(yin)料(liao)聯(lian)合(he)會(hui)向(xiang)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)提(ti)供(gong)免(mian)費(fei)指(zhi)導(dao)以(yi)幫(bang)助(zhu)其(qi)理(li)解(jie)和(he)貫(guan)徹(che)符(fu)合(he)歐(ou)盟(meng)立(li)法(fa)的(de)過(guo)敏(min)原(yuan)產(chan)品(pin)的(de)標(biao)簽(qian)。它(ta)也(ye)向(xiang)零(ling)售(shou)商(shang)和(he)製(zhi)造(zao)商(shang)提(ti)供(gong)建(jian)議(yi)，以(yi)幫(bang)助(zhu)他(ta)們(men)落(luo)實(shi)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)息(xi)管(guan)理(li)機(ji)構(gou)（PIC）的相關規定。
新法規旨在讓消費在更加了解、更加容易的找到他們要購買的食品，該法規也要求公司在成分列表上突出其產品的過敏原成分（如堅果、牛奶和含有麩質的穀類食品）。
該文件指出含有過敏原的食物如不列清成分不得麵市，截止2014年12月所有公司必須落實該項規定要求。
BRC食品副主任Andrea Martinez-Inchausti指出：“我(wo)們(men)很(hen)高(gao)興(xing)能(neng)推(tui)出(chu)這(zhe)項(xiang)指(zhi)導(dao)，其(qi)中(zhong)明(ming)確(que)指(zhi)出(chu)如(ru)何(he)幫(bang)助(zhu)零(ling)售(shou)商(shang)和(he)製(zhi)造(zao)商(shang)列(lie)清(qing)過(guo)敏(min)原(yuan)成(cheng)分(fen)標(biao)簽(qian)的(de)步(bu)驟(zhou)，這(zhe)樣(yang)做(zuo)是(shi)為(wei)了(le)確(que)保(bao)一(yi)致(zhi)性(xing)。我(wo)們(men)的(de)成(cheng)員(yuan)致(zhi)力(li)於(yu)確(que)保(bao)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)食(shi)品(pin)時(shi)清(qing)楚(chu)的(de)知(zhi)道(dao)其(qi)成(cheng)分(fen)，選(xuan)購(gou)到(dao)安(an)全(quan)可(ke)靠(kao)的(de)產(chan)品(pin)”。
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