食品製造商想要在不影響結構特性的情況下減少格蘭諾拉麥片或其他穀物食品中的含糖量,可以觀看TIC膠體公司錄製的You To be係列視頻“這裏邊有膠體嗎?”
這個月的視頻演示了當在格蘭諾拉麥片或其他類甜食裏去除或減少可溶性糖時,食品膠體係統是如何代替消失掉的外形和薄膜構造的。這一集由TIC膠體公司的市場經理Harold Nicoll和技術經理Maureen Akins主持。
yonggaomidudetianweijiruesibatianhuotianyejunengwanquantidaitianwei。ranertangnengtigongdezhidi,wendingxing,guangze,zhanxinghebomogouzaodengshuxingshiburongyibeitidaide,zhexienengyonglaijiangguwusuxingbingzhanhezaiyiqi。tangnengtigongzhexie,yinweitangshiguti。zhengshizhexieshuxingcainengbafensandegelannuolamaipiangudingdaoyiqi。TIC膠體公司的食品科學家發明了一種產品能代替像這樣把不同的成分固定到一起所需要的“黏性”。
Add-Here 3200是一個專有的親水膠體粘合劑,它能取代需要的質地紋理和粘合物特性,但是明顯含有很少的糖。Add-Here 3200也提供了其他功能。傳統情況下,糖、蜂蜜或高果糖玉米糖漿用於把像燕麥片,椰絲,種子,堅果和幹果及所有穀物成分粘合到一起。減少早餐穀物和類似食品中的糖含量會導致和含糖食品相比缺少味感和誘人質地。Add-Here 3200容易分解,噴灑很少的量將很容易溶解。它還能減少大約20%的幹燥時間。


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