最(zui)近(jin)的(de)一(yi)項(xiang)研(yan)究(jiu)結(jie)論(lun)認(ren)為(wei)，美(mei)國(guo)政(zheng)府(fu)已(yi)經(jing)成(cheng)功(gong)地(di)讓(rang)孩(hai)子(zi)在(zai)低(di)收(shou)入(ru)學(xue)校(xiao)裏(li)食(shi)用(yong)更(geng)多(duo)的(de)新(xin)鮮(xian)水(shui)果(guo)和(he)蔬(shu)菜(cai)。該(gai)項(xiang)目(mu)是(shi)針(zhen)對(dui)小(xiao)學(xue)生(sheng)大(da)量(liang)供(gong)應(ying)他(ta)們(men)可(ke)能(neng)隻(zhi)會(hui)偶(ou)爾(er)食(shi)用(yong)的(de)食(shi)品(pin)。
該項目由美國農業部的食品和營養服務部門運行，由位於馬薩諸塞州劍橋市的Abt公司進行評估，該公司主要在健康、社會、環境政策、國際發展等領域進行研究和項目實施。新鮮水果蔬菜計劃（FFVP），旨在改善選定學生的整體飲食，免費為高入學率的小學生提供新鮮的水果和蔬菜及減價餐。
簡單的程序設計
“該項目內容是在教室裏向小學生發放免費的新鮮水果和蔬菜。 經過多次考慮，這也是營養教育會議提出的核心活動，” Abt公司的重要合夥人、該報告的主要作者Susan Bartlet告訴美國食品導航雜誌，“這是一種班級活動。”
“孩子們吃那些水果和蔬菜是令人驚訝的結果嗎？我不認為如此。通過這件事我們發現，事實上這確實增加了水果和蔬菜的消費。”
“這種情況大部分發生在學校，但還是有一些發生在校外，這是令人鼓舞的成果。” Bartlett說。
更多的消費，更積極的態度
參加FFVP項xiang目mu的de學xue生sheng與yu同tong類lei學xue校xiao沒mei有you參can與yu該gai計ji劃hua的de學xue生sheng相xiang比bi，食shi用yong的de水shui果guo和he蔬shu菜cai多duo了le三san分fen之zhi一yi。研yan究jiu人ren員yuan發fa現xian，在zai學xue校xiao參can加jia該gai計ji劃hua的de學xue生sheng對dui水shui果guo和he蔬shu菜cai具ju有you更geng積ji極ji的de態tai度du。參can加jiaFFVP的學生和非FFVP的學生相比，總能量的攝入量或消耗的卡路裏數量，並沒有顯著差異，也沒有任何證據證明與學生其他類型的食品消費之間存在差異。
“增加孩子在學校吃水果和蔬菜的量是很重要的，因為社會經濟弱勢家庭的兒童往往會攝入較少量的水果和蔬菜，” Bartlett說，“這項研究表明，此計劃對那些最需要的學生有著深遠的影響。”
Bartlett說：haizimenjieshoudexinxiyefashenglegaibian。suiranjihuazhongbingmeiyouyaoqiuxuexiaotigongyingyangjiaoyudebufen，danshihenduoxuexiaozheyangzuole。canjiajihuadeertongbujinhuodelegenghaodeyingyang，yededaolegengduoyouguanruhezaiweilaiduishiwuzuochumingzhixuanzedexinxi。
美國農業部鼓勵學校每周兩次或兩次以上實行FFVP，研究人員發現，94％的FFVP學校是這樣執行的。41％的FFVP學校每周五天提供新鮮的水果和蔬菜。此外，研究人員還發現，學校報告平均每星期提供六種不同的水果和蔬菜。項目中的大部分學校（88％）在計劃開始前一個月提供營養教育。相比之下，隻有59％的非FFVP學校提前一個月提供營養教育。
高年級學生的選擇具有可靠性
raner，gaichengxumeiyouzuodaodeshiqingzhiyishibunengmingquedezhaodaoweishenmehaiziduimouxieshiwudexihaohuizaishengmingzhongbianderucigenshendiguernanyigaibian。youyuyanjiudexianzhi，gaijihuajincezhongyunianlingjiaodadeertong。
“womenguanchadeyangbenshisiwuliunianjidehaizi。womenzhisuoyixuanzezhegenianlingduanshiyinweitamenkeyigengkekaodijilushiyongriji。ninenggenjuzhexiezhengjuchenggongdizuodaoduigainianlingduandehaizijinxing24小時的膳食回顧，” Bartlett說，“這些都是8歲、10歲、11歲多的孩子，因此肯定不會在他們身上形成根深蒂固的飲食習慣。”
Bartlett說，項目中所產生的可能需要進一步研究的問題之一是為什麼水果的消耗似乎會大於蔬菜的消耗。
評論