哥蘭比亞營養公司發布了OptiSol 5000係(xi)列(lie)亞(ya)麻(ma)籽(zi)衍(yan)生(sheng)物(wu)功(gong)能(neng)性(xing)配(pei)料(liao)新(xin)的(de)技(ji)術(shu)數(shu)據(ju)，向(xiang)生(sheng)產(chan)商(shang)展(zhan)示(shi)了(le)這(zhe)個(ge)係(xi)列(lie)最(zui)新(xin)的(de)價(jia)值(zhi)優(you)勢(shi)，包(bao)括(kuo)適(shi)合(he)於(yu)各(ge)類(lei)食(shi)品(pin)應(ying)用(yong)的(de)功(gong)能(neng)和(he)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，以(yi)及(ji)可(ke)供(gong)烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)應(ying)用(yong)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。
這個係列（OptiSol 5000和 OptiSol 5300l）最初是為瓜爾豆膠短缺和麵包水分管理提供的清潔標簽解決方案。它所含的高ω- 3亞麻酸(ALA)具有水分遷移控製屬性，可以同時結合脂肪和水，改善結構，具有成本效益。
該公司的測試表明這個係列的產品可以增加新鮮麵包和焙烤食品的體積，對全麥及吐司麵包的實驗也證實，麵包體積增加了15%。
OptiSol 5300的營養價值很高，有助於減少煎炸過程中脂肪的吸收。以蛋糕甜甜圈的實驗為例，相對於不含OptiSol 5300配料的參照樣品，添加了這種配料的甜甜圈減少了10%油脂的吸收，因此脂肪含量由每份19克減少到每份17克，有效改善了營養標簽。額外的研究顯示對雞肉和芝士條的裹汁和裹粉也能起到類似水平的降低脂肪吸收作用。
這個係列還被證實有利於製造商改善鬆餅、麵包、蛋糕、餅幹、肉桂卷和無麩質產品的冷凍保質期和存儲環境。
哥蘭比亞營養公司采用質構儀進行測試發現OptiSol 5000係列可改善烘焙產品質地，使得產品硬化和老化程度最小。大多數研究是環境溫度下進行的，保質期高達21天。在冷凍條件下的研究，評估保質期為六到九個月。
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