根據Innova Market Insights最新的市場數據顯示,盡管碳酸飲料占有較大的市場份額,但2012年碳酸飲料的新產品僅占全球軟飲料新品的14%。這反映出與果汁等其他軟飲料市場相比,碳酸飲料市場自身的集中性和成熟性,而其產品創新性卻非常有限。
Innova Market Insights市場調研經理Lu Ann Williams稱美國擁有世界最大的碳酸飲料市場,且人均碳酸飲料消費水平最高。美國碳酸飲料三大巨頭的銷售額約占總額的90%,抑製了新的競爭者及品牌的發展。
低卡路裏、減糖飲料日趨成熟,其2012年的新品大約占全球碳酸飲料市場新品的17.5%。在歐美,低卡路裏減糖碳酸飲料新品增加到總的碳酸飲料新品的四分之一,而亞洲則下降到約11%。
為了推動沉寂已久的成熟的碳酸飲料市場,中卡路裏碳酸飲料應運而生。天然和健康正逐步主宰軟飲料市場的發展方向。中卡路裏碳酸飲料介於口感良好的全糖飲料和健康的無糖飲料之間。
百事於2012年4月在美國上市了Pepsi Next。該係列飲料選用了果葡糖漿(HFCS)、阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖這幾種甜味劑,比常規的百事可樂少了60%的卡路裏。同年添加了甜菊糖的30%降糖的Pepsi Next也在澳大利亞上市。
2012年,可口可樂也推出了中卡路裏版本的芬達和雪碧係列產品。這些新產品選用天然甜味劑蔗糖、甜菊糖和赤蘚糖醇,而熱量僅為常規產品的50%。
美國飲料業排名第三的Dr Pepper Snapple推出了Dr Pepper Ten係列產品。該係列碳酸產品針對25歲到34歲的消費者,隻含10卡路裏的熱量,希望對消費者起到減肥軟飲料的概念。Dr Pepper Ten先在2011年推出,隨後在2013年1月又相繼推出了7 Up Ten, A&W Ten, Sunkist Ten, Canada Dry Ten 和RC Ten。這些產品含有產熱的甜味劑果葡糖漿,不產熱的甜味劑阿斯巴甜和安賽蜜。這些隻含有10卡路裏的碳酸飲料既不是傳統減肥軟飲料也不是中等熱量飲料,但卻介於二者之間。
Williams說,盡管對中卡路裏碳酸飲料有些早期的興趣,“但dan是shi中zhong卡ka路lu裏li碳tan酸suan飲yin料liao可ke能neng不bu僅jin沒mei有you廣guang泛fan吸xi引yin消xiao費fei者zhe的de注zhu意yi力li,反fan而er會hui讓rang他ta們men對dui一yi係xi列lie不bu同tong的de卡ka路lu裏li水shui平ping,甜tian味wei劑ji和he產chan品pin定ding位wei有you所suo混hun淆xiao。不bu管guan怎zen麼me說shuo,中zhong卡ka路lu裏li碳tan酸suan飲yin料liao還hai可ke能neng蠶食現有的全糖和低糖係列產品的市場份額。”


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