透明度
，以及早期的公開的對話，是在將新技術引入食品市場時建立消費者信心的關鍵。這是今天專家小組在一場英國舉行的關於“食品的事實和謊言：分離科學與神話”的網絡研討會中得出的結論。

食品標準局（FSA）的首席科學家Andrew Wadge博士
，歐洲食品安全局（EFSA）針對英國消費者的首席政策顧問Sue Davies，以及利茲海德食品研究所的首席消費者分析師Nicole Patterson共同參與了這場研討會。他們針對消費者觀念中的問題和機會進行了討論，並且對一些有爭議的食品科學論題，如基因改造（轉基因生物）
，納米技術和輻射等
，也進行了報道。

Wadge博bo士shi說shuo，透tou明ming度du的de不bu夠gou和he科ke學xue認ren知zhi的de缺que乏fa是shi其qi中zhong的de部bu分fen問wen題ti，這zhe導dao致zhi部bu分fen引yin入ru的de食shi品pin沒mei有you經jing過guo驗yan證zheng

，而er有you些xie已yi被bei證zheng明ming為wei安an全quan的de食shi品pin卻que被bei禁jin止zhi給gei消xiao費fei者zhe食shi用yong。“超級食品被認為是使人們免於一切疾病”，實際上超級食品的性能還未被驗證。“雖然轉基因食品已經通過大量的科學檢測，但在一些國家卻仍舊被禁止使用。”

Davies建議科學團體發布信息“越早越好”。因為“當(dang)新(xin)的(de)食(shi)品(pin)技(ji)術(shu)
，如(ru)轉(zhuan)基(ji)因(yin)生(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)和(he)納(na)米(mi)技(ji)術(shu)，被(bei)引(yin)進(jin)時(shi)，企(qi)業(ye)界(jie)重(zhong)複(fu)著(zhe)同(tong)樣(yang)的(de)錯(cuo)誤(wu)。當(dang)產(chan)品(pin)被(bei)引(yin)入(ru)市(shi)場(chang)後(hou)，人(ren)們(men)才(cai)發(fa)現(xian)相(xiang)應(ying)的(de)新(xin)技(ji)術(shu)
，而(er)技(ji)術(shu)的(de)優(you)勢(shi)卻(que)還(hai)未(wei)被(bei)清(qing)楚(chu)認(ren)知(zhi)。我(wo)們(men)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)性(xing)能(neng)方(fang)麵(mian)的(de)研(yan)究(jiu)往(wang)往(wang)落(luo)後(hou)。”他還補充道，全球範圍內的食品科學的發展往往不被某些地方或國家規模的人群所認知。

“雖(sui)然(ran)這(zhe)一(yi)辯(bian)論(lun)是(shi)全(quan)球(qiu)性(xing)的(de)，但(dan)英(ying)國(guo)卻(que)好(hao)像(xiang)並(bing)不(bu)是(shi)如(ru)此(ci)。原(yuan)因(yin)很(hen)簡(jian)單(dan)
，因(yin)為(wei)它(ta)未(wei)能(neng)解(jie)決(jue)英(ying)國(guo)公(gong)眾(zhong)對(dui)長(chang)期(qi)的(de)風(feng)險(xian)和(he)感(gan)知(zhi)風(feng)險(xian)收(shou)益(yi)之(zhi)間(jian)的(de)關(guan)注(zhu)。”

Davis說，有關食品的健康益處或來自先進技術的利益方麵，獨立評估可以促進提高消費者的信心。2012年2月進行的一項調查中顯示
，82％的受訪者支持這一結論。調查結果顯示“食品的健康聲稱需要被獨立評估
，這一點對於保證食品在被使用之前是正確的來說是很重要的。”

Patterson討論了利茲海德研究所的納米技術


，他還說納米技術不是“最受消費者歡迎的研究課題。”消xiao費fei者zhe對dui他ta們men當dang地di或huo所suo在zai國guo家jia的de食shi品pin供gong應ying鏈lian的de信xin心xin可ke以yi幫bang助zhu他ta們men接jie受shou新xin的de技ji術shu。例li如ru，美mei國guo消xiao費fei者zhe相xiang信xin納na米mi技ji術shu利li大da於yu弊bi
，這zhe是shi美mei國guo消xiao費fei者zhe對dui自zi己ji國guo家jia的de食shi品pin工gong業ye的de信xin任ren，而er不bu是shi說shuo相xiang對dui於yu英ying國guo或huo者zhe歐ou盟meng其qi他ta國guo家jia的de消xiao費fei者zhe來lai說shuo，美mei國guo消xiao費fei者zhe對dui納na米mi技ji術shu的de了le解jie更geng深shen入ru。

他指出，食品行業有時可能隻是對食物進行簡單的“幹預”，而(er)不(bu)是(shi)提(ti)供(gong)其(qi)他(ta)好(hao)處(chu)。他(ta)還(hai)指(zhi)出(chu)，對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)進(jin)行(xing)開(kai)放(fang)的(de)活(huo)躍(yue)的(de)辯(bian)論(lun)，以(yi)及(ji)清(qing)晰(xi)的(de)向(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)呈(cheng)現(xian)他(ta)們(men)可(ke)以(yi)預(yu)期(qi)得(de)到(dao)的(de)好(hao)處(chu)是(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)。告(gao)訴(su)消(xiao)費(fei)者(zhe)產(chan)品(pin)中(zhong)含(han)有(you)什(shen)麼(me)
，並(bing)且(qie)“不要以為人們都會自動去接受它們。”公司可能會使用這種方法將他們的故事告訴給消費者，而且這樣的事情還在持續發生，但是，在利茲海德進行了一項調查，調查是針對18-44suideshoufangzhecongshehuimeitizhonghuodeguanyushipinkexuehejishudexinxilaiyuansuozhankaide。tiaozhajieguoxianshishoujixinxilaiyuandefangshiyunianlingbingbuchengbili。jieguohaifaxian，daduoshudeshoufangzherengcongdianshijilupianhuoliuxingdeyinshijiemuhuodedexinxi。