從20世紀六十年代開始，人們逐漸增加食品中的磷使用量
，如今這一增長趨勢使得磷礦的可持續供應麵臨著壓力。

根據《環境研究快報》報道，從20shijiliushiniandaikaishi
，suizherouleixiaofeipinhekalulisheruliangdetisheng
，suizhidailailelindekaicailiangdejisuzengchang，erzheyixianxiangshidelinkuangdekechixugongyingfuzahua。

由加拿大麥吉爾大學的Geneviève Metson博士帶領的研究小組發現，肉類消費品和卡路裏攝入量的提升
，導致全球人均磷使用量上升38%。

Metson和她的同事解釋
，“我們的結果表明，飲食的選擇，尤其是肉類消費品的選擇，對食品生產中磷的需求量有很大的影響。從1961年至2007年間，大約28%的總磷需求是由於全球人均飲食（包括肉類消費品的增加）的改變。”

從事此研究的Elena Bennett教授也講到，“飲食的改變對於磷這一有限資源的需求的影響是非常值得關注的。suizhezaizheyilingyudeyanjiu，womenyekeyilejiedaozaishipinshengchanzhongsuoxiaohaodelinyouduoshaokeyibeihuishou，youduoshaokeyibeizhongxinliyong。dangjinshehui，shiwulangfeiherenlilangfeishibunengbeizhongxinliyongde，danshiruguojianglinbianchengfeiliao，huozhezaifujindenongtianduifeishiyong

，na將是一個寶貴的資源。”

研究細節

Metson和he她ta的de同tong事shi們men指zhi出chu

，近jin年nian來lai
，許xu多duo研yan究jiu人ren員yuan發fa現xian人ren類lei活huo動dong已yi經jing改gai變bian了le環huan境jing中zhong的de磷lin循xun環huan，磷lin的de管guan理li也ye應ying該gai隨sui之zhi改gai變bian來lai確que保bao其qi長chang期qi可ke持chi續xu性xing。

研究表明了飲食的改變是如何影響全球磷使用的強度。研究團隊通過從美國食品和農業組織得到的數據，計算了基於年度國別飲食成分數據的磷足跡值；通tong過guo從cong國guo際ji肥fei料liao協xie會hui和he其qi他ta資zi源yuan得de到dao的de肥fei料liao施shi用yong量liang的de數shu據ju
，計ji算suan莊zhuang稼jia所suo耗hao磷lin資zi源yuan總zong量liang
，並bing研yan究jiu了le經jing濟ji發fa展zhan和he磷lin足zu跡ji值zhi之zhi間jian的de統tong計ji關guan係xi
，來lai研yan究jiu飲yin食shi改gai變bian和he磷lin資zi源yuan之zhi間jian的de關guan係xi。

肉類消費被認為是影響磷足跡的最重要的因素
，它占了72%的全球平均磷足跡。Metson建議在一些高磷足跡值的國家減少肉類消費，尤其是牛肉的消費。

Metson認為“我們的研究結果表明，飲食結構的改變可能是加強磷的可持續性管理的一個重要的戰略成分，可以很大程度上減少對磷礦的需求。”