一項新的發表在《食品科學與營養》期刊上的研究顯示攝入專門烘焙的含β-葡聚糖的酵母（Wellmune WGP來自Biothera）的人過敏症狀降低，豚草過敏症患者的生活質量相應有了提高。
一項隨機的用安慰劑做對照的雙盲研究將48名健康的被調查對象均分為兩組。在花粉量高的俄亥俄州東南地區，連續四個星期給一組測試人員攝入安慰劑，而另外一組每天攝入了250毫克的含β-葡聚糖的酵母。通過參加者完成過敏調查，包括結膜炎過敏症人群的生活質量問卷（RQLQ）來評估不同的過敏症狀。
接受高花粉量的參與者在統計上表現出整體症狀和嚴重程度上的顯著降低，鼻腔和眼睛相關的過敏症狀減少，生活質量指數提高。
GLH Nutrition LLC.的首席研究員Shawn M. Talbott博士說：“研究結果表明，含β-葡聚糖的酵母對減少豚草過敏症患者的季節性過敏症狀可以發揮有效的作用。”
研究發現，當機體做出免疫反應時含β-葡聚糖的酵母能調節免疫係統；結果表明，β-葡聚糖能支配免疫係統以保持身體的健康。
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