世界色彩權威潘通色卡常年推出的“年度顏色”，有力推動了世界設計和時尚的發展。沿行這個傳統
，芬美意也推出“年度風味”計劃。

該項目由芬美意概念設計小組引導，這是一個國際水平的趨勢預測專家團隊，他們密切關注並追蹤時尚、設she計ji和he藝yi術shu方fang麵mian的de全quan球qiu趨qu勢shi
，繼ji而er將jiang它ta們men轉zhuan化hua成cheng下xia一yi年nian度du食shi品pin飲yin料liao工gong業ye所suo需xu。通tong過guo這zhe一yi舉ju措cuo，該gai小xiao組zu旨zhi在zai確que定ding每mei一yi年nian最zui有you特te色se的de風feng味wei，以yi這zhe種zhong令ling人ren信xin服fu的de方fang式shi告gao知zhi和he慶qing祝zhu迎ying接jie消xiao費fei者zhe偏pian好hao。

芬美意專家宣稱，酸橙是2013年的“年度風味”。酸橙是集舒適、刺激於一體一種風味
，這正是當今變化無窮的社會環境下消費者所追求的。概念設計總監 Mikel Cirkus認為2013年酸橙將會引領潮流。“食品和飲料行業已經經曆了一個非常‘時髦’的階段，在過去幾年中我們看到許多水果品種已經從邊緣化發展到主流
，例如山竹、阿薩伊漿果和火龍果。

這種轉變又回歸到比較經典的口味，特別是如今成熟的消費者更傾向的複雜口味。“酸橙是小柑橘中的珍品”，芬美意的總裁Aldo Uva說
，“它們雖然小，但功能強大。外表深暗粗糙，但裏麵鮮亮多汁；每一次品嚐，這種經典風味都會驚喜和愉悅你的味覺神經。”他補充說，“它同多種口味具有兼容性
，這使其更具有吸引力。”芬美意負責追蹤最新的烹飪趨勢的高級技術師Sandy Cook解釋說“去(qu)年(nian)開(kai)發(fa)的(de)拉(la)丁(ding)主(zhu)題(ti)烹(peng)飪(ren)，酸(suan)橙(cheng)是(shi)其(qi)中(zhong)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)一(yi)種(zhong)配(pei)料(liao)，如(ru)從(cong)秘(mi)魯(lu)的(de)酸(suan)橘(ju)汁(zhi)醃(yan)魚(yu)到(dao)墨(mo)西(xi)哥(ge)的(de)雞(ji)肉(rou)玉(yu)米(mi)湯(tang)餅(bing)。此(ci)外(wai)，來(lai)自(zi)東(dong)南(nan)亞(ya)，如(ru)泰(tai)國(guo)和(he)印(yin)尼(ni)的(de)食(shi)物(wu)，依(yi)然(ran)保(bao)持(chi)對(dui)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)美(mei)食(shi)的(de)影(ying)響(xiang)作(zuo)用(yong)，而(er)酸(suan)橙(cheng)在(zai)這(zhe)些(xie)美(mei)食(shi)中(zhong)起(qi)著(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)推(tui)動(dong)力(li)。”

柑橘是行業最突出的風味，近1200種有效風味產品，覆蓋了所有柑橘類風味或色調。芬美意預見酸橙近幾年將會更加流行於世界各地。盡jin管guan桔ju子zi仍reng然ran是shi柑gan橘ju類lei最zui重zhong要yao的de一yi種zhong，食shi品pin和he飲yin料liao公gong司si對dui這zhe個ge家jia族zu中zhong小xiao珍zhen品pin的de興xing趣qu不bu斷duan增zeng加jia。消xiao費fei者zhe證zheng實shi了le這zhe一yi偏pian好hao，因yin為wei酸suan橙cheng及ji類lei似si風feng味產品在過去幾年中消費量不斷上升。酸橙也是一種最通用和清爽的風味，廣泛用於世界各地的飲料
，如檸檬—酸橙軟飲料和瑪格麗塔酒，還有糖果
、口香糖、甜味品和甜點，比如經典的酸橙餡餅。

酸橙也被越來越多的用於美味佳肴，該公司認為這一趨勢將持續到2013年及以後。酸橙是芬美意公司的主流風味物質
，在Flexarome (L) 和Durarome (R) 兩種產品中使用。這兩個產品具有多感官衝擊感（味覺和視覺）
，保護風味物質
，避免被氧化以及和其他成分發生反應。

該公司預計

，酸橙將在2013年所有產品中使用，從主要的青檸伏特加酒和莫吉托酸奶冰激淩
、酸橙口味茶飲料到酸橙醬、調味醬和醃泡汁。公司準備在世界各地推出酸橙促銷計劃，分三個階段：飲料、甜味品、鹹味品。同時在2013年
，芬美意將在該行業之外發布趨勢預測，在世界範圍內開拓下一輪的食品和飲料發展趨勢，以確定2014年的‘年度風味’。