據最新研究表明，乳酸鏈球菌肽（一種常見的食品防腐劑）它可以減緩或阻止某些類型癌症的發展。
發表在《癌症醫學》上額一篇文章寫道，經將一種常用的食品防腐劑即乳酸鏈球菌肽作為抗菌劑進行研究發現，其具有抗腫瘤潛力。
美國的研究人員發現，抗微生物防腐劑會減緩細胞生長（增殖），並且可通過激活CHAC1（一種已知的影響細胞死亡的蛋白質）從而引起癌細胞程序性死亡。
此外，研究還表明，乳酸鏈球菌肽可通過幹擾細胞周期中有害細胞（對正常細胞無效）從而減慢或停止腫瘤的生長，這樣一來乳酸鏈球菌肽便可以再不損傷正常細胞的情況下阻止癌細胞增殖。
本研究帶頭人即密歇根大學的Yvonne Kapila教授說：“利用小劑量抗菌藥物（如乳酸鏈球菌肽），來(lai)治(zhi)療(liao)癌(ai)症(zheng)這(zhe)一(yi)方(fang)法(fa)潛(qian)力(li)無(wu)限(xian)。乳(ru)酸(suan)鏈(lian)球(qiu)菌(jun)肽(tai)是(shi)一(yi)個(ge)很(hen)好(hao)的(de)例(li)子(zi)，因(yin)為(wei)它(ta)已(yi)在(zai)人(ren)類(lei)身(shen)上(shang)被(bei)應(ying)用(yong)多(duo)年(nian)，並(bing)且(qie)證(zheng)實(shi)很(hen)安(an)全(quan)，並(bing)且(qie)現(xian)在(zai)又(you)得(de)到(dao)了(le)實(shi)驗(yan)室(shi)研(yan)究(jiu)的(de)支(zhi)持(chi)”。
抗癌潛力
研究人員解釋道，像乳酸鏈球菌肽這樣的抗菌劑會在不發生傷害的情況下改變細菌細胞的的屬性。
然而，隻是在最近科學家們才開始探尋這種抗菌藥物能否改變其他類型細胞的屬性，比如腫瘤細胞或位於腫瘤中的細胞。
研究人員說，這是首次體外和體內試驗都證明抗菌食品防腐劑被能有效地減少和防止癌症。
他們補充說道，因為防腐劑在被人類的應用已知是安全的，並且美國FDA和WHO也批準其可供人食用，這樣一來這種化合物本身便可作為一種天然治療劑來使用。
但是，他們也提到，確定在治療過程該抗菌劑的最佳攝入量水平勢在必行。
體內和體外試驗的試驗數據都表明乳酸鏈球菌肽可通過誘導腫瘤細胞凋亡從而降低HNSCC（頭、頸部鱗狀上皮細胞癌細胞）；這一機製是通過激活CHAC1來調控，該過程中鈣的湧入量增加，並誘導細胞周期阻滯。
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