有必勝客(Pizza Hut)和肯德基(KFC)品pin牌pai的de美mei國guo公gong司si在zai中zhong國guo經jing曆li了le多duo年nian的de高gao速su增zeng長chang，然ran而er由you於yu競jing爭zheng激ji烈lie
，再zai加jia上shang對dui快kuai餐can的de厭yan倦juan導dao致zhi中zhong國guo消xiao費fei者zhe失shi去qu對dui炸zha雞ji和he比bi薩sa的de胃wei口kou，這zhe家jia美mei國guo公gong司si開kai始shi在zai它ta最zui大da的de市shi場chang遇yu到dao問wen題ti。

周五，百勝餐飲(Yum Brands Inc.)股價下跌了9.9%。首席執行長諾瓦克(David Novak)警告說

，第四季度中國同店銷售額將下降4%。相比之下
，去年同期增幅達21%。年初至今，百勝股價仍有14%的漲幅。百勝差不多一半的收入都來自中國
，中國經濟減速會對百勝產生巨大影響。

在北京一座肯德基和必勝客都有的購物廣場，28歲的劉薇薇（音）沒有選擇這兩家，而是決定在中餐館許留仙(Hui Lau Shan)吃飯。

劉liu薇wei薇wei說shuo，這zhe個ge地di方fang的de甜tian點dian是shi最zui好hao的de。她ta說shuo，在zai機ji場chang沒mei有you其qi他ta選xuan擇ze時shi，她ta就jiu隻zhi吃chi肯ken德de基ji。她ta說shuo，五wu年nian前qian她ta一yi個ge月yue光guang顧gu百bai勝sheng旗qi下xia餐can館guan三san次ci左zuo右you，但dan現xian在zai很hen少shao去qu，因yin為wei有you很hen多duo其qi他ta的de選xuan擇ze。

劉薇薇的態度折射出百勝在中國麵臨的一些問題。在這個市場，其銷售額增速高達30%的昔日榮耀正在慢慢消退。

該公司將增速下降歸因於中國經濟走軟。第三季度中國國內生產總值增長速度為四年多以前國際金融危機爆發以來最慢的。

行(xing)業(ye)觀(guan)察(cha)者(zhe)說(shuo)
，雖(sui)然(ran)經(jing)濟(ji)走(zou)軟(ruan)影(ying)響(xiang)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)行(xing)為(wei)，導(dao)致(zhi)零(ling)售(shou)行(xing)業(ye)出(chu)現(xian)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)的(de)疲(pi)態(tai)，但(dan)百(bai)勝(sheng)的(de)問(wen)題(ti)並(bing)不(bu)止(zhi)於(yu)宏(hong)觀(guan)經(jing)濟(ji)。他(ta)們(men)說(shuo)


，這(zhe)家(jia)公(gong)司(si)已(yi)經(jing)失(shi)去(qu)了(le)當(dang)初(chu)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)光(guang)輝(hui)。

谘詢公司摩立特集團(Monitor Group.)合夥人唐仕敦(Torsten Stocker)說，20世紀80年nian代dai末mo首shou次ci進jin入ru中zhong國guo時shi，百bai勝sheng以yi其qi現xian代dai化hua的de形xing象xiang吸xi引yin了le消xiao費fei者zhe，但dan隨sui著zhe越yue來lai越yue多duo的de餐can館guan在zai中zhong國guo市shi場chang開kai張zhang，百bai勝sheng給gei人ren的de新xin鮮xian感gan消xiao失shi了le。唐tang仕shi敦dun說shuo，它ta已yi經jing泯min然ran於yu眾zhong多duo餐can飲yin選xuan擇ze。

在過去幾年裏
，中國快餐和休閑餐廳數量出現井噴。比如菲律賓快餐巨頭快樂蜂食品(Jollibee Foods Corp.) 就在中國開了接近300家麵條快餐連鎖店“永和大王”。在劉薇薇等待服務員送上芒果椰子汁和蘿卜糕的那座購物廣場裏麵，除了百勝的肯德基和必勝客
，至少還有50家其他餐館。

據市場研究公司歐睿信息谘詢(Euromonitor International)數據，2011年中國消費餐飲市場規模為4,100億美元，較上年增長13%，較2007年增長63%。

去年，百勝在華收入占其總收入的44%。該公司在中國這個世界人口第一大國仍是最大的餐飲連鎖運營商之一，在華有逾5,000家門店，其中包括中式餐飲連鎖店“東方既白”和火鍋店“小肥羊”。百勝收購小肥羊的交易去年底獲得了監管部門的批準。

百(bai)勝(sheng)被(bei)譽(yu)為(wei)在(zai)世(shi)界(jie)第(di)二(er)大(da)經(jing)濟(ji)體(ti)運(yun)營(ying)最(zui)成(cheng)功(gong)的(de)公(gong)司(si)之(zhi)一(yi)，它(ta)在(zai)肯(ken)德(de)基(ji)炸(zha)雞(ji)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)增(zeng)加(jia)了(le)炸(zha)蝦(xia)和(he)蛋(dan)撻(ta)等(deng)很(hen)多(duo)中(zhong)式(shi)餐(can)點(dian)並(bing)在(zai)旗(qi)下(xia)必(bi)勝(sheng)客(ke)門(men)店(dian)推(tui)出(chu)海(hai)鮮(xian)披(pi)薩(sa)和(he)泰(tai)式(shi)炒(chao)飯(fan)來(lai)適(shi)應(ying)中(zhong)國(guo)當(dang)地(di)文(wen)化(hua)。

業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)說(shuo)
，雖(sui)然(ran)百(bai)勝(sheng)常(chang)常(chang)更(geng)新(xin)菜(cai)單(dan)，增(zeng)加(jia)新(xin)的(de)中(zhong)式(shi)口(kou)味(wei)餐(can)點(dian)
，但(dan)它(ta)的(de)創(chuang)新(xin)還(hai)不(bu)足(zu)以(yi)跟(gen)上(shang)中(zhong)國(guo)本(ben)地(di)的(de)一(yi)些(xie)公(gong)司(si)。上(shang)海(hai)谘(zi)詢(xun)公(gong)司(si)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)研(yan)究(jiu)集(ji)團(tuan)(China Market Research Group)高級分析師卡文德(Ben Cavender)說
，在運營高效餐飲店方麵，中國本土競爭者比過去做得更好，它們在人們眼中是一種更健康
、更舒適的選擇。

百勝的競爭對手之一
、總部位於北京的海底撈在中國有約60家(jia)火(huo)鍋(guo)店(dian)。過(guo)去(qu)一(yi)年(nian)，該(gai)公(gong)司(si)的(de)門(men)店(dian)數(shu)量(liang)增(zeng)加(jia)了(le)近(jin)一(yi)倍(bei)，服(fu)務(wu)也(ye)贏(ying)得(de)了(le)良(liang)好(hao)的(de)聲(sheng)譽(yu)。其(qi)門(men)店(dian)會(hui)向(xiang)等(deng)位(wei)的(de)顧(gu)客(ke)提(ti)供(gong)免(mian)費(fei)美(mei)甲(jia)和(he)擦(ca)鞋(xie)服(fu)務(wu)。今(jin)年(nian)早(zao)些(xie)時(shi)候(hou)，該(gai)公(gong)司(si)推(tui)出(chu)了(le)將(jiang)北(bei)京(jing)和(he)上(shang)海(hai)的(de)就(jiu)餐(can)者(zhe)通(tong)過(guo)互(hu)聯(lian)網(wang)連(lian)在(zai)一(yi)起(qi)的(de)高(gao)端(duan)服(fu)務(wu)，使(shi)兩(liang)地(di)的(de)就(jiu)餐(can)者(zhe)可(ke)以(yi)在(zai)巨(ju)大(da)的(de)平(ping)板(ban)電(dian)視(shi)上(shang)以(yi)虛(xu)擬(ni)的(de)方(fang)式(shi)共(gong)餐(can)。顧(gu)客(ke)可(ke)以(yi)用(yong)門(men)店(dian)內(nei)的(de)iPad點餐。

百勝並非唯一一家在中國麵臨業績滑坡的連鎖餐飲公司。麥當勞(McDonald's Corp.)上個月說
，其10月份同店銷售額出現下滑。麥當勞發言人對此不予置評。

卡文德說，麥當勞的部分門店一直在提供打折優惠，但力度並不是格外的大。卡文德說，麥當勞今年開始推出15元超值晚餐，但促銷是麥當勞在華戰略中的一種常規做法。

yeneirenshishuo，duibaokuobaishengzaineidehenduocanyingongsilaishuo

，zhongguorengkeyitigongjudadejiyu。molitejituandetangshidunshuo，zhongguodezhongchanjiejizaibuduanzhuangda
，kuozhangyewudekongjianhenda。

百勝計劃明年在華新增至少700家門店。

像26歲的江西人洪江江（音）這樣的消費者仍對肯德基興趣不減。他說：我喜歡肯德基的冰淇淋。

此外

，中國的經濟狀況似乎開始好轉。過去兩個月的經濟指標顯示，中國經濟增長的速度開始加快。10月份零售額同比增長了14.5%，增幅較9月份的14.2%有所上升。

唐仕敦說，他認為百勝最近的股價下跌是投資者反應過度了。他說：人ren們men已yi經jing非fei常chang習xi慣guan於yu肯ken德de基ji在zai中zhong國guo的de成cheng功gong故gu事shi，於yu是shi任ren何he與yu此ci出chu現xian偏pian離li的de情qing況kuang就jiu引yin發fa了le負fu麵mian反fan應ying。我wo認ren為wei這zhe並bing不bu意yi味wei著zhe它ta的de好hao時shi光guang已yi經jing結jie束shu了le。