來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
封麵圖來源：樂源健康
“這幾年我們在渠道上還是比較成功的。在線下，大家熟知的沃爾瑪、大潤發、永輝，他們的自有品牌果汁都有我們的供應。所以大家表麵看到的是沃爾瑪的果汁、永輝的果汁，背後站著的，其實是我們樂源。”在第十一屆Foodaily全球食品飲料創新博覽會（以下簡稱2026 Foodaily創新博覽會）飲料創新會議的現場，樂源健康高級副總裁鄭同建分享道。
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在食品飲料行業，“卷”已經成為常態。卷價格、卷配方、卷包裝……但真正能卷出增長的品牌，往往不是在跟風，而是在重新定義規則。
作為諸多零售巨頭爆款果汁背後的“果汁工廠”，樂源健康最近就打出了一套不太一樣的牌：他們沒有把渠道當成單純的“出貨口”，而是提出了一個很樸素、卻少有人做到的理念：渠道是用戶，是朋友，是共創爆品的夥伴。
在這個理念下，樂源逐漸形成了一套爆品機製：果蔬汁創新三層產品體係和渠道共創三步機製，並靠這套機製成功上線了沃集鮮海鹽冰青檸、永輝小青檸汁、大潤發的雙柚汁以及盒馬的NFC果汁係列等多款爆品；
在自有品牌上，也推出了樂源熬煮係列酸梅湯、菓蔬秘訣 低GI果蔬汁、主打“分時養生”的樂源植萃水等多款爆品。
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圖片來源：樂源健康
guoshuzhichuangxinsancengchanpintixihequdaogongchuangsanbujizhidebaopinjizhiweihenengshixianpinpaidewendingshuchu，dailaizhenzengchang？dangguozhichuangxinyinglaishidaizhuanzhedian，xingyexiayibudaodizaipinshenme，shenmeyangqiyenengtuoyingerchu？
【下文根據演講整理，內容有刪節】
1
果汁的時代轉折點，來了
我想先分享一個觀點：時代的轉折點已經到了，現在的“產品”概念跟以前不一樣了。
我們常說順勢而為，果蔬汁已經過了1.0“好喝就行”的時代，那個時代滿足的是基礎愉悅。2.0時代是“卷成分”的時代，大家要安全無負擔，開始看成分，要清潔標簽。
而下一個關鍵節點，是轉向“有用”——要精準了解用戶的真實需求，再去研發產品。
過去市麵上很多果蔬汁、果汁和果汁飲料都在做成分堆砌，而下一步我們認為會走向功能邏輯的疊加，以實現產品的跨越。
因yin此ci，產chan品pin需xu先xian找zhao準zhun應ying用yong場chang景jing，再zai定ding義yi功gong能neng，實shi現xian場chang景jing與yu產chan品pin功gong能neng匹pi配pei，再zai反fan向xiang整zheng合he後hou端duan原yuan料liao，精jing準zhun挖wa掘jue用yong戶hu真zhen實shi痛tong點dian，針zhen對dui性xing製zhi定ding解jie決jue方fang案an，匹pi配pei相xiang應ying工gong藝yi與yu原yuan料liao，打da造zao用yong戶hu可ke切qie實shi感gan知zhi效xiao果guo的de產chan品pin，這zhe是shi一yi個ge非fei常chang成cheng功gong的de鏈lian路lu，我wo們men未wei來lai也ye會hui重zhong點dian深shen耕geng。
另外，在早餐、辦公、佐餐、聚會、家庭分享等諸多消費場景，需要對應布局差異化的產品。
舉個例子，我們前年做的蘋果黃芪水，在業內引起挺大反響，這水是早上喝的，補氣。
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它的靈感來自我們之前做的中式養生熬煮係列，有酸梅湯、小吊梨湯等產品。
但由於這些產品都是含糖的，很多健身人群以及年輕人群對糖比較敏感，因此我們做了一款零糖零脂的蘋果黃芪水、桑葉薄荷水，它是中午飲用的，叫午水，還有0糖、0脂、0卡的晚安水——酸棗兒茯苓水，這些產品引起了一個比較大的風潮，這就是我們精準匹配場景的一個典型的產品體驗。
圖片來源：樂源健康
2
讓用戶
從“嚐一口”到“囤一箱”的增長邏輯：
搭建三層產品體係
瓶裝產品，既要有愉悅的口感，又要有清潔的標簽，還要做到便捷，基於這些變化，我們內部有個核心邏輯：果蔬汁要增長，得搭好三層體係。
圖片來源：樂源健康在2026 Foodaily創新博覽會的演講內容節選
第一層，基礎營養的品質化。這是信任的基石，解決的是“敢不敢買”。我們一直深耕全產業鏈，從源頭果園開始抓品質，能經得起消費者考驗。
第二層，精準功能健康化，就是精準分析消費者需求來做健康化產品， 解決“值不值得買”的問題。
第三層，情緒共鳴場景化，解決“會不會持續買”的問題。把產品深入嵌入到消費者的具體生活場景裏，給它賦予情緒價值，讓產品既能融入日常剛需，也能適配社交娛樂場景。
比如我們做了國內首款低GI果蔬汁，有紫蘇水蜜桃、羽衣甘藍、小黃薑三款產品。去年黃薑味在線上賣得特別火。
很多控糖的人不敢喝果汁，怕升糖，所以我們這個升糖指數隻有二十幾，低糖低卡，專門解決他們想補VC和膳食纖維又怕糖的痛點，一上市就得到了市場非常大的認可。這就是我們基於三層產品體係的實踐。
圖片來源：樂源健康
3
渠道不單是分銷通路，
還是共創爆品的夥伴
去年樂源整個公司內部有一個非常大的爭論：到底誰是我們的用戶？
C端消費者肯定是我們的用戶，那渠道是不是我們用戶？我們認為渠道也是我們的用戶，用戶包含了渠道和消費者兩方。
渠道已經不再是單純的分銷通路，而是產品創新全流程參與的重要者之一，所以我們希望跟渠道做朋友，共建爆品，共同創造。
我們跟渠道不是簡單的買賣關係，而是共創型的夥伴關係。所以我們內部現在不講“消費者管理”，而是講“用戶管理”——用戶既包括C端消費者，也包括渠道夥伴，也因此我們的研發現在是雙輪驅動：
一方麵，樂源自己的廠牌創新是內部研發和供應鏈主導的，另一方麵，我們由渠道反向驅動共創。
圖片來源：樂源健康
具體怎麼共創？我們也有一個三步共創機製。
第一步，信息共創，聯合定義新品類。我們跟盒馬、永輝、胖(pang)東(dong)來(lai)合(he)作(zuo)，每(mei)個(ge)渠(qu)道(dao)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)畫(hua)像(xiang)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)。盒(he)馬(ma)的(de)用(yong)戶(hu)是(shi)什(shen)麼(me)樣(yang)，永(yong)輝(hui)的(de)用(yong)戶(hu)是(shi)什(shen)麼(me)樣(yang)，我(wo)們(men)把(ba)這(zhe)些(xie)畫(hua)像(xiang)集(ji)合(he)起(qi)來(lai)，相(xiang)當(dang)於(yu)擁(yong)有(you)了(le)全(quan)國(guo)大(da)部(bu)分(fen)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)真(zhen)實(shi)需(xu)求(qiu)。
這也是為什麼我們這幾年能持續引領爆品——研發能力是一方麵，關鍵是知道為誰而做。
第di二er步bu，產chan品pin共gong創chuang，反fan向xiang驅qu動dong研yan發fa和he供gong應ying鏈lian。我wo們men不bu隻zhi是shi用yong自zi己ji的de研yan發fa，渠qu道dao的de需xu求qiu會hui倒dao逼bi我wo們men。比bi如ru和he沃wo爾er瑪ma做zuo了le海hai鹽yan冰bing青qing檸ning，去qu年nian很hen火huo；給永輝做了6種口味的繽紛果汁禮盒；給小象超市做了黃芪麥冬水、七白水、五黑水這些“水替”係列。未來，我們還會在盒馬渠道上新新的產品。
圖片來源：樂源健康
第di三san步bu，柔rou性xing響xiang應ying能neng力li是shi渠qu道dao共gong創chuang落luo地di的de保bao障zhang。渠qu道dao的de需xu求qiu往wang往wang是shi快kuai速su變bian化hua的de，今jin天tian暢chang銷xiao的de口kou味wei，下xia個ge月yue可ke能neng就jiu過guo時shi了le，不bu同tong渠qu道dao要yao不bu同tong瓶ping型xing、不同內容物、不同標簽，我們得能快速切換、快速生產。
如(ru)果(guo)研(yan)發(fa)和(he)供(gong)應(ying)鏈(lian)跟(gen)不(bu)上(shang)，再(zai)好(hao)的(de)共(gong)創(chuang)也(ye)是(shi)空(kong)談(tan)。我(wo)們(men)有(you)中(zhong)央(yang)檢(jian)測(ce)實(shi)驗(yan)室(shi)，標(biao)準(zhun)高(gao)於(yu)國(guo)標(biao)和(he)行(xing)標(biao)。從(cong)重(zhong)慶(qing)的(de)榨(zha)汁(zhi)基(ji)地(di)，到(dao)果(guo)園(yuan)果(guo)農(nong)，到(dao)灌(guan)裝(zhuang)，全(quan)鏈(lian)路(lu)我(wo)們(men)自(zi)己(ji)掌(zhang)控(kong)。未(wei)來(lai)企(qi)業(ye)的(de)競(jing)爭(zheng)，一(yi)定(ding)是(shi)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)競(jing)爭(zheng)。
圖片來源：樂源健康
為什麼我要講“與渠道做朋友”？因為渠道定製一定是大趨勢。歐美自有品牌的占有率已經到70%-80%，中國前幾年隻有7%，現在也才21%，空間巨大。
但不管怎麼變，樂源會堅持兩條：長期主義、守住品質底線。現在行業卷價格、卷包裝、卷一切，但做低品質的產品，我們絕對不會幹。我們要做質優價廉的商品，而不是隻講性價比。
現在咱們中國人說起軍事、電車、華為手機，都特別自豪。但唯獨食品安全，還需要繼續加強努力。所以我每次有機會都要呼籲：我們做食品的，一定要守住品質底線，讓更多中國人喝上更好的果汁。這是我們樂源的使命，也希望跟全行業的朋友一起努力。
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