欲獲取《2026每日食品創新手冊》，谘詢文末聯係人

新品研發陷入僵局，下一個爆款在哪裏？

品牌增長遭遇瓶頸，藍海市場該如何挖掘
？

場景瞬息萬變
，如何精準捕捉未被滿足的需求
？

這些問題，是否也正困擾著作為產品決策人、研發負責人或渠道買手的你？

與其在信息海洋中大海撈針，不如看看那些已經跑通的成功者。食品創新的答案，早就藏在經過專業篩選和深度拆解的實戰幹貨裏。

Foodaily憑借敏銳的全球洞察，早已將這些“未來爆款”提前預判
，並收錄於《每日食品創新手冊》中。

最近幾年，我們也發現，不少曾經出現在這本手冊中的產品或概念，都悄悄進入了國內市場：

2023年
，我們預判東方草本將開啟“功能食品”國潮年代。如今，藥食同源已經成為2026最大的確定性機會。

2023年，我們預判番茄將成為下一個明星食材，並深度拆解了日本第一番茄品牌可果美。

2024年，國內番茄飲料賽道爆發，更有頭部品牌一顆大，把番茄做成了年銷10億的生意。

2024年
，我們獨家拆解的「朝日 未來的檸檬沙瓦」引發熱議。

從紅動酒業的率先嚐試，到盒馬的風味延展


，過去一年，這種全開蓋的即飲檸檬酒已在國內“全麵開花”。

同樣在2024年
，我們推薦的HPP果汁品牌MOJU
，憑借“劑量瓶（shot瓶）”拿下英國功能果汁市場62%的份額。

2025年，盒馬一款100mL的“HPP薑黃生薑檸檬飲”爆火，直接讓薑黃成為明星原料，並帶動薑黃飲銷量增長14倍。

這樣的案例，還有很多。

這些產品成功的背後，是對趨勢的精準捕捉
，更是對成功方法論的複製落地。

而這

，正是《每日食品創新手冊》能為你帶來的核心價值。

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每日食品創新手冊，

一本食品人必備的“答案之書”

《每日食品創新手冊》
，是由每日創新研究院（Foodaily Thinking） 編撰的年度創新寶典

，被業內親切地稱為 “小黃書” 。

它並非簡單的信息彙編，而是我們從全球70+市場、30萬+新品中，嚴選出的800+款極具落地潛力的海外新品、爆品
、新銳品牌與增長案例
，是一本更懂當下國內商機的“未來趨勢寶典”。

可以說
，食品行業最近一年的精華，都沉澱在這本書裏。

過去一年
，它出現在眾多研發大咖的辦公桌
、品牌創始人的出差包裏，成為他們日常工作的“靈感搭檔”。

• 如果您是產品人，正為下一款爆款找不到方向而焦慮；

• 如果您是品牌人，想在紅海賽道裏找到屬於自己的藍海；

• 如果您是戰略人，需要在不確定中做出確定的判斷
  
  ；

• 如果您是選品人，想比市場早半步看見下一個機會——

這本“小黃書”都會幫你找到答案。

2

為什麼這本創新手冊如此受歡迎？

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、四大創新理念，為您指明方向

• 開放式創新。企業創新不能閉門造車，打破封閉的組織邊界，以用戶為中心、立足產業的分布式協作，才能讓產品更鮮活，讓品牌可感知。

• 全球視野。創新不能隻盯著眼前的一畝三分地，與全球創新同頻，從多元文化汲取靈感
  ，通過成熟市場預判品類機會——站在世界的肩膀上出發，創新才能始終領先。

• 創新不是從零創造，而是舊元素的重新組合。這意味著，要創新，首先要進行大量、跨品類的輸入。

• 品類是消費者認知的最小單元。數字化商業時代，小眾需求與精準供給越來越高效的連接、耦合
  ，品類裂變的機會正在持續湧現。

這些
，都是Foodaily一直以來倡導的創新理念，也是我們撰寫這本創新手冊的底層觀念。

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、Foodaily研究院年度嘔心之作！內容豐富，幹貨滿滿

超過400頁，重量接近1公斤！涵蓋每日創新研究院（Foodaily Thinking）耗時一年
，從全球70+市場、30w+新品中，嚴選的800+新品、爆品、成功案例！

這些都是我們過去一年關注的全球創新產品、精選品牌案例與趨勢觀察，也是我們對中國本土市場需求及品類機會的係統性思考。

我們從這些產品中優中選優
，最後才提煉出這本“小而精”的指南。無論你是創業者、研發人，還是營銷人
、買手，都能在這本書裏找到想要的答案。

不隻是單一的案例羅列，也不是簡單的信息堆砌，而是從趨勢解讀
、品牌增長案例

、場景商業機會等多個維度，全方位
、多角度展開。每一頁都是經過嚴格篩選的
、高度濃縮的“精華”，幫你避開偽需求，抓住真趨勢，更不用再花時間從海量信息裏大海撈針。

3、質感升級，更耐翻閱

全新升級硬皮+膠封
，手感紮實，方便翻閱。它值得被放在你辦公桌最順手的位置
，隨時拿出來，隨時找靈感，成為你日常工作的創新好搭檔。

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2026每日食品創新手冊亮點劇透：

三大核心板塊，直擊產品創新痛點

1、品類趨勢：發現品類裂變新機會

覆蓋飲料
、乳品
、休閑零食（含零食

、烘焙、糖巧）、餐飲、功能性食品五大品類
，及70+細分品類，優中選優800+全球新品爆品，讓選品、研發告別試錯

，精準踩中市場風口！

在這裏你會發現，每一款產品都可能代表一個“新品類”。

• 香蕉水
  、秋葵水、氫氣……歐美正在用這些“奇怪”原料做功能飲料；

• 奶酪變包子
  、乳酸菌飲料變奶油、酸奶變豆腐……乳品跨界還有哪些未被挖掘的“新花樣”？

• 牛肉變泡芙、果幹變軟糖、拉麵變零食、能量飲料變薯片……總有一些“跨界”產品讓人意想不到；

• 打工人的“下午三點”吃什麼？獨居怎麼快速吃上營養均衡的一餐
  ？“佛係養生”還能怎麼躺平
  
  ？

品類邊界正在被重新定義——這就是“品類裂變”的新機會。希望這些案例能為你提供一些新機會的靈感啟發。

2、新XIU品牌：可以複製的海外實戰案例

聚焦10大新XIU品牌，深度拆解從0到1的增長飛輪，為你的品牌提供可落地、可複製的實戰思路。

• 上市一年狂銷10億的北美蛋白質新物種，做對了什麼
  ？

• 啤酒巨頭如何用一株乳酸菌，打造年銷230億的免疫新業務
  ？

• 被稱為全球意式美食零售天花板的品牌
  ，靠什麼穿越周期？

• 從宮廷貢參到國民養生，風靡全球的人參帝國是如何建立的 ?

這些“跨越周期”的品牌故事，不隻是看看熱鬧，我們直接幫你拆解成可借鑒的“門道”。

3、消費場景：挖掘未被滿足的消費需求

2018年，Foodaily第一次提出年度十大消費場景。七年過去，我們依然相信：場景是創新的首要視角。

今年的十大場景，我們從“健康、狀態、社交、自我價值”四個維度展開。不是為了貼標簽，而是透過這些具體的切片，看見未被滿足的真實需求。

• “腦霧”狀態下，如何給大腦“充電”？我們發現大腦健康這個增速超150%的新賽點

• 熬夜狀態不佳，早起臉色蠟黃……補氣血的下一匹黑馬藏在哪兒
  ？

• 預製菜惹爭議，年輕人邊罵邊買？家庭廚房裏還藏了哪些隱藏生意？

• 從節日禮贈，到演唱會、音樂節等興趣圈層，食品如何闖入年輕人的“社交場”？

創新的本質是人，而人的需求總是藏在每一個“此時此刻”中。誰能讀懂場景
，誰就能找到品類裂變的下一站。

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創新手冊怎麼領？

2026年4月15-17日，由每日創新研究院（Foodaily Thinking）編撰的《2026每日食品創新手冊》
，即將作為參會嘉賓專屬伴手禮
，在Foodaily創新博覽會的現場
，正式首發！

除了這本紙質“寶典”


，您還將同步獲得《2026全球新品爆品手冊》的電子版。這裏集結了超過2000個SKU的新品爆品資料。不管是深夜加班還是出差路上
，隻要你感到靈感匱乏，隨時隨地都能一鍵檢索。它是你隨身攜帶的“靈感大腦”。

錯過這次，再等一年！

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，承包一整年的創新靈感。