2026年3月13日
，第四屆博鼇健康食品科學大會在海南舉行。作為中國乳業“國家隊”官方合作夥伴，蒙牛集團連續第三年深度參與大會，並承辦“乳品科學與營養健康”創新研討會。

會上
，蒙牛奶粉首次係統性闡釋“國際先進活性鎖鮮工藝”
，並集中發布了其自研“中國芯”科研體係落地應用的最新進展。這一係列動作不僅是蒙牛對大會“全鏈條創新、全產業升級、全健康共享”使命的堅定回應
，更標誌著蒙牛正以高水平科技自立自強，引領中國乳業邁向“原生更新鮮
、營養更精準”的新紀元
，全麵助力“健康中國2035”戰略目標。

1

響應“十五五”科技攻關號召

國內首發“活性鎖鮮”原創成果

2026年是“十五五”規劃的開局之年。麵對新一輪科技革命和產業變革，“十五五”guihuamingqueqiangtiao，yaojiaqiangyuanshichuangxinheguanjianhexinjishugongguan，tuidongchanchugengduobiaozhixingyuanchuangchengguo。zairuyejiagonglingyu，mengniuzhengyiciweizhiyin
，zhonghuachanyejiazhiqipaoxian。

在消費升級的浪潮下
，消費者對好奶粉的定義已不再滿足於“安全”“有營養”，而是向“新鮮”進階。然而，行業長期麵臨一個兩難困境：傳統的熱加工工藝在殺菌的同時

，往往會破壞乳鐵蛋白等珍稀的熱敏性營養。如何“鎖”住牛奶原本的生命力，成為乳業加工技術的“卡脖子”難題。

著眼於此，蒙牛國內首創“活性鎖鮮工藝”，通過“雙重靶向低溫協同殺菌”係統，在確保安全的前提下
，實現了乳鐵蛋白、免疫球蛋白等關鍵原生活性營養成分保留率質的飛躍。經由北京農學院、北京市營養源研究所、中國農業大學、農業農村部科技發展中心聯合組成的專家組評定，該項科學技術成果達到“國際先進”水平。

來自高校
、科研機構與檢測機構的專家從工藝機理
、檢測數據、蛋dan白bai活huo性xing與yu營ying養yang價jia值zhi等deng多duo個ge維wei度du對dui該gai技ji術shu進jin行xing了le係xi統tong解jie讀du，一yi致zhi認ren可ke其qi創chuang新xin價jia值zhi
，肯ken定ding了le其qi作zuo為wei行xing業ye突tu破po性xing技ji術shu的de權quan威wei地di位wei。東dong北bei農nong業ye大da學xue副fu校xiao長chang、國家乳業工程技術研究中心主任薑毓君在發言中指出，以“活性鎖鮮”為代表的先進工藝，無疑是行業一次積極而深刻、契qi合he發fa展zhan需xu求qiu的de良liang好hao變bian化hua，代dai表biao了le行xing業ye未wei來lai至zhi關guan重zhong要yao的de技ji術shu方fang向xiang。他ta期qi待dai並bing呼hu籲xu此ci類lei技ji術shu能neng夠gou在zai行xing業ye內nei得de到dao更geng廣guang泛fan的de應ying用yong，從cong而er共gong同tong推tui動dong產chan業ye升sheng級ji，為wei全quan生sheng命ming周zhou期qi人ren群qun，持chi續xu提ti供gong更geng安an全quan、更健康
、品質更卓越的優質產品。

此前

，應用這項工藝的“蒙牛純牛奶粉”及“蒙牛A2純牛奶粉”在亞太功能食品健康峰會上廣受矚目，榮獲“年度控溫鎖鮮・原生營養雙優創新獎”，取得國際業內認可。

2

落地“中國芯”菌株

硬核研發實力引領全人群精準營養

如果說“活性鎖鮮”工藝是保留牛奶天然營養的“盾”，那麼自主研發的功能菌株則是主動解決健康問題的“矛”。長期以來，蒙牛持續加大科研投入，目前已建成了擁有19,000株菌株的龐大菌種資源庫，構建了自主完備的國家級創新資源體係，更榮獲“國家科學技術進步獎”。在這一底層科研底座的基礎上，蒙牛在本次大會上進一步展示了如何將“中國芯”科技精準落地。

在(zai)麵(mian)向(xiang)中(zhong)老(lao)年(nian)群(qun)體(ti)的(de)慢(man)病(bing)管(guan)理(li)方(fang)麵(mian)，中(zhong)山(shan)大(da)學(xue)朱(zhu)惠(hui)蓮(lian)教(jiao)授(shou)在(zai)專(zhuan)題(ti)報(bao)告(gao)中(zhong)指(zhi)出(chu)，乳(ru)製(zhi)品(pin)在(zai)慢(man)病(bing)營(ying)養(yang)管(guan)理(li)中(zhong)的(de)作(zuo)用(yong)正(zheng)日(ri)益(yi)凸(tu)顯(xian)。圍(wei)繞(rao)社(she)會(hui)高(gao)度(du)關(guan)注(zhu)的(de)血(xue)糖(tang)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)，蒙(meng)牛(niu)正(zheng)式(shi)推(tui)出(chu)基(ji)於(yu)自(zi)研(yan)益(yi)生(sheng)菌(jun)Lc19的全新應用成果——“悠瑞安糖盾乳粉”。值得一提的是，該菌株的機製研究成果已成功登頂國際學術頂刊《Cell》，通過其獨特的益生菌代謝調節機製，不僅突破了傳統控糖的局限，更為日常化、食品化的血糖健康幹預提供了解決方案。

至(zhi)於(yu)兒(er)童(tong)群(qun)體(ti)的(de)科(ke)學(xue)成(cheng)長(chang)，蒙(meng)牛(niu)集(ji)團(tuan)全(quan)球(qiu)研(yan)發(fa)創(chuang)新(xin)中(zhong)心(xin)微(wei)生(sheng)態(tai)研(yan)發(fa)總(zong)經(jing)理(li)毛(mao)躍(yue)建(jian)博(bo)士(shi)在(zai)會(hui)上(shang)介(jie)紹(shao)了(le)蒙(meng)牛(niu)在(zai)兒(er)童(tong)微(wei)生(sheng)態(tai)營(ying)養(yang)領(ling)域(yu)的(de)關(guan)鍵(jian)前(qian)沿(yan)進(jin)展(zhan)——自研專利益生菌Hi188。該菌種不僅擁有國家發明專利^[1]，且qie已yi順shun利li完wan成cheng嚴yan謹jin的de多duo物wu種zhong實shi驗yan驗yan證zheng，在zai不bu同tong營ying養yang條tiao件jian下xia均jun展zhan現xian出chu優you異yi的de促cu生sheng長chang潛qian力li。這zhe一yi成cheng果guo的de發fa布bu
，標biao誌zhi著zhe蒙meng牛niu在zai針zhen對dui兒er童tong群qun體ti的de精jing準zhun益yi生sheng菌jun研yan發fa上shang，已yi全quan麵mian打da通tong了le從cong“獨家菌株挖掘”到“核心功能臨床驗證”的完整科研閉環
，彰顯了極高的科研轉化效率。

3

深耕母乳研究
以頂配科研預告嬰配粉高端未來

嬰幼兒配方奶粉是乳業科技公認的“皇冠明珠”。憑借二十年來對中國母乳研究的持續深耕，蒙牛在本次大會上公布了其在母乳前沿領域取得兩大核心突破：在母乳脂肪領域
，母源MLCT^[2]+新型OPO^[3]親和專利配方^[4]的10大臨床實證成果不僅成功刊登於國際營養學權威期刊《Nutrients》，近期又被國際領先的食品功能研究期刊《Food & Function》收錄
，蒙牛母乳研究成果獲得全球同行“跨期刊、多維度”的肯定
；在HMO（母乳低聚糖）領域
，蒙牛集團自主研發的3’-唾液酸乳糖鈉鹽近日成功獲批，蒙牛也因此成為中國首家且唯一同時通過2’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖及3’-唾液酸乳糖鈉鹽三種HMO衛健委審批的本土企業，標誌著蒙牛已經構建起自主可控的HMO核心矩陣。

基於前沿科研，蒙牛正式預告旗下高端嬰配粉品牌瑞哺恩迎來重大升級
，蒙牛全球首款有機MLCT和新型OPO嬰配粉“瑞哺恩菁至”與首款應用了自研MLCT+HMO專利^[5]的嬰配粉“瑞哺恩親悠”即將重磅上市。這不僅展現了蒙牛將實驗室成果快速轉化為高端產品的“蒙牛速度”，更標誌著國產嬰配粉正以自主科技，重新定義高端品質。

從破局底層加工的“鎖鮮工藝”
，到靶向全生命周期人群痛點的“核心菌株”，再到引領行業頂層前沿的“母乳科研”，蒙牛此次的集體亮相，標誌著其已構建起一條完整的“中國芯”科技閉環。這不僅是蒙牛“研發一代
、儲備一代
、上市一代”創chuang新xin實shi力li的de集ji中zhong展zhan現xian，更geng完wan成cheng了le對dui整zheng個ge中zhong國guo乳ru業ye產chan業ye升sheng級ji路lu徑jing的de一yi次ci清qing晰xi定ding義yi。未wei來lai，蒙meng牛niu將jiang持chi續xu以yi行xing業ye龍long頭tou的de擔dan當dang，引yin領ling中zhong國guo乳ru業ye實shi現xian從cong規gui模mo領ling先xian到dao科ke技ji引yin領ling的de價jia值zhi跨kua越yue，為wei“健康中國”貢獻堅實的產業基石與創新力量。

參考資料：

[1]專利指中國發明專利


，專利號：ZL202410643009.8

[2]①MLCT為母乳中存在的一種營養成分，來源於中長鏈脂肪酸食用油;②袁婷蘭、韋偉、葉興旺
、劉正冬、閆誌遠、金青哲、王興國
，母乳中長鏈甘油三酯研究進展
，食品與生物技術學報[J]，2022.41(6):41-50，③MLCT來源於中長鏈脂肪酸食用油.

[3]OPO：1，3-二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯.

[4]專利指中國發明專利
，專利號ZL202110901955.4

，親和配方指代MLCT結構脂+新型OPO.

[5]專利指中國發明專利，專利號ZL202510221060.4-MLCT+HMO-腹瀉_營養組合物
、包括其的食品和藥品、以及其用途