文：Eira Cui  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：溜溜梅  

魔芋、燕麥
、黑芝麻、椰子、紅棗...近年來
，一批錨定特定原料、深挖其價值的品牌，憑借對大單品的極致打造
，成功破圈並實現快速增長。

zaihaiwai，zheyangdeanlibibijieshi。ribenguoshuzhijutoukeguomeijishinianshengengfanqie，conggongnengyinliaodaohuoguotangdi，dazaochuguomincanzhuoshangdechanghongchanpin

，beimeishipinjutouBlue Diamond圍繞扁桃仁進行多元化布局


，在植物乳、堅果零食市場上皆聲名顯赫^[1][2]。

在國內，以單一食材出圈並樹立行業地位的企業也並不鮮見，溜溜梅就是一個代表。創立於2001年，以梅幹、梅凍、西梅構建梅類食品王國
，溜溜梅用23年成長為國內果類零食冠軍（2024年市場份額4.9%，弗若斯特沙利文數據^[3]）。

2026開年，這家年營收近20億的零食賽道超級玩家
，卻不再甘心於隻做梅子了。

在3月6日的春季新品發布會上，這位梅子零食霸主一口氣宣布了5大子品牌20多款新品上市亮相，其中既有對經典品牌溜溜梅、梅凍的多維度煥新，也同步推出一個極具IP潛質的新品牌——“尼嗒”果幹，展示出闖入更大的健康果類零食賽道的野心。

圖片來源：溜溜梅

當“大單品”戰略在各細分賽道屢試不爽時，單品類冠軍為何要主動拓寬品線？Foodaily注意到，這20多款新品賣點覆蓋了口味、新鮮、功能與場景，這樣的創新力度，體現出品牌怎樣的市場觀察與戰略考量
？果類零食的消費風口
，將會刮向哪裏
？

1

一口氣亮相20+新品，

溜溜梅產業版圖再升級！

本次春季發布會上
，溜溜梅推出的新品涵蓋溜溜梅、梅凍、打梅打、西梅纖生四大品牌
，同時發布全新子品牌「尼嗒」果幹，以多元品牌矩陣、20+款新品集體亮相，從多維度升級產品布局，進一步拓寬產業發展版圖。

溜溜梅CEO溜叔表示
，為了實現公司在食飲大健康品類創新勇奪第一的宏偉目標，將圍繞旗下果幹蜜餞

、果凍
、糖巧三大品類，從價值化、場景化、差異化和品牌化四個維度上做實做厚。

圖片來源：溜溜梅

此次拓新正是對這個願景的積極實踐。溜溜梅正從深耕多年的“梅子專家”角色，邁向更廣闊的食品飲料大健康賽道。

在今年春季新品的果幹蜜餞家族中
，梅子之外的食材成員明顯增多。從青梅、西梅、楊梅延伸至鳳梨


、芭樂
、蘋果、芒果、橘子、胭脂李等更多元的非梅類水果，更創新融入茉莉、玫瑰等非水果類風味食材。

這一變化打破了以往單一梅類、單一風味的邊界
，背後則是溜溜梅清晰的品類創新邏輯。

其(qi)一(yi)
，風(feng)味(wei)複(fu)配(pei)迭(die)代(dai)
，打(da)造(zao)差(cha)異(yi)化(hua)賣(mai)點(dian)。溜(liu)溜(liu)梅(mei)對(dui)此(ci)前(qian)在(zai)盒(he)馬(ma)登(deng)頂(ding)果(guo)幹(gan)蜜(mi)餞(jian)新(xin)品(pin)榜(bang)單(dan)的(de)梅(mei)芯(xin)五(wu)果(guo)完(wan)成(cheng)品(pin)牌(pai)化(hua)升(sheng)級(ji)，以(yi)青(qing)梅(mei)為(wei)基(ji)底(di)，搭(da)配(pei)芭(ba)樂(le)
、芒果、葡萄、鳳梨
、檸檬五種水果製成複合果幹

，打造出層次豐富的味覺體驗，憑借高複購率成為渠道端的增量黑馬。

圖片來源：溜溜梅

茉莉玫瑰青梅則是將果香與花香融合，精準契合春日出遊場景，進一步拓寬了複配風味的應用邊界。

圖片來源：溜溜梅

其二，聚焦新鮮純淨
、輕享健康的果幹風味體驗。從早期凍楊梅新品，到如今全新推出的陳皮楊梅，品牌始終采用-38°C極速鎖鮮工藝，鎖住楊梅的原生新鮮本味；更創新融入陳皮這一藥食同源食材，在保留鮮爽風味的同時，賦予產品輕享健康的品質感。

這一創新工藝不僅賦予產品極佳的視覺鮮度與營養保留，重新定義了果幹“新鮮”的標準，更為品類打開了更高的溢價空間。

除了在工藝與食材複配上持續深耕，溜溜梅更重點發力全果幹賽道
，打造獨立子品牌“尼嗒”100%果幹：從“尼嗒部落”家族IP設she計ji，到dao以yi卡ka通tong短duan片pian形xing式shi呈cheng現xian的de完wan整zheng故gu事shi線xian
，讓rang果guo幹gan帶dai有you豐feng滿man的de人ren格ge表biao達da和he鮮xian活huo生sheng命ming
，為wei品pin牌pai在zai果guo幹gan賽sai道dao上shang樹shu立li起qi一yi個ge極ji有you辨bian識shi度du的de高gao起qi點dian。

溜溜梅將深耕梅類多年積澱的成熟供應鏈能力，完整複製到全果幹品類，實現品線的自然延伸，進一步夯實市場競爭力。

圖片來源：溜溜梅

值得一提的是，溜溜梅的產品創新從來不是單點的口味研發
，而是依托全產業鏈的重資產支撐。

到2026年4月，位於廣西的5萬平方米
、年產能10萬噸水果深加工車間
，以及全國規模最大的福建青梅小鎮5萬平方米天然果幹超級工廠，將相繼投產。

溜溜梅還將目光投向全球優質產區，從中國本土水果拓展至東南亞、歐美、中東等多個優質產地，打造“全球水果戰略”
，以全球化視野整合優質食材資源，為產品創新與品質升級築牢源頭根基。此次推出的“尼嗒”係列果幹，其中芒果原料就來自東南亞新鮮直采。

圖片來源：溜溜梅

作為溜溜梅全力打造的第二增長曲線
，梅凍不僅是國內首個實現“四季營銷”deguodongpinpai
，gengshizhongjianchianjijietuichushipeixiaofeichangjingdechuangxinkouwei
，pingjiechangjinghuabuju，zaichuantongguodongpinleizhongchenggongkaipixinsaidao，chengweinianqingquntidechaoliulingshixinxuanze。

圖片來源：溜溜梅

梅凍的創新不隻是簡單的口味迭代，而是圍繞消費者需求的全維度突破。無場景不產品——meiyigechanpinbeihou，doushiyigeshenghuochangjing，pinpaiyixifenchangjingweiqierudian，weimeikuanchanpinfuyuqingxidejiazhibiaoqian，ranglingshijinengmanzujiechanxuqiu
，younengjingzhunshipeibutongchangjing
、契合不同人群的訴求。

例如，NFC係列推出桃桃烏龍、梔梔蘋果綠等春日限定口味，精準適配春日出遊場景
；電解質冰沙係列特別添加電解質
，直擊夏日解暑需求；超級蔬果係列則將果凍與高營養超級果蔬深度融合

，精準切入大眾不愛吃蔬菜的場景。

圖片來源：溜溜梅

這種場景化、gongnenghuadechuangxinsilu，bujinrangmeidongzaiguodongsaidaochixutuwei，gengchengweiliuliumeipinleituozhandehexinfangfalun
，weiqixianggengduolingshixifensaidaoyanshendiandinglejianshijichu。

立足青梅核心優勢
、深耕健康零食賽道，溜溜梅以“品類創新+場景深耕+功能升級”為核心邏輯，順勢將產品矩陣擴展到糖巧品類
，精準切入輕功能軟糖細分賽道。

此次發布會上，溜溜梅全新推出的天然梅精軟糖
，延續了溜溜梅的青梅基因
，創新性融入天然梅精，還添加烏梅、山楂雙重藥食同源食材
，精準貼合兒童飯前開胃需求，打造出兼具清爽酸感與天然健康屬性的特色軟糖體驗。

在Foodaily看來
，這種將原生食材與功能性成分精準融合，實現零食功能化、功能食品日常化的創新思路與場景占位
，已成為常規零食品類實現價值升維的關鍵路徑。

圖片來源：溜溜梅

從(cong)一(yi)顆(ke)梅(mei)子(zi)到(dao)一(yi)片(pian)果(guo)園(yuan)
，從(cong)單(dan)品(pin)類(lei)冠(guan)軍(jun)到(dao)多(duo)品(pin)類(lei)布(bu)局(ju)，溜(liu)溜(liu)梅(mei)正(zheng)在(zai)悄(qiao)然(ran)完(wan)成(cheng)身(shen)份(fen)轉(zhuan)換(huan)。用(yong)溜(liu)叔(shu)的(de)話(hua)講(jiang)
，這(zhe)不(bu)是(shi)一(yi)次(ci)進(jin)化(hua)
，而(er)是(shi)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)做(zuo)到(dao)極(ji)致(zhi)後(hou)的(de)自(zi)然(ran)延(yan)伸(shen)。這(zhe)背(bei)後(hou)
，正(zheng)是(shi)對(dui)“大單品時代”之後行業命題的回應：當一條路走到極致，如何找到下一條路？

2

從“青梅霸主”到“健康零食平台”，

溜溜梅為什麼要跳出“舒適區”？

從多個全球成功案例看
，許多企業的成功都印證了一點：突破原有業務邊界，往往能打開更廣闊的發展空間。

以可果美為例，其從番茄汁產品延伸至甜熟番茄鍋調味品，產品上市首年銷售額便達到11億日元，遠超預期的5倍
，成功拓展了業務版圖^[1]。

溜溜梅也已在數年前洞察到這一增長方向
，逐步向果凍、軟糖等多品類延伸布局，成為2024年中國果類零食、天然成分果凍兩個細分領域均排名第一^[3]。今年則更堅定了多業務布局的決心，緊跟消費習慣
、競爭格局
、渠道結構等多維市場變化，持續拓寬發展邊界。

首先是消費市場的變化。

Innova《2024年零食調研報告》數據顯示
，在具體購買決策中，約32%的消費者優先考慮“天然”屬性，28%更關注“低糖/無糖”特點
，高纖維
、高蛋白兩項營養強化指標均獲得27%消費者的青睞。

此外
，36%的消費者表示，已增加對添加營養價值的零食購買，例如富含維生素C、膳食纖維與鈣質的相關產品^[4]。

消費者的零食消費習慣正從情緒驅動、口味導向
，逐步轉向功能化、價值化。正如溜叔所言，消費者早已成為產品創新的主動決策者——從追求性價比到看重質價比
，消費者真正需要的，是兼具品質
、體驗與情緒價值的產品。

圖片來源：Innova Snacking Survey 2024

這一轉變對溜溜梅提出了更高要求：不能僅僅停留在口味創新，而必須賦予產品實實在在的功能價值

，將以休閑體驗為主、主打“沒事就吃溜溜梅”的情緒消費零食，升級為解決生活中具體場景
、具體問題的“功能食品”。

其次，中國市場獨有的發展格局也為溜溜梅提供了擴張機遇。萬億級的零食賽道高度分散
，頭部企業CR5不足17%，在“果類”這一大賽道上，仍存在巨大的整合空間^[5]。

xingyedejingzhengtaishiyezaitongbushengji，zaoyicongdanyidepinleineijingzheng，zhuanxiangkuajieronghedexitongnenglijiaoliang。zheyijiaoliangbujintixianzaiyidajianquanpinleijuzhendexingyejutoushenshang，tongyanglaiziwushuzaixifensaidaoshanglinghuotuwei

、精準占位的新興白牌。

第三
，渠道端的變革

，倒逼溜溜梅重構自身的運營邏輯。

過去，市場以傳統商超和中心化電商平台為主導，企業依靠“鋪貨+廣告”的單一模式即可觸達廣泛消費者。

而隨著渠道的碎片化發展，市場早已成為會員店

、零食量販店
、內容電商等多元並存的格局。每一種渠道都有著截然不同的商業邏輯——會員店追求極致的選品與品質背書
，量販店依賴高效的供應鏈周轉與價格優勢
，而內容電商則需要強互動性的營銷內容。

這意味著，溜溜梅的渠道策略必須從單一的“鋪貨能力”
，進化為以多元品類



、梯度價格適配不同渠道特性的“柔性運營係統”。

因此

，溜溜梅的戰略重心
，需要從“單點優勢”的維持，轉向打造健康零食平台，構建係統化、可持續的核心競爭力。

圖片來源：溜溜梅

溜溜梅的品類擴張邏輯
，本質上是一場從“大單品專家”向“全果類健康選手”的自然戰略升級。

未來的競爭，也不再隻是單個企業或環節的競爭，而是以消費者為中心
，由品牌商
、經銷商和零售商共同構建的生態協同能力的競爭。

圖片來源：溜溜梅

3

結語

休閑零食競爭邁入下半場，單點突破時代已經過去。溜溜梅的春季發布會，更像是一場關於“係統作戰能力”的綜合展示，而體係化產品創新，正是其應對市場變局、站穩競爭賽道的核心底氣。

從青梅的深度開發，到梅凍的場景重塑，再到西梅、打梅打
、尼嗒果幹的精準卡位，溜溜梅正在用一場精密的“梅”局，回答一個關於未來增長的命題——當“健康”成為底色
，“創新”成為常態

，一個源自青梅的零食平台，究竟能走多遠？

參考資料：

[1] 從紮根國民廚房到轉型飲料，原來品牌靠番茄就能活100年（上）丨新XIU | Foodaily每日食品

[2] 一顆扁桃仁撐起百億身家，115歲的Blue Diamond穿越周期靠的是什麼？| Foodaily每日食品

[3] 對賭協議倒計時，溜溜果園“跑步”上市 | 去消費pro

[4] 趨勢洞察 | 《全球健康零食發展現狀及未來趨勢》報告分享 | Innova市場洞察

[5] 當零食賽道陷入“大而散”
，它憑什麼實現“全渠道穿透”？| 小食代