文：Eira Cui  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：Kiri官方店鋪  

奶酪
，還可以怎麼吃？

從烘焙甜品原料
、咖啡茶飲牛乳搭子
，到即食奶酪小方
、蘸蘸奶酪在中國市場創造了多種深入人心的奶酪吃法後，來自法國百年奶酪集團的奶酪界大拿Kiri
，正在為消費者解鎖一種新的可能：吸著吃！

Foodaily關注到，Kiri近期在中國市場推出一款全新的原製奶酪產品——Kiri新鮮奶酪，采用了奶酪品類少有的袋裝包裝，在配方上更是特別添加了專利菌BPL1^®，主打細膩柔滑、即吸即享的體驗。

傳統上，原製奶酪因風味濃鬱醇厚
、質地緊實，常作為佐餐、烘焙及烹飪的原料。而Kiri此(ci)次(ci)突(tu)破(po)既(ji)有(you)形(xing)式(shi)，不(bu)僅(jin)將(jiang)原(yuan)製(zhi)奶(nai)酪(lao)裝(zhuang)進(jin)便(bian)捷(jie)的(de)吸(xi)吸(xi)袋(dai)中(zhong)
，更(geng)聚(ju)焦(jiao)奶(nai)酪(lao)健(jian)康(kang)配(pei)方(fang)展(zhan)開(kai)升(sheng)級(ji)創(chuang)新(xin)。這(zhe)一(yi)布(bu)局(ju)背(bei)後(hou)，藏(zang)著(zhe)怎(zen)樣(yang)的(de)戰(zhan)略(lve)考(kao)量(liang)？新(xin)品(pin)又(you)有(you)哪(na)些(xie)差(cha)異(yi)化(hua)亮(liang)點(dian)？

圖片來源：Kiri凱芮

1

   突破乳品研發三角難題
，

把原製新鮮奶酪

   做成大人也愛的“吸吸樂”！

吸著吃的奶酪，對市場而言並非全新形態。

回溯時間軸，這種便捷的“吸吸袋”已在兒童零食賽道被驗證成熟

，成為媽媽們解決喂食難題的熱門選項之一。

然而，Kiri將其再次推向市場，我們看到的不是簡單的形態複製，在看似相同的包裝背後，是一次從人群、品類到價值內核的全麵革新。

首先，同樣是吸食奶酪
，但Kiri把目標人群畫像鎖定在追求效率與健康的都市年輕女性。Kiri的思路也非常清晰，不在競爭白熱化的兒童奶酪零食賽道裏“卷”，而是持續深耕格局未定、需求廣闊的成人藍海市場引領創新。

根據Foodaily的觀察，成人奶酪零食已成為行業增長焦點，賽道內推新迭代速度極快
，杯裝、小方、奶酪脆等形態層出不窮。在如此擁擠的市場中，什麼樣的產品創新能差異化吸引年輕女性的注意？

Kiri給出的答案是：將產品精準錨定於“輕負擔零食解決方案”這一具體
、高頻的痛點場景。從這個定位出發，它的真正競品或許已非貨架上的其他奶酪零食

，而是同樣爭奪消費者“自律時刻”的蛋白棒、代餐奶昔或希臘酸奶。

然而，對於這樣一款健康零食產品
，真正的考驗才剛剛開始。這個賽道的經典悖論在於：如何在滿足高蛋白
、低脂肪、熱量可控這些“硬指標”的同時
，讓口味和口感不變得“反人性”
？眾多產品在此折戟。

在乳製品領域
，這一矛盾尤為尖銳：提升蛋白質易導致質地粉糙；降低脂肪又會犧牲順滑口感和醇厚香氣；若為追求絲滑而增加脂肪

，則直接背離目標。

Kiri的解法
，始於一個聰明的品類選擇：原製新鮮奶酪。

在奶酪行業
，新鮮奶酪（fresh cheese）一般指不經過任何熟成環節、在凝乳後短期內食用的奶酪。

也正是由於跳過了熟成工藝，新鮮奶酪不會產生成熟奶酪（如切達、藍紋）那種因長期發酵而產生的強烈、複雜風味，其口感溫和、酸度清新
、天生清淡，直接吃會更具備適口性，也更符合中國消費者的接受度。

因(yin)為(wei)口(kou)味(wei)接(jie)受(shou)度(du)高(gao)，在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)零(ling)售(shou)端(duan)口(kou)，一(yi)些(xie)新(xin)興(xing)的(de)新(xin)鮮(xian)奶(nai)酪(lao)品(pin)類(lei)近(jin)幾(ji)年(nian)在(zai)成(cheng)人(ren)消(xiao)費(fei)者(zhe)呈(cheng)現(xian)增(zeng)長(chang)趨(qu)勢(shi)
，比(bi)如(ru)布(bu)拉(la)塔(ta)奶(nai)酪(lao)
，因(yin)其(qi)口(kou)味(wei)清(qing)淡(dan)、可愛“奶包子”形狀等特點，成為年輕人沙拉和西餐盤式的新寵。

選定新鮮奶酪作為基底，隻是達成了“清爽”的起點。Kiri在配方裏融入真實果醬
，曆經上百次測試，最終讓產品在實現蛋白質含量達風味發酵乳2.6倍^[1]的同時，質地依然保持細膩絲滑；在嚴格降低脂肪含量、並將單袋熱量控製得比一個蘋果（按200g可食部計）還低的前提下，口感做到了輕盈不膩。

圖片來源：Kiri凱芮

在Kiri新品的社交媒體與評論區，用戶的真實反饋一定程度顯示了Kiri的產品實力被市場驗證。“莓果味道酸酸甜甜的
，奶香醇厚”、“芒果血橙完全是熱帶雨林的感覺，果酸混著橘皮的苦味

，不會很甜”
、“有點像希臘酸奶，但是口感更順滑”……

圖片來源：Kiri官方店鋪、小紅書

當然，Kiri並未止步於基礎營養和口味口感
，通過每袋添加50億CFU專利菌株BPL1^®，為產品拓寬價值邊界，回應消費者對健康零食更深層的科學期待。

科學研究表明，BPL1^®的攝入能夠提升機體對碳水化合物的代謝能力
，增加能量消耗；同時通過血清素作用調節進食行為、提升飽腹感，從而減少過量能量攝入，避免脂肪堆積。

此外，該菌株還能改善胰島素抵抗
、調控胰島素敏感性，進一步阻斷脂肪的異常囤積。每日攝入100億CFU BPL1^®即可達到效果^[2]。更重要的是，這是一株在滅活時功能價值也被證明同樣有效的明星菌株。

左圖：有助於支持三降兩減（三降
，BMI、腰圍及錐度指數/腰臀比；兩減
，腹部脂肪及內髒脂肪）
；

右圖：控食欲、平衡饑餓

單獨攝入BPL1^®時產生的效果。圖片來源：ADM艾地盟

而從產品形態來看
，“吸吸袋”這一劑型選擇本身，為Kiri切入成年人多元生活場景提供了關鍵杠杆。

從劑型上看，便捷的吸食形態目前在成人奶酪零食賽道存在市場空白的細分機會。更重要的是，吸吸袋所具備的柔軟易擠
、即開即飲、無需餐具的特性
，精準破解了傳統奶酪在通勤

、辦公
、戶外等移動場景下的食用痛點。

這使得產品得以從單一的零食場景中解放出來
，無縫嵌入運動前後的補給、亦可作為一餐的組成部分
，乃至工作間隙的即時能量補充。

Kiri正是洞察到這一形態所蘊含的
、將奶酪轉化為一種“無場景限製”的營養補充方案的獨特可能性
，從而讓營養補給能無痕融入成年人高度碎片化的生活流。

2

領跑成人奶酪零食賽道，

Kiri如何成為破局先行者？

憑借“輕盈配方+便攜可吸食”的雙重核心競爭力


，Kiri新鮮奶酪重構了奶酪零食賽道的競爭格局：將競爭從單一的口味、營養比拚
，升級為形態
、體驗、營養、場景的綜合較量。

從更大的競爭角度看，或許也不隻是奶酪零食賽道的突圍
，而是錨向“健康化功能化零食賽道”的關鍵卡位。

而這一布局

，正是Kiri深耕中國奶酪市場、前瞻性把握健康零食行業機遇的縮影。

作為法國奶酪巨頭

，Kiri對中國成人奶酪零食市場的布局，早已走在行業前列。2019年，Kiri精準錨定中國消費者對甜味口感的偏好
，推出專為國內市場定製的甜味小方奶酪“Kiri甜心小酪”
，以“一撕一拉”的即食獨立包裝，成功打破奶酪等於“奶酪棒”等於“兒童零食”的品類刻板印象，一舉開辟出成人奶酪零食的全新賽道，年銷量已突破5億^[3]
，成為小方奶酪的品類標杆。

近幾年，Kiri持續深耕成人零食賽道，不斷豐富產品矩陣：在經典甜心小酪三款口味的基礎上，拓展更多新口味，滿足消費者多元化需求；與山姆合作推出限定款芝士牛乳冰淇淋，綁定高端消費渠道
，觸達高淨值成人消費群體；推出Kiri法棍酪酪，將奶酪零食與早餐佐餐
、工作間隙解饞等多種場景結合，進一步拓寬成人奶酪消費的邊界
，積累品牌資產與場景認知。

圖片來源：Kiri凱芮

Kiri將成人奶酪提升至戰略高度的背後，是對前麵提到的清晰行業共識的回應：成人奶酪正在成為拉動品類增長的新引擎。

市場數據印證了這個選擇的潛力：從市場格局來看
，當前中國奶酪零食消費市場中，成人消費占比遠低於兒童群體
；反觀人口基數
，成年人口規模是兒童的數倍之多，這讓成人奶酪零食賽道成為典型的低基數
、高天花板優質賽道。

尼爾森IQ數據顯示，2025年一季度，體量大的兒童奶酪銷售占比下滑，成人零食類奶酪呈現高增長^[4]。

而健康化
、功能化
，無疑是創造成人奶酪消費的核心增量場景。

隨著Z世代成為消費主力，其對“健康又美味”零食的追求愈發強烈。同時，碎片化生活場景的全麵普及
，進一步催生了“營養升級型零食”的巨大市場缺口。

以體重管理需求舉例，2025年，我國體重管理市場規模已突破3200億元，且持續保持穩健增長態勢^[5]；在抖音平台，僅“體重管理年”這一關鍵詞的相關內容播放量就高達20多億次，足以印證這一需求的全民關注度。

圖片來源：三個皮匠報告，抖音

更值得注意的是，消費者對體重管理食品的訴求已不再局限於單純的低卡低脂
，而是轉向尋求科學、高效、更日常化且兼顧口感的食品解決方案。Kiri新鮮奶酪的推出
，正是對這一消費趨勢的精準洞察與回應。

聚焦當下的成人奶酪零食賽道，現有產品多聚焦於滿足消費者“吃得健康、吃得愉悅”的基礎需求，在功能性層麵存在明顯缺口。

而奶酪作為高營養密度食品，不僅富含蛋白質、鈣質等優質營養，更兼具極強的口味可塑性
，正是食品功能化升級的理想載體。

從持續深耕成人賽道、豐富產品矩陣
，到精準洞察體態管理趨勢，推出添加專利菌株的Kiri新鮮奶酪，Kiri能夠實現長效發展的核心密碼，不僅源於戰略上的長遠定力，更在於對細分賽道機會的開創性把握。

隨著健康飲食理念的深化，消費者的核心訴求已從單純“好吃”升級為兼顧營養與健康的“吃好”。正如Foodaily研究院觀點，未來十年，食品的健康化
、功能化將迎來曆史性發展機遇。

未來，隨著更多品牌入局、技術持續創新，成人奶酪零食賽道或將迎來爆發式增長，而率先布局
、精準破局的Kiri
，無疑已搶占了先發優勢，有望引領行業開啟全新發展階段。

3

小結

作zuo為wei一yi個ge源yuan自zi西xi方fang的de品pin類lei，奶nai酪lao如ru何he真zhen正zheng融rong入ru消xiao費fei者zhe的de日ri常chang
，是shi整zheng個ge行xing業ye亟ji待dai破po解jie的de命ming題ti。日ri本ben曾zeng耗hao費fei數shu十shi年nian時shi間jian
，才cai完wan成cheng奶nai酪lao的de日ri常chang化hua滲shen透tou；而當下的中國
，正處在這條賽道上加速奔跑。如今
，奶酪正憑借多元的產品形態
，快速融入中國消費者的各類生活場景之中。

為達成這一目標，行業更需要Kiri這樣的先驅型品牌——精準錨定消費者的具體生活場景與需求痛點
，以奶酪為核心解決方案，成為普通消費者日常生活中不可或缺的一部分。

參考資料：

[1] 《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302-2025)

[2] Pedret, A., Valls, R. Mi., Calderón-Pérez, L., Llauradó, E., Companys, J., Pla-Pagà, L., ... & Caimari, A. (2018). Effects of daily consumption of the probiotic Bifidobacterium animalis subsp. lactis CECT 8145 on anthropometric adiposity biomarkers in abdominally obese subjects: a randomized controlled trial. International Journal of Obesity.

[3] 甜品的傳統與創新！Kiri亮相烘焙展，法國甜品與中式烘焙碰撞融合！|乳業財經

[4] 奶酪消費迎來複蘇跡象，市場加速“國產替代”|綠鬆鼠

[5] 2026體重管理市場洞察報告丨升維戰打響！誰是新消費主力？誰是下一個巨頭？|三個皮匠報告