整理：Amber Lu  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：盒馬、蒙牛、風行牛奶  

新產品

1、布局“代餐”場景！蒙牛上新「輕食酸奶碗」

2
、加碼無糖茶！東鵬飲料上新「焙好茶 鳳凰單樅」和「焙好茶 茉莉烏龍」

3、卡位高增長功能飲料賽道！盒馬上新「低糖牛磺酸風味飲料」

4、粵菜風味闖入乳品圈
？風行推出「薑蔥白切雞 風味牛奶」新品

5
、跨界飲料品類！美國人造肉公司別樣肉客推出「Beyond Immerse」蛋白飲料

公司新聞

6、年入近200億、淨利猛增！君樂寶遞表港交所正式衝刺IPO

7、快餐賽道新風口？麥當勞首席執行官預測三大食品趨勢

8、首推聯名商品及創新體驗空間！沃爾瑪與小紅書達成深度合作

9、聯合利華前CEO再次“出山”！百樂嘉利寶任命司馬翰為新任CEO

10、連續三年創曆史新高！羅森前三季度營收利潤雙增

11、全球首個！飛鶴上線奶粉新鮮原料溯源係統

12、試水新品類！海底撈糖水鋪全國首店亮相上海

1、布局“代餐”場景！蒙牛上新「輕食酸奶碗」

1月19日，蒙牛上新「輕食酸奶碗」。據官方介紹，新品選用100%生牛乳發酵，並添加維生素A與維生素D，搭配黃桃
、秋葵與蜂蜜燕麥等食材
，每100g蛋白質含量為3.5g，每份約282kcal，口感豐富，適宜健身
、下午茶、代餐等場景。

近年來，消費者越來越追求健康化、低糖
、低脂高纖維的飲食需求，輕食已成長為一個朝陽風口賽道。艾媒谘詢數據顯示，2024年中國輕食市場規模突破3200億元
，年增速高達41.7%
，預計2026年將突破5000yi。ersuannaiwanzuoweiqingshisaidaolidezhongyaochanpin，yinqibaofuganqiang，dizhigaodanbaideyingyanggouchengshenshouxiaofeizhedexiai。mengniutuichucicixinpin，bujinshunyingledangqianjiankangqingshidexiaofeiqushi，gengshiqibuju“代餐”場景、拓展產品價值的重要一步。

目前，新品已上架京東蒙牛酸奶官方旗艦店，售價為195g*4碗/63.9元。

圖片來源：蒙牛

2
、加碼無糖茶！東鵬飲料上新「焙好茶 鳳凰單樅」和「焙好茶 茉莉烏龍」

近日，東鵬飲料上新「焙好茶 鳳凰單樅」和「焙好茶 茉莉烏龍」。據官方介紹

，兩款無糖茶新品均選用原葉茶為主要原料
，並采用焙茶工藝，褪去澀味激發茶香。其中「焙好茶 鳳凰單樅」選用鳳凰單樅和焙火綠茶
，口感醇厚回甘
；「焙好茶 茉莉烏龍」選擇廣西橫縣茉莉和福建鐵觀音，口感清香可口
，兩款新品均適合日常水替、運動
、佐餐等場景。

馬上贏數據顯示，2025年飲料旺季（4-9月）相比2024年同期
，無糖即飲茶的銷售額同比增速明顯放緩。在此背景下，東鵬飲料仍推出定價3元的“焙好茶”新品，旨在瞄準下沉市場機會。這一價格帶的無糖茶新品，不僅能承接東鵬原有藍領、司機等核心消費群體，還可複用此前已建立的渠道與營銷資源，以較低成本切入市場，實現從能量飲料到多品類的戰略延伸。

目前，新品已經上架天貓東鵬特飲官方旗艦店，售價為500ml*24瓶/74.87元。

圖片來源：東鵬飲料

3
、卡位高增長功能飲料賽道！盒馬上新「低糖牛磺酸風味飲料」

近日，盒馬推出「低糖牛磺酸風味飲料」新品。據官方介紹，新品每罐牛磺酸含量大於180mg，並添加維生素B6與維生素B12
，入口酸甜清爽，適宜戶外運動、長途駕駛、郊遊、工作等場景。

尼爾森IQ數據顯示，功能飲料（如電解質水
、營養素飲料）增速首次超越即飲茶，成為2025年增長最快的細分品類。而盒馬此前發布的《盒馬十周年消費趨勢洞察》報告中，也明確提出將商品力建設的方向由“新鮮”拓展至“新鮮 健康 悅己”三大主要方向。此次推出“低糖牛磺酸風味飲料”
，既是盒馬“健康”商品力建設的戰略延伸，也是其對高增長功能飲料賽道的一次精準卡位。

目前
，新品已上架盒馬官方APP，售價為3.9元/罐。

圖片來源：盒馬

4
、粵菜風味闖入乳品圈？風行推出「薑蔥白切雞 風味牛奶」新品

近日

， 風行推出「薑蔥白切雞 風味牛奶」新品。據官方介紹，新品為經典粵式風味，帶有薑蔥風味與雞汁感
，生牛乳含量≥80%，適宜朋友歡聚、禮贈
、下午茶

、早茶等場景。

獵奇風味正持續引領食品飲料行業的創新潮流，其中乳製品領域表現尤為活躍。從海河的“煎餅果子味”牛奶、佳寶的“把子肉風味”牛奶，到伊利近期推出的“優蒜乳”，各類新奇口味不斷在社交媒體引發熱議。

此次風行推出「薑蔥白切雞風味牛奶」，憑借極具話題性的口味創意
，成功助推品牌實現破圈傳播。小紅書平台數據顯示，“風行白切雞味牛奶”這一話題的瀏覽量已高達45萬
，直觀印證了此類營銷策略在流量時代的有效性與爆發力。

圖片來源：風行牛奶

5

、跨界飲料品類！美國人造肉公司別樣肉客推出「Beyond Immerse」蛋白飲料

1月15日，別樣肉客推出「Beyond Immerse」蛋白飲料，包括桃芒果味、檸檬青檸味和柑橘味。據報道，新品以植物蛋白為主要成分

，提供10克和20克兩種蛋白質含量選擇
，並添加抗氧化劑和電解質
，每罐含7 克膳食纖維該係列新品已通過Beyond Meat的電商平台Beyond Test Kitchen限時發售。

cicikuajieyuanfeiyishizhiju，ershibieyangroukeyingduishichangbianjudezhudongxuanze。dangqian，zhiwujishipinshichangzhengjinglixiaofeizhexuqiupiruandepubiankunjing，zheyidianzaibieyangroukedeyejizhongyiyoutixian，qi2025年第三季度淨收入同比下降了13%。麵對行業挑戰，別樣肉客自2025年起已啟動戰略轉向
，品牌重心從“肉類仿製”明確移至“傳統植物蛋白”
，並逐步在品牌標識中淡化原有的“Meat”字樣。

與此同時
，全球蛋白質飲料市場呈現強勁增長
，Innova數據顯示2020-2024年間該市場增長了122%。別樣肉客此次推出的“Beyond Immerse”


，正是瞄準了“高蛋白+功能性”這一快速增長的細分市場，旨在將公司的產品矩陣拓展至新的領域。

圖片來源：Foodive

6
、年入近200億、淨利猛增！君樂寶遞表港交所正式衝刺IPO

1月19riwanjian，junlebaoruyejituangufenyouxiangongsizhengshixiangxiangganglianjiaosuodijiaozhubanshangshishenqing。congzhaogushupiludecaibaolaikan
，junlebaozaiguimoshangshixianlegaozhiliangfazhan
，jituanzongshourucong2023年的人民幣175億元增長至2024年的人民幣198億元
，2025年1-9月達人民幣151億元。

通過全產業鏈一體化運營
、低溫液奶產品占比的提升和數字化驅動運營效率的改善，君樂寶的盈利能力持續提升，經調整淨利潤從2023年的人民幣6.0億元增長至2024年的人民幣11.6億元，至2025年1-9月的人民幣9.4億元。

目前
，君樂寶的銷售網絡已覆蓋全國31個省級行政區，滲透至約2200個區縣
，覆蓋全國縣級行政區總數的約77%，並在華東、華南、華中等高消費力市場實現快速增長。此次赴港上市，募集的資金主要用於工廠規模的擴建與產能的升級
、提升品牌營銷的預算和渠道規模的建設
，還進一步加強液態奶的創新研發與數智化轉型升級。

圖片來源：君樂寶

7
、快餐賽道新風口
？麥當勞首席執行官預測三大食品趨勢

近日

，麥當勞首席執行官Chris Kempczinski在社交媒體 Instagram 上發帖，預測2026年三大食品趨勢將主導快餐市場
，即膳食纖維、甜辣風味以及創新飲品。2025年他給出的三大預測是蛋白質、AI以及調味品，而這些領域在去年都曾有亮眼表現。

據媒體報道，Chris Kempczinski給出的這三大趨勢，並非空穴來風。首先，“高纖維飲食”這一飲食趨勢在過去一年裏備受關注
，百事CEO Ramon Laguarta 曾在去年10月份的財報電話會議上預測“纖維將成為下一個蛋白質”。其次，在2025年快餐連鎖店已經紛紛跟進甜辣風味這一趨勢
，如Chipotle、肯(ken)德(de)基(ji)和(he)塔(ta)可(ke)鍾(zhong)等(deng)連(lian)鎖(suo)店(dian)都(dou)推(tui)出(chu)過(guo)熱(re)辣(la)蜂(feng)蜜(mi)蘸(zhan)醬(jiang)。最(zui)後(hou)，過(guo)去(qu)一(yi)年(nian)快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店(dian)都(dou)曾(zeng)推(tui)出(chu)過(guo)新(xin)款(kuan)飲(yin)品(pin)，其(qi)中(zhong)一(yi)些(xie)甚(shen)至(zhi)推(tui)出(chu)了(le)以(yi)飲(yin)品(pin)為(wei)核(he)心(xin)的(de)衍(yan)生(sheng)品(pin)牌(pai)，例(li)如(ru)塔(ta)可(ke)鍾(zhong)開(kai)設(she)了(le) Live Más Café 連鎖店，Chick-fil-A 開設了 Daybright 連鎖店。

8
、首推聯名商品及創新體驗空間！沃爾瑪與小紅書達成深度合作

1月16ri

，woermayuxiaohongshugongtongxuanbudachengshenduhezuo，shuangfangjiangweiraoshangpinyugouwuchangjingjinxingronghe，gongtongtansuoyigukeweizhongxindequanxinshangyemoshi。dangtian

，shuangfangzaishenzhenshekouwoermakaichushoujialianmingchuangxinlingshoutiyankongjian“瑪薯店”，沃爾瑪從而成為首個入駐小紅書電商的全渠道零售商超品牌。

“瑪薯店”這一零售體驗空間，打破了傳統品類陳列，圍繞顧客興趣心智設計8大“興趣島”
，每個島對應一個生活方式興趣點，通過沉浸式布局與互動，實現“發現靈感-沉浸體驗-便捷購買”的無縫融合。此前
，雙方合作的首批聯名商品“沃集鮮×小紅書｜寶藏新品”已正式亮相

，涵蓋烘焙
、奶製品、健康飲品、休閑零食等品類，具有配料簡單、全球優選
、造型別致等特點。

圖片來源：界麵新聞

9
、聯合利華前CEO再次“出山”！百樂嘉利寶任命司馬翰為新任CEO

近日百樂嘉利寶宣布，董事會已任命司馬翰為新首席執行官，他將於2026年1月26日正式上任，接替Peter Feld。隨著“BC Next Level”轉型計劃即將完成，Peter Feld將離開百樂嘉利寶，尋求其他職業發展機會。在司馬翰接任首席執行官的過渡期間，Peter Feld將繼續為百樂嘉利寶提供支持，重點在於分享他在“BC Next Level”轉型計劃中的經驗。

百樂嘉利寶集團董事長Patrick De Maeseneire表示
，“司馬翰是一位經驗豐富
、果斷的領導者，在食品
、B2C/B2B和(he)原(yuan)料(liao)領(ling)域(yu)擁(yong)有(you)獨(du)特(te)的(de)複(fu)合(he)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)，並(bing)曾(zeng)在(zai)聯(lian)合(he)利(li)華(hua)和(he)皇(huang)家(jia)菲(fei)仕(shi)蘭(lan)擔(dan)任(ren)首(shou)席(xi)執(zhi)行(xing)官(guan)，在(zai)創(chuang)造(zao)顯(xian)著(zhu)股(gu)東(dong)價(jia)值(zhi)方(fang)麵(mian)擁(yong)有(you)卓(zhuo)越(yue)的(de)表(biao)現(xian)。他(ta)是(shi)帶(dai)領(ling)百(bai)樂(le)嘉(jia)利(li)寶(bao)邁(mai)向(xiang)下(xia)一(yi)個(ge)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)的(de)合(he)適(shi)人(ren)選(xuan)
，我(wo)們(men)將(jiang)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)客(ke)戶(hu)
，打(da)造(zao)卓(zhuo)越(yue)的(de)企(qi)業(ye)文(wen)化(hua)

，並(bing)增(zeng)強(qiang)財(cai)務(wu)實(shi)力(li)
，這(zhe)一(yi)切(qie)都(dou)將(jiang)基(ji)於(yu)我(wo)們(men)完(wan)全(quan)整(zheng)合(he)的(de)可(ke)可(ke)和(he)巧(qiao)克(ke)力(li)業(ye)務(wu)模(mo)式(shi)。”

10、連續三年創曆史新高！羅森前三季度營收利潤雙增

近日
，日本羅森便利店公布2026財年前三季度業績
，其營業收入、營業利潤及淨利潤均連續第三年創下曆史同期新高。報告期內，公司實現營業收入約411億元人民幣，營業利潤約40億元人民幣
，歸屬於母公司股東的淨利潤約24.7億元人民幣，同比分別增長6.7%、9.1%和6.3%，財務指標已實現連續五年增長。

羅森在日本本土市場表現強勁，便利店業務同店銷售額、客流量及客單價實現全麵增長。公司將增長歸因於成功的會員促銷
，以及新一代AI訂貨係統在優化商品運營方麵的關鍵作用。受益於此
，羅森便利店的平均日銷售額也達到曆史最高水平。

在門店網絡方麵
，截至2025年11月末
，羅森全球門店總數已超過2.2萬家。其增長動力主要來自海外擴張
，海外門店數大幅增加385家，總數達7779家；其中，中國市場的拓展尤為顯著，截至2025年12月，羅森在中國的門店數量已突破7000家
，覆蓋中國17個省份
、127座城市。

圖片來源：羅森

11
、全球首個！飛鶴上線奶粉新鮮原料溯源係統

1月18日，由飛鶴攜手《時尚芭莎》打造的“尋跡而來·鮮活盛典”在北京舉行。會上
，飛鶴率先發布全球首個奶粉新鮮原料溯源係統成為熱議焦點，實現新鮮原料自產、可追溯。

飛鶴的奶粉新鮮原料溯源係統首次將奶粉產品品質轉化為透明、可感知的數據，讓“安全、鮮活”清晰可見，為消費者實現真正意義上的“放心選購”
，提供了全新的專屬路徑。該係統的上線，標誌著中國嬰配粉行業鮮活標準的再次升級。

飛鶴副總裁、飛鶴研究院院長張旭光表示：“嬰配粉的核心構成邏輯，本質是‘生牛乳’與‘關鍵營養原料’的科學配比。但長期以來，國內嬰配粉核心營養原料多依賴進口，漫長的跨國運輸和儲存，存在原料受潮、汙染的潛在風險



，且會導致營養成分的流失。”

圖片來源：飛鶴

12

、 試水新品類！海底撈糖水鋪全國首店亮相上海

近日，全國首家海底撈糖水鋪在上海虹橋南豐城正式亮相，以“店中店”模式重構消費場景，為餐飲行業的業態創新提供了新樣本。此次開業的糖水鋪是由原有海底撈門店等位區及奶茶檔口改造而成，占地約72平方米
，形成獨立又聯動的消費空間。

海底撈糖水鋪中涵蓋西瓜雪酪、抹茶紅豆糯糯雪酪等13款鮮作糖水，茉莉飄雪、人參烏龍茶冷泡茶等5款手作茶以及告白小甜蛋糕、意式提拉米蘇蛋糕等5款甜品類，價格帶鎖定9.9元至20元，主打親民路線與健康屬性。據相關報道，門店單店日訂單量穩定在100單以上。

海底撈糖水鋪的落地並非孤立動作

，而是海底撈近年加速跨界布局、推進“紅石榴計劃”多品牌孵化戰略的又一實踐。自2024年“紅石榴計劃”正式啟動以來，海底撈以“內部創業+資源賦能”模式快速孵化子品牌，截至2025年6月，集團已運營14個品牌。

圖片來源：海底撈火鍋