文：蒙嘉怡

來源：茶咖觀察（ID：newbp-）

酸奶賽道開始進入整合期。

近jin日ri，有you加jia盟meng商shang向xiang茶cha咖ka觀guan察cha透tou露lu，酸suan奶nai罐guan罐guan已yi被bei茉mo酸suan奶nai收shou購gou，創chuang始shi人ren及ji初chu創chuang團tuan隊dui已yi離li場chang，原yuan定ding的de出chu海hai計ji劃hua擱ge淺qian。另ling一yi位wei加jia盟meng商shang證zheng實shi，早zao在zai11月(yue)便(bian)已(yi)有(you)相(xiang)關(guan)傳(chuan)聞(wen)
，其(qi)門(men)店(dian)也(ye)在(zai)同(tong)期(qi)停(ting)業(ye)。同(tong)時(shi)，茶(cha)咖(ka)觀(guan)察(cha)也(ye)向(xiang)另(ling)一(yi)位(wei)接(jie)近(jin)該(gai)品(pin)牌(pai)的(de)人(ren)士(shi)證(zheng)實(shi)了(le)該(gai)消(xiao)息(xi)
，但(dan)酸(suan)奶(nai)罐(guan)罐(guan)內(nei)部(bu)尚(shang)未(wei)出(chu)現(xian)大(da)規(gui)模(mo)人(ren)事(shi)調(tiao)整(zheng)。

茶咖觀察就此事向酸奶罐罐創始人鄭誌禹求證
，未獲正麵回應。

值得注意的是，茉酸奶自身近期也剛完成一場權力更迭：創始人趙伯華卸任全部職務並清空股份，徹底離場
；原聯合創始人
、加盟商出身的顧豪成為控股股東及法定代表人。與此同時
，乳企君樂寶以21.43萬元出資獲得了茉酸奶運營主體42.86%的股權。

雙方的變動幾乎同步發生，行業整合正在加速。

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 酸奶罐罐怎麼了

酸奶罐罐成立於2023年，是茶飲品牌桂桂茶內部孵化的項目。2023年4月29日，其首店在上海美羅城開業，產品定價介於13至22元之間。

品牌創立初期野心勃勃，鄭誌禹在2023年接受媒體采訪時表示
，計劃在2024年實現千店規模
，希望三年內拓展至3000家門店，並力爭成為行業第二。但極海數據顯示
，截至2024年12月，酸奶罐罐全國門店總量為314家
，與目標相距甚遠。

今年6月，酸奶罐罐相關負責人曾對外透露，品牌上半年新開門店225家，截至6月中旬營業門店達650家

，加上已簽約門店共計850家
，並稱“千店目標將在年底實現”。同時

，品牌定位升級為“專業現製酸奶品牌”
，對標貨架零售酸奶
，立誌做“現製酸奶第一品牌”，產品線也從酸奶奶昔擴展為全品類的現製低溫酸奶矩陣，在門店增加了酸奶零售產品。

時隔半年，市場情況急轉直下。根據壹覽商業最新數據，截至12月9日，酸奶罐罐在營門店數為571家，已連續兩個月呈下滑趨勢。在最近一個月內（11月8日至12月9日），其新開門店14家，關閉門店達52家，淨減少38家，關店數遠超開店數，千店目標顯然已難以實現。

具體看

，其門店集中分布於華東區域，共有273家門店，占比達47.81%；其次為東北區域
，開設了81家門店
，占比達14.19%
；在華北、西南區域各自開設了66家、64家門店。西北、華中與華南區域門店較少，均未超過50家，占比不足16%。

更顯著的特征是門店分布的分散化。除江蘇省門店數突破100外，其他省級行政區門店數均未超過50家。據壹覽商業統計，截至2025年12月，酸奶罐罐已進入170座城市
，總門店數達571家
，平均每城市僅3家店，其中門店數量≤3家的城市有127個，占比超70%。

這種“廣撒網”策略在擴張初期有助於增強加盟信心、快速提升全國知名度，但也帶來了巨大的運營挑戰。

一是門店過於分散
，無法形成高效的物流配送網絡，還需要建立更多、更geng分fen散san的de區qu域yu倉cang，或huo者zhe依yi賴lai成cheng本ben更geng高gao的de第di三san方fang物wu流liu，增zeng加jia了le庫ku存cun管guan理li和he倉cang儲chu成cheng本ben。二er是shi雖sui然ran總zong部bu總zong體ti采cai購gou量liang大da，但dan分fen配pei到dao數shu百bai個ge城cheng市shi的de訂ding單dan零ling散san，在zai與yu本ben地di供gong應ying商shang議yi價jia時shi可ke能neng反fan而er不bu如ru當dang地di密mi集ji布bu局ju的de小xiao品pin牌pai有you優you勢shi。

與此同時
，其選址策略進一步放大了盈利壓力。酸奶罐罐超74%的門店位於購物中心，51.31%的門店分布在二、三線城市。dijiachanpinyugaozujindianweixingchengmaodun，youershoushebeihuishoushangzhichu，zaigaoxianchengshi，suannaiguanguandepinpaiyingxianglibuzuyiyumosuannaikangheng，jiashangchanpinjiagedaijiaodi，yingshouwangwangnanyifugaigouwuzhongxindegaozujinyurenlichengben。

數據印證了這一判斷。據茶咖觀察統計，11月8日至12月9日期間，酸奶罐罐關閉52家門店，其中新一線城市關店數量占閉店總數的28.85%
，且高達86.54%的門店位於購物中心。

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 各取所需的無奈之舉？

suannaiguanguandekunjingbingfeigeli
，ershizhenggexianzhisuannainaizhixinchayinsaidaojinrushendutiaozhengqidezhijiefanying。genjufuruositeshaliwendebaogao，zhongguoxinshichayinshichangdefuhezengchanglv，yicong2017—2022年間的24.9%，驟降至2024年的6.4%，預計2025—2030年僅為8%—10%。

曾因健康概念備受追捧的現製酸奶細分賽道，其局限性正在暴露，產品季節性明顯
、加盟管理易失控引發食安危機、高價帶來的“價格刺客”輿論反噬。不少品牌發展失速，一隻酸奶牛門店規模從2023年的超千家縮減至750家；Blueglass上線大幅折扣，較原價跌幅超60%；頭部品牌茉酸奶，門店數也從巔峰期的超1600家收縮至目前的1228家。

賽道紅利消退，所有玩家都麵臨增長考驗。在此背景下
，戰略收縮、整合並購成為必然選擇。

對於酸奶罐罐而言，在增長乏力
、門店持續收縮的情況下，被同行收購成為避免徹底崩盤
、實現相對體麵退出的現實選擇。此外，有接近酸奶罐罐的人士透露，酸奶罐罐創始人鄭誌禹與茉酸奶創始團隊本就相識
，曾一同合夥創辦茶飲品牌yee3，這層關係可能促成了交易。

而對於茉酸奶及其新控製方君樂寶而言
，收購可能出於三重考慮：一是可以以較低成本吸納數百家門店，短期內做大規模，鞏固其市場地位；二是吸納酸奶罐罐在下沉市場的布局
，對自身偏重高線城市的網絡形成補充；三是君樂寶作為上遊乳企，借此深化對下遊消費終端的渠道整合與控製。而且，茉酸奶現在有資金，收購酸奶罐罐很正常。

然而，這筆交易的前景難言樂觀。茉酸奶自身同樣麵臨門店收縮、管理架構調整的挑戰。收購一個同樣陷入衰退的品牌，是實現“1+1>2”的協同效應，還是疊加運營負擔與整合風險
，仍是一個巨大的未知數。

畢竟，收購隻是改變了棋盤上的棋子布局，但棋局本身的難度——激烈的市場競爭、高昂的運營成本與挑剔的消費者——並未改變。