文：薑琪

來源：億邦動力（ID：iebrun）

12月19日(ri)
，美(mei)團(tuan)小(xiao)象(xiang)超(chao)市(shi)全(quan)國(guo)首(shou)家(jia)線(xian)下(xia)店(dian)落(luo)地(di)北(bei)京(jing)
，我(wo)們(men)去(qu)現(xian)場(chang)看(kan)了(le)看(kan)。首(shou)家(jia)店(dian)選(xuan)址(zhi)位(wei)於(yu)海(hai)澱(dian)萬(wan)柳(liu)華(hua)聯(lian)，萬(wan)柳(liu)片(pian)區(qu)是(shi)北(bei)京(jing)知(zhi)名(ming)的(de)成(cheng)熟(shu)中(zhong)高(gao)檔(dang)居(ju)住(zhu)區(qu)，周(zhou)邊(bian)住(zhu)宅(zhai)密(mi)集(ji)，居(ju)民(min)消(xiao)費(fei)能(neng)力(li)較(jiao)強(qiang)
，對(dui)生(sheng)鮮(xian)及(ji)日(ri)用(yong)品(pin)需(xu)求(qiu)穩(wen)定(ding)且(qie)品(pin)質(zhi)要(yao)求(qiu)高(gao)。而(er)原(yuan)來(lai)的(de)BHG超市關停一年多，小象超市的開業，恰如“開閘放水”，迅速承接了這一存量需求，因此出現開業當天人潮洶湧的景象。

此外
，這裏緊鄰地鐵站
，從地鐵口可直接進入商場。這也為超市帶來了天然的、穩定的過路客流，尤其方便通勤族下班順路采購。開業當天，一出地鐵口就有六七個地推迎麵“圍攻”，掃碼加群送禮物，還沒進門已經先被拉進了社群的“天羅地網”。

anzhaozhishipaizoudaoxiaoxiangchaoshi，renduodaoyaolahongxianfenliu。congzaoshangqidianbankaizhang，yizhidaoxiawuyidianduo，renchaoyiranxixirangrang。danzhenzhengzoujinqu，huifaxianyizhong“熟悉又陌生”的混搭感。

入口是精致的鮮花

、水果和烘焙區，往裏走立刻切換到菜市場氛圍——蔬菜
、鮮肉
、海鮮活蹦亂跳；再一轉身

，又是明廚亮灶的現製區：烤雞、關東煮、甚至還引入了袁記雲餃這樣的第三方檔口。但相對比逛超市的人

，水餃檔口顯得冷冷清清。

為了吸引消費者，小象超市推出一係列開業福利，包括滿119元抽大獎、90-15滿贈優惠券、限定福袋、會員免費領冰淇淋和停車等等。

我們仔細觀察了它的品類布局
，生鮮和“3R”（即烹、即熱、即食）加起來體感占比約超60%，主打預包裝精品菜、有機蔬菜，還提供去皮切塊這種精細化服務。

門店內還開辟出了一塊單獨的自有品牌專區，陳列著各類休閑零食單品。除此之外自有品牌還覆蓋糧油、酒飲等品類，體感占比約30%-40%

，主打高性價比與差異化。

要說現場最火爆的
，不是烤雞，也不是活魚，而是雞蛋——14塊9三十枚的大碼鮮雞蛋，幾乎人手一板。部分產品還通過標注“美團/大眾點評團購商品”，實現線上線下聯動，通過“爆款推薦”“小象推薦”標簽突出核心單品
，引導消費。店裏也有不少店員舉著“團購券問題請找我”的牌子
，幫助解決線上下單，線下核銷的問題。

除此之外
，店內美團工作人員的身影也是無處不在，他們化身銷售為顧客推薦自營產品

，並解釋“為什麼選這個”“和別處有什麼不同”，試圖在第一時間建立用戶對自有品牌的認知與信任。要麼在收銀區、人流密集貨架旁，高頻整理貨架、補貨
、引導動線。還有一些做輕量調研或非介入式的觀察，現場成為了他們驗證線下運營模型的“活實驗室”。

我在現場聽到一位美團員工稱，他們隻做了一件事
，就是和東方樹葉品牌方推出了1.5升規格的水，價格為9.9元。並稱相對比重量，消費者更在意的是價格。

開業當天設了9個人工收銀和18台自助收銀，但依然排長隊，抱怨“人太多、體驗不好”的聲音不時響起。而且目前首店暫不支持線上下單配送。

美團這次開線下店，顯然不止是“多一個超市”那麼簡單。它同時運營著主打性價比的“快樂猴”

，與小象超市形成高低搭配
，明顯是要通吃中產和大眾市場。這也意味著

，美團正式從線上流量戰場，殺入了盒馬
、七鮮已經白熱化的線下實體“立體戰”。

開業後的第四天，也就是12月23日，我收到了小象超市地推人員群發的消息：“親人們，今天超市不是很忙了，可以過來逛了……”

開業狂歡終究會降溫，而消費者用腳投票的日常才剛開始。小象超市能不能把“人流”變成“留客”，把“體驗”變成“習慣”，也是這場新零售實驗的真正考題。