來源：新調味（ID：htlytwyx）

從基礎調味料升級上市
，到品牌跨界聯名推出創新產品
，再到功能性食用油
、特色風味複合調味料的全麵開花，數十種新品共同勾勒出2025年末新品發展的整體趨勢。

新調味注意到，在這些新品中，減鹽、有機
、功能化、小包裝、特色風味

、場景細分，這六大方向已然成為糧油調味品行業產品創新的核心方向
；2026 年日益臨近，這些創新方向大概率會成為行業新趨勢、新風口。

01

多賽道發力，新品遍地開花

從近期企業上新的情況就能看出，糧油調味品的產品創新主要集中在六大賽道，且均有亮眼表現。

減鹽的趨勢持續深化。淘大推出的特級減鹽黃豆醬油，鹽含量降低29%以上，氨基酸態氮保持≥1.0g/100ml
，確保鮮味不打折扣；飯掃光的“酵養”係列

，減鹽25%以上，不添加防腐劑，食用更放心
；蘇鹽新品多肽低鈉鹽實現“減鈉不減鹹”，從科學控鈉、天然提鮮層麵實現了突破……

有機產品陣營不斷壯大。禾然有機推出鬆茸黃豆醬，原料采用雲南有機鬆茸、慶元有機香菇，通過504項品質安全檢測
，品質把控紮實；紫林醋業部分主力產品斬獲歐盟有機認證，啟用歐盟統一有機標識“歐洲葉標”，含金量十足。

功能食用油賽道競爭日趨激烈，吸引多家企業布局。2025年全年熱度居高不下的甘油二酯油已被多家油企卡位；近期，玉星零反式脂肪酸玉米油重磅上市，從原料篩選、生產加工到成品出廠，均建立嚴格質量管控體係，引發行業關注。

小包裝產品增長勢頭顯著，可滿足一人食
、小家庭、外出就餐
、嚐鮮等多元需求。

特色風味產品層出不窮
、令人耳目一新。加點滋味與鐵鍋燉知名品牌姚稷大鐵鍋合作，推出“嘎嘎香鐵鍋燉風味調料”，添加東北原產香其醬與熬香鵝油，還原地道東北風味
；川娃子新品幹拌腐乳、青椒貢菜醬

，同樣源自獨特地方風味。

場景細分愈發精準，告別“一刀切”模式。涪陵榨菜針對B端渠道開發泡辣椒、泡薑等產品，並新增大包裝品類；澄明食品聚焦餐飲渠道推出7款小火鍋底料，覆蓋牛油麻辣

、酸辣金湯
、貴州酸湯等多種口味。

02

四重維度，亮點拉滿

從原料

、工藝
、健康、技術等維度來看，近期上市的這些新品亮點尤為突出。

yuanliaoshengjishidazaochayihuadediyibu
，yeshiguanjianyibu。donggutejihaixianjiangyouxuanyongfeizhuanjiyinhuangdouyutianranshanquanshui，caiyongxiaochishaizhidegaoyanxitaifajiaogongyi，buyangaishicaibenshendeweidao；粵鹽普洱生態鹽係列產自普洱磨黑優質小產區，其生態鈣鹽中易吸收的鈣質含量高達120mg/100g，天然且健康。

工藝創新持續提升產品品質。好太太鮮哢係列新品配料表幹淨，不添加防腐劑與甜味劑；蓮lian花hua鬆song茸rong鮮xian升sheng級ji版ban依yi托tuo品pin牌pai研yan發fa優you勢shi
，以yi鬆song茸rong等deng多duo種zhong菌jun菇gu搭da配pei多duo種zhong果guo蔬shu為wei配pei料liao
，在zai市shi場chang反fan響xiang良liang好hao的de基ji礎chu上shang全quan麵mian升sheng級ji，進jin一yi步bu契qi合he消xiao費fei者zhe需xu求qiu。

健康已成為當下核心導向，因此近期多款產品均圍繞健康發力。飯掃光“酵養”係列采用益生菌定向發酵技術，添加紅曲、薏米、黑豆等傳統食養食材，兼顧滋味與養生

；玉星零反式脂肪酸玉米油從原料甄選到生產加工，建立嚴格質量管控體係，全程無菌化操作，讓消費者吃得放心。

技術也在賦能產品體驗，讓優質產品更貼近大眾。奧樂齊推出的小磨黑芝麻香油，沿用河南省級非物質文化遺產傳統工藝，售價僅9.9元，真正實現“好品質，夠低價”；紫林醋業的伴口福黑/白胡椒粉進一步細分烹飪場景——黑胡椒適配煎牛排、炒黑椒牛柳
，白胡椒適配煮奶油湯、白汁意麵
，設計十分貼心。

03

2026風口已來

結合近期行業新品動態，新調味預判：2026 年糧油調味品行業將湧現六大核心趨勢，亦是廣大廠商需重點布局的風口。

一是減鹽趨勢跨品類延伸且技術升級。健康消費需求驅動下，減鹽不再局限於醬油品類，正逐步滲透至複合調味料、醬料
，乃至食用鹽等細分領域。

ershiyoujichanpinrenzhengtixiquyanqiechanyelianshengji。zilincuyezhanhuooumengyoujirenzhengdeanliyixingchengshifanxiaoying
，houxuhuojiangyougengduoqiyeduibiaoguojiyoujibiaozhunbansuixiaofeizheyoujirenzhichixutisheng，youjitiaoweipinshichangguimoyouwangjinyibukuorong。

三是功能食用油市場迎來爆發期。以甘油二酯油為代表的功能食用油已吸引金龍魚、長壽花、九三頭部品牌布局，2026年功能食用油賽道熱度將持續攀升，市場增長潛力加速釋放。

四是小包裝產品覆蓋多元化消費場景。單身家庭、小型家庭成為主流消費單元，直接拉動小包裝產品需求，應用場景從家庭廚房延伸至露營

、野餐等戶外場景。

五是特色風味綁定地緣文化實現差異化。地域美食持續出圈帶動特色調味品需求增長
，企業深挖本地特色食材、傳統配方打造差異化產品，地緣文化成為產品核心競爭力。

六是場景細分走向精準化、專業化。B端與C端產品差異進一步拉大
，同時適配煎
、炒
、燉
、煮等不同烹飪場景的專用調味品持續豐富

，有效簡化烹飪流程
，提升消費體驗。

04

企業戰略調整，搶占新賽道

麵對持續變化的市場環境
，不少調味品企業積極調整戰略、主動布局新賽道
，或可在白熱化的存量競爭中找到突圍方向。

老lao字zi號hao企qi業ye憑ping借jie跨kua界jie創chuang新xin煥huan發fa新xin活huo力li。例li如ru，六liu必bi居ju與yu義yi利li合he作zuo推tui出chu二er八ba醬jiang味wei麻ma醬jiang威wei化hua餅bing幹gan，將jiang三san百bai餘yu年nian傳chuan統tong技ji藝yi轉zhuan化hua為wei契qi合he年nian輕qing群qun體ti偏pian好hao的de產chan品pin。

老牌調味企業通過拓展產品線挖掘新增量。“味精大王”蓮花深耕已獲市場認可的鬆茸鮮係列，持續夯實該品類賽道優勢。

渠道創新成為企業增長新引擎。近期
，海天味業正式上線淘寶閃購官方旗艦店，布局“即時零售+品牌直連”模式，太太樂、東古
、吉得利等調味品頭部企業亦紮堆布局即時零售賽道。

05

結語

新調味認為，在2025年末紮堆上市的新產品中，我們或許從中看到了2026年的糧油調味品市場的一角。

2026年的糧油調味品市場，將是健康標準更高、風味更多元、場景更精細
、技術更隱形的一年。企業競爭不再局限於口味與價格的二維平麵，而是在健康價值、便捷體驗、情感共鳴等多維空間展開。