文：RR

來源：輕食online（ID：gh_fc5ae089c751）

從山姆、盒馬的千萬級單品，到便利店
、即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)平(ping)台(tai)的(de)獨(du)家(jia)爆(bao)款(kuan)，品(pin)牌(pai)與(yu)渠(qu)道(dao)的(de)深(shen)度(du)共(gong)創(chuang)已(yi)不(bu)再(zai)是(shi)偶(ou)然(ran)試(shi)水(shui)，而(er)是(shi)成(cheng)為(wei)驅(qu)動(dong)確(que)定(ding)增(zeng)長(chang)的(de)核(he)心(xin)策(ce)略(lve)。本(ben)篇(pian)將(jiang)盤(pan)點(dian)年(nian)度(du)代(dai)表(biao)性(xing)案(an)例(li)
，解(jie)碼(ma)其(qi)背(bei)後(hou)的(de)商(shang)業(ye)邏(luo)輯(ji)。

01

會員倉儲店：

以數據定義產品，打造高複購獨家爆品

以山姆
、盒馬為代表的會員製倉儲渠道
，憑借其精準的會員消費數據
，已從銷售終端進化為“爆品定義者”。它們的核心邏輯是
，圍繞高價值會員的家庭式
、囤貨型消費場景，共創高品質、高性價比的差異化商品，以此鞏固會員黏性。

滿記甜品×山姆 「榴蓮甘露」
滿記甜品與山姆的合作是長期深度共創的典範。雙方將原本限於門店的甜品，通過供應鏈革新改造為可大規模流通的預包裝食品。繼年銷超1000萬碗的雙皮奶和楊枝甘露後
，2025年新推出的常溫版榴蓮甘露再度獲得市場認可。這種合作不僅為山姆帶來了獨家、穩定的暢銷品，更推動了滿記新零售業務三年GMV翻20倍的爆發式增長。其成功關鍵在於，將品牌的經典產品力與渠道的規模化供應鏈需求完美結合。

均瑤健康×盒馬 「J26百億活菌青梅水」

如果說滿記是長期主義的勝利，那麼均瑤健康與盒馬共創的「J26百億活菌青梅水」則是敏捷響應
、快速引爆的典範。該產品精準捕捉了年輕消費者對清爽解膩+腸道健康的複合需求
，以“百億活菌、0糖0脂、短保冷鮮”為賣點。其市場表現驗證了反向定製的高效：截至2025年11月16日，產品上市兩周銷量即突破80,000瓶，多地迅速售罄。zhekuanbaopindedansheng，qingxidizhanshilequdaojiyujishixiaofeiqushitichumingti
，pinpaipingjiechengshudejunzhongjishuhegongyingliankuaisushixianchanpinhuabingtuixiangshichangdewanzhengbihuan。

如果×盒馬 「HPP紅心蘋果汁」

反向定製不僅是市場需求的匹配，更是稀缺價值的提供。如果與盒馬的合作

，便是以 HPP（超高壓冷殺菌）技術為核心壁壘，共同定義了高端冷藏果汁的品質標準。其推出的 「HPP紅心蘋果汁」等單品，憑借技術帶來的極致新鮮與營養保留，成為盒馬渠道中複購率極高的斷貨王。更重要的是，成功模式得以複製，其HPP西瓜汁等定製業務在2025年迎來爆發
，並開始與多家頭部渠道展開合作。這證明

，擁有不可替代的技術硬實力
，品牌就能在反向定製中占據核心地位，從單一渠道爆品升級為全行業的稀缺供應商。

米婆婆×盒馬 「孝感原味酒釀」

mipopoyuhemadehezuo

，zezhanshileruhejiangyigediyuxingchuantongchanpindazaochengquanguoxingbaokuan。hemadongchadaojiuniangzaitianpinhexinchayinzhongdeqianli
，yuxingyejutoumipopolianhedingzhilexiaoganyuanweijiuniang。這款產品憑借穩定的品質，多次登上盒馬方便速食熱賣榜與回購榜第一。此舉不僅激活了一個傳統品類，使其融入現代家庭的早餐、甜品場景
，更讓米婆婆從上遊供應商一躍成為直麵消費者的知名品牌，實現了從B端到C端的價值跨越。

02

便利店與商超：

綁定即時場景，創造稀缺體驗

便利店與連鎖商超的核心優勢在於密集的網點與即時的消費場景。它們的反向定製更側重於“首發獨占”和“場景匹配”，通過營造稀缺感與便利性

，刺激衝動購買和即時滿足。

盼盼飲料×永輝超市 「薏米七白水」
盼盼飲料在2025年的動作為我們展示了另一種思路：將不同渠道作為品牌煥新和產品線測試的陣地。其“神農很忙”係列的薏米七白水、茉莉五花茶在永輝超市首發
，而“三方四季”係列則上架山姆，“椰子跳動”係列登陸Costco。這種針對不同渠道客群定製不同產品線的策略，幫助盼盼以“中式養生”的新形象，高效觸達了多元化消費圈層，完成了從傳統休閑食品向健康飲料的品牌轉型探索。

康師傅×十足便利店 「冰糖苦瓜」
康師傅為十足便利店獨家定製的“冰糖苦瓜”飲品
，是典型的場景化快速響應案例。針對夏季解暑的即時需求，產品以“苦瓜+檸檬+羽衣甘藍”的de創chuang新xin組zu合he

，主zhu打da清qing爽shuang回hui甘gan。獨du家jia售shou賣mai的de渠qu道dao策ce略lve，不bu僅jin降jiang低di了le試shi錯cuo成cheng本ben，更geng通tong過guo營ying造zao稀xi缺que性xing有you效xiao刺ci激ji了le嚐chang鮮xian購gou買mai。這zhe體ti現xian了le傳chuan統tong飲yin料liao巨ju頭tou利li用yong渠qu道dao網wang絡luo，敏min捷jie測ce試shi細xi分fen市shi場chang、捕捉季節性風口的嚐試。

03

即時零售平台：

精準滲透圈層，實現品效合一

以京東
、叮咚買菜為代表的線上平台
，則擅長利用精準的用戶畫像和流量運營工具，與品牌共創兼具口碑與銷量的“線上專供”品
，實現從種草到購買的高效轉化。

讓茶×京東 「桂花烏龍茶」
讓茶與京東聯合推出的「京覓桂花烏龍茶」限定款，瞄準了對品質有要求、追求方便的茶飲消費者。產品以100%原葉萃取

、0添加的潔淨配方為核心賣點

，依托京東“京覓”品類的品質背書進行聯合推廣。超過99%的好評率證明，這種基於平台品質頻道心智的深度綁定，能夠有效建立消費者信任，將流量轉化為高忠誠度的用戶資產。

好哩！×叮咚買菜 「巴西莓果燕麥麩皮杯」
好哩！與叮咚買菜聯名推出的「巴西莓果燕麥麩皮杯」，則是精準捕捉健康輕食趨勢的產物。產品以“配方幹淨、高纖維

、低熱量”為賣點，完美契合了叮咚買菜平台核心用戶對便捷健康餐的需求。上線一個月即拿下麥片類目銷量第一並獲獎的成績
，證明了即時零售平台憑借對高頻消費數據的敏銳度，完全有能力快速孵化和引爆一個符合趨勢的細分新品。

04

結語

2025年的市場實踐清晰地表明，反向定製已從一種創新的合作模式，演進為食品飲料行業主流的增長方法論。它重塑了品牌與渠道的關係：渠道不再是冷冰冰的流量入口，而是共同創造價值的夥伴
；品牌也不再是單向的輸出者

，而是需具備極高市場敏感度和響應力的解決方案提供者。

未來，隨著數據顆粒度進一步細化、供gong應ying鏈lian數shu字zi化hua轉zhuan型xing深shen化hua，這zhe種zhong以yi消xiao費fei者zhe實shi時shi需xu求qiu為wei驅qu動dong的de共gong創chuang模mo式shi，必bi將jiang催cui生sheng更geng多duo現xian象xiang級ji產chan品pin。對dui於yu品pin牌pai而er言yan，能neng否fou融rong入ru這zhe張zhang日ri益yi緊jin密mi的de“渠道-用戶”價jia值zhi網wang絡luo
，將jiang直zhi接jie決jue定ding其qi在zai存cun量liang競jing爭zheng時shi代dai的de生sheng存cun空kong間jian與yu發fa展zhan上shang限xian。反fan向xiang定ding製zhi的de賽sai場chang，比bi拚pin的de不bu僅jin是shi單dan品pin，更geng是shi整zheng個ge組zu織zhi麵mian向xiang未wei來lai的de適shi應ying性xing與yu創chuang造zao力li。