文：Tony

來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）

2025年11月，中國衛健委食品安全標準與監測評估司發布2025年第7號公告

，正式批準“接骨木莓花色苷“為新食品原料。據悉
，此次獲批的原料是由上海崴達申報，來自歐洲Iprona公司的黑接骨木莓，終於以合法身份進入中國食品飲料賽道。

這不僅意味著一個新的原料品類獲準上市，更代表中國功能性食品市場正式迎來一位“高段位”創新選手。並且

，它有能力重塑免疫賽道格局
，延展到更廣闊的跨品類應用空間。

長(chang)期(qi)以(yi)來(lai)，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)在(zai)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)多(duo)以(yi)進(jin)口(kou)膳(shan)食(shi)補(bu)充(chong)劑(ji)或(huo)普(pu)通(tong)果(guo)粉(fen)的(de)形(xing)式(shi)存(cun)在(zai)


，身(shen)份(fen)的(de)模(mo)糊(hu)性(xing)限(xian)製(zhi)了(le)其(qi)在(zai)主(zhu)流(liu)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)中(zhong)的(de)大(da)規(gui)模(mo)應(ying)用(yong)，此(ci)次(ci)身(shen)份(fen)的(de)合(he)法(fa)性(xing)將(jiang)推(tui)動(dong)接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)從(cong)小(xiao)眾(zhong)市(shi)場(chang)延(yan)伸(shen)到(dao)主(zhu)流(liu)市(shi)場(chang)，更(geng)是(shi)為(wei)本(ben)土(tu)品(pin)牌(pai)商(shang)提(ti)供(gong)了(le)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)競(jing)爭(zheng)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。

然而
，企業需要真正關注的是：接骨木莓的市場機會，不在於“它是什麼”，而在於“它能被做成什麼”。

 01

 接骨木莓，歐美市場大單品原料

目前，海外期刊PubMed上關於接骨木莓相關研究文獻多達1700多篇，比較認可的是接骨木莓在免疫力方麵的潛力，其具有科學數據支撐和消費認知市場。相關研究數據顯示，2014到2024期間，每年大約有50到100項接骨木莓研究文獻發表

，許多研究集中在其生物活性和對免疫方麵的影響。

接骨木莓富含花青素
、黃酮醇和酚酸等成分，其在歐美市場已經成為免疫健康賽道的熱門原料，整個市場增長表現不俗。Technavio市場數據顯示，2027年接骨木莓全球市場規模約為9.6億美元，預計2022-2027期間複合年增長率高達6.72%。

在歐美膳食補充劑市場
，如果說維生素C是基礎大單品，那麼接骨木莓就是當之無愧的“人氣頂流”大單品草本原料。從2020年開始，接骨木莓已經連續多年霸榜美國草本膳食補充劑市場Top3的“大單品原料”，更是被歐美消費者視為家庭版“板藍根”

，除日常熬製接骨木莓果醬
、糖漿等
，還會服用接骨木莓提取物製成的相關終端產品。

需要注意的是，即便在後疫情時代，接骨木莓的市場銷售規模依然保持著驚人的韌性。2024年
，接骨木莓在美國主流銷售渠道銷售額達1.45億美元，僅次於薑黃
，其在天然銷售額渠道銷售額達2282萬美元，已經完成了日常免疫補給的消費習慣固化。

02 

免疫賽道之外
，接骨木莓的“市場機遇”

免疫支持是接骨木莓產品的主要“消費市場”
，從兒童到成年再到中老年人群
，該原料是一個覆蓋全年齡段產品周期。從市場化視角來看，這意味著接骨木莓是一個可以構建“全年齡段”產品矩陣的原料，這也正是接骨木莓在歐美免疫市場持續增長的核心邏輯。

但(dan)是(shi)，企(qi)業(ye)如(ru)果(guo)都(dou)在(zai)押(ya)注(zhu)免(mian)疫(yi)支(zhi)持(chi)這(zhe)個(ge)方(fang)向(xiang)，勢(shi)必(bi)也(ye)會(hui)陷(xian)入(ru)同(tong)質(zhi)化(hua)競(jing)爭(zheng)和(he)季(ji)節(jie)性(xing)銷(xiao)售(shou)的(de)困(kun)境(jing)。從(cong)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang)科(ke)研(yan)端(duan)層(ceng)麵(mian)來(lai)看(kan)，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)的(de)市(shi)場(chang)機(ji)遇(yu)在(zai)於(yu)其(qi)作(zuo)為(wei)“下一代益生元”的價值定位。

傳統益生元的優勢在於可被腸道菌發酵
、產生短鏈脂肪酸(SCFAs)、促進有益菌增長等。然而
，多酚作為“非傳統益生元”的de優you勢shi也ye很hen明ming顯xian。首shou先xian，它ta們men往wang往wang佷佷難nan被bei小xiao腸chang消xiao化hua吸xi收shou，順shun利li抵di達da結jie腸chang

，為wei腸chang道dao微wei生sheng物wu所suo利li用yong。其qi次ci，多duo酚fen類lei成cheng分fen能neng夠gou調tiao節jie腸chang道dao菌jun群qun平ping衡heng。Iprona開展的科學研究發現
，標準化接骨木莓提取物ElderCraft®對腸道菌群多樣性和組成具有積極影響，並且能促進Akk菌株的增殖。最後
，多酚經腸道菌群代謝後可能生成一係列對宿主有益的小分子，包括SCFAs、其他代謝產物等。

免疫支持產品的痛點是“季節性”
，一(yi)般(ban)秋(qiu)冬(dong)季(ji)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)明(ming)顯(xian)會(hui)增(zeng)長(chang)。然(ran)而(er)
，一(yi)旦(dan)將(jiang)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)切(qie)換(huan)到(dao)腸(chang)道(dao)健(jian)康(kang)這(zhe)個(ge)大(da)賽(sai)道(dao)
，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)就(jiu)變(bian)成(cheng)了(le)日(ri)常(chang)補(bu)給(gei)營(ying)養(yang)素(su)，這(zhe)也(ye)就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhe)品(pin)牌(pai)商(shang)可(ke)以(yi)獲(huo)得(de)更(geng)高(gao)的(de)複(fu)購(gou)率(lv)
，原(yuan)料(liao)商(shang)可(ke)以(yi)獲(huo)得(de)更(geng)穩(wen)定(ding)的(de)訂(ding)單(dan)。

03 

國內市場接骨木莓產品機會

接骨木莓花色苷在國內獲批新食品原料，為本土健康市場注入了強大的創新動能。其產品機會主要體現在以下三個方向。

第一，從產品方向來看
，接骨木莓將會是國內免疫健康產品的“升級迭代”。國內免疫市場長期由維生素、礦物質、乳鐵蛋白等成分主導
，消費者對“安全”“天然”“非刺激性”的要求極高，接骨木莓具備天然果味、口感好，也比較適合多種創新劑型
，包括軟糖、糖漿、衝調粉等。

同(tong)時(shi)
，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)在(zai)海(hai)外(wai)許(xu)多(duo)品(pin)牌(pai)中(zhong)已(yi)是(shi)兒(er)童(tong)免(mian)疫(yi)品(pin)類(lei)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)
，國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)也(ye)具(ju)備(bei)複(fu)製(zhi)與(yu)升(sheng)級(ji)的(de)條(tiao)件(jian)，本(ben)土(tu)品(pin)牌(pai)免(mian)疫(yi)產(chan)品(pin)升(sheng)級(ji)創(chuang)新(xin)的(de)機(ji)會(hui)來(lai)了(le)。此(ci)外(wai)，從(cong)成(cheng)人(ren)免(mian)疫(yi)來(lai)看(kan)，隨(sui)著(zhe)免(mian)疫(yi)從(cong)季(ji)節(jie)性(xing)需(xu)求(qiu)轉(zhuan)向(xiang)日(ri)常(chang)管(guan)理(li)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)開(kai)始(shi)追(zhui)求(qiu)可(ke)長(chang)期(qi)補(bu)充(chong)的(de)產(chan)品(pin)。接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)正(zheng)好(hao)匹(pi)配(pei)這(zhe)一(yi)需(xu)求(qiu)變(bian)化(hua)，幫(bang)助(zhu)品(pin)牌(pai)拓(tuo)展(zhan)更(geng)廣(guang)的(de)人(ren)群(qun)與(yu)更(geng)高(gao)頻(pin)的(de)飲(yin)用(yong)場(chang)景(jing)。

第二，從產品類別來看，飲料和零食會是接骨木莓商業化產品的突破口。中國市場對好吃、好喝、無負擔的要求遠高於歐美市場
，因此接骨木莓終端產品的劑型創新空間比較廣。

接骨木莓花色苷不僅是活性成分
，更是一種天然的著色劑。在全球清潔標簽Clean Label趨(qu)勢(shi)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)，可(ke)以(yi)替(ti)代(dai)部(bu)分(fen)合(he)成(cheng)色(se)素(su)。對(dui)於(yu)品(pin)牌(pai)商(shang)而(er)言(yan)，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)花(hua)色(se)苷(gan)既(ji)完(wan)成(cheng)了(le)功(gong)效(xiao)成(cheng)分(fen)的(de)添(tian)加(jia)
，又(you)用(yong)天(tian)然(ran)色(se)源(yuan)替(ti)代(dai)了(le)潛(qian)在(zai)的(de)風(feng)險(xian)色(se)素(su)，極(ji)大(da)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)的(de)透(tou)明(ming)度(du)，尤(you)其(qi)適(shi)合(he)功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)、飲料、乳製品
、零食等品類。

第三
，從產品劑型來看，軟糖會成為接骨木莓產品應用的熱點方向。接骨木莓有兩個天然契合點，包括色澤好，看起來有吸引力
；口味與漿果類天然兼容
，不需要額外調味成本。然而，接骨木莓花色苷不穩定
，容易受到多種環境因素的影響而降解，比如光照
、高溫、pH、氧氣等

，需要通過技術工藝的創新解決。

預計未來幾年，接骨木莓+維C、接骨木莓+鋅、接骨木莓+益生菌或許將成為軟糖中常見的配方組合。

04 

小結

接骨木莓花色苷獲批
，正是對國內功能食品市場的一次“升級迭代”。但是，高品質的原料是產品競爭的關鍵。因為高品質原料必須在提取工藝上構建壁壘，才能確保花色苷及其他營養素的完整留存。

歐洲原料商Iprona采用的IPT無wu溶rong劑ji過guo濾lv技ji術shu，有you效xiao防fang止zhi了le傳chuan統tong熱re處chu理li和he溶rong劑ji處chu理li導dao致zhi的de營ying養yang流liu失shi。通tong過guo精jing確que控kong製zhi的de小xiao孔kong徑jing膜mo過guo濾lv
，在zai去qu除chu殘can渣zha及ji低di分fen子zi化hua合he物wu的de同tong時shi，能neng高gao效xiao留liu住zhu花hua青qing素su
、多酚、維生素、氨基酸等高價值的天然營養元素，為品牌提供真正全營養、高生物利用度的接骨木莓原料。

對(dui)於(yu)企(qi)業(ye)而(er)言(yan)
，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)是(shi)有(you)機(ji)會(hui)打(da)出(chu)爆(bao)品(pin)
，因(yin)為(wei)它(ta)具(ju)備(bei)天(tian)然(ran)的(de)健(jian)康(kang)屬(shu)性(xing)優(you)勢(shi)，以(yi)及(ji)產(chan)業(ye)成(cheng)熟(shu)度(du)和(he)市(shi)場(chang)認(ren)知(zhi)度(du)。但(dan)與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，這(zhe)也(ye)是(shi)一(yi)次(ci)競(jing)爭(zheng)洗(xi)牌(pai)，資(zi)源(yuan)、供應鏈、配方能力、商業化能力將會迅速拉開差距。

文章參考：

1.Ref:simon Reider,et al.Short-and Long-Term Effects of a Prebiotic intervention with Polyphenols Extracted from European Black Elderberry-Sustained Expansion of Akkermansia spp .2022.

2.Global Prebiotic Association. Prebiotic Resources.

3.Elderberry Market by Application, Distribution Channel, and Geography-Forecast and Analysis 2023-2027, Technavio.

4.2024美國草藥補充劑市場報告，圓苞車前子、薑黃依舊霸榜
，高增長原料都有哪些？植提橋

5.PubMed、Iprona等官網