文：露露

來源：新調味（ID：htlytwyx）

01

行業拐點：從“零添加”到“清潔標簽”

今年3月
，國家衛健委和市場監督管理總局聯手發布了50項食品安全國家標準，其中一條明確規定：預包裝食品不能再標“不添加”“零添加”等字樣。給予企業兩年的過渡期，直到2027年3月。

圖片來源：即夢AI

這一政策在行業內引發巨大震動。多年來

，“零添加”一直是眾多調味企業吸引消費者的重要賣點。

現在路被堵上了，企業總得找新方式證明自己“靠譜”。這時候，“清潔標簽”的概念就悄悄站上了C位。

和“零添加”相比，清潔標簽更講究“全麵透明”。它不僅看有沒有添加劑，還要求配料表幹淨


、好懂
，隻用消費者看得明白的天然成分
，拒絕那些人工合成的色素

、香精
、防腐劑。

在新調味看來，這個轉變來得正是時候——大家早就不止追求“吃得飽”
，更要“吃得明白
、吃得健康”。

於是，在政策與市場的雙重推動下
，清潔標簽認證火了起來。今年以來，國家多部門接連出台調味品行業新規，明確提出食品添加劑要“減量、減品種”。

其中最受關注的是2026年12月1日即將實施的《GB/T18186-2025醬油質量通則》。新國標不再死磕單一指標，而是明確：醬油裏用不用味精
、加不加食品添加劑
，都不影響其質量等級，引導行業重心向“品質優先”轉移。

02

清潔標簽：不止幹淨，還要透明

那到底什麼是“清潔標簽”
？

它其實是從歐洲傳來的概念，核心就八個字：成分透明、天然優先。中國檢驗認證集團四川公司的總經理鄧國軍說得更直白：清潔標簽
，其實是比“無添加”更進一步的全麵透明。

具體來說
，就是盡量不在標簽上出現那些帶“E編碼”的添加劑（比如色素、防腐劑、穩定劑等），盡量保持食材的天然屬性。

目前國內的清潔標簽認證分成兩檔：0級和1級，0級最高。

0級：配料中不出現國標GB2760允許使用的添加劑（除了天然香料）
，生產全程沒有添加或帶入添加劑的風險。

1級：不使用國標中限量使用的添加劑，但可以使用適量使用的種類（化工來源的除外）。

在新調味看來，清潔標簽認證不是貼個標就完事，它要求企業建立起從原料、生產到運輸的全鏈條品控體係。這才是它和過去“零添加”宣傳最根本的區別。

03

魯花、千禾與鬆鮮鮮的先行者之路

標準有了

，誰最先跟上？魯花、千禾
、鬆鮮鮮這三家的動作，基本畫出了一條“先行者路線圖”。

今年4月
，魯花集團的米麵產品拿到了中國質量認證中心頒發的“CQC清潔標簽認證”，成了米麵行業第一個“嚐鮮”的品牌。

它推出的微發酵活性麵條
、天然麥香小麥粉，不僅重新定義了“清潔生產”，也在地方政府支持下，給整個糧油行業立了個品質新標杆。

緊接著，千禾味業在10月底拿下了調味品行業首個清潔標簽產品0級認證

，實現了技術上的關鍵突破。

據了解

，千禾的0係列醬油隻用4-5種基礎原料，真正做到“配料幹淨

，沒有添加”。更絕的是


，他們在包裝上做了大膽改動——去年9月就開始換新包裝
，把配料表從瓶身背麵挪到正麵。

“就是要讓消費者一眼看透我們用了什麼。”千禾的相關負責人這樣說。

而鬆鮮鮮“雙認證”操作
，直接把這場競賽推上新熱度。它同時拿到了Intertek的A+++清潔標簽認證和SGS的清潔標簽證書，成了行業裏少有的“雙料選手”。

Intertek的認證嚴格對標《清潔標簽食品認證技術規範》，SGS更是“現場審核+抽樣測試”雙管齊下
，把工廠環境
、工藝流程、質量管理體係查了個遍。

在新調味看來，當企業開始比拚誰家的配料表更幹淨
、更簡單
，這不就是在逼著整個行業回歸“真材實料”嗎？

魯花、千禾、鬆鮮鮮這幾個“優等生”已經交卷了
，其他企業要是再不跟上，下次消費者在貨架前比較的時候，可能連被比較的機會都沒有了。

畢竟，在吃這件事上
，誰都不想當那個“被實驗”的小白鼠。這場清潔標簽的風
，刮得正是時候。

04

渠道加碼
，清潔標簽正在“出圈”

光有企業端的熱鬧還不夠，清潔標簽要想真正走進千家萬戶，還得靠銷售渠道的全力助推。

今年10月
，天貓超市聯合中國連鎖經營協會以及國內17家知名品牌
、零售企業及權威三方質量檢測機構共同發起，共同推動了《清潔標簽食品真實性評價指南》的落地。

這套標準說白了就是要讓食品配料表“說人話”
、讓加工過程“曬太陽”
，幫消費者輕鬆認出哪些是“清潔標簽”食品。

新調味觀察到，天貓超市直接在商品詳情頁給符合標準的商品打上“清潔標簽（配料幹淨）”的標識。這就好比給商品發了張“好人卡”，消費者再也不用眯著眼睛研究配料表了。

“我們就是要讓好商品自己會說話。”天貓超市食品負責人表示。平台不僅給通過認證的商品流量扶持，還設置了雙重審核機製，既用技術手段檢測，又請來中檢北京
、歐陸檢測等權威機構把關，確保每個打標商品都經得起推敲。

這種“既給流量又嚴把關”的做法
，正在形成良性循環：好產品獲得更多曝光，消費者買得放心，品牌方更有動力改進配方，引導行業回歸“配料幹淨

、成分天然”的本質屬性。

說到底，當渠道方開始用真金白銀支持清潔標簽，這場“成分透明”的運動才算真正落了地。

畢竟在電商時代，頁麵上的一個小小標識，可能比貨架前的千言萬語都管用。

05

別讓清潔標簽變成“貼紙遊戲”

隨著清潔標簽概念持續升溫，市場上的相關認證如雨後春筍般湧現。看著貨架上五花八門的認證標識，不少消費者開始犯嘀咕：這會不會又是個"花錢買貼紙"的遊戲？

新調味發現
，現在的清潔標簽認證越來越細分、分級，有網友在社交平台直言："這不就是換個馬甲繼續收割？"更有人調侃："以前比誰添加劑少，現在比誰貼紙多。"

確實，當某款獲得認證的醬油售價是普通產品的兩倍時，消費者難免會質疑：多花的錢，到底是買了更好的產品
，還是隻為包裝上那個小小的標識買單？

更現實的問題是，少了添加劑的"輔助"，一些清潔標簽產品在口感、保質期上都麵臨著挑戰。有消費者反饋："買過一款無添加醬油

，不僅顏色淺，味道也差了點，而且開瓶後必須盡快用完。"

新調味認為
，認證本身不是目的，而是手段。如果企業隻想著怎麼拿證
，而不是真心改進配方和工藝
，那就完全背離了清潔標簽的初心——讓風味回歸本真。

認證機構要守住底線，企業要拿出誠意
，消費者也要擦亮眼睛。畢竟，再花哨的認證標識，也比不上產品本身的真誠。

站在超市貨架前，看著那些貼滿各種認證標識的產品
，我們不禁要問：當清潔標簽成為標配後，下一個打動消費者的，又會是什麼？