來源：有品研究所（ID：yoolab）

吃一口脖子能伸出二裏地的幹噎酸奶（又名：希臘冷萃酸奶）萬萬沒有想到
，自己的“奶生”竟然能過得如此地豐富多彩。（狗頭.jpg）

先是在奶皮子糖葫蘆裏飾演一個小配角
，結果卻意外地翻紅了
，後來又在固體楊枝甘露裏再次C位出道
，結果火成了甜品界的斷層頂流。

小Yoo：好好好，人生頭一次想接幹噎酸奶的“事業運”。

圖源：微博

如果說
，現在網紅甜品界的半壁江山都是靠奶皮子糖葫蘆撐起來的，那麼另外半壁江山則是固體楊枝甘露打下來的。

具體火到了什麼程度呢？

水果店、甜品店、奶茶店，甚至是火鍋店的菜單裏都出現了它的身影。相關話題在某視頻平台的播放量已超6億次。

茶百道算是追風口追得很成功的了，僅僅是固體楊枝甘露這一個單品，一天賣出25萬杯
，還因為不能單點鬧上熱搜。

圖源：抖音

一個對剖的芒果做底，一層厚厚的幹噎酸奶當料，最後撒點西柚
、西米、爆爆珠當點綴。OK
，一個固體楊枝甘露就是如此簡單地完成了。

這和液體版有什麼差別呢？誒，就在於沒了椰漿、牛乳，以及芒果冰沙。PS：如果不嫌麻煩的話，固體楊枝甘露也有做芒果果粒版本的。

圖源：小紅書@ItComesDowntown*、@momo

據吃商極高的網友@ItComes*親測，“固(gu)體(ti)楊(yang)枝(zhi)甘(gan)露(lu)完(wan)美(mei)補(bu)全(quan)了(le)一(yi)次(ci)吃(chi)半(ban)個(ge)大(da)芒(mang)果(guo)有(you)點(dian)甜(tian)膩(ni)，一(yi)次(ci)吃(chi)半(ban)盒(he)幹(gan)噎(ye)酸(suan)奶(nai)比(bi)較(jiao)幹(gan)巴(ba)，一(yi)次(ci)吃(chi)一(yi)牙(ya)柚(you)子(zi)又(you)有(you)點(dian)苦(ku)的(de)漏(lou)洞(dong)。口(kou)感(gan)層(ceng)次(ci)也(ye)從(cong)綿(mian)密(mi)到(dao)Q彈到粒粒分明，過渡得很好。但和液體版比還是差點意思。”

總之
，翻遍網友們的吃後感，咱們可以總結為：好吃，但沒有那麼驚豔級的好吃。

但是，為什麼還是會有如此多的人會狠狠地吻上它呢

？

圖源：小紅書

熱度高。一年有一年的網紅甜品，長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上。熱奶寶、黃油年糕、奶皮子糖葫蘆、固體楊枝甘露，誰說這些是甜品啊

，這可都是“社交貨幣”。

顏值高。明黃色+奶白色+淡粉色
，多巴胺配色三件套，本身甜品講究的是什麼
？顏值啊
，顏值高的甜品
，更適合C位出道。飯要漂亮飯
，甜品自然也要漂亮甜品。

除此而外，最重要也是最核心的一點是——固體楊枝甘露的熱量低
，升糖也慢。

不論是黃油年糕
，還是奶皮子糖葫蘆，都是個頂個的“熱量炸彈”！！！一塊50克左右的黃油年糕熱量接近200千卡，一串奶皮子糖葫蘆的熱量約為240千卡。

圖源：微博@荔枝新聞、@新浪新聞

而這麼一大坨固體楊枝甘露（約為200克芒果+100克酸奶+80克柚子）的熱量才僅僅200多千卡。好好好，這一堆吃下去不僅不用吃飯了
，而且熱量還不高。

所以，相對其他的網紅甜品，固體楊枝甘露的優勢不就被大大體現出來了嗎？！

水果和酸奶
，聽起來就很健康。

事實上
，也確實如此。芒果（GI 55）、紅柚（GI 25）都是低GI值的水果，幹噎酸奶在過濾掉乳清後，也比普通酸奶的蛋白質含量更高
，且一般還不加糖……

所以，減脂期人士也可以吃點。

但有醫生也說了

，由於固體楊枝甘露中的西柚
、椰漿（可以加可以不加）等食材，在中醫理論中都屬於寒涼性質


，加上還要冷藏食用，加重了寒性，容易刺激腸胃。

簡而言之
，如果你腸胃不好的話
，吃這玩意兒

，容易竄。（便秘人士：真的嗎？）

圖源：微博@生活幫

值得注意的是，如今的固體楊枝甘露已經進化出了next level版本：

圖源：小紅書@旺旺崔*

榴蓮版固體楊枝甘露，這應該很美味了嗷~（很漢堡了~）

說到漢堡
，就不得不說，前來蹭熱度的塔斯汀，還真的做了一個漢堡版“固體楊枝甘露”。一時間，分不清是漢堡劈了腿，還是三明治出了軌。

塔斯汀：這誰還分得我和愛因斯坦啊！！！

圖源：小紅書@塔斯汀漢堡

鑒於固體楊枝甘露的包容適配度高達300%

，秉承著“萬物皆可塞”的原則，更有人戲稱其味“甜品界的瑜伽褲”。

當人們發現
，某一樣東西加另一樣東西一起放進嘴巴時，好家夥
，味道立馬不一樣！從單一口味變複合口味了……

所以

，你芒果和幹噎酸奶談戀愛可以，我榴蓮、漢堡餅皮怎麼就不能和幹噎酸奶也談一場雙向奔赴的戀愛呢
？

這種“1+1＞2”的邪修效應，正在被吃商極高的老吃家們整出新花活。

有知名美食博主@李傅清
，就曾以在米飯裏加酸奶、雪糕，用咖啡泡米飯，把三文魚放進酸奶裏蘸著吃而一炮而紅。

網友辣評：全網“暗黑料理”第一人。

結果，有好奇心深重的網友這麼一嚐試，發現這味道還意外地好吃！以為是“黑暗料理”，沒想到給自己開胃了……

圖源：抖音@李傅清

好好好
，現在回頭看，這也是“前瞻版本”了。

以前根本想不到的食物搭配，放在一起，居然能碰撞出別樣的火花。

奶皮子糖葫蘆是一個，固體楊枝甘露是一個

，還有前段時間同樣刷屏全網的“幹脆薯了蒜了”也是一個，豬肝+薯片+蒜片疊吃，直接打開了吃貨思路。

圖源：小紅書

還有經典的（一般人不告訴係列）：花生米+豆腐幹
，一起吃甚至能嚼出肉味。

衣服可以疊穿
，食物也可以疊吃！

就跟大家吃烤肉包生菜一樣，用蔬菜緩解烤肉的油膩。隻不過
，大家現在已經被開發出了越來越多的“抽象思路”。

疊著吃，果然是雙倍快樂的源泉！

最後咱們接下來再押寶下一個網紅甜品：紅薯蛋撻
，紅薯和蛋撻雙倍甜香軟糯。

按這個開發思路，網紅零食/甜品的天，變了。以後這更新頻率不得周更啊……

所以，我知道大家都很急著嚐鮮
，但我勸大家先別急！

參考資料：

1.人民網《“固體楊枝甘露”火了！專家提醒》

2.丁香生活研究《一種狂吃不胖的網紅甜點，發明它的人簡直是天才！》