文：Yomi Xue  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：金典  

今年7月，在中國奶業協會主辦的奶業發展戰略研討會上，明確了“十五五”期間行業發展的五大任務
，其中“加快綠色低碳轉型
，構建可持續發展體係”被列為關鍵方向之一。

在此背景下
，涵蓋環境（Environmental）
、社會（Social）和治理（Governance）三大維度的ESG理念
，正日益成為焦點
，並逐步深入消費品領域，成為衡量乳企長期競爭力的核心標尺。

這一趨勢
，在近期於“地球之肺”亞馬遜河門戶——巴西貝倫舉辦的COP30聯合國氣候變化大會上得到了充分體現。

作zuo為wei推tui動dong全quan球qiu氣qi候hou治zhi理li邁mai向xiang新xin十shi年nian合he作zuo的de關guan鍵jian平ping台tai
，本ben屆jie大da會hui受shou到dao國guo際ji社she會hui高gao度du關guan注zhu。伊yi利li集ji團tuan作zuo為wei少shao數shu連lian續xu兩liang年nian受shou邀yao與yu會hui的de中zhong國guo企qi業ye，再zai度du攜xie旗qi下xia可ke持chi續xu代dai表biao品pin牌pai金jin典dian亮liang相xiang。

圖注：金典亮相COP30聯合國氣候變化大會

今年，伊利係統性提出“碳足跡+水足跡”全(quan)鏈(lian)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)，向(xiang)世(shi)界(jie)展(zhan)示(shi)中(zhong)國(guo)乳(ru)業(ye)在(zai)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)領(ling)域(yu)的(de)係(xi)統(tong)思(si)考(kao)與(yu)實(shi)踐(jian)成(cheng)果(guo)。而(er)金(jin)典(dian)作(zuo)為(wei)伊(yi)利(li)低(di)碳(tan)戰(zhan)略(lve)的(de)重(zhong)要(yao)載(zai)體(ti)，通(tong)過(guo)構(gou)建(jian)有(you)機(ji)與(yu)減(jian)碳(tan)相(xiang)結(jie)合(he)的(de)產(chan)品(pin)矩(ju)陣(zhen)
，展(zhan)現(xian)出(chu)將(jiang)綠(lv)色(se)理(li)念(nian)轉(zhuan)化(hua)為(wei)市(shi)場(chang)認(ren)可(ke)的(de)創(chuang)新(xin)實(shi)力(li)。

伊利為什麼要填“綠色答卷”？旗下品牌金典
，又如何將ESG理念轉化為具體的產品實踐
？

1

回應時代之問

，

乳企為何要填“綠色答卷”
？

當前，中國乳業正處於向高質量發展轉型的關鍵階段，伊利與金典之所以能在國際舞台交出一份高分“綠色答卷”，並非偶然。這背後既是企業前瞻布局的主動作為，也折射出政策引導、消費趨勢與公眾信任共同塑造的行業新格局。

伊利集團副總裁徐克
，圖片來源：金典

過guo去qu，低di碳tan理li念nian多duo停ting留liu於yu宏hong觀guan願yuan景jing，如ru今jin，清qing晰xi的de頂ding層ceng設she計ji正zheng係xi統tong推tui動dong乳ru業ye綠lv色se轉zhuan型xing。國guo家jia不bu僅jin明ming確que了le支zhi持chi零ling碳tan園yuan區qu與yu碳tan中zhong和he示shi範fan區qu建jian設she的de宏hong觀guan目mu標biao，還hai通tong過guo《乳製品企業低碳評價技術規範》等行業標準，為乳企低碳路徑提供了統一、可衡量的行動指引。

與此同時，消費端的變化同樣深刻。英敏特數據顯示，2018至2022年全球即飲白奶市場中，約三分之一的新品主打“天然”宣稱^[1]。這表明，消費者追求的已不僅是產品的最終形態，更是奶源的自然健康與生產過程的綠色透明。這種“返璞歸真”的趨勢，是市場向乳企發出的最直接信號，推動產品向更高品質與更優體驗持續進化。

伴隨消費認知逐漸向綠，品牌與消費者的關係也在加速重構。後疫情時代，“品質信任”的內涵已逐步超越基礎的食品安全範疇

，向環境友好、社會責任等綜合價值延伸。ESG實踐正成為重建這種深度信任的橋梁——通過將環保承諾轉化為碳足跡、水足跡等可量化數據
，企業的責任變得可見、可感，最終形成品牌長期價值的堅實基石。

在此背景下，伊利的綠色實踐不僅是對國家“雙碳”目標的響應
，也是對消費升級與信任重建趨勢的積極承接。它的探索，為行業在可持續發展道路上的戰略轉型提供了重要參照。

圖片來源：伊利集團

2

全國首個零碳工廠、

八項環保包裝大獎……

ESG實踐標杆是怎麼誕生的
？

在ESG的實踐道路上
，圍繞乳業高度依賴的“碳”與“水”兩大環境要素，伊利提出“碳足跡+水足跡”雙路徑管理方案。

作為碳足跡實踐的先行者

，金典的ESG基因植根於品牌二十年來不斷追求最好的有機。

伊利集團副總裁徐克
，圖片來源：金典

早在國內隻有“無公害牛奶”和“綠色食品牛奶”的階段，金典就選擇將“有機”作為品牌信仰，從2003年開始係統布局
，真正實現“從一棵草到一杯奶”的全程純淨。

如今，金典延續這份有機基因
，聚焦於乳業長產業鏈碳中和的挑戰，打造了從源頭到終端的全程減碳方案。通過構建覆蓋有機產地
、奶源、營養直至生產與包裝的完整體係，金典將綠色責任內化為品牌的獨特優勢

，持續引領趨向最好有機的行業實踐。

在綠色製造方麵
，金典率先建成中國乳業首家“零碳工廠”
，並獲得全球知名國際檢驗認證機構必維集團頒發的碳中和工廠核查聲明


，樹立了生產端減碳的行業標杆。

消費端，金典構建了覆蓋多元生活場景的有機與低碳產品矩陣
，旨在覆蓋多元場景的低碳有機選擇，例如：

金典呼倫貝爾有機純牛奶是中國首款SGS金標認證有機奶，品質達中
、歐、美
、澳、新
、日6國標準，從牧場到餐桌全環節對500餘項管控標準進行嚴控；

金典娟姍有機純牛奶則從原料獲取到產品生產運輸
、使用，直至廢棄階段，都完成了溫室氣體相對“淨零”排放；

圖片來源：金典

金典減碳有機純牛奶是伊利去年在COP29聯合國氣候變化大會上發布的產品，作為國內首款全程減碳的有機純牛奶
，引起了熱烈反響與廣泛關注
；

圖片來源：金典

金典低碳牧場純牛奶圍繞低碳養殖牧場展開，係統落地從土壤改良到奶牛減碳餐的6類11項低碳
、減碳措施。

在包裝層麵
，金典積極采用無漂白塗布層、減油墨牛皮紙等環保材料，使可持續包裝成為品牌與消費者之間最直接、最高頻的綠色觸點。金典也是中國乳品行業率先全麵使用FSC認證包材的品牌。

通過這一係列紮實實踐，金典在消費者認知中成功建立起“有機即金典”的品牌心智。

而金典從生產到包裝的係統化減碳成果
，正是伊利係統化ESG管理能力的集中體現。在此基礎上，伊利進一步將其沉澱為可呈現
、可量化、可與國際對話的可持續發展智慧。

2024年5月，伊利集團發布了全球食品行業首份《ESG價值核算報告》，將ESG發展成果貨幣化體現，清晰呈現企業在商業價值與社會價值上的協同成果。

伊利的持續努力，最終轉化為可量化的綠色成果——2024年伊利單噸產品碳排放強度較2012年減少59.83%

，提前超額完成原定2030年減排50%的目標。

3

結語

在COP30的舞台上，伊利與旗下品牌金典展現的
，不僅是碳中和產品與零碳工廠的硬實力，更是一套將ESG理念從戰略層麵貫穿至產品細節的方法論。

從(cong)碳(tan)足(zu)跡(ji)到(dao)水(shui)足(zu)跡(ji)，從(cong)綠(lv)色(se)工(gong)廠(chang)到(dao)可(ke)持(chi)續(xu)包(bao)裝(zhuang)，伊(yi)利(li)正(zheng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)每(mei)一(yi)杯(bei)牛(niu)奶(nai)中(zhong)
，感(gan)受(shou)到(dao)從(cong)牧(mu)場(chang)到(dao)餐(can)桌(zhuo)的(de)綠(lv)色(se)承(cheng)諾(nuo)。當(dang)消(xiao)費(fei)者(zhe)選(xuan)擇(ze)一(yi)盒(he)牛(niu)奶(nai)，他(ta)們(men)選(xuan)擇(ze)的(de)不(bu)僅(jin)是(shi)一(yi)份(fen)營(ying)養(yang)，更(geng)是(shi)對(dui)綠(lv)色(se)未(wei)來(lai)的(de)認(ren)同(tong)與(yu)投(tou)資(zi)。

zuoweixingyeyinlingzhe，yilizhengyibuduanshengjidelvseshijian，bohuaxingyekechixufazhandexinlujing。weilai，tajiangjixuyigenggaojiedetansuo，dailingzhongguoruyeshuxiezenyangdelvsedajuan——值得我們共同期待。

參考資料

[1] 牛奶消費趨勢報告 | 利樂

[2] 2025-2031年中國有機生鮮乳市場全景調研與發展趨勢研究報告 | 共研產業研究院