文：烊慕陽

來源：中國糖果（ID：china-candy）

如圖，這是一位經銷商近期曬在朋友圈的進貨情況。

（來源：經銷商朋友圈）

凍幹糖果和凍幹巧克力在國內的出鏡率越加頻繁

，這不禁讓小編心生疑問：它們在海外的火爆


，能順利複製到中國市場嗎？會不會遇到“水土不服”的難題
？

01

凍幹食品

當代年輕人新寵

撕開精致的小包裝，拿出一粒粒色彩鮮豔的凍幹水果，放入嘴裏，口感爽脆香甜
，像這樣的凍幹食品，越來越受年輕人的喜愛。

作zuo為wei現xian代dai食shi品pin加jia工gong技ji術shu的de代dai表biao，凍dong幹gan工gong藝yi通tong過guo在zai低di溫wen低di壓ya環huan境jing下xia升sheng華hua食shi材cai水shui分fen，最zui大da限xian度du保bao留liu果guo蔬shu的de天tian然ran營ying養yang成cheng分fen與yu原yuan始shi風feng味wei。它ta不bu僅jin重zhong構gou了le食shi物wu的de口kou感gan
，也ye拓tuo寬kuan了le便bian捷jie與yu健jian康kang並bing存cun的de可ke能neng性xing。有you電dian商shang統tong計ji顯xian示shi，近jin三san年nian來lai凍dong幹gan類lei食shi品pin銷xiao售shou額e增zeng幅fu超chao過guo300%，市場熱度持續攀升。

“現在選零食，健康是第一標準。”一位消費者的心聲道出了市場趨勢。

據業內人士分析
，相較於烘焙、油炸等傳統加工食品，凍幹食品無需添加過多防腐劑，既能即食又可複水食用，兼顧便捷性與營養性。這種“輕加工、高保留”的特性，恰好契合了當代人對健康飲食的追求。

而在這片蓬勃發展的市場藍海中，凍幹糖果巧克力這一新興品類正悄然崛起，有望成為下一個引爆市場的增長點。

02

火爆海外

凍幹糖果成為流量密碼

什麼是凍幹糖果
？凍幹巧克力？

簡單來說，凍幹糖果巧克力就是將傳統糖果、巧克力等放入凍幹機

，通過低溫真空環境去除水分，最終形成水分含量極低
、口感酥脆的新型零食。正是由於極低的水分活度，這類糖果巧克力不僅保質期更長，還擺脫了譬如傳統軟糖“黏牙”的痛點
，變得更輕、更脆，咬下去的脆響和入口後的風味釋放，成了它最獨特的記憶點。

凍幹糖果的爆火
，最早可以追溯到2023年。美國新銳品牌Sow Good憑借凍幹糖果
、凍幹冰淇淋三明治等產品，在社交媒體上迅速走紅
，將“凍幹糖果”的概念推向大眾。

數據的說服力更為直觀。

根據Echotik（TikTok美國市場專業的電商數據平台）的調查，截至2024年，一家名為Candeeze的凍幹糖果專營小店，其預估GMV高達19.92萬美元
，自在TikTok開通美國小店以來
，總銷量達8.44萬件
，總銷售額逼近百萬美元。

如今的海外市場對凍幹糖更加愛不釋手
，流量爆棚。在海外的社交平台TikTok上，#FreezedriedCandy話題的播放量近50億次
，形成了一個龐大的內容生態。

用戶自發成為“產品體驗官”，他們上傳視頻，將普通的軟糖、qiaokelifangrujiayongdongganji
，jiluxiatamencongrouruanbianweisucuidequanguocheng。zhezhongchongmankejiganyuquweixingdeneirong，jiyiyinfagenfengchuangzuo，xingchenglebingdushichuanbo。

對於吃播博主而言，測評經過凍幹處理的經典糖果，幾乎成了獲取高互動率的“流量密碼”。

麵對這一新興市場，糖果巨頭們迅速反應
，紛紛入局。瑪氏
、好時、阿麥斯等知名品牌都開啟了凍幹糖果巧克力的研發與上市進程。

其中，瑪氏推出的凍幹版彩虹糖在海外市場引發了現象級的搶購熱潮。據報道

，在澳大利亞Coles超市，一款“凍幹彩虹脆”上架一周內便迅速登頂銷量榜，消費者甚至需要跑遍多家門店才能買到
，社交媒體上“求代購”的帖子層出不窮。 

瑪氏見狀乘勝追擊，預告了2026年新品線將推出凍幹M&M's係列產品。

《中國糖果》此前也對此進行了簡單報道，這款新品保留了M豆標誌性糖衣“m字符”搭配多彩顏色
，不同的是內部夾心變為凍幹處理，使其口感從傳統的耐嚼變成了全新的酥脆體驗。

根據QYResearch研究團隊的調研統計，2023年全球凍幹糖果市場的規模已達到100億元，並預計在2030年增長至150億元，期間年複合增長率為5.8%。這片迅速膨脹的市場，聚集了Nerds
、Freeze Dried USA等一批先行者。

麵對全球範圍內展現出的巨大市場潛力，凍幹糖果巧克力這一品類，自然而然地進入了中國市場的視野。

03

進軍中國市場

會不會水土不服

小編在淘寶、抖音等國內電商平台搜索發現，許多凍幹糖果鏈接的銷量已突破10萬件大關。

（經銷商分享）

與海外市場相似，國內也興起了DIY凍幹糖果的熱潮，博主們將大白兔、不二家


、阿爾卑斯等國民經典糖果進行凍幹再創作，相關的吃播視頻同樣獲得了極高的關注度。

而瑪氏在海外爆火的凍幹彩虹糖酸甜果脆糖，已於今年9月正式在國內山姆會員店上市
，標誌著巨頭對中國市場的試水。

與此同時

，本土品牌也展現了敏銳的市場嗅覺與創新力，試圖在這一新賽道中占據一席之地。

馬大姐今年重點推出的新品“空氣牛軋糖”便巧妙借鑒了凍幹糖果的技術經驗。它運用革新充氣工藝，並結合零下40度的冷凍幹燥技術，旨在最大限度保留草莓的鮮美，最終打造出“更蓬、更糯、更輕

、更軟”的獨特口感，對傳統牛軋糖進行了顛覆性升級；

雅客則與熱門IP“奶龍”聯名推出了凍幹棒棒糖。該產品利用真空凍幹技術鎖住大顆果肉的營養與紮實口感，並添加10%的真實果汁，通過健康化與趣味化的設計，吸引年輕家庭消費群體。

事實上，比凍幹糖果更早一步叩開中國消費者心扉的

，是凍幹巧克力。今年夏天，多個品牌便將“凍幹”作為產品核心賣點
，以應對夏季巧克力易融化的消費痛點。

食驗室推出的鑽石脆脆巧凍幹巧克力成功登上天貓淘寶巧克力熱賣榜。它采用SFD立體凍幹閃脆技術，打造出獨特的鑽石立體造型和輕脆口感
，並實現了“高溫不化”。其主打的0蔗糖、每份約9kcal的超低熱量，更是精準契合了健康與美味兼具的消費需求；

PERFIT CHOC巧隱的凍幹巧克力則通過深凍凝萃技術，同樣實現了高溫不軟化的特性。其開放式的蜂窩結構使巧克力能在15秒內迅速溶解於口，每份熱量控製在≤5Kcal，利用高科技精準匹配了當下市場需求。

可見
，凍幹糖果巧克力已在國內市場悄然播下種子，並開始生根發芽。

（部分圖片來源於網絡
，侵刪）