文：耿耿

來源：新食材（ID：htxmsc）、

近日

，《2025河南企業100強》榜單正式發布，牧原與雙彙雙雙進入前十，彰顯了頭部豬企的強大實力。

曾經，中國的豬肉行業有著明確的分工邊界：養殖企業負責養豬，屠宰企業負責殺豬。然而，這一傳統格局正在被打破。

一邊是傳統的“肉王”雙彙
，一邊是新晉“豬王”牧原
，在豬周期起伏中，兩家中國肉類巨頭正沿著各自的戰略路徑向對方腹地滲透
，展開一場全產業鏈競爭。

01

屠宰大王之爭

根據前不久發布的三季報發現
，2025年前三季度，牧原屠宰生豬1916萬頭，同比增長140%
，雙彙生豬屠宰量約為913萬頭
，差距急劇擴大到1000多萬頭。以養殖聞名的牧原，如今的屠宰量幾乎是雙彙的兩倍。

事實上
，在屠宰板塊
，目前，牧原規模更大，雙彙利潤更高，豬業江湖對“屠宰大王”的爭議進入白熱化。

在屠宰規模上，多年來雙彙一直穩居行業老大地位。直到2023年

，牧原實現反超，並且隻用了兩年就把差距快速拉大。

然而，在屠宰利潤方麵
，雙彙又有著明顯的領先優勢。

2025年前三季度，牧原整體屠宰頭均淨利潤為-5.7元/頭，整個業務的淨利潤為-1.09億。雙彙屠宰頭均利潤24.7元/頭，整個業務利潤4648萬元。2025年上半年數據顯示，牧原屠宰、肉食業務的毛利率僅為2.10%
，與雙彙屠宰業務4.90%的毛利率存在明顯差距。

雙彙甘心被反超
？

當然不。2025年8月，雙彙已經與河南省彙潤食品在濮陽市清豐縣合作，投資建設年產能100萬頭的生豬屠宰廠。且雙彙表示，未來將積極考慮通過對外合作
、輕資產試水生豬屠宰業務的模式進行擴張。

可以說，二者相爭
，依然難分伯仲。

02

“豬王”“肉王”相向而行

牧原股份作為全球出欄量第一的生豬養殖企業
，正逐漸加速向下遊屠宰環節突進。2019年才開始布局屠宰業務的牧原，可謂一路“高歌猛進”。2023年，牧原屠宰量約1326萬頭
，雙彙屠宰量約1275萬頭
；2024年
，牧原屠宰量約1252萬頭，雙彙屠宰量約1028萬頭。

以屠宰業務和肉製品業務經營為主的雙彙則開始向上遊養殖端擴展。

根據2024年12月的投資者關係活動記錄，雙彙發展生豬養殖產能年出欄100萬頭。今年第三季度，雙彙的養殖業收入同比增長22.4%，經營利潤為3649萬元，同比扭虧且盈利幅度環比實現擴張。受但限於產能利用率，其成本控製能力與牧原等專業養殖巨頭仍存在差距。

為什麼雙彙要做養殖？答案很直接
，就是為了減成本。

數據顯示，三季度
，雙彙發展包括家禽及生豬養殖、禽類屠宰及銷售等業務在內的“其他業務”帶來了“驚喜”
，實現收入72.88億元，占總收入的16.32%，同比減虧3.5億元。

主要原因是公司的養殖業規模逐季提升
、同比翻倍增長
，養殖績效改善，完全成本逐季下降，利潤改善顯著。

03

牧原向左，雙彙向右

牧原模式的核心是標準化、規模化的生產管理體係。牧原在養殖環節建立的成本優勢正成為其拓展屠宰業務的利器。牧原表示將加強肉質、肉色
、嫩度等多方麵的技術研發，讓豬肉變得更好吃。

2025年，牧原將目光投向了海外市場，並且與正大等巨頭合作。其海外業務以技術輸出為主
，而非自建豬場，主要提供豬場設計、建設
、生物安全
、環保等全方位的解決方案和技術服務。

5月27日，牧原向香港聯交所遞交了H股上市申請，加速全球化布局。

9月28日， 牧原與BAF越南公司在越南胡誌明市正式簽署合作協議
，建設並運營總投資32億元人民幣的高科技樓房養殖項目
；

10月25日，正大與牧原舉行高層戰略交流
，正大在海外部分國家願引入牧原集團先進的樓房養殖技術


，共同構建全球化的產業布局……

對dui於yu牧mu原yuan而er言yan
，屠tu宰zai業ye務wu的de意yi義yi在zai於yu把ba一yi頭tou豬zhu的de價jia值zhi最zui大da化hua。通tong過guo成cheng熟shu的de技ji術shu管guan控kong，大da幅fu降jiang低di造zao肉rou成cheng本ben
，可ke以yi在zai市shi場chang擁yong有you很hen大da的de市shi場chang競jing爭zheng力li，是shi牧mu原yuan當dang前qian在zai內nei卷juan的de豬zhu肉rou市shi場chang下xia最zui大da的de優you勢shi。

雙彙模式的核心是品牌運營和渠道建設。雙彙發展憑借其深厚的品牌積累，品牌價值達872億元，穩居肉類行業前列。

與牧原相反
，2025年，雙彙選擇在消費端精耕細作。

雙彙已於年內啟動新型餐飲門店項目，試圖打造現代化熟食門店體係
，未來一年內新增100家社區熟食門店，擴大市場範圍；

近期，麵向年輕消費群體，雙彙推出高端輕食品牌“簡頌”，切入健康輕食賽道，致力於塑造“年輕、健康、便捷”的品牌形象；

10月23日，萬洲國際宣布，通過旗下子公司Morliny Foods控股有限公司收購德國高端香腸
、方便食品及即食餐生產商Wolf集團，補齊自己的產業鏈……

有業內觀察指出，未來的牧原股份極有可能會繼續向下布局

，並最終發展成一家食品公司。

但牧原目前仍表示
，暫時不會做深加工。11月3日，牧原在投資者互動平台表示，目前公司屠宰肉食業務服務的客戶主要為B端客戶，沒有向肉製品深加工業務拓展的計劃。未來公司聚焦主業
，持續降本增效
，提升發展質量，同時會探索海外發展

、聯農助農等業務，為公司開拓新的增長空間。

小結：

keyikanchu，zaixingyeneijuandeqingkuangxia，muyuancongyangzhixiangxiayanshenzhituzaijiagong，shuanghuizecongshipinjiagongxiangshangyanshenzhiyangzhi

，danmudezhiyouyige，najiushizhimianzishenduanban
，wanshanchanyelian。

兩家企業戰略布局折射出不同的戰略思維：雙彙選擇麵向消費者，牧原則堅守貼近生產源頭。

未來，牧原和雙彙的競爭，不會是一場你死我活的戰鬥，而是一次行業重構的融合進程。

然而
，這場“豬王”與“肉王”之爭才剛剛開始。贏家，可能就是那個最先找到產業鏈協同最優解的企業。