文：陳曉京

來源：斑馬消費（ID：banmaxiaofei）

在互聯網上
，有一個對配料表排序規則的民間分析：配料含量的多寡，決定了名稱的前後位置。

一瓶飲料
，排序第一位大多是水
，其次是白砂糖，後麵的配料，基本是為輔助調整產品口感而存在。

減糖控糖的風口下，無糖茶這幾年席卷整個飲料市場，白砂糖幾乎一夜之間從配料表中消失。即便在有糖茶中，白砂糖也被赤蘚糖醇、三氯蔗糖等代糖替代

，逐漸讓出了原有的配料表位置。

但在今年飲料旺季
，一批傳統飲料企業先後推出新品，白砂糖再次回到配料表中。對白砂糖不再排斥，是消費端對健康的認知升級、對口感的可控需求，以及傳統企業重塑產品

，共同促成了這位“老朋友”的回歸。

01

白砂糖重回配料表

剛剛過去的飲料旺季
，各大品牌競爭激烈
，細心的消費者發現，昔日的“老朋友”白砂糖，已悄然回到配料表中。

2018年，元氣森林推出無糖風味氣泡水，迅速點燃無糖飲料市場的戰火，隨著各大品牌及廠商跟進
，白砂糖漸漸消失在配料表中。

在赤蘚糖醇的“加持”之下，產品口感沒有白砂糖那般甜膩，隻用一絲絲甜撫慰了控糖人群的焦慮情緒。

不止赤蘚糖醇，三氯蔗糖、羅漢果糖等代糖產品借控糖之名，大搖大擺地走進飲料、食品的配料表中，成功完成了換防。

這種趨勢隨後蔓延到現製茶飲行業
，新茶飲品牌們也開啟產品迭代。其中，奈雪的茶就曾采用羅漢果糖來替代產品中的糖分物質。

在飲料及現製茶飲品牌們對赤蘚糖醇狂熱追逐下
，赤蘚糖醇廠商收入大增。2021年，全球最大赤蘚糖醇廠商三元生物（301206.SZ）旗下赤蘚糖醇產品實現收入15.67億元

，同比大增154%。

不過

，隨著行業新增產能陸續釋放，產品供需關係失衡，三元生物的赤蘚糖醇收入陡降
，2024年收入5.15億元，僅為2021年的三分之一。

代糖不香了
，白砂糖正在悄悄返場。今年以來，元氣森林、農夫山泉（09633.HK）
、東鵬飲料、李子園

、水獺噸噸等多家企業
，先後推出含白砂糖的有糖茶產品，且這些品牌的新產品明確打著低糖
、減糖的招牌，成為今夏飲料領域的熱點，這也讓白砂糖得以重返配料表第二的位置。

02

可控放縱的需求

有糖茶飲料品牌們並未回避白砂糖回歸配料表的現實，元氣森林推出的“冰茶”，就在瓶身腰部明確注明“每瓶少8塊方糖”；康師傅控股（00322.HK）旗下的低糖高纖冰紅茶，糖分更是直降50%。

對於這些品牌來說，減糖、少糖隻是常規操作，策略進一步“升級”，即對單份產品分量減少
，變相減少單次對糖分的攝入量。

飲料及食品產品走向低糖化，並非一味地降低糖分比例，而是在好喝的口感需求和健康的控糖需求之間
，找到精準平衡。

嗜甜是每個人與生俱來的本能需求
，白砂糖在飲料及食品中出現，不僅僅是發揮甜的滋味，在有糖茶飲料和食品中
，也為了掩蓋苦澀
、酸味，在烘焙食品更是不可或缺的填充成分。

今年9yue，shuitadunduntuichuxinchanpindongfangmoliqingrucha
，jiangbaishatangzhongxinlahuipeiliaobiao
，zhuyaokaolvzaiyu，xiangbidaitang，baishatangnenggoutiaopeichuzuiweichusedekougan，tongshichanpinjiangdilehantangliang，zaiyuyouzhiniuruhechayedapei，rangchanpinfengweiyujiantangdadaowanmeiqihe。

代糖之類甜味劑的實際使用效果，與白砂糖帶來的天然飽滿
、穩wen定ding性xing與yu回hui韻yun是shi不bu同tong的de體ti驗yan，所suo以yi
，可ke口kou可ke樂le這zhe幾ji年nian即ji便bian調tiao整zheng產chan品pin配pei方fang，用yong成cheng本ben低di廉lian的de果guo葡pu糖tang漿jiang替ti代dai部bu分fen蔗zhe糖tang，也ye並bing未wei完wan全quan放fang棄qi白bai砂sha糖tang
，依yi然ran是shi肥fei宅zhai們men的de“快樂水”。紅極一時的華彬紅牛、東鵬特飲
，多年不改產品配方，也是對白砂糖更利於調和產品口感及風味的考量。

或許正是如此
，農夫山泉今年夏季推出新產品冰茶，采用代糖三氯蔗糖與白砂糖相結合來平衡口感。

同樣聚焦口感與健康平衡的還有讓茶品牌。該品牌自2021年開始布局無糖果茶，始終在產品好喝和健康之間尋求平衡。鑒於核心客戶是年輕人群——這類人群追求健康，又不願為健康犧牲口感束
，更需要“喝得開心又無負擔”的產品。因此
，公司產品策略精準匹配終端需求
，聯合渠道與終端人群共同打造產品。

不過，在當下市場背景下
，飲料企業普遍對白砂糖的使用表現出了極致克製
，果子熟了旗下的石榴雲霧茶，每100ml僅有4克糖；水獺噸噸的輕乳茶，泡好後每100ml內僅有2-3克糖。

有you糖tang茶cha飲yin料liao對dui糖tang分fen的de克ke製zhi
，同tong樣yang延yan伸shen至zhi現xian製zhi茶cha飲yin及ji咖ka啡fei領ling域yu。比bi如ru，霸ba王wang茶cha姬ji已yi實shi施shi全quan麵mian標biao注zhu飲yin料liao糖tang分fen分fen級ji機ji製zhi，消xiao費fei者zhe選xuan擇ze不bu同tong糖tang分fen含han量liang時shi
，分fen級ji機ji製zhi隨sui之zhi變bian化hua，讓rang控kong糖tang選xuan擇ze更geng清qing晰xi。

在健身人群看來
，不希望產品中出現任何形式的糖分，但在休閑戶外、聚餐及旅行等場景，冰茶等有糖茶依然熱賣。

究其根源
，乃是用戶健康認知的升級，不再一味苛刻追求無糖，而是選擇通過低糖和口味的契合，體驗產品有糖但非甜膩的口感。

03

有糖茶依然能打

5年前，無糖茶進入高速增長期
，傳統廠商紛紛下場，引發業外品牌擠進市場，產品逐漸成為“水替”，去年還掀起了價格大戰。

在今年南京秋糖會期間，參展無糖茶廠商數量大降，發布新品更是寥寥，行業逐漸由規模擴張走向追求質量發展階段。

企業及品牌跟風布局無糖茶

，逐漸減少對有糖茶的關注
，有糖茶飲料市場競爭烈度相對平和
，如今到了出手的時候。

市場規模近900億元的有糖茶市場，除了受減糖控糖風潮的衝擊，產品結構陳舊、市場格局固化，也是年輕群體難以提起消費熱情的重要因素。

在產品結構上，有糖茶基本上是多年前推出的產品，主要是冰紅茶、果茶為代表。冰紅茶最早1990年代中期由統一、康師傅先後推出，迄今已30年。農夫山泉旗下的茶π

、維他檸檬茶等果茶產品上市時間，均在十年以上。

從上市新品數量來看，有糖茶仍高於無糖茶。

馬上贏數據顯示，2023年7月至2025年6月，在飲料類目裏
，有糖茶上市新品數量一直是無糖茶的近一倍。近兩年飲料消費旺季（2024年5-6月
、2025年5-6月）同樣沒有打破這一市場格局。

通常，廠商為了旺季造勢，有糖茶、無糖茶產品一般會選擇在每年3-4月集中上市。

2024年3-4月是無糖茶發展的巔峰

，上市新品SKU分別為94個和76個；同期，有糖茶上市新品SKU分別為238個
、236個。2025年3-4月
，無糖茶上市新品SKU僅39個和44個。同期，有糖茶上市新品SKU分別為186個和138個。

從市場份額來看，有糖茶市場依然被傳統飲料企業占據。2025Q2，康師傅擁有37.7%的市場份額

，統一
、農夫山泉旗下茶π


，市占率分別為16.2%和15.8%，且三者銷售額增速均呈現出5%以上的增長。

上述3大da品pin牌pai對dui有you糖tang茶cha市shi場chang有you著zhe強qiang勢shi的de話hua語yu權quan
，在zai控kong糖tang趨qu勢shi下xia，有you糖tang茶cha市shi場chang相xiang對dui穩wen定ding，但dan增zeng量liang空kong間jian更geng趨qu向xiang於yu低di線xian市shi場chang，這zhe類lei市shi場chang的de消xiao費fei者zhe對dui甜tian食shi依yi然ran有you著zhe較jiao高gao的de接jie受shou度du。

所以，一場渠道硬仗在所難免，而白砂糖已間接參與其中。