文：許小九

來源：品智PLSC（ID：ProLensPLSC）

自2024年7月起

，聯華以世紀聯華中環店為起點，正式開啟了調改之路。而從今年9月份開始，聯華開啟了“金牌挑手”試點，開發IP萌物
，並提高自有品牌開發與直采的數量和質量。

去年9月
，作為第四代轉型樣板店
，中環店經過90天調改後開業，增加了熟食區以及本地化運營，門店麵積由近12000m²調整至4000m²

，商品數從原有20000多個縮減至2800個，再重新精選組合了8000多個高品質商品。

在多重努力之下，聯華業績也是顯著提升。中環店線下零售總額同比提升35%
，客流量提升20%，客單價上漲14%
，90%顧客選擇二次回購。

去年11月底，上海其餘23家世紀聯華超市完成第一階段調改

，實現商品結構煥新。隨後，全國各地的聯華超市紛紛走上調改之路。2024-2025年，聯華以“收縮調改+業態煥新”為雙主線，試圖在閉店潮中尋找生存空間。

“目前，我們正在對旗下的世紀聯華、聯華超市門店進行全麵調改
、煥新工作，強化‘商品力’、提升自有品牌占比是重中之重，特別是在‘大單品’打造方麵
，我們正在聚力突破。”副總經理唐海莉在采訪中提到。

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打造IP萌物，迎合年輕人市場

一說到聯華
，很多人腦海裏浮起的都是“老國企”。印象裏逛超市的群體也主要是中老年人。

但是如今，聯華這個老國企卻玩起了新IP。

為增強“金牌挑手”的親和力與情感鏈接，聯華同步打造IPwanoujiangqingxujiazhilaman，tatongguoqingganhuaxushijianggouwuchangjingzhuanhuaweichenjinshilvcheng，shixianpinpaijiazhideruanxingchudayuxiaofeinianxingdeshencenggoujian。shoupifabushangpinyi“食材精靈”weichuangyihexin，tongguonirenhuashoufaweimeikuanyouzhishangpinfuyudutegexing，zhexiexingxiangshendurongrugouwutiyan

，bujinchuxianzaishangpinbaozhuangyuzhuanquchenliezhong，gengtongguomanezengjinpaimengwu、NPC互動等設計
，將簡單的采購行為轉化為充滿驚喜的探索過程，有效增強消費者在購物中的情感共鳴與參與感。

“金牌挑手”為啥能稱作是“金牌”呢
？除了解鎖IP萌物，更重要的是，聯華在產品打造上更是費盡心思。

據悉，聯華“金牌挑手”商品通過“三選三核”機製（選產地

、選成分、選口碑
；核品質、核價格
、核服務），主動構建了一套嚴格的商品準入標準：拒絕低質但有利可圖的商品，拒絕迎合短期流量卻損害信任的營銷
，拒絕盲目擴展SKU而稀釋品牌價值。

具體到實操上，舉個例子，副總經理唐海莉女士親自帶領采購團隊深入遼寧、山東日照、江蘇南京、雲南等地的生產基地，從源頭把控商品品質。

不bu僅jin如ru此ci，唐tang海hai莉li副fu總zong經jing理li還hai透tou露lu道dao
，聯lian華hua將jiang商shang品pin分fen為wei三san類lei推tui進jin，而er非fei直zhi接jie貼tie牌pai。第di一yi類lei是shi廠chang牌pai大da單dan品pin，采cai用yong自zi有you品pin牌pai嚴yan選xuan模mo式shi運yun作zuo。第di二er類lei是shi培pei養yang中zhong商shang品pin
，暫zan不bu貼tie牌pai，僅jin統tong一yi包bao裝zhuang設she計ji。第di三san類lei是shi成cheng熟shu和he有you基ji礎chu名ming望wang商shang品pin，直zhi接jie納na入ru自zi有you品pin牌pai體ti係xi。目mu前qian，聯lian華hua自zi有you品pin牌pai已yi有you“優饗”、“她樹”、“一番良品”、“麥絲瑞可”（烘焙）、“八百裏牛”（牛肉）、“農華”（蔬菜水果）等多個。

yaozhidao，xianglianhuazheyangtiliangdechaoshixiangyaozuochuxiexugaibian，shixuyaokefujudadeneiwaibukunnande。tiaogaibujinshibiaomianshangshangpindebiangeng，gengshiyichangcongshangdaoxialiyidezhongxinfenpei。yunyingle20多年的聯華超市，已經與部分供應商成為共生體

，其中一方發生任何變動，都將萌生悄無聲息的廝殺。

今年國慶黃金周，聯華“金牌挑手”海參以99元/盒（10頭）銷售十分火爆。這款產品
，就像投入平靜湖麵的一顆石子，它激起的漣漪，不僅關乎一款產品的成敗，更關乎零售業的未來形態——  當零售商甘願成為“價值重構者”而非“渠道霸主”時，那些曾被價格束縛的消費欲望，或將真正被喚醒。聯華的變革之路剛啟程
，但它的第一步，已經讓行業聽到了令人遐想的回聲。