文：Lion

來源：品牌新發現

你覺得肯德基的直播間裏，應該賣什麼？炸雞、漢堡嗎
？其實是小籠包！

01

這兩天
，品牌君刷到一個直播間，裏麵擺著一籠籠冒著熱氣的小籠包，標價一塊錢一個，很像是哪個中式麵點品牌的賣場。

結果，湊近一看，直播間的logo居然是KFC！

主播還在不停介紹這款小籠包，說這不是隨便找工廠代工的速食，而是與杭州老字號知味觀聯名的。

知味觀是什麼來頭呢？這是江浙地區家喻戶曉
、擁有百年曆史的老品牌了
，它在清末民初時憑著一口鮮美的小籠包出名，如今是外地遊客去杭州的必吃老店之一。

肯德基傍上了知味觀

，就相當於給小籠包蓋了本土正宗的章，能讓人放下對洋快餐做中餐不信任。

更有意思的是，這款KFC小籠包的包裝上還印著“嵊小籠”的標誌。原來，小籠包是源自浙江嵊州的正宗風味，隻是因為“嵊”字太生僻
，當初開店的人才借了杭州的名氣，說是杭州小籠包。

不過，KFC這一通操作下來，直接把人都整懵
，說好的洋快餐巨頭，怎麼完全成了中式餐廳的樣子？

02

其實仔細扒一扒就會發現
，KFC這洋老頭早就在發展中式美食的路上越走越遠，幾乎可以用全麵開花來形容。

比如去年，KFC在武漢推出了熱幹麵，還找的是武漢本土品牌大漢口合作。據吃過的朋友講，這款熱幹麵完全複刻了武漢街頭的經典口味，非常地道。

除了武漢熱幹麵，還有福州的肉燕
、上海的蔥油拌麵、河南的胡辣湯也先後登陸當地的KFC門店
，完全符合當地人口味偏好
，講究一個因地製宜。

除了地域化美食，KFChaizaidadanyanjiuzhongxijiehedecandian，biruqunianzhongqiujiejiutuichulesaipangxieyueliangbao。saipangxiebenshiyidaozhongshichuantongjiachangcai，shiyongyurouhejidanmofangxieroudexianweier，kouganruannenhuashuang，KFC 把這道菜做成漢堡夾層
，還在漢堡胚上印了玉兔和月亮的圖案，既保留了中式風味，又有西式快餐的便捷。

除此之外
，川香嫩牛五方
、大餅卷萬物、螺螄粉漢堡這些中西結合的單品，也都是KFC的本土化作品。

就連大家熟悉的KFC經典單品，也藏著中式基因。比如KFC很早之前推出的皮蛋瘦肉粥
、油條豆漿套餐

，至今還是早餐菜單的頂流。

errujindekendejituichuzhongshixinpinsilubiyiqiangengjiaqingxile，jibenshangdouyichengshiweixianding
，yishijianweijiedian，zaijiezhuchengshitesehebainianlaodiandejiachi，rangmeiyicidetuixindouchengweiremenhuati。

03

說起來，KFC進入中國都快40年了，也一直把本土化運營當成核心業務來做

，從產品研發到營銷推廣，都圍繞中國消費者的喜好展開。

從2002niandepidanshourouzhoukaishi，daorujindeshengzhouxiaolongbao，ershiduonianlaitayizhizaidiedaibentuhuachanpin，congzaocantuozhandaozhengcan，congdazhongkouweiyanshendaodiyutese，xingchenglewanzhengdezhongshichanpinjuzhen。

這麼多年的入鄉隨俗，讓它都快變成一個洋外皮中國心的品牌了。

它就像一個認真學中國文化的外國朋友

，從一開始模仿中國人的飲食習慣，到後來深入理解中國的地域文化

、節日習俗，甚至能精準抓住不同城市消費者的口味偏好，把中式美食玩出了新花樣。

這也讓KFC在激烈的餐飲競爭中
，找到了獨屬於自己的差異化賽道。對比其他不願意本土化的洋快餐品牌
，如漢堡王、賽百味等，KFC明顯更受中國消費者歡迎（截至2024年門店數突破1萬家，成為中國首個門店破萬的洋快餐品牌）。

賣小籠包不是心血來潮，推熱幹麵也不是一時跟風，KFC的每一步動作，都是對本土化運營的深度探索
，即從全國的本土產品創新定位到每個城市的特色美食。越來越深入化、精細化的本土化運營

，會更有效加強顧客與肯德基之間的情感聯結，增加用戶的粘性。

未來
，KFC還會推出哪些中式新品？會不會把成都的甜水麵

、廣州的蝦餃
、東北的鍋包肉也搬進門店？

雖然KFCyebushimeiyicidediyuhuaxinpindouhaochi，zhongxijiehedekouweishibushiyefanyixiache
，danzhezhongshenrubentuhuachuangxindesilu，haishimanzhideqitayangpinpaicankaode。