文：烊慕陽
來源：中國糖果（ID：china-candy）
據國外權威媒體Candy Industry報道，近日，瑪氏公司在2025年全美便利商店協會展上預覽了2026年糖果產品線新品，涵蓋M&M's、彩虹糖、士力架、Twix等核心品牌。
作為業內數一數二的龍頭企業，這次瑪氏率先在美國宣布的係列新品釋放了哪些創新訊號呢？又有哪些值得學習借鑒的地方呢？
01
技術顛覆
凍幹質地或邁入主流梯隊
瑪氏預告的這批新品向大家展示了幾大流行趨勢，接下來《中國糖果》為大家逐一分析。
首先就是技術層麵的顛覆，凍幹質地的糖果巧克力將從小眾變成潮流風向。
根據QYResearch研究團隊調研統計，2023年全球凍幹糖果市場的銷售額達到了100 億元，預計2030年將達到150億元，年複合增長率（CAGR）為5.8%（2024-2030）。全球的主要廠商有Nerds、Freeze Dried USA、Airheads、Jack Link's和UpTop Treats等。
yuguowangdechuantongtangguobutong，donggantangguozhuyaoshipingjielengdongganzaojishujiagongzhicheng，qishuifenhanliangjidi，jiandanlaishuojiushibatangfangdaozhenkonghuanjingzhongjinxingtuoshui。erzhengshiyouyujidideshuifenhuodu，shidedonggantangguozaibutianjiahuoshaotianjiafangfujideqingkuangxia，keyibaochijiaochangdebaozhiqi，yerangtangguobiandegengqing、更脆還不黏牙。
早在2023年，美國新銳品牌Sow Good就是靠凍幹糖果、凍幹冰淇淋三明治爆火，將凍幹零食做到極致。如今的海外市場更是對凍幹糖愛不釋手，在TikTok上，#FreezedriedCandy話題的播放量近50億次。
有流量的地方就有銷量，於是瑪氏、好時、阿麥斯這些糖果巨頭們紛紛入局，開啟了凍幹糖果巧克力的研發、上市。
就在去年，瑪氏的凍幹彩虹糖在海外爆火，今年9月份這款在海外十分受歡迎的彩虹糖新品酸甜果脆糖在山姆上市。
如今國內線上平台不少有關凍幹糖果的鏈接都有著超10W的出色銷量，還有不少自己動手將大白兔、不二家、阿爾卑斯等經典糖果進行凍幹處理的，成為了吃播的一大流量密碼。
馬大姐今年重點推出的新品“空氣牛軋糖”同樣采用了凍幹糖果的技術經驗。
運用革新充氣工藝，精準把控溫度、壓力與時間，零下40度冷凍幹燥工藝來最大限度保留草莓的鮮美與營養，打造出“更蓬、更糯、更輕、更軟”的獨特口感；
雅客和奶龍聯名款的新品凍幹棒棒糖利用真空凍幹技術鎖住果粒營養，大顆果肉帶來紮實口感，10%果汁添加與環保設計，讓日常解饞也充滿健康儀式感。
似乎是看見了凍幹產品的“大好前景”，瑪氏今年再次預告要將M&M's也推出凍幹係列。
根據目前消息，我們可以了解到這款新品同樣保留了M豆標誌性糖衣“m字符”搭配多彩顏色，不同的是內部夾心變為凍幹處理，口感也因此從耐嚼變成了酥脆。
02
味覺升級
酸味組合的無限可能
在此次瑪氏預告的2026年新品中提取出來的另一大亮點趨勢就是“各種各樣的酸”、“不同以往的酸”。
酸味糖果早已在全球市場證明了其持久的吸引力。
先來回顧海外爆火出圈的酸條糖。
2024年，在海外媒體平台Tik Tok上，Sour Strips以酸條糖產品不斷出圈，憑借著足夠酸的口味、足夠搶眼的包裝、足夠吸睛的設計等多項強優勢，獲得廣泛關注，Sour Strips酸條糖商品上架首小時即突破20000銷量大關。
在國內，酸味糖果更是占據幾代人的味覺記憶。
早在20世紀90年代，秀逗糖就以“先酸後甜”的衝擊感撕開國內酸味市場的口子，其極致酸爽後的瞬間回甘，曾是一代人挑戰味蕾的勇氣象征；
暢銷至今的小樣酸Q糖，外裹細密白砂糖，內芯為酸Q糖果，嚼起來十分上頭；
瑪氏箭牌的彩虹糖其五彩的糖衣搭配酸砂外殼更將“酸酸甜甜”做到極致，長期占據國內糖果市場熱銷榜單；
國內今年也掀起酸條糖的熱潮，珍寶珠更是推出長達一米酸酸長長的酸條糖，好玩、好看、好吃，據便利店工作人員透露：“這款產品賣的挺好的，需要經常補貨。”
······
（線下實拍）
Industry ARC報告預測出酸味糖果未來增長前景可期：預計到2030年，全球酸味糖果市場規模將突破27億美元，複合年增長率高達7.3%。
來自福建的經銷商陳先生表示會重點選擇一些複合口感型的糖果，比如酸甜一類的，能為消費者帶來層次豐富的味覺體驗；來自河北衡水的經銷商小李（化名）表示酸條糖如今在市場動銷很快，不少大品牌的產品也在陸續上市···不少資深的經銷商向《中國糖果》分享了十分看好酸味糖果的前景。
（線下實拍）
一向主打出其不意的彩虹糖此次又帶來經典又驚喜的創新嚐試。
據媒體消息，瑪氏公司最新的彩虹糖Skittles Gummies Fuego，內含彩虹糖經典口味，芒果、西瓜、草莓、覆盆子和檸檬口味，並在軟糖表麵塗有一層辣椒醬，果香撞上辛辣刺激，大膽的味覺體驗讓人一秒上頭。
據悉，該產品將在2026年1月正式上市，於TikTok商店獨家預售，售完即止。
如今消費者的味蕾越發挑剔，一款別樣酸爽糖果的銷路無疑又寬了一些。
從行業層麵看，酸味糖果的創新升級並非簡單的口味調整，而是對消費心理的深刻洞察。在Z世shi代dai成cheng為wei消xiao費fei主zhu力li的de當dang下xia，傳chuan統tong甜tian味wei零ling食shi已yi難nan以yi滿man足zu其qi需xu求qiu，而er酸suan味wei產chan品pin憑ping借jie其qi強qiang烈lie的de味wei覺jiao記ji憶yi點dian和he體ti驗yan差cha異yi性xing，天tian然ran具ju備bei社she交jiao傳chuan播bo屬shu性xing。
這種創新邏輯與王老吉加長罐等巨型、大號、Plus版零食的思路異曲同工，都是通過產品形態或味覺的極致化創造話題價值。
03
情感共鳴
懷舊情懷牌再現“江湖”
懷舊這張牌也不是瑪氏第一次拿出來了。
去年年底，瑪氏在小紅書上新了禮盒款的白箭口香糖，采用鋼琴鍵設計，網友們直呼：白月光殺回來了。
消費者的經典懷舊情懷正深刻影響著市場走向。
克勞銳對年輕人生活消費習慣的調研顯示，高達94.7%的年輕消費者會因懷舊心情購買零食飲料。
而作為懷舊字麵意思上的反義詞：全新，似乎陷入了花期短的漩渦。
消費者指數的追蹤數據稱，如今的新品淘汰率居高不下。臨近2025年5月，約有22%的新品超過一年，有78%的新品在一年內就黯然退市。
投入大量精力研究新品的風險越來越高，不如靈機一動將老爆品再次升級。
（線下實拍）
mashijianpaizhongguodianshangshiyebuzongjinglilifeizaibenniandudeyicicaifangzhongzengbiaoshi，zaidangxiahongguanshangyehuanjingchixuyanbiandebeijingxia，kouxiangtangxingyeneibujingzhengyufajilie，zhujianxianruneijuanhuadekunjingzhizhong。
瑪氏箭牌此次“複活”白箭口香糖的策略，正是借助消費者的懷舊情懷來打情感牌，為口香糖開辟出一條全新的市場增長路徑。
金絲猴今年賣爆了的醜八怪堅果巧克力也是同樣的思路。
上海金絲猴食品股份有限公司銷售總監張正波先生在接受《中國糖果》采訪時表示，“（醜八怪堅果巧克力）這個產品就是老品新做，我們響應網友號召把22年(nian)前(qian)的(de)老(lao)品(pin)牌(pai)重(zhong)新(xin)複(fu)活(huo)。網(wang)友(you)在(zai)我(wo)們(men)平(ping)台(tai)和(he)論(lun)壇(tan)進(jin)行(xing)懷(huai)念(nian)，於(yu)是(shi)我(wo)們(men)調(tiao)取(qu)品(pin)牌(pai)的(de)檔(dang)案(an)，對(dui)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)口(kou)感(gan)到(dao)包(bao)裝(zhuang)的(de)全(quan)麵(mian)升(sheng)級(ji)，將(jiang)其(qi)打(da)造(zao)為(wei)中(zhong)國(guo)堅(jian)果(guo)巧(qiao)克(ke)力(li)第(di)一(yi)品(pin)牌(pai)。”
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寫在最後
借用一句業內專家的話：所有行業都值得再做一遍，糖果亦然。
瑪氏先行一步的探索正推動糖果行業邁向更具想象力的未來。
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