來源：商業觀察家（ID：shangyeguanchajia）

該店選址北京華聯萬柳購物中心B1層，原BHG精品超市場址（去年閉店），麵積近6000平，據萬柳購物中心現場工作人員對《商業觀察家》稱
，聽說該店10月份開業。

01

店型商圈

小象超市要做線下店
，《商業觀察家》之前有報道，有所出入的則是：當時有市場人士稱
，小象超市的首店是要開在北京門頭溝區，現在來看，可能是一種“誤讀”，或者是“煙霧彈”。

目前
，小象超市於華聯萬柳購物中心的首店
，正處於圍擋裝修階段，從《商業觀察家》的現場探訪來看，該場址之前開的是BHG精品超市，近6000平米麵積，而《商業觀察家》目測小象超市的圍擋裝修內麵積
，差不多就是接下原BHG超市的麵積體量，5000平左右。

zhegetiliangduiyuxiaoxiangchaoshidexianxiashoudianlaijiang，suanshixiangduibijiaodadanle。yinweixianzaihenduochaoshilingshoushangyijingbugankaidadianle，tamenzuodezhongxingchaoshiyetaidexindianmianji
，xuduoyijingzai2000-3000平米左右，不少企業認為這個麵積體量對於專注於做食品超市的中型超市業態來講，成本效率是最好的。

從商圈來看，萬柳購物中心背靠高檔住宅區，被譽為“CEO的官邸
，中關村的後花園”。與其“相連”的就是北京很有名的一個豪宅樓盤——萬柳書院
，二手房報價超過20萬元一平米。小象超市首店選址於此
，可能也有做品牌形象
，及提升開店成功率的考慮，像小象超市線下店借鑒對標的對象——盒馬鮮生的全國首店
，就選址在上海金橋，金橋是當時與上海古北齊名的一個金領中產富人區。

不過，從萬柳購物中心整體所打造出來的商圈形態來看，雖然背靠“豪宅”
，但其業態組成也沒有那麼“奢侈”
，沒有那麼“豪宅”。萬柳購物中心之前的超市經營方

，BHG做的是以進口食品
、精致生鮮為主營的精品超市
，但沒有能做下去。

02

用戶群

小象超市做線下店有過一段波折
，據稱，美團做的硬折扣社區超市——快kuai樂le猴hou
，早zao期qi是shi由you小xiao象xiang超chao市shi團tuan隊dui操cao盤pan籌chou備bei
，後hou該gai項xiang目mu轉zhuan給gei了le以yi美mei團tuan優you選xuan為wei班ban底di的de團tuan隊dui來lai操cao盤pan運yun營ying，小xiao象xiang超chao市shi隨sui後hou就jiu做zuo了le線xian下xia中zhong型xing超chao市shi這zhe個ge業ye態tai項xiang目mu。

中型超市相比社區業態，由於麵積體量更大，輻射能力更強，做的其實是本地商圈內生活方式引領、潮流引領
，相對具有更強的中心化聚流功能與形態。

從小象超市首家線下店裝修圍擋上的“賣點推薦”來看——“新鮮品質·有機健康·手工現做”，也顯示，小象超市線下店可能是想做美好、便捷的生活方式
，主要目標客群可能也是做中產家庭用戶群。跟當下市麵上的一些主流中型超市業態，如盒馬鮮生
、純前置倉、“胖改”店等，應該也差不了太多，用戶群會有一定比列的重疊。

區別可能在於，當下，盒馬鮮生的用戶群相對更高端一點（客單價也高一些）
，過往的純前置倉生鮮電商的用戶群則相對低端一點（純前置倉沒有線下店的現場體驗、“品質”教育功能與氛圍營造價值）。

以上海市場為例
，盒馬鮮生
、叮咚買菜、小(xiao)象(xiang)超(chao)市(shi)是(shi)當(dang)地(di)三(san)大(da)生(sheng)鮮(xian)到(dao)家(jia)電(dian)商(shang)，它(ta)們(men)三(san)者(zhe)的(de)用(yong)戶(hu)群(qun)既(ji)有(you)一(yi)些(xie)重(zhong)疊(die)
，也(ye)有(you)一(yi)些(xie)區(qu)別(bie)。盒(he)馬(ma)鮮(xian)生(sheng)的(de)用(yong)戶(hu)群(qun)更(geng)高(gao)端(duan)一(yi)點(dian)，偏(pian)中(zhong)高(gao)端(duan)。叮(ding)咚(dong)買(mai)菜(cai)則(ze)稍(shao)微(wei)下(xia)來(lai)了(le)一(yi)點(dian)
，但(dan)是(shi)叮(ding)咚(dong)買(mai)菜(cai)今(jin)年(nian)來(lai)的(de)戰(zhan)略(lve)調(tiao)整(zheng)，在(zai)往(wang)提(ti)升(sheng)商(shang)品(pin)品(pin)質(zhi)品(pin)級(ji)，往(wang)中(zhong)高(gao)端(duan)用(yong)戶(hu)群(qun)做(zuo)，相(xiang)比(bi)過(guo)去(qu)更(geng)多(duo)切(qie)入(ru)到(dao)盒(he)馬(ma)鮮(xian)生(sheng)在(zai)做(zuo)的(de)中(zhong)高(gao)端(duan)用(yong)戶(hu)群(qun)。

小象超市在這三家企業中，進入上海市場最晚
，它當下的上海用戶群則相對更“低端”一點。相對有更多更年輕的
、價格敏感型的消費人群。

youci

，congzhegejiaodulaikan
，xiaoxiangchaoshizuoxianxiadian，youkenengyeshixiangtongguoxianxiadianlaitishenggouwutiyan
，zuochupinzhifenweigan
，jinerlaiqiegenggaoduanyidiandeyonghuqun。

叮咚買菜是從商品角度來切中高端用戶群（客單價提升了），小象超市則可能是從渠道、商品兩個層麵來組合切入。

03

生活方式

整體來講，以生鮮食品為主營的中型超市業態，可能是當下商超零售業中，還能維持一定增長的業態
，因為它做的主要一塊內容其實是：存量市場的消費升級，新的生活方式引領。

它有足夠大空間體驗麵積，也有足夠大的SKU豐富性與可逛性，還有足夠好的現場感與場景，使這個業態具有很好的生活方式的引領價值。

具體來講，生鮮品類，中超業態的生鮮標準化，相比大賣場等做得更好；SKU則相比社區業態更豐富。

即(ji)食(shi)品(pin)類(lei)，則(ze)成(cheng)為(wei)了(le)主(zhu)營(ying)，中(zhong)型(xing)超(chao)市(shi)相(xiang)比(bi)過(guo)往(wang)提(ti)供(gong)了(le)非(fei)常(chang)豐(feng)富(fu)的(de)即(ji)食(shi)選(xuan)擇(ze)與(yu)現(xian)做(zuo)的(de)現(xian)場(chang)體(ti)驗(yan)感(gan)。從(cong)而(er)具(ju)有(you)更(geng)好(hao)的(de)煙(yan)火(huo)氣(qi)與(yu)差(cha)異(yi)化(hua)，中(zhong)型(xing)超(chao)市(shi)門(men)店(dian)麵(mian)積(ji)相(xiang)比(bi)大(da)賣(mai)場(chang)等(deng)更(geng)緊(jin)湊(cou)
，客(ke)流(liu)的(de)聚(ju)集(ji)效(xiao)果(guo)好(hao)，氛(fen)圍(wei)感(gan)強(qiang)，煙(yan)火(huo)氣(qi)打(da)造(zao)更(geng)容(rong)易(yi)。門(men)店(dian)麵(mian)積(ji)太(tai)大(da)
，煙(yan)火(huo)氣(qi)氛(fen)圍(wei)感(gan)就(jiu)散(san)了(le)。

即食也可以這麼理解：生鮮的加工化
、餐飲化、社交化。人們很少會因為買了還需要回家烹飪的蔬菜，而直接在社交媒體上進行分享與互動，但會為能“買來即吃”的食品，比如蛋糕等而分享互動。

所以
，即食是中型超市的“靈魂”
，當下，大量的中型超市業態其實都是以即食品類為核心在打造複製模型
，力圖將現烤現做等進行更具豐富度的標準化複製。

這可能也是之前做純前置倉的小象超市，所缺乏的。它可能需要煙火氣
，與生活方式的更好引領能力。

同時


，在中型超市崛起，大有替代大賣場業態的情況下，展現出不懼線上衝擊的能力之後，以及更重要的是：中型超市仍在持續迭代，未來存有持續進化可能性的局麵之下
，小象超市在這塊可能也不想“失位”。

04

渠道

現在，美團在生鮮超市零售業主要做三個自營業態——小象超市線下店、小象超市前置倉、快樂猴社區硬折扣。

形成了一個賣美好生活方式（中超）+社區業態（前置倉+硬折扣）
，大帶小、線上線下
、1+N的布局。

如果這個組合能產生網絡效應，通過大帶小、線上線下

，滲透到城市的每個角落
，做到“密不透風”，那這個城市市場就是它的了。

中型超市能帶來豐富選擇，也有足夠大的空間麵積來打造生活方式引領價值；社區硬折扣做的是極致的運營效率，通過精選SKU+高自有品牌占比，來售賣便宜；前置倉也是做社區市場，但它更便利，能“大進大出”、規模吞吐半小時達的線上到家訂單。

這三者如果能在一座城市產生網絡效應，無論是用戶體驗、履約效率，還是全客層、全場景覆蓋都可能領先市場。進而有機會成為一個“統治性”的存在。