文：張思遙

來源：第三隻眼看零售（ID：retailobservation）

八點半便利店是其中一個。這是一家總部位於新疆烏魯木齊的區域便利店品牌，門店數量約為1200家。據相關人士透露
，八點半當前門店麵積在30-100平方米，平均日銷在5000元上下，依據門店點位有所差異，優質門店日銷可過萬元。其中綜合毛利率31%-35%，主要由香煙和熱食品類拉動。

2021年起，八點半展開跨省擴張，以開設區域分公司和區域加盟形式先後進駐了甘肅、山東和陝西等地。此前曾多處閉店的山東濟南仲家彙便利店就以加盟模式將30餘家門店托管給八點半經營。西安八點半也在進駐後同期推動加盟招商。

一位八點半相關負責人表示
，“八點半的核心差異點是以低溫奶和熱食餐食為主，2013年就引進了包子、關東煮等鮮食產品，並在2017年提出餐飲化目標。相比一些以標品為主的便利店品牌來說布局更早。蘭州八點半開業後關東煮單日最高銷售量突破300串，達到集團平均銷售額的2-3倍。”

進入西安市場後，以較低的資金門檻吸引加盟商，是八點半攻克新區域的主要打法。據了解
，加盟一家八點半便利店的整體資金規模在15萬-30萬元左右，加盟店可以在繳納8萬元商品保證金的前提下免貨款訂貨
，月底統一結賬。

《第三隻眼看零售》認為，當前便利店麵臨兩大難題，一是零食折扣店等業態同步搶占便利店潛在加盟商和客群；二是美團閃電倉等線上渠道縮小了便利店的便利和距離優勢。不少便利店企業為此選擇“貓冬”保存實力，八點半在此背景下繼續跨省擴張，決策背後的戰略選擇和供應鏈支持即值得關注。

而且，八點半仍在推動業態創新。將便利店和麻將館融合就是八點半推出的新店型。其官方認為
，該業態可以打造一個多功能、多場景的消費場所

，滿足顧客的多樣化需求，同時提升店鋪的競爭力和盈利能力。

“八點半的年銷售規模在10億元以上。它背後的新疆龍海達集團具備跨省物流供應鏈能力，既然已經走出新疆，應該不會隻停留在現有區域。”一位便利店高管向《第三隻眼看零售》分析稱。

01

提早布局餐飲化

以單店盈利為核心目標

相比近年來重倉鮮食品類的便利店品牌，八點半的這一步走得更早。甚至早在2017年，八點半就提出了“餐飲化”目標。

回過頭看
，這是一個早於消費習慣變化的“培養式”布(bu)局(ju)。有(you)當(dang)地(di)消(xiao)費(fei)者(zhe)表(biao)示(shi)
，八(ba)點(dian)半(ban)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)培(pei)養(yang)了(le)顧(gu)客(ke)到(dao)便(bian)利(li)店(dian)買(mai)早(zao)餐(can)，直(zhi)至(zhi)購(gou)買(mai)一(yi)日(ri)三(san)餐(can)的(de)習(xi)慣(guan)。那(na)麼(me)，當(dang)傳(chuan)統(tong)便(bian)利(li)店(dian)業(ye)態(tai)的(de)標(biao)品(pin)銷(xiao)售(shou)受(shou)到(dao)其(qi)他(ta)渠(qu)道(dao)影(ying)響(xiang)，八(ba)點(dian)半(ban)即(ji)可(ke)穩(wen)住(zhu)餐(can)飲(yin)消(xiao)費(fei)客(ke)流(liu)。

這一方麵得益於八點半的鮮食品類結構設置，集合了常規早餐產品、日式鮮食品類和當地特色等多種餐飲品類。例如

，八點半在2013年開始售賣包子、關東煮；2015年引進了烏魯木齊當地小吃百花村涼皮；2017年把盒飯
、鹵食作為主推品類。

當部分便利店品牌受製於日式鮮食接受度較低等問題時，八點半上述決策可以說提早推動了鮮食本土化布局。據了解
，“八點半”一名的由來，是因為新疆區域日出/日落時間晚於內地，早晚8:30是居民出行的高峰期。“再忙，別忘了吃早餐”就成了八點半當時麵向消費者推廣鮮食的一個錨點。

另一方麵，八點半的物流能力是一大支持。其背後的新疆龍海達集團是海爾
、美的在新疆授權的首批代理商。現階段則是當地的商貿流通龍頭企業，自有千餘輛運輸車，同時承接抖音超市、東方甄選等二百多家電商、品牌商的新疆區域貨品流通業務。

也ye就jiu是shi說shuo，限xian製zhi便bian利li店dian企qi業ye擴kuo張zhang的de物wu流liu供gong應ying鏈lian問wen題ti，對dui八ba點dian半ban來lai說shuo相xiang當dang於yu攤tan薄bo集ji團tuan運yun營ying成cheng本ben，提ti高gao倉cang儲chu吞tun吐tu量liang的de增zeng量liang業ye務wu。進jin入ru蘭lan州zhou市shi場chang後hou，八ba點dian半ban建jian成cheng了le一yi座zuo2000平方米的立體庫、800平方米的中央廚房和500平方米的冷藏冷凍庫
，配有專屬的冷藏配送車、常溫配送車。

《第三隻眼看零售》了解到，八點半立項初期，是以直營店模式運營。直到50家店時仍在虧損
，前後賠進去2000多萬元，全靠家電業務利潤填補。龍海達集團董事長張玉龍當時認為
，“城市消費升級需要規範化服務，幹事業要有咬定青山不放鬆的恒心。隻要龍海達集團不破產，就先把連鎖便利店開到100家。”

門店數達到80家後，八點半開始盈利
，隨後開放加盟業務。與一些追求規模增長的企業不同，八點半表示要以單店盈利為核心目標。

這也構成了八點半的盈利模式，總部營收來源主要由前期加盟費用和後期銷售分成構成。其中加盟費用包含8萬元商品保證金
、5000元端口接入費、5000元品牌使用費

、1000元/平方米的裝修費和2000元/月的設備租賃費（西安區域）。銷售分成則依據自管型門店和托管型門店，分別收取當月銷售額的2%和3%。

在(zai)商(shang)品(pin)供(gong)應(ying)層(ceng)麵(mian)

，八(ba)點(dian)半(ban)表(biao)示(shi)依(yi)托(tuo)門(men)店(dian)規(gui)模(mo)集(ji)中(zhong)采(cai)購(gou)

，無(wu)中(zhong)間(jian)商(shang)賺(zhuan)差(cha)價(jia)
，進(jin)一(yi)步(bu)降(jiang)低(di)了(le)采(cai)購(gou)成(cheng)本(ben)。其(qi)官(guan)方(fang)宣(xuan)傳(chuan)渠(qu)道(dao)在(zai)加(jia)盟(meng)手(shou)冊(ce)中(zhong)表(biao)示(shi)
，裝(zhuang)修(xiu)
、設備、商品均不加價。也就是說
，在通過供應鏈盈利還是以前端門店盈利中，八點半選擇了後者。

從這一點來看
，八點半總部和加盟商的利益相對一致。“我們的加盟店80%盈利

，根據門店點位不同，平均3年回本。”一位八點半加盟招商人員表示。

02

差異化店型搭配大單品

用服務產生黏性

從八點半的加盟策略上可以看出，門店位置是其開出加盟店的核心考察點。

目前八點半有兩種加盟模式。一是特許加盟
，即加盟商全額投資
、zizhujingying，zifuyingkui，badianbanfuzeduijiamengshanggeiyupeixunhejingyingzhidao。ershitoudianhezuo

，jijiamengzhuyongyoujingguobadianbancepingdadaotoudianbiaozhundemendian
，keyizhitigongdianpu
，youbadianbanfuzezhuangxiu、設備和商品運營。

接收濟南仲家彙托管經營的三十多家門店。也是因為八點半看中前者占據的優勢點位。山東八點半貿易有限公司相關負責人曾表示，“多數為仲家彙目前經營較好的，也包含一小部分此前因商品缺乏不得已閉店的”。

這些經過八點半篩選開出的門店

，會根據點位特點劃分不同店型。分別有景區、園區、學校、醫院
、文化街區、社區、商業等不同立地門店。根據立地客群需求，八點半也會調整商品結構、經營策略以及主推服務。

《第三隻眼看零售》注意到
，在商品結構有所差異的基礎上
，八點半也在用大單品做大銷售。例如全年銷售200萬件的小八甜品、全年銷售500萬瓶的小八鮮奶等。一位八點半相關負責人表示

，低溫奶是熱食之外，八點半押注的重點品類。

例如

，八點半與新疆本土品牌聯合推出的西域春3.8g乳蛋白鮮牛奶和奶皮子酸奶
，不僅獲得單品銷量增長
，還帶動了“牛奶+三明治”、“牛奶+東方樹葉”等關聯銷售。進入蘭州市場後，八點半也將酸奶疙瘩、天潤奶啤、西域春西域酸奶等商品作為地域特色產品上架銷售。

有商品力鋪底
，八點半同時在用服務提升顧客黏性。

有新疆本地探店博主將八點半形容為“新疆便利店版的胖東來”
，原因是八點半有一組“退換貨五不論”、“錯免單

、壞賠十”的服務。具體是無論好壞、有無小票、購買多久
、是否拆包
、有無原商品
，消費者不滿意就可以到門店退貨退款。如果非門店原因造成，店長可以及時就相關商品申請報損和報銷。

這在連鎖便利店品牌中並不多見
，若執行到位，可以說能夠顯著提升顧客信任感。至於洗衣服務、蛋糕預訂
、鮮花預訂、衛生間免費使用等其他增值服務，則是重點提升顧客便利性。“當便利店由地理位置帶來的便利性被電商渠道稀釋
，這種服務上的便利性就應該成為重要補充。”一位便利店企業負責人評價稱。

2024年，八點半推出了名為“小八優選”的線上便民服務平台。消費者可以下單獲取開鎖換鎖、家庭維修
、通上下水、審車/年檢/拖車、洗衣/舊衣回收等新服務。

zhexiefuwuyifangmiankeyifangbianxiaofeizheshenghuosuoxu，lingyifangmian，fuwuduijiedechengjieshanghuyenengyoucihuodeliuliangdaoru。congzheyicengmianlaikan，badianbanxiangdangyudajianqiyigequyuxingbendishenghuopingtai。weilaizuoweifuwubuchong、抑或營收來源

，都有發展空間。

03

超額盈利員工分成40%

對接即時零售

為了提升門店運營水平，八點半從利潤分配上解決問題。

《第三隻眼看零售》了解到，在門店不斷拓展的過程中
，八點半出現過員工流失率高，服務跟不上等問題。八點半為此推出“創富機製”。即公司承諾店長及店員每年完成店麵考核目標後，超額盈利部分個人可分成40%。得到最高收益的一家門店年度獎勵為27萬元，相當於門店4個人每個人月收入平均可達2萬元
，相比以往明顯提升。

這一舉措直接提升了員工層麵的積極性。反映在日常經營中，是門店積極組建門店微信群
，為顧客提供送貨上門
、優惠信息同步等服務。這種私域運營在第三方線上平台運力不足等特殊情況下
，即可發揮明顯作用。

同時，八點半也在對接美團閃購等線上平台發展即時零售業務。其2025年推出的智能無人雲值守係統
，以無人便利店模式進駐辦公樓
、社區、學校等場景，在客流峰穀相差較大的點位拓展生意。

不過，隨著便利店企業相繼關注鮮食、低溫奶等增長品類

，八點半的競爭優勢也會受到影響。就拿西安市場來說，每一天便利和唐久便利布局多年，7-Eleven也已進駐，八點半想要在西安提高市場占有率，可謂難度不小。

而且
，零售折扣店也在搶占便利店生意。要不要降價
，甚至成為便利店企業關注的重點議題。這意味著
，便利店的盈利周期、運營重點都需要隨之調整。八點半在此背景下繼續跨省擴張
，既是受益於此前的積累
，也在一定程度上承擔更大風險。