文：知世

來源：新零售（ID：ixinlingshou）

日前，中國連鎖經營協會(CCFA)公布了對便利店2025上半年經營情況的調研數據，涉及43家便利店企業11.8萬家門店。

在數據呈現的基礎上
，為了進一步挖掘本土便利店的發展情況，聯商網對話了中國便利店百強榜中的十足便利

、見福便利、萬嘉便利、鄰幾便利、凱輝便利以及福美多便利6家企業老總，了解企業在供應鏈
、渠道布局
、商品結構等方麵的最新動作，通過戰略規劃的異同之處，為行業發展提供一些參考。

01

行業分化趨勢明顯

結合2024年中國便利店百強榜單，可以看出
，中國便利店行業呈現出鮮明的分化特征。

一方麵，行業集中度持續攀升。百強榜中門店數達到千家以上規模的企業，由2023年的31家增長為2024年的38家；2025上半年，調研樣本企業淨增門店4093個，其中千家門店以上規模的企業淨增3651個
，占淨增門店總數的89.2%，高於2024年88.9%的占比。頭部品牌通過快速擴張進一步拉大與腰部品牌的差距。

另一方麵，中小型便利店品牌生存壓力加劇：百強榜中的新進品牌如浙江高速、安徽驛佳、河南和光、一心便利，主要集中在榜單後半段，尾部品牌汰換更為頻繁、增長乏力，榜單進入門檻從2023年的165家降至2024年的129家，競爭激烈程度可見一斑。

盡管行業整體保持擴張態勢，但本土便利店品牌的發展重心依舊集中在區域市場。

02

規模擴張下的經營挑戰

 

數據顯示，2025年上半年銷售同比增長的樣本企業依然占比過半

，但勢頭弱於2024年。更值得警惕的是，淨利潤同比增長的企業占比持續下降。2025上半年，淨利潤同比增長的企業僅占30.2%
，低於2024年的45.0%。

實現銷售與淨利潤雙增長的企業僅7家，占比16.3%。

這組數據串聯起來不難發現：越來越多的便利店企業正麵臨“增長乏力”與“盈利承壓”的雙重困境。

有受訪企業向聯商網坦言
，2024年(nian)整(zheng)體(ti)銷(xiao)售(shou)數(shu)據(ju)的(de)增(zeng)長(chang)主(zhu)要(yao)來(lai)自(zi)門(men)店(dian)數(shu)量(liang)的(de)增(zeng)加(jia)。規(gui)模(mo)擴(kuo)張(zhang)帶(dai)來(lai)的(de)增(zeng)量(liang)表(biao)麵(mian)上(shang)維(wei)持(chi)了(le)銷(xiao)售(shou)增(zeng)長(chang)的(de)態(tai)勢(shi)
，但(dan)卻(que)容(rong)易(yi)忽(hu)略(lve)門(men)店(dian)單(dan)店(dian)經(jing)營(ying)能(neng)力(li)與(yu)供(gong)應(ying)鏈(lian)效(xiao)率(lv)上(shang)的(de)深(shen)層(ceng)問(wen)題(ti)——這也是企業淨利增長的關鍵。

因此
，對本土便利店企業而言，破解困局需要“兩手抓”：既要關注單店經營狀態，也要提升供應鏈效率，才能實現可持續的增長與盈利。

03

單店經營麵臨增長壓力

 

麵臨市場擴張帶來的競爭壓力以及零食量販
、折扣店、即時零售平台等的分流，單店的健康狀態需要便利店企業投入更多精力維護。

從數據來看

，線下門店似乎麵臨明顯的客流與客單價下滑壓力。《2025年中國便利店發展報告》顯示
，單日來客數從2023年的346人/店/日降至2024年的311.4人/店/日

；客單價則從2022年的26.1元/人/單逐年下滑
，2024年已降至20.4元/人/單。

不過，這一下滑趨勢在2025年似乎有所緩解。最新數據顯示，2025年上半年，客流同比持平或增長的企業占比達62.8%，超過半數
，較2024年有明顯改善。

這一變化也得到了部分企業數據的印證：見福便利表示
，2025年上半年可比門店的客單價與客流基本持平；福美多則透露
，上半年客流較去年同期增長9.5%，客單價保持穩定。

在具體應對策略上，營銷活動是企業引流的常見手段。例如，凱輝便利通過執行線下專項活動
，去年來客數逆勢增長

；福美多則以每月一次的S級活動為抓手，實現了整體客流的提升。

此外

，複購率較高的鮮食類產品也是吸引客流的關鍵。萬嘉便利通過優化商品結構
，強化低溫日配、短保商品及鮮食等品類
，以此應對客流下滑壓力。

04

供應鏈優化是重點

我們注意到

，供應鏈優化依舊是多數本土便利店企業的重要發力點。

在2025年經營重點的規劃上，6家受訪企業雖各有側重，但無一例外都將供應鏈優化納入關鍵議程。

部分企業的優化方向聚焦於豐富商品品類。例如萬嘉便利，其供應鏈優化重點落在冷凍冷藏庫建設上，旨在強化麵包、三明治等日配商品、短保商品的配送能力，進而增加門店鮮食品類供給。

lingyibufenqiyezegengzhuzhongtongguogongyinglianyouhuakongzhijingyingchengben。yijianfubianliweili，qizhuzhongduijingyingchengbendeyasuokongzhi。dongshichangzhanglibiaoshiyaozhongdianjiaqianggongyinglianguanli

，tishengzhouzhuanlv，jiejuegaokucunhequehuoliangdawanji。tabiaoshi
，bianlidianmianlindejingzhengyalizhuyaotixianzaishangpinjiagefangmian
，ertongguotishenggongyinglianxiaolv
，kejianshaowuxiaozhichu，shixianchengbenkongzhiyushangpinjiangjiadeshuangzhongmubiao。

不難發現，無論以豐富商品種類為導向，還是以控製成本為目標，供應鏈優化的最終指向都是更好地滿足消費者需求。

05

即時零售是雙刃劍

 

而在消費者需求日益多元的當下

，渠道的拓展與融合也成為便利店不可回避的課題，即時零售便是其中最具代表性的領域。

 

為了減少即時零售分流帶來的影響，近年來，便利店企業在這一領域持續加碼布局。《2025年中國便利店發展報告》顯示，2024年近四成便利店企業已開通即時零售業務，其在線上零售中的銷售占比同比提升11.4%。

而聯商網對50位零售老總的獨家調研進一步顯示，相較於大賣場
、標超
、小型超市等業態，便利店在即時零售領域的成熟度最高，85%的樣本企業已參與推進。

然而，當前阿裏、京東、美(mei)團(tuan)三(san)大(da)巨(ju)頭(tou)在(zai)即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)賽(sai)道(dao)的(de)激(ji)烈(lie)內(nei)卷(juan)，便(bian)利(li)店(dian)門(men)店(dian)的(de)盈(ying)利(li)狀(zhuang)況(kuang)也(ye)造(zao)成(cheng)了(le)嚴(yan)重(zhong)衝(chong)擊(ji)。張(zhang)利(li)坦(tan)言(yan)，便(bian)利(li)店(dian)在(zai)外(wai)賣(mai)大(da)戰(zhan)中(zhong)陷(xian)入(ru)進(jin)退(tui)維(wei)穀(gu)的(de)困(kun)境(jing)：若參與平台活動，商品銷售可能麵臨零利潤；若不參與
，則會錯失線上客流。

不bu過guo
，即ji時shi零ling售shou的de內nei卷juan是shi一yi把ba雙shuang刃ren劍jian。雖sui然ran門men店dian運yun營ying成cheng本ben的de提ti升sheng壓ya縮suo了le經jing營ying利li潤run，但dan借jie助zhu平ping台tai流liu量liang，對dui便bian利li店dian拓tuo展zhan客ke源yuan和he增zeng強qiang客ke戶hu粘zhan性xing有you一yi定ding助zhu益yi。

但平台的過度內卷終究非健康發展模式。調研顯示，57%的便利店企業期望政府幹預大平台的價格補貼及過度內卷行為，另有50%的企業希望通過法律法規規範所有即時零售參與者的行為
，推動行業有序經營。

06

便利店餐飲化遭遇新挑戰

 

除了渠道的拓展
，商品結構的變化可以折射便利店發展的趨勢，便利店餐飲化正是突出特征。多家受訪企業向聯商網表示，2024年，糧油類


、日化類
、紙品等非食板塊的產品銷售占比有所下降。萬嘉便利指出，這與倉店的發展有密切關聯。

福fu美mei多duo對dui商shang品pin結jie構gou的de調tiao整zheng正zheng好hao反fan映ying了le傳chuan統tong便bian利li店dian向xiang餐can飲yin化hua轉zhuan型xing的de趨qu勢shi。總zong經jing理li孫sun立li平ping透tou露lu，福fu美mei多duo將jiang進jin一yi步bu淘tao汰tai家jia具ju百bai貨huo和he糧liang油you調tiao料liao類lei產chan品pin，加jia大da鮮xian食shi類lei別bie占zhan比bi。

值得關注的是
，隨著便利店餐飲化進程加深，除酒水飲料等支撐銷售的基礎品類外

，鮮食類產品銷量增長顯著。

見福
、鄰幾、凱輝、福美多以及萬嘉便利均表示鮮食是過去一年增長最快的品類。其中萬嘉便利2024年鮮食板塊總體增長20%以上；凱輝便利去年鮮熱食占比的提升在5個點左右；鄰幾推出的自助飲料(烤梨撞奶)和咖啡成為門店熱銷品

，僅咖啡年銷量就達500多萬杯。

作為高複購、高毛利品類
，更多本土便利店加強了與鮮食類產品的綁定。《2025年中國便利店發展報告》指出，90.4%的便利店開展了鮮食銷售，占比進一步提升。

受訪企業中
，十足、見福
、鄰幾等都建設了自有的鮮食工廠。其中，見福是國內較早實踐餐飲化的便利店品牌

，2021年見福鮮食工廠便已建成投產，是國內便利店行業中第一家實現管理
、工gong廠chang和he物wu流liu三san位wei一yi體ti辦ban公gong的de企qi業ye代dai表biao。見jian福fu的de鮮xian食shi工gong廠chang包bao含han了le兩liang條tiao生sheng產chan線xian，一yi條tiao是shi烘hong焙bei，一yi條tiao是shi便bian當dang，並bing衍yan生sheng出chu了le兩liang個ge自zi有you品pin牌pai
，即ji咖ka啡fei的de“咖沸”、烘焙和便當的“羨食生活”。

見福鮮食工廠

鄰幾也透露，2024年公司對於自有品牌的研發主要投入在鮮食品類(包括包子、燒賣、烤腸等獨有配方的產品)。

提升鮮食占比，除自建工廠外
，還需配套冷鏈物流。以十足為例
，其已建成15個常溫及冷鏈配送中心

，配備360台運輸車輛，提供商品配送
、分揀
、退貨、保管等一體化服務。

不過從整體來看，有能力自建鮮食工廠的企業並不多
，多數便利店采用第三方合作配送模式。

雖然鮮食作為重點開發品類，但本土便利店行業的鮮食銷售占比仍偏低。數據顯示
，2019年-2022年，我國便利店樣本企業的鮮食銷售占比分別為7.8%、9.8%、16.9%以及12.0%。而與之相對的是
，2023財年日係便利店關於快餐和日配食品板塊的銷售占比均達到了30%以上。

與擁有成熟供應鏈和研發運營經驗的日係便利店相比
，本土便利店在鮮食領域的供應和銷售能力上仍有極大的發展空間。

同時

，張利指出，本土便利店餐飲化的發展正麵臨著新的挑戰。為了提升毛利率
，部分零食折扣品牌已經開始拓寬經營品類，逐漸“便利店化”。例如
，發源於湖南的戴永紅零食就在門店裏引進了茶葉蛋、關東煮等鮮食品類。

若ruo零ling食shi折zhe扣kou店dian延yan續xu這zhe一yi發fa展zhan趨qu勢shi，將jiang擠ji壓ya更geng多duo本ben土tu便bian利li店dian的de生sheng存cun空kong間jian。對dui此ci，需xu要yao本ben土tu便bian利li店dian做zuo的de是shi，在zai勁jin敵di來lai臨lin之zhi前qian，進jin一yi步bu強qiang化hua供gong應ying鏈lian效xiao率lv，搶qiang占zhan更geng多duo先xian發fa優you勢shi。

07

自有品牌是偽命題
？

 

當前，本土便利店企業的自有品牌開發進度差異顯著
，這與企業自身發展階段及戰略規劃密切相關。

從受訪企業來看
，如十足便利已構建起包含久帕咖啡、十足、本村生活、乖如意在內的自有品牌矩陣

，形成多定位布局
；凱輝便利、萬嘉便利等尚處於初期探索階段；而福美多等企業則尚未啟動自有品牌研發工作。

從行業趨勢來看
，《2024年便利店業態發展情況概覽》顯示

，超四成樣本企業計劃加大自有品牌開發力度，可見其仍是行業當前的關注熱點。

但(dan)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)開(kai)發(fa)在(zai)研(yan)發(fa)生(sheng)產(chan)與(yu)市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)環(huan)節(jie)均(jun)有(you)較(jiao)高(gao)門(men)檻(kan)，需(xu)要(yao)投(tou)入(ru)大(da)量(liang)資(zi)源(yuan)和(he)精(jing)力(li)。十(shi)足(zu)總(zong)經(jing)理(li)歐(ou)再(zai)福(fu)曾(zeng)在(zai)公(gong)開(kai)演(yan)講(jiang)中(zhong)指(zhi)出(chu)，自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)將(jiang)進(jin)入(ru)3.0時代，即品牌力時代，企業需像開工廠一樣打造自有品牌
，成為製造型品牌便利店。

但從實際發展情況來看
，有獨立開發自有品牌能力的便利店企業並不算多。

且(qie)對(dui)多(duo)數(shu)本(ben)土(tu)便(bian)利(li)店(dian)來(lai)說(shuo)，加(jia)大(da)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)開(kai)發(fa)力(li)度(du)也(ye)並(bing)非(fei)當(dang)前(qian)的(de)合(he)理(li)選(xuan)擇(ze)。即(ji)便(bian)對(dui)於(yu)通(tong)過(guo)自(zi)有(you)工(gong)廠(chang)形(xing)成(cheng)垂(chui)直(zhi)供(gong)應(ying)鏈(lian)優(you)勢(shi)的(de)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)，試(shi)錯(cuo)成(cheng)本(ben)更(geng)低(di)，但(dan)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)商(shang)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)接(jie)受(shou)度(du)仍(reng)是(shi)一(yi)大(da)難(nan)關(guan)。多(duo)家(jia)已(yi)開(kai)發(fa)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)的(de)受(shou)訪(fang)企(qi)業(ye)反(fan)饋(kui)，其(qi)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)商(shang)品(pin)銷(xiao)售(shou)占(zhan)比(bi)並(bing)不(bu)突(tu)出(chu)。

張利便直言，見福的自有品牌打造並不算成功。他認為：“當下中國便利店的自有品牌仍是個偽命題——當企業品牌力不足以支撐產品銷售時，談自有品牌意義不大。”這也是絕大多數便利店企業打造自有品牌麵臨的關鍵問題。

歸根結底，自有品牌應該是便利店在品牌力強大、供應鏈行有餘力時的增值選項，而非罔顧自身、舍本逐末的「虧本買賣」。

08

與合作夥伴共創共贏

對本土中小型便利店而言
，短期內通過與製造商深度合作實現商品差異化，是比打造自有品牌更具性價比的選擇。

見福從去年起提出“製售同盟”理念，張利認為，便利店應與製造商建立良性合作而非惡性競爭——若能通過深度合作提升供應鏈效率
，將是調整品類結構的最優路徑。在這一策略下，見福重點打造健康食品類產品
，如低GI饅頭
、麵包
，以及無抗肉類
、雞蛋等包裝食品，以此在商品種類上形成差異。

對(dui)於(yu)尚(shang)未(wei)開(kai)發(fa)的(de)領(ling)域(yu)，以(yi)合(he)作(zuo)形(xing)式(shi)試(shi)水(shui)也(ye)是(shi)眾(zhong)多(duo)便(bian)利(li)店(dian)的(de)共(gong)識(shi)。以(yi)咖(ka)啡(fei)品(pin)類(lei)為(wei)例(li)，多(duo)家(jia)受(shou)訪(fang)企(qi)業(ye)表(biao)示(shi)，綜(zong)合(he)考(kao)量(liang)運(yun)營(ying)能(neng)力(li)與(yu)資(zi)源(yuan)配(pei)置(zhi)後(hou)，更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)與(yu)現(xian)有(you)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)合(he)作(zuo)
，通(tong)過(guo)“店中店”模式實現差異化，降低試水風險。例如，萬嘉便利就選擇2024年底與挪瓦咖啡合作，實踐效果良好。數據顯示，挪瓦咖啡已經與超過25家連鎖便利店集團達成合作
，幾乎覆蓋便利店行業Top10品牌。

不過，凱輝便利指出，選擇合作還是自有品牌
，與企業自身的認知和戰略規劃密切相關：若僅為擴充品類，咖啡以“店中店”形式進入便利店完全可行，風險也更低；若將其視為長期戰略布局，則自有品牌更為合適。

長期來看，對有能力的便利店企業而言，打造自有工廠

、完成垂直整合仍是更具備戰略性的發展方向。

09

堅持難而正確的事

 

本土便利店在30餘年的發展進程，都在做一件難而正確的事。張利指出，曆經30餘年的摸索與沉澱
，本土便利店品牌已從早期的粗放式增長進入精細化競爭階段，市場整合的大幕隨時可能拉開。

在內憂外患下
，“活下去”是所有便利店品牌的首要目標


，也是迎接行業洗牌
、抓住未來機遇的前提。

行業的深層變革已在醞釀，但在此之前，擴張仍是中國便利店發展的主線。與便利店覆蓋率最高的韓國(2023年為1077人/店)相比，日本為2286人
，中國台灣為1697人/店
，同期中國大陸的便利店滲透率僅4441人/店。與其他成熟市場相比，內地便利店市場仍有巨大發展空間。

鄰幾便利董事長劉忠建指出，當前房租成本的普遍下降


，對本土便利店來說正是一個擴張的有利時機。

不過，值得注意的是，擴張的底色已從“跑馬圈地”轉向“精耕細作”。未(wei)來(lai)
，唯(wei)有(you)以(yi)商(shang)品(pin)為(wei)核(he)心(xin)
，在(zai)規(gui)模(mo)擴(kuo)張(zhang)中(zhong)沉(chen)澱(dian)服(fu)務(wu)溫(wen)度(du)與(yu)差(cha)異(yi)化(hua)優(you)勢(shi)，便(bian)利(li)店(dian)企(qi)業(ye)才(cai)能(neng)在(zai)行(xing)業(ye)整(zheng)合(he)中(zhong)實(shi)現(xian)長(chang)遠(yuan)發(fa)展(zhan)，最(zui)終(zhong)為(wei)社(she)會(hui)和(he)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)創(chuang)造(zao)更(geng)紮(zha)實(shi)的(de)價(jia)值(zhi)。