來源：商業觀察家（ID：shangyeguanchajia）

美團做的硬折扣線下社區超市——快樂猴，基本人事框架已定。

有市場人士告訴《商業觀察家》，現階段
，高雨龍是快樂猴總負責人；大中台（選址
、貨架及商家管理、商品規劃）負責人是張雯；快樂猴前期要打的兩個重點區域市場
，首店開設地——杭州總負責人是梁海波

，北京商品負責人是李倩
；全國線下門店運營負責人是唐冠軍。

由(you)於(yu)快(kuai)樂(le)猴(hou)是(shi)個(ge)新(xin)項(xiang)目(mu)，仍(reng)有(you)多(duo)事(shi)未(wei)定(ding)，也(ye)存(cun)在(zai)業(ye)務(wu)持(chi)續(xu)調(tiao)整(zheng)可(ke)能(neng)，比(bi)如(ru)，隨(sui)著(zhe)業(ye)務(wu)的(de)推(tui)展(zhan)可(ke)能(neng)存(cun)在(zai)對(dui)某(mou)些(xie)環(huan)節(jie)不(bu)滿(man)意(yi)的(de)可(ke)能(neng)，因(yin)此(ci)
，它(ta)的(de)組(zu)織(zhi)人(ren)事(shi)未(wei)來(lai)仍(reng)將(jiang)可(ke)能(neng)會(hui)有(you)持(chi)續(xu)的(de)變(bian)化(hua)與(yu)調(tiao)整(zheng)。

早前
，有市場人士告訴《商業觀察家》，快樂猴初期的開店目標是1000家店。而經過《商業觀察家》yiduanshijiandezoufanglaikan，kuailehouzuidadeqianlifangxiangkenengshixiachenshichang

，ruguotanengxiangtongyangshizuozhekoujingyingmoshidelingshihenmangdenglingshiliangfanyetainayangjiangmendianpudaoxiangzhen，name，zhejiangshiyige“萬店級”的業務。

一些市場人士對《商業觀察家》稱

，快樂猴內部對自己的一個暫時定義是：美團優選升級的“N項目”。

至於快樂猴的核心競爭力
，有市場人士對《商業觀察家》稱：“充分利用騎手轉型移動‘倉管’，在配送間隙完成門店訂單分揀，則是快樂猴最大的一個‘秘密武器’。”

01

組織

高雨龍是當下快樂猴超市的總負責人、主要負責人。其於最近半年才剛被提拔為美團優選負責人
，擔任美團優選負責人的時間很短。

而高雨龍在美團優選之前的履曆，據公開資料是：2016年8月加入美團
，初期負責美團財務工作，財務口。加入美團之前
，其於英特爾、百度擁有6年財務相關工作經驗。

2019年底，高雨龍調任美團快驢（針對餐飲商家做的TO B供貨業務），擔任快驢財務BP（業務合作夥伴），後於2021年初轉崗至快驢商品部
，負責商品采購業務。

2021年11月，高雨龍接替郭萬懷出任美團快驢業務負責人。

雖然高雨龍在美團擁有多業務多部門的工作經曆
，也是從美團優選負責人崗位直接來“領導”快樂猴，但其仍被許多人士認為“美團快驢”的背景很濃

，有許多來自美團快驢的人士當下也“跟隨”高雨龍加入了快樂猴項目。

快樂猴的首戰，也是“開門”關鍵之戰的杭州總負責人是梁海波，其重要的履曆來自美團快驢，梁海波2011年加入美團，“校招生”。快樂猴杭州市場目前的進展是：全國首店目前計劃在8月29日開業於杭州拱墅區，杭州有100人左右原美團優選采購團隊“加入”快樂猴。（杭州由於還保留美團優選的社區團購業務
，杭州員工當下許多都兼顧美團優選+快樂猴“雙職責”。）

快樂猴初期要打的另一個重點市場——北京市場，商品（采購）fuzerenshiliqian，liqianzengrenmeituanyouxuanguangdongyunyingfuzeren。zaibeijingshichang
，meituanyoulianggedulituanduijihuakaixianxiadian
，chuleyimeituanyouxuanweikuangjiayaozuodekuailehouyingzhekoushequxiaoyetaichaoshiwai（500平米-1000平米），美團的自營前置倉即時零售業務——小象超市也計劃於北京開線下店，於北京門頭溝開一家中型超市大店，中型超市一般是做中心化聚流業態——通過更大的空間麵積來做商圈潮流的引領。

對於小象超市要開店，很多人士也表示看不懂，不知道是美團的“賽馬”需求

，還是別的什麼原因。“美團有這樣的做法，不完全相信任何一個人任何一個團隊。”

快樂猴全國線下門店運營負責人則是唐冠軍，負責線下門店經營
，“來自”美團快驢。

除采購與線下門店經營外
，快樂猴的另一大核心部門，是大中台，包含的職能有：門店選址、商品規劃
、賣貨、商家管理、定架權（快樂猴線下門店體係沒有商品上下架的定架權），負責人為張雯。據《商業觀察家》了解，現階段，大中台團隊規模超過150人
，員工基本都從美團優選“轉崗”而來。

整體來看，快樂猴做線下折扣超市業態，實行采銷分離，采購與銷售（大中台）分離，兩者既協同，也相互監督製約。

02

下沉

看美團做的硬折扣線下社區超市——快樂猴要做什麼，不能單看目前的硬折扣頭部玩家
，如盒馬NB
、奧樂齊在做什麼
，而是要看增量在哪裏。

即快樂猴未來要做的事，很可能是抄盒馬NB等的“後路”——盒馬NB等未來要走的路，現在還沒做但未來要做的市場，而不是“著眼於”在同一塊市場去做同質化的“消耗”。

所以，快樂猴初期有可能會與盒馬NB等在同一塊市場跑模型，但真正的發力
、真正地去拚速度與資源投入，卻有可能在“後路”上展開。

那麼
，增量有可能在哪呢？

下沉市場。

下沉社區，甚至下沉鄉鎮。

以鄉鎮市場為例，現在的零售連鎖業態
，有哪些企業
、哪些業態能下沉到鄉鎮市場

？

同樣是做折扣模式
，但隻經營“單一品類”的零食量販業態能下沉到鄉鎮，比如零食很忙。

shenzhizaiyixiebianxian
，biruyunnantengchong
，lingshihenmangjihuzaimeiyigexiangzhendoukaichuleliansuomendian
，meiyoukaichulingshihenmangmendiandexiangzhen，yemeiyouqitalingshouliansuopinpainengkaichumendian。

零食很忙的鄉鎮生意很好
，實際上，很多鄉鎮就它一家有客流，很多鄉鎮因人口有限、居住分散
，商業並不算發達，然而，零食很忙卻有客流。

因為小孩喜歡，大人要照顧小孩
，這是下沉市場客流最充沛的客流場景。

因為折扣經營模式做出來的零售價格更便宜，帶動了工業品下鄉。

還因為越下沉，人們的生活節奏就越慢
，休閑購物的需求大增

，而零食量販業態的一個核心價值就是將包裝食品、包裝糖果等消費場景延展了。

過去，像包裝糖果市場的主力消費場景是婚慶、節假日的集中性消費，日常的休閑購買並不多，但由於零食量販業態找到模型下沉了，切進了生活節奏慢的下沉用戶市場，進而也讓“休閑購買”放量了，做出了大增量。

截至2024年12月31日，零食量販的頭部企業——鳴鳴很忙（零食很忙+趙一鳴）擁有門店數14394家，58%位於縣城及鄉鎮。萬店級的生意。

在供給端，《商業觀察家》近日也集中走訪了幾家中大型包裝食品、休閑食品生產商與品牌商。

猜猜這些包裝食品品牌的全渠道銷售渠道中，當下那個渠道的銷售增速最快？

沒錯，零食量販。

一些品牌供貨零食量販的月環比銷售增速達到了30%
，超過線上線下任何渠道。

在線上，它們反饋的情況是
，阿裏（淘天）的流量是下滑的，帶不起量。線上增速最好的是拚多多，因為拚多多的用戶群更年輕，“休閑”購買更多，拚多多以下沉市場為基本盤。

在線下，傳統超市賣場的銷售不太理想，這些品牌已經不太願意投入營銷資源給線下傳統賣場了，，至多是周末時做一點促銷。

當下，隻有零食量販業態有大量。“線上
，拚多多增速最快；全渠道，零食量販增速最快。”

而由於現在包裝食品、休閑食品麵臨普遍性的產能過剩問題，各大品牌有更強的走量需求，這也導致很多品牌放下了“身段”
，通過定製及子品牌去做過往主要經營“白牌”的零食量販折扣渠道。

也就是說，擁有更強品控能力

、產能規模優勢
、市場資源
、營銷投入能力的品牌在“傾斜”零食量販。

供給生態、資源生態、品牌營銷投入發生變化了。

美團會不感興趣
？

之於供給，品牌商家要對折扣業態投資源了。

之於用戶訂單端，這是一個增速超過拚多多的領域；是快樂猴的“班底”——沒贏過拚多多（多多買菜）的美團優選的反擊之地；還是美團“重拾”下沉夢想的理想之地。

之於競爭端，零食量販是做“單一品類”的折扣經營模式
，而做綜合品類折扣經營模式的硬折扣超市，下沉後，會怎樣？

03

美團

那麼，在這一塊，美團有沒有贏的機會？

有一定可能性。

現在的零食量販頭部企業——鳴鳴很忙在做什麼事情？

試驗開硬折扣綜合超市，它要從零食“單一品類”折扣店走向綜合類超市的折扣店。鳴鳴很忙最近遞表港交所，試圖籌集資金“賭”一把硬折扣綜合超市的轉型。

這(zhe)一(yi)方(fang)麵(mian)說(shuo)明(ming)
，鳴(ming)鳴(ming)很(hen)忙(mang)想(xiang)通(tong)過(guo)擴(kuo)品(pin)擴(kuo)商(shang)品(pin)生(sheng)態(tai)
，來(lai)持(chi)續(xu)擴(kuo)大(da)用(yong)戶(hu)群(qun)，並(bing)通(tong)過(guo)增(zeng)加(jia)多(duo)品(pin)類(lei)商(shang)品(pin)供(gong)給(gei)來(lai)提(ti)升(sheng)存(cun)量(liang)客(ke)群(qun)的(de)客(ke)單(dan)價(jia)與(yu)單(dan)客(ke)產(chan)值(zhi)。2024年，共有16億人次留下了鳴鳴很忙的門店消費記錄。

另一方麵也可能體現，鳴鳴很忙可能察覺到了危險，隨著硬折扣綜合超市的發展
，它有危機感了。

就是說，當硬折扣超市也能下沉後，零食量販的用戶盤
、貨盤可能不穩。

因為從某種角度上說，硬折扣超市其實也算是在對零食量販做“升級”。要從休閑食品、包裝食品“單一品類”的折扣模式經營
，走向下沉社區
、下沉鄉鎮的多品類、綜合品類的折扣模式經營。

這就是快樂猴的機會之一。

具體的表現，則可能主要體現在三個層麵。

一、自有品牌更容易下沉。

下沉市場用戶
，對於品牌沒有那麼大的需求，不然，做白牌起家的拚多多、零食量販業態就不太可能做起來
，做這麼大。

硬(ying)折(zhe)扣(kou)超(chao)市(shi)則(ze)是(shi)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)占(zhan)比(bi)最(zui)高(gao)的(de)一(yi)個(ge)零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)。所(suo)以(yi)，它(ta)的(de)貨(huo)盤(pan)下(xia)沉(chen)，自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)下(xia)沉(chen)
，也(ye)不(bu)需(xu)要(yao)支(zhi)出(chu)很(hen)高(gao)的(de)品(pin)牌(pai)市(shi)場(chang)教(jiao)育(yu)成(cheng)本(ben)

，隻(zhi)要(yao)做(zuo)到(dao)便(bian)宜(yi)就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)——簡單直接粗暴。

而自有品牌，其實就是零售商在做去中間化、去經銷環節，通過自有品牌直連工廠來打市場，它有更大毛利空間來做到更便宜。

二、運力下沉，及騎手“複用”。

單純隻做線下硬折扣超市，美團不一定有優勢，它畢竟是一家軟件公司
，是一家互聯網公司，跨界有點大。

但如果能把美團在即配、即時零售領域的資源稟賦、能力，“融合”到線下硬折扣超市，那美團做這塊市場

，就可能會有一定優勢。

硬折扣能不能與即時零售融合？

可以的。

當下，硬折扣超市頭部玩家——奧樂齊的線上即時零售訂單占比就超過了30%，是實體綜合類超市最高的存在之一。

奧樂齊能做到即時零售高占比，核心的一個原因就是，折扣經營模式是以去中間化、去經銷環節，通過直連工廠做自有品牌商品
、定製商品等自有商品來打市場，毛利空間更大，因此，相對有更大空間來覆蓋末端騎手配送成本
，相對能做高即時零售訂單。

由此，硬折扣能帶動美團“即配”下沉。

這可能是美團過往難以想象的，以前，美團的即配運力是下沉不到鄉鎮的。

“美團的眾包運力當下最多能吃到四線市場。”

在五線鄉鎮，美團也一直想下沉，過去是通過美團優選做的“次日達+自提”社區團購業務，來找下沉市場的物流成本及綜合履約成本的更優路徑。

但沒有成功，也沒有優勢。

現在，隨著硬折扣賽道逐漸跑出標準化模型

，快樂猴有機會把美團的“即配運力”帶到下沉市場，把美團的貨盤帶到下沉市場。

快樂猴也能幫助美團優化騎手履約成本——增加即配訂單供給來平抑即配訂單的波峰低穀問題。

快樂猴還能幫騎手多找點活幹，在線上訂單不足時分攤成本。

有市場人士對《商業觀察家》稱：“充分利用騎手轉型移動‘倉管’
，在配送間隙完成門店訂單分揀，是快樂猴最大的一個‘秘密武器’。”

三、資金能力。

“有錢幹啥都行。”

這是硬折扣頭部玩家相關負責人回複《商業觀察家》，快樂猴能不能做成問題時，所給的答案。

相比創業公司，美團的資金能力是碾壓的。在創業公司跑出標準化模型後，大資金入場“砸錢”複製與“傾銷”
，往往會扮演收割者角色。美團之前就幹得不少。

但是，目前市麵上，比美團更有錢的玩家，還是有的。

餐飲外賣大戰的“大耗血”，拖住了美團。