來源：茶博覽

01

賦能家鄉寶藏

圖源小紅書@yomi小朋友

夏日時節
，梔香沁人。“恭喜你抽中了‘空山梔子’，這是今年的新品。”爺爺不泡茶武漢市曇華林景區主題店門前，店員將一束梔子花和飲品贈送給顧客。這是爺爺不泡茶連續3年舉辦送花係列活動。

東方香茶
、孝感米釀、花香果奶、花香春茶，點開爺爺不泡茶的外賣程序界麵，可以看到這四類茶品。“武漢茉莉、鹹寧桂花、白蘭玉露，這些也都是我們的飲品名。作為武漢起家的品牌，我們首先想到的是突出湖北的地域特色。”爺爺不泡茶品牌負責人劉棟介紹說。

“5月以來，‘空山梔子’和‘荔枝冰釀’的銷量逐步攀升。到了秋天
，點‘鹹寧桂花’的人會更多。”劉棟說
，2024年，爺爺不泡茶共計賣出740多萬杯“鹹寧桂花”，在鹹寧市的桂花采購量達97噸。

恩施玉露是我國蒸青針形綠茶的典型代表
，也是湖北名茶。2024年4月，爺爺不泡茶推出恩施玉露和蘭花的拚配新品“白蘭玉露”
，帶動當地茶葉采購量同比增長300%。聚焦“赤壁青磚茶”公用品牌，今年3月，湖北省優質農產品展銷中心與爺爺不泡茶聯合推出“玫瑰青磚”新品，首發當日3次售罄。

恩施玉露、孝感米酒、鹹寧桂花，這些“家鄉寶藏”，在茶飲研發師的巧思中煥發新活力。

“‘荔枝冰釀’是(shi)我(wo)們(men)最(zui)受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)產(chan)品(pin)之(zhi)一(yi)，主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)孝(xiao)感(gan)米(mi)酒(jiu)是(shi)湖(hu)北(bei)省(sheng)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)。爺(ye)爺(ye)不(bu)泡(pao)茶(cha)深(shen)挖(wa)地(di)域(yu)特(te)色(se)的(de)策(ce)略(lve)背(bei)後(hou)
，是(shi)湖(hu)北(bei)堅(jian)實(shi)的(de)產(chan)業(ye)基(ji)礎(chu)。我(wo)們(men)希(xi)望(wang)產(chan)品(pin)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)花(hua)香(xiang)、果香

、米香的多重味覺體驗，同時體現地域特色和‘家鄉記憶’。”劉棟說。

02

助力產業鏈升級

“3月是春茶開采的時節。每年3月yue之zhi前qian，公gong司si研yan發fa團tuan隊dui會hui在zai全quan國guo各ge地di茶cha區qu尋xun找zhao合he適shi的de茶cha底di。今jin年nian年nian初chu
，我wo們men在zai鄉xiang村cun調tiao研yan中zhong發fa現xian了le下xia薑jiang村cun，非fei常chang符fu合he梔zhi子zi花hua香xiang的de產chan品pin設she定ding。”爺爺不泡茶研發總監瞿孝悅說。

走進杭州市淳安縣楓樹嶺鎮下薑村，空氣中彌漫著濃鬱花香。5月27日
，爺爺不泡茶設立的“梔子花綠茶實驗室”正式落戶下薑村。

“在茶飲裏麵，花也有頭道香。目前‘空山梔子’的茶底是綠茶，茶葉拚配自四川樂山和福建，梔子花來自四川，有香氣濃鬱的特點。新產品蘊含新工藝

，‘空山梔子’的熏製工藝從100%降為80%，讓頭道花香更突出。”瞿孝悅介紹說。

以新茶飲產品為介質
，聚焦從產地到杯中的全鏈條品控


，近年來，爺爺不泡茶通過對全國各地原材料的發掘，以采購優質農產品
、共建原材料供應基地等方式助力茶產業高質量發展。

“四川龍骨山茶業有限公司擁有5000畝茶山，梔子花種植麵積1000畝
，其中有機梔子花500畝，茉莉花500畝。與爺爺不泡茶合作期間，公司的梔子花產業實現爆發式增長，從20噸躍升至300多噸。”四川龍骨山茶業有限公司總經理李佳露說。

圖源：新華網

據介紹，爺爺不泡茶在四川樂山的梔子花采摘項目，帶動當地數家花茶加工企業改造升級生產線
，建立起梔子花種植、精深加工、產品研發全產業鏈。

“樂山的情況是公司推進茶產業‘全鏈條’發展的縮影。我們目前在全國設置近10個點位
，通過冷鏈貨車，可在48小時內將當地加工、熏製好的成品茶底按成品發貨到門店。”劉棟說。

03

探索“破圈”之路

“2024年
，爺爺不泡茶出省步伐明顯加快
，全年門店增速位列行業第一。”劉棟介紹，2024年9月，爺爺不泡茶北京首店正式開業
，隨後，近50家門店在京陸續鋪開。同年年末，爺爺不泡茶的新疆首店在烏魯木齊正式營業。

“公gong司si將jiang持chi續xu深shen耕geng產chan品pin創chuang新xin，進jin一yi步bu挖wa掘jue湖hu北bei地di域yu文wen化hua元yuan素su，融rong入ru茶cha飲yin研yan發fa，豐feng富fu產chan品pin矩ju陣zhen。我wo們men致zhi力li於yu讓rang更geng多duo人ren了le解jie湖hu北bei茶cha文wen化hua
，讓rang這zhe杯bei承cheng載zai著zhe曆li史shi底di蘊yun與yu創chuang新xin活huo力li的de茶cha飲yin成cheng為wei文wen化hua名ming片pian。”劉棟說。

公開資料顯示
，爺爺不泡茶在2024年5月首次進入福建

，7月首次進入重慶和貴州。從2023年底到2024年10月，爺爺不泡茶平均每天新增2.7家門店，目前，已在全國開設2200多家門店。

當下
，行業競爭激烈，爺爺不泡茶選擇“輕IP、重跨界”的差異化路線。今年夏季
，爺爺不泡茶聯動武漢文旅部門送出10萬朵梔子花，將產品融入“城市記憶”。

“我們想要為消費者打造具備年輕活力、時(shi)尚(shang)感(gan)
，能(neng)夠(gou)帶(dai)來(lai)社(she)交(jiao)屬(shu)性(xing)的(de)茶(cha)飲(yin)產(chan)品(pin)，做(zuo)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)解(jie)饞(chan)搭(da)子(zi)。在(zai)未(wei)來(lai)
，公(gong)司(si)還(hai)將(jiang)持(chi)續(xu)發(fa)掘(jue)更(geng)多(duo)優(you)質(zhi)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)，借(jie)助(zhu)覆(fu)蓋(gai)全(quan)國(guo)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)體(ti)係(xi)
，探(tan)索(suo)更(geng)多(duo)合(he)作(zuo)模(mo)式(shi)，打(da)造(zao)行(xing)走(zou)的(de)湖(hu)北(bei)文(wen)化(hua)名(ming)片(pian)，促(cu)進(jin)湖(hu)北(bei)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)持(chi)續(xu)‘破圈’生長。”劉棟說。

圖源：新華網