文：Lyra Liu  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

泡麵巨頭日清又整活了！

最近
，日清全球首發了一款讓荷包蛋變完美的泡麵碗，“しろたまメイカー ”（蛋白機）

，讓手殘黨也能做出“廣告級白嫩雞蛋”。

Foodaily對此進行了視頻報道，引發了行業關注與熱議（相關內容在各平台總觀看量突破100W+）。

關於視頻中提到的這款小雞拉麵，我們也發現了不少有意思的評論，很多中國消費者吐槽這是一款奇葩的產品：不好吃、分量少、還沒有調料，不如當作幹脆麵吃。

圖片來源：Foodaily

但Foodaily仔細扒了扒，發現這款小雞拉麵來頭可不小
，不僅是世界上第一款泡麵，還在世界範圍內暢銷了67年。

Foodaily還發現
，這款泡麵機並不隻是簡單的“整活”，而是耗時一年
、細節拉滿、著眼真實消費痛點打造的“黑科技”。這也不是日清第一次“死磕”吃泡麵加個蛋這個小細節。

這款看上去平平無奇、口味上也沒有花樣的小雞拉麵，為啥能保持67年暢銷？

1

耗時一年隻為做個泡麵碗？

日清全球首發“蛋白機”火了

喜歡泡麵加蛋的小夥伴都知道
，要想煮（煎）出完美嫩白的荷包蛋全靠運氣玄學，稀碎翻車才是常態。對此，不少消費者選擇購買模具，讓荷包蛋更好看。

日清發現，很多人會因為煮（煎）出完美雞蛋而驕傲，也會因為煮不出好看雞蛋而痛苦。

基於這一洞察，為了讓消費者有更好的泡麵體驗，“細節狂魔”日清花了整整1年時間，研究出這個能做出完美雞蛋的“泡麵蛋白機”（以下簡稱泡麵碗），即使是手殘黨也能輕鬆做出廣告同款“漂亮蛋”。

這款雞頭造型的泡麵碗看上去魔性十足
，但用法卻很簡單。隻需將小雞拉麵放在底部

，打上一個雞蛋，再加入熱水、蓋上蓋子，等待3分鍾後，一碗擁有廣告級別“完美雞蛋”的泡麵就做好了。

圖片來源：日清

據日清透露，這款泡麵碗能夠做出完美蛋白的秘訣在於三大“黑科技”：

首先，日清將碗底設置成能夠精準容納麵餅的水平槽，讓麵餅牢牢待在碗底，即使是熱水衝泡，或是稍有傾斜


，也能穩固不翻車；

中間層設置了全方位熱淋浴孔，給蛋清360°均勻淋浴，相比於直接注入熱水

，多角度緩慢滴落的設計能夠確保蛋白不被衝散
，助力完美蛋白的誕生；

最後搭配蒸汽對流鎖鮮蓋
，讓雞蛋在碗中蒸個“熱桑拿”、精準凝固。等待3分鍾後，官方廣告同款的“泡麵+蛋”就做好了。

圖片來源：日清

雖然這個構造看上去簡單，但其實內含玄機。

據日清介紹
，這個泡麵碗是以UFO炒麵容器為原型製作的。其中，最關鍵的技術就是全方位熱淋浴孔
，這也是研發時最難攻克的問題。研發團隊曆時一年多
，前後打造了12個版本

，每個孔的大小和位置都經過毫米級的精細調整

，才確定了最佳形狀。

左：以UFO炒麵容器為原型製作的版本

；右：全方位熱淋浴孔的12個版本，圖片來源：日清

除了推出這個泡麵碗
，日清還貼心地在社媒發布了“保姆級”泡麵教程，並標注了操作重點，開啟官方手把手教學。

依據日清的教程，在家做出完美泡麵雞蛋有兩個關鍵步驟：一是沸水要緩慢、輕柔地倒在雞蛋上
，二是要按照從外到內的順序加入。從這兩大操作技巧也能看出
，水流速度、加水方式十分重要。這也解釋了為什麼全方位熱淋浴孔可以成為泡麵碗最關鍵的技術。

圖片來源：日清

更妙的是這款蛋白機的營銷策略
，限量1000台，隻送不賣，憑1,000日元以上的雞湯拉麵收據即可參與活動。

不僅通過抽象整活吸引了更多關注度
、刷新了品牌年輕化的形象，還直接帶動了一波銷量。抽獎兌換的方式也在消費者之間吸引了一波好感，帶來物超所值的感覺。

2

泡麵界的元老級玩家，

為啥偏偏抓著“加蛋”這件事不放？

“安藤百福：未來的日清肯定會有很多創新之處吧
？未來的日清：逮著元老產品小雞泡麵來整花活”。

在Foodaily發布的視頻評論區中，有這樣一條“調侃式”評論。

但對於日清來說，死磕加蛋並不是“故意整活”，這其實是經典小雞拉麵煥新增長的重要策略。

1958年，日清創始人安藤百福以天婦羅為靈感
，首創“瞬間熱油幹燥法”，將調味後的麵條油炸脫水
，創造出世界上第一款泡麵，也就是小雞拉麵。無需蒸煮，衝泡兩分鍾即可食用。

左：初版小雞拉麵；右：安藤百福的研發環境，圖片來源：日清

這種便捷
、快速
、且能夠長期保存的方便食品
，對於當時正處於“饑餓時代”的日本來說，具有巨大的市場需求和社會價值。1965年，日清還申請了製造專利
，徹底淘汰同類型產品
，奠定了行業壟斷地位。

但其實
，許多吃過的消費者都表示，這款產品其實並不美味。在品牌狂卷味型、配料的泡麵市場，這款接近於“原味”的小雞拉麵為啥能火67年
？

首先
，在口味及配方上，小雞拉麵67年來沒有做大的變化，而是維持最初清淡的雞湯味。

在這點上，日清的考量是，雞肉是一種沒有口味禁忌的、全球通用的基本原料之一，雞湯也承載著每個家庭的味覺記憶。而且雞湯是全球化的百搭味型。

67歲的小雞拉麵雖然隻有泡麵界最簡單的配置和最樸素的味道，卻憑借其百搭性和始終如一的親民價格
，俘獲了世界各地的消費者。

但由於雞湯這一味型早已深入人心
，無法在味型上做出更多創新，日清選擇了通過細節對產品進行升級
、創新
，優化泡麵體驗，強化品牌競爭力。

其中，由於雞蛋與雞湯味型的適配性

，以及消費者吃麵時加個蛋的習慣，也讓日清盯上了“加蛋”這個生意。

圖片來源：日清

早在2003年，日清就關注到了“泡麵+蛋”這一隱形消費需求，並在麵餅中央增加了一個放雞蛋的凹槽，稱之為“蛋袋”，包裝上也換成了一碗加蛋泡麵的畫麵。

“蛋袋”這一細節設計在當時引起了轟動

，被稱為小雞拉麵45年來最偉大的發明
，還一舉創下了單年銷量的最高紀錄，取得1.77億份的好成績。

2008年
，日清又將“蛋袋”進一步升級成兩層，在基礎的蛋清層中間增加了蛋黃凹槽，這樣一來，雞蛋就能更牢固地固定在麵餅上。

圖片來源：日清

這些看似不起眼的設計，背後都是日清幾十年來不斷對消費需求的洞察和對產品細節的挖掘，也是小雞拉麵67年長紅的關鍵密碼。

除了“死磕”加雞蛋這一細節，日清作為知名的“營銷鬼才”，在IP營銷、整活這方麵一直遙遙領先。

這個“泡麵碗”的雞頭造型就是日清小雞拉麵的經典IP形象，名為“ひよこちゃん”（小雞）
，因其可愛的形象
，迅速走紅，成為各個年齡段喜愛的IP形象。

圖片來源：日清

但可愛的外表背後，卻是抽象和“整活”的反差日常。近幾年，日清圍繞這個IP持續打造有趣、魔性的營銷活動，通過生動
、洗腦的視頻

，傳遞雞湯拉麵“雞湯味滿滿”的心智。

和國內當紅IP相似，小雞也有自己的社交賬號，並會不定期更新圖文日常。從畫風來看，小雞也從過去的可愛形象，逐漸變得抽象、魔性，用更接近年輕人生活的玩梗方式，持續擁抱年輕文化。

圖片來源：日清

3

小結

作為一個67歲的經典產品，日清小雞拉麵用實際案例向我們驗證了：把食品創新落到生活中那些消費者習以為常卻未被滿足的“小痛點”上
，創造真正解決用戶真實痛點的產品，即便沒有過多的產品形態或口味創新
，也能讓老產品保持長久生命力。