言

文：李言

來源：聯商網（ID：lingshouzixun）

你或許很難想象，有一天便利店會變成這樣：推門而入，AI機ji器qi人ren微wei笑xiao迎ying賓bin
，空kong氣qi中zhong飄piao著zhe現xian烤kao麵mian包bao的de香xiang氣qi
，頭tou頂ding屏ping幕mu捕bu捉zhuo你ni的de視shi線xian，自zi動dong推tui薦jian商shang品pin
，而er腳jiao下xia的de地di磚zhuan，正zheng悄qiao悄qiao將jiang你ni的de步bu伐fa轉zhuan化hua為wei電dian能neng。

這不是科幻電影場景，而是7-ELEVEn(以下簡稱“7-11”)近期在日本大阪世博會上落地的“未來型店鋪”。當人們還在習慣傳統便利店“拿了就走”的購物模式時，7-11已經悄然按下了“重啟鍵”。

01

打破傳統便利店格局

據悉
，“未來型店鋪”首批兩家門店均采用全程無現金支付，營業時間為9:00至21:00，全年無休。其中
，西門店總麵積252平方米(含後勤區域)，配備8台自助收銀機；水廣場店麵積210平方米(含後勤區域)，配備7台自助收銀機。

與傳統印象中的7-11便利店不同，這兩家“未來型店鋪”以簡潔高效的開放式布局、科技感與溫暖感並存的燈光設計，以及幾乎一體化的取餐區與結賬台，呈現出一股濃濃的“快餐廳”氣息。

門(men)店(dian)外(wai)圍(wei)采(cai)用(yong)整(zheng)麵(mian)落(luo)地(di)玻(bo)璃(li)
，視(shi)野(ye)通(tong)透(tou)。內(nei)部(bu)地(di)麵(mian)為(wei)木(mu)紋(wen)材(cai)質(zhi)，搭(da)配(pei)天(tian)花(hua)板(ban)上(shang)交(jiao)錯(cuo)的(de)木(mu)質(zhi)橫(heng)梁(liang)與(yu)嵌(qian)入(ru)式(shi)燈(deng)帶(dai)，既(ji)保(bao)留(liu)了(le)自(zi)然(ran)溫(wen)潤(run)的(de)質(zhi)感(gan)，又(you)帶(dai)出(chu)一(yi)種(zhong)“設計師便利店”的現代氣息。整個建築以模塊化結構搭建
，便於拆解與再利用
，符合萬博會“可持續社會”的主旨。

進入店內，空間分區清晰可辨：中央為三列主通道貨架，陳列的是即食餐品、糖果

、飲yin料liao與yu快kuai消xiao食shi品pin。貨huo架jia高gao度du較jiao低di
，保bao證zheng視shi野ye開kai闊kuo，也ye利li於yu數shu字zi菜cai單dan板ban的de視shi覺jiao引yin導dao。右you側ce靠kao牆qiang則ze是shi冷leng藏zang櫃gui區qu與yu大da型xing冰bing櫃gui
，後hou牆qiang麵mian設she有you超chao大da數shu字zi看kan板ban，明ming確que標biao示shi出chu“便當飯團”“即食料理”等品類，使購物導向更加直觀。

▲西門店布局圖

店內大量使用電子顯示屏。櫃台上方的顯示屏用於展示櫃台菜單

，開放式貨架上(後牆麵)設有9聯屏(水廣場店為6聯屏)的大型電子顯示屏；商品貨架上的顯示屏則用於播放推薦商品的廣告。

左側和入口兩側則是整個門店最具“非便利店”感的區域：自助點單機、發券終端、取餐區、奶昔製作台、咖啡飲料站依次排布

，並預留寬闊等候區域
，排隊路線以圍欄劃定，形成“類快餐”的動線體驗。這一區域配色上更為沉穩，牆麵與天花板采用深灰與原木色調，結合整潔燈光，營造出既高效又舒適的用餐氛圍。

值得注意的是，在靠近收銀與出餐區域的背後

，還隱藏著廚房與商品準備間
，形成完整的“半開放廚房係統”，既能支撐現場製餐，又不破壞前場整潔感，同時允許員工在後倉直接補貨。

整體而言
，“未來型店鋪”在空間使用、顧客動線
、燈光氛圍與信息可視化方麵，均展現出濃厚的實驗色彩。相比傳統便利店“以貨架為中心”的布置邏輯，它更像是一個將用餐、購物、結賬一體化融合的“輕餐飲終端”。

02

重新定義便利店商品

在商品層麵，7-11首次將“場景型消費”推向前台
，大膽推進食品“現做”模式，試圖打破傳統便利店以“現成品”為主的印象。門店提供包括“糯米團子”“鯛魚燒”以及“香氣四溢的抹茶奶昔”等係列產品
，均為現場製作
，帶有鮮明的日係特征
，成為吸引訪客的重要亮點。

在限定飲品方麵，“抹茶奶昔”選用北海道牛奶
，加入甘藍和水果，口感濃鬱卻不失清爽；“米曲拿鐵”則完全不含乳製品，適合過敏或乳糖不耐症人群，借助大米天然甜味呈現獨特風味。這些商品不隻是味覺上的突破

，更體現了7-11對健康與多樣化飲食需求的關注。飲品區還新增了大量功能飲料
、植物基奶與冷萃咖啡，以滿足不同生活方式的營養補給。

值得一提的是

，世博會限定包裝同樣體現環保理念。從飯團到意麵，多數商品外包裝都采用50%以上的生物質材料製成；部bu分fen三san明ming治zhi和he泡pao芙fu更geng使shi用yong植zhi物wu來lai源yuan的de雞ji蛋dan作zuo為wei原yuan料liao，減jian少shao畜chu牧mu資zi源yuan依yi賴lai。這zhe種zhong從cong內nei容rong到dao包bao裝zhuang的de綠lv色se轉zhuan型xing，構gou成cheng了le未wei來lai型xing商shang品pin的de核he心xin特te質zhi。

除了商品層麵的創新
，購物體驗也迎來前所未有的升級。

首先是布局設計。為了避免人流交叉，“7-11咖啡”機ji設she置zhi在zai出chu入ru口kou附fu近jin
，遠yuan離li收shou銀yin台tai，優you化hua顧gu客ke動dong線xian。其qi次ci，引yin入ru了le點dian餐can發fa券quan係xi統tong與yu數shu字zi顯xian示shi屏ping，顧gu客ke可ke通tong過guo觸chu控kong操cao作zuo下xia單dan後hou再zai去qu購gou物wu，最zui後hou在zai收shou銀yin台tai統tong一yi領ling取qu現xian做zuo商shang品pin。這zhe種zhong流liu程cheng化hua的de設she計ji大da幅fu提ti升sheng了le效xiao率lv
，也ye帶dai來lai近jin似si快kuai餐can店dian的de體ti驗yan感gan。

技術方麵，最引人注目的是遠程接客機器人“newme”。它會“模仿人臉”
，與顧客進行近似“麵對麵”的交流，由場外的7-11員工進行遠程操作。這一設定不僅緩解了人手不足問題，還使資深員工能同時支援多家門店。

聯商網日本分公司CEO蔣美蘭指出，盡管7-11“未來型店鋪”在技術層麵上確有亮點，不過，對生活在中國的消費者而言，這類技術並不算特別“驚豔”。但背後的邏輯卻不簡單

，更重要的是以人為本，不忽略人的感受。

此外，日本零售商在數字化轉型中，偏好“有人臉”的遠程客服模式，體現出一種“有溫度”的服務理念。但在她看來，客服的核心在於“解決問題”
，而非形式上的“以客為尊”。

語(yu)言(yan)支(zhi)持(chi)方(fang)麵(mian)
，店(dian)內(nei)各(ge)類(lei)顯(xian)示(shi)屏(ping)和(he)點(dian)餐(can)係(xi)統(tong)均(jun)配(pei)備(bei)多(duo)語(yu)言(yan)選(xuan)項(xiang)，方(fang)便(bian)來(lai)自(zi)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)的(de)訪(fang)客(ke)順(shun)利(li)購(gou)物(wu)。同(tong)時(shi)，顧(gu)客(ke)還(hai)能(neng)通(tong)過(guo)互(hu)動(dong)顯(xian)示(shi)屏(ping)查(zha)看(kan)商(shang)品(pin)詳(xiang)細(xi)信(xin)息(xi)、推薦搭配，提升自主選擇的便利度。這種深度融合技術與用戶體驗的方式，正是7-11描繪的“未來零售”圖景。

03

全麵引入多項環保技術

若說商品和體驗體現了未來便利店的“表層革命”，那麼能源與環境技術的應用則是其“內核革新”。在“未來型店鋪”中
，7-11全麵引入多項環保技術，展現出對可持續發展的高度重視。

首先，“7-11咖啡奶昔”設(she)備(bei)首(shou)次(ci)采(cai)用(yong)氫(qing)氣(qi)發(fa)電(dian)作(zuo)為(wei)動(dong)力(li)來(lai)源(yuan)，搭(da)配(pei)便(bian)攜(xie)式(shi)氫(qing)氣(qi)罐(guan)運(yun)行(xing)。這(zhe)一(yi)技(ji)術(shu)與(yu)豐(feng)田(tian)汽(qi)車(che)聯(lian)合(he)實(shi)驗(yan)，是(shi)日(ri)本(ben)零(ling)售(shou)領(ling)域(yu)首(shou)次(ci)實(shi)用(yong)化(hua)嚐(chang)試(shi)。其(qi)次(ci)，店(dian)鋪(pu)局(ju)部(bu)鋪(pu)設(she)“發電地板”，可將顧客步行時的踩踏振動轉換為電能
，提供照明等基礎用電。這種“邊走邊發電”的設想雖尚處於測試階段
，卻已初見成效。

在冷藏設備方麵，7-11引入了由日立

、富士電機、大金工業聯合開發的環保製冷劑“R-474B”，替ti代dai傳chuan統tong高gao碳tan排pai冷leng媒mei，有you效xiao減jian少shao二er氧yang化hua碳tan排pai放fang量liang。此ci外wai，店dian內nei貨huo架jia的de電dian子zi價jia簽qian采cai用yong染ran料liao敏min化hua太tai陽yang能neng電dian池chi，能neng在zai僅jin靠kao室shi內nei照zhao明ming的de條tiao件jian下xia持chi續xu運yun作zuo。據ju官guan方fang介jie紹shao，這zhe是shi日ri本ben首shou次ci在zai零ling售shou業ye態tai中zhong全quan麵mian使shi用yong此ci類lei節jie能neng電dian子zi價jia簽qian。

環保理念還延伸至員工製服。該製服由時裝設計師中田優也設計，藝術總監佐藤可士和監修。限定製服使用了企業代表色橙色、紅色
、綠色，體現“7-11的品牌形象”。同時實現了“製服再生計劃”的理念
，即新製服中超過4%的麵料來自回收舊製服，其餘部分(不超過96%)使用回收塑料瓶纖維。布料采用獲得生態標誌認證的東麗環保麵料。

此外
，店鋪還引入了“顧客參與型資源循環”機製
，進一步強化其環保內核。顧客在此可投放飲料瓶、食品容器乃至“7-11咖啡”專用杯等塑料製品
，門店會統一進行中間處理
，再生為新的瓶罐或容器
，實現閉環回收。

另一項亮點是物流環節的綠色升級：7-11將使用“B100生物柴油”燃料進行配送
，這種燃料由回收的食用油提煉而成。店鋪內回收廢油後，經精煉後直接用於回送門店的運輸卡車，構建出一個閉合式的“店鋪→配送→再利用→店鋪”的環保循環體係。

寫在最後

7-11的“未來型店鋪”，不僅是品牌技術革新的展示場
，更是一次直麵人口結構變化、消費習慣演進與環保壓力的前瞻性嚐試。圍繞“商品”“體驗”“環境”的全麵創新

，賦予便利店新的定義：不僅要“便利”
，還要“有趣”“有價值”“有未來”。

正如社長永鬆文彥所說，“需要打造讓消費者感到興奮的店鋪”。未來型7-11正是這一理念的具象表達。官方透露
，“未來型店鋪”的運營模式預計“到2030年陸續推廣至其他門店”。