文：Arthur  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

最近，“茶”賽道又有新動向！

5月21日
，恰逢第6個國際茶日，小罐茶宣布推出戰略級新品——高香無糖茶，同時提出“無糖茶需要再中國化的表達”。

資深茶企的戰略級新動作，不禁讓Foodaily想到年初我們向行業呼籲的觀點
，“時隔千年
，中國茶重新征服世界的曆史機遇來了”！

近些年，無糖茶賽道掀起“千茶大戰”
，茶源、包裝
、價格......juandehuore，duichazaixinshengdaixiaofeizhezhongdepujigongbukemei。yuanchanyuzhongguodecha，pingjieqiangdadebaorongxing
，jileiqiannianwenmai
，jinhuaweixiangyushijiedezhongguofuhao。zaijintian，tajuebuyingzhishijiankang、養生的代名詞，而應擁有更高的戰略視野，以及更大的商業空間。

環顧海外


，英國紅茶，印度阿薩姆紅茶，日本煎茶......chazaiquanqiubutongguojiayudiquluodishenggen，xiangshuiyiyangrongrudangdishenghuoxiguan，xingchengtesexianmingdediyuchawenhua。rujin，zhongguoyinlingquanqiuhuaxinjieduan，womenqidaikandao“中國茶”書寫新曆史，再次成為東方文明的“布道者”。

圖片來源：esence.travel、oitea-lab.shop

源於這種期待，Foodaily格外關注國內茶飲行業的創新舉動，特別是領軍企業對於茶飲升級
、變革的理解與嚐試。小罐茶的戰略級新品，讓我們看到了這種可能。

透視小罐茶案例，我們也想厘清這樣幾個問題：

入(ru)局(ju)即(ji)飲(yin)茶(cha)賽(sai)道(dao)的(de)首(shou)款(kuan)新(xin)品(pin)
，背(bei)後(hou)藏(zang)著(zhe)品(pin)牌(pai)怎(zen)樣(yang)的(de)戰(zhan)略(lve)野(ye)心(xin)
？專(zhuan)業(ye)選(xuan)手(shou)後(hou)發(fa)入(ru)場(chang)，硬(ying)核(he)研(yan)發(fa)的(de)戰(zhan)略(lve)級(ji)新(xin)品(pin)都(dou)有(you)哪(na)些(xie)亮(liang)點(dian)？從(cong)無(wu)糖(tang)茶(cha)到(dao)中(zhong)國(guo)茶(cha)
，茶(cha)，應(ying)該(gai)如(ru)何(he)從(cong)戰(zhan)略(lve)高(gao)度(du)打(da)開(kai)更(geng)大(da)的(de)想(xiang)象(xiang)空(kong)間(jian)？

1

從無糖茶到中國茶

把品類升級做成戰略升級

Foodaily注意到，小罐茶創始人杜國楹在發布會上表示，“與無糖茶這個品類名稱相比
，我們更願意定位於瓶裝中國茶”。

從無糖茶到中國茶，從品類定義上升為文化概念
，很顯然包容了更大的文化訴求和民族自信
，也給產品設計提出了更高要求。

該如何實現這樣的願景呢？

中國人飲茶千年，曆久彌新。古人有唐煮，宋點
，明泡的品茶方式；當代國人則有奶茶

、茶飲料、原葉茶，用不同加工程度的產品，編織成完整的茶飲生活。

數年前，小罐茶創始人杜國楹曾經提出中國人的“三杯茶”理li論lun

，對dui中zhong國guo茶cha做zuo了le十shi分fen具ju象xiang的de闡chan述shu。他ta認ren為wei，從cong少shao年nian時shi代dai捧peng一yi杯bei香xiang甜tian四si溢yi的de奶nai茶cha，到dao步bu入ru社she會hui後hou
，在zai琳lin琅lang滿man目mu的de即ji飲yin茶cha中zhong嚐chang試shi百bai味wei，再zai到dao心xin性xing沉chen穩wen的de中zhong年nian人ren用yong一yi壺hu原yuan葉ye茶cha感gan悟wu生sheng活huo真zhen諦di
，這zhe是shi當dang代dai國guo人ren與yu茶cha相xiang伴ban的de真zhen實shi寫xie照zhao，也ye揭jie示shi出chu中zhong國guo茶cha飲yin體ti係xi中zhong最zui重zhong要yao的de三san個ge類lei型xing、三種生態。

在三杯茶中，以無糖茶為代表的即飲茶簡單易飲
，健康純粹，深受年輕人喜愛，成為當代茶飲的主力軍。

得益於天生的“品類優勢”
，這幾年的無糖茶市場百花齊放
，一路高歌。尼爾森IQ發布的《2024年中國食品飲料行業展望》^[1]顯示
，2023年無糖茶市場規模同比增長110%，遠超即飲茶的19%和飲料大類的6%
；上新單品數量也在快速提升，從2022年的93個增至2023年的157個。

圖片來源：北京商報

無糖茶的勃勃生機，讓我們對於它升級為中國茶
，信心猛漲。

要尋找無糖茶的“戰略升級”通道

，首先要準確認知市場現狀。我們會特別關注其中3個點：

一、風味多元與茶品類同質化。從單一茶到複合茶
，再到融入花香
、果香、其qi他ta草cao本ben香xiang型xing的de複fu合he口kou味wei，各ge種zhong風feng味wei搭da配pei不bu斷duan激ji發fa消xiao費fei者zhe的de嚐chang新xin熱re情qing。然ran而er，茶cha品pin類lei同tong質zhi化hua也ye給gei消xiao費fei者zhe造zao成cheng了le選xuan擇ze困kun難nan。近jin年nian來lai的de無wu糖tang茶cha新xin品pin中zhong，茉mo莉li
、烏龍、普洱壟斷了絕大多數茶品類。

二、技術與包裝創新持續提升飲茶體驗。僅有令人回味的特征香氣還不夠
，還需要讓口感更自然、醇厚、持久。在凍幹
、低溫萃取、HPP、創新發酵等工藝賦能下，即飲茶正在全麵提升新鮮度與口感表現。此外
，茶-水分離的“鎖鮮蓋”、帶濾網的原葉茶瓶口設計，則為飲茶解鎖出更多方式與場景。

三、duichawenhuadewajue。qianghuakouganzhiwaidewenhuatiyan，chengweichayinpinpaixiyinyonghu，zengqiangzhanxingdechangguidafa。yifangmian
，chanpinbenshendebaozhuangshejihepinpaigushiweiwenhuadezhurutigonglezaiti；另一方麵

，通過非遺茶藝表演、快閃店/茶藝工坊/DIY課堂等線下空間
，以及紀錄片、短(duan)視(shi)頻(pin)大(da)賽(sai)等(deng)形(xing)式(shi)，助(zhu)力(li)消(xiao)費(fei)者(zhe)打(da)造(zao)茶(cha)文(wen)化(hua)心(xin)智(zhi)，為(wei)品(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)輸(shu)出(chu)構(gou)築(zhu)穩(wen)固(gu)通(tong)道(dao)。隨(sui)著(zhe)更(geng)多(duo)品(pin)牌(pai)加(jia)入(ru)，茶(cha)文(wen)化(hua)解(jie)讀(du)的(de)形(xing)式(shi)與(yu)深(shen)度(du)還(hai)會(hui)有(you)提(ti)升(sheng)空(kong)間(jian)。

此外，消費訴求轉向也是行業升級的一個原動力。當茶飲料在超市貨架上蔚為壯觀，讓人們輕鬆實現茶飲自由時，飲茶訴求就從解渴
、健康水替
，升級為“美美生活”的象征。產品的風味、顏值和文化特質需要兼容共存，以茶為核心的生活方式與價值觀
，成為品牌與消費者對話、共振的高級形式。

在構建無糖茶新價值鏈的實踐中，新生代擁有最終話語權。

億歐智庫數據指出
，18-30歲人群占到無糖茶總消費量的71%^[2]。年輕人的消費偏好、文化語境
，決定著行業發力方向。用杜國楹的話說
，“年輕人喝茶的新方式
，正是中國茶品牌走向世界的破局密碼
，是與世界對話的正確姿態”。

圖片來源：小罐茶

至此，我們可以確立無糖茶升級到中國茶的範式，即堅定傳承中國文化，在保持工業化形態基礎上，進行更多樣、更能迎合年輕群體的中國式表達。

顯然，小罐茶也洞察到了這一點。

在Foodaily看來
，從經典罐裝現泡茶，到便攜瓶裝無糖茶，小罐茶切換到新賽道
，至少包含兩層意圖。

首先，讓自身在現泡茶領域13年的積累能夠賦能新業務，通過多產品矩陣為企業構築更堅實的中國茶版圖；其(qi)次(ci)，希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)自(zi)身(shen)的(de)創(chuang)新(xin)舉(ju)措(cuo)，為(wei)具(ju)備(bei)原(yuan)葉(ye)茶(cha)基(ji)礎(chu)的(de)傳(chuan)統(tong)茶(cha)企(qi)提(ti)供(gong)突(tu)破(po)的(de)新(xin)路(lu)徑(jing)
，也(ye)能(neng)推(tui)動(dong)無(wu)糖(tang)茶(cha)品(pin)類(lei)發(fa)展(zhan)。杜(du)國(guo)楹(ying)曾(zeng)表(biao)示(shi)，中(zhong)國(guo)茶(cha)有(you)非(fei)常(chang)多(duo)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)
，無(wu)糖(tang)茶(cha)的(de)市(shi)場(chang)目(mu)前(qian)隻(zhi)處(chu)於(yu)初(chu)級(ji)階(jie)段(duan)
，豐(feng)富(fu)性(xing)、多元性還未打開。

做了“一輩子”現泡茶的小罐茶，到底該如何在無糖茶身上彰顯中國範兒呢？

2

從小罐茶新品

看無糖茶的中國化表達路徑

發布會上
，幾個一閃而過的數字吸引了我們：產品打磨近一年，1200多個方案篩選，上萬次參數驗證，及1400多名消費者口感盲測。小罐茶做現泡茶的執著
，被完整移植到了瓶裝茶身上。發布會結束不到兩小時，小罐茶新品首批現貨在京東、天貓上已經售罄。

“高香”，或者稱之為“香得高級”
，是這款新品的第一個看點。

小罐茶介紹到
，茶品類皆選取在飲料形態下依然保留高香風味的茶類，再用濃重花香和厚重茶香疊加出高揚香氣，既要茶味足、又要香氣濃、還要回甘久。首批上市的三個口味中，無論是甜醇優雅的玫瑰紅茶
、清新醇厚的茉莉普洱，還是野趣蜜香的東方美人，皆以層次豐富的味覺體驗


，重新定義健康茶飲的“高級感”。

圖片來源：小罐茶

用好的原料
，隻是第一步。研發團隊對茶葉配方
、萃取時間、萃取溫度、茶水配比等全流程環節展開深度探索，用“功夫茶萃取工藝”將茶的精髓注入茶湯。

在多個城市和專業機構進行的盲測中，對標頭部品牌頭部產品，東方美人、玫瑰紅茶
、茉莉普洱三款產品在湯色、香氣
、滋味三項評分上均位於前列。其中，在玫瑰紅茶中檢測到的香氣成分多達96種
，茶湯對原葉茶的香氣還原度高於96%。紮實飽滿的高香，讓產品在冷飲、常溫
、熱飲狀態下都能達到最佳口感表現力。

圖片來源：小罐茶

“以工業化手段重現功夫泡的精髓”。高香，為無糖茶的中國化表達邁出堅實一步。

飽含東方美學的包裝設計，是小罐茶新品的第二個吸睛處。

國畫、書法、篆刻
、臉(lian)譜(pu)等(deng)傳(chuan)統(tong)符(fu)號(hao)，近(jin)年(nian)來(lai)在(zai)茶(cha)飲(yin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)屢(lv)見(jian)不(bu)鮮(xian)。文(wen)化(hua)符(fu)號(hao)的(de)運(yun)用(yong)該(gai)如(ru)何(he)避(bi)免(mian)千(qian)篇(pian)一(yi)律(lv)
？事(shi)實(shi)上(shang)，五(wu)千(qian)年(nian)文(wen)明(ming)積(ji)澱(dian)下(xia)來(lai)的(de)中(zhong)國(guo)文(wen)化(hua)元(yuan)素(su)，燦(can)若(ruo)星(xing)辰(chen)。

那麼，小罐茶找到了怎樣不落俗套的文化元素呢？

小罐茶就從古代花瓶身上找到了靈感。古瓶上經常出現的“纏枝紋”始於漢代，盛於宋元明清，因線條優美、富於動感、寓意吉慶，成為中國傳統紋樣中的經典造型。

為了給新品設計一套驚豔別致的國潮新衣
，設計師將清乾隆·琺琅彩花鳥瓶上的“纏枝紋”創新演繹為“茶枝紋”，不(bu)僅(jin)保(bao)留(liu)了(le)傳(chuan)統(tong)紋(wen)樣(yang)的(de)流(liu)動(dong)之(zhi)美(mei)

，更(geng)采(cai)用(yong)數(shu)字(zi)化(hua)工(gong)筆(bi)逐(zhu)層(ceng)手(shou)繪(hui)暈(yun)染(ran)技(ji)法(fa)，以(yi)東(dong)方(fang)視(shi)角(jiao)詮(quan)釋(shi)國(guo)際(ji)審(shen)美(mei)
，展(zhan)現(xian)出(chu)中(zhong)國(guo)文(wen)化(hua)的(de)萬(wan)千(qian)生(sheng)機(ji)與(yu)浪(lang)漫(man)。

圖片來源：小罐茶

包裝色彩與瓶型上的突破，則將東方美學思維發揮到極致。不同於常見的素雅色係，新品啟用了帝王黃、鬆石綠
、釉裏紅等經典中國色
，與繁複的茶枝紋完美結合
，建立起獨特的中式視覺感知。設計師以中國茶標誌性的“蓋碗”為靈感，將其優雅線條應用在瓶身肩部，簡約而流暢，勾勒出“東方美人”的意境。

美輪美奐，“形、色、紋、韻”兼具的“藝術瓶”，不僅將茶飲包裝的東方美學推升到新高度
，也將以“東方又世界”的時尚icon，重構文化潮飲的社交屬性，形成品牌與年輕世代的深度情感共鳴。

圖片來源：小罐茶

國風十足的口感和包裝，讓無糖茶具備了中國茶的底蘊。而讓它徹底融入三餐四季、晨昏不綴的中式生活之中，還需要對國人茶飲場景的精準把握。

一位茶品牌創始人曾坦言：“以細分場景創造需求，用場景溝通年輕群體，將是破局行業同質化的關鍵。”

隨著無糖茶越發突出天然純粹，拋掉一切健康負擔，“超級水替”的角色正在深入人心，“一品一場景”、“一品多場景”的產品定位，成為提高產品滲透率的關鍵之舉。

無糖茶消費人群特征

、需求及購買場景。圖片來源：2023中國無糖茶飲行業白皮書，億歐智庫

小罐茶表示，瓶裝高香無糖茶正可以適配多元生活切麵：辦公室中
，高香回甘特性化身效率加速器；健身房裏，0糖0脂精準對接健康管理需求；獨處時刻，茶香與花香交織出私人療愈空間……小罐茶新品以適配快節奏生活的“輕量化表達”，讓年輕人在“慵懶”與“精致”的平衡中
，完成對茶文化的日常化續寫。

同時，小罐茶瓶裝茶與旗下現泡茶三大子品牌協同互補
，能夠觸達、吸引更多人群
，加速全天候飲茶心智的培育。

中式口感、中式美學、中式茶飲場景，小罐茶在三個維度上精雕慢刻，描繪出無糖茶升級為中國茶的普適道路。

“開荒辟路”的背後
，浸潤著小罐茶對茶飲行業標準化的不懈努力。

2022年，小罐茶投資15 億元建設的黃山超級工廠正式投產，成為中國茶行業首個以“工業4.0”標準打造的智能工廠。此後，構建“8+1”產業鏈布局
、麵向行業開源135項製茶專利、引入公證機構進行公證監督踐行100%“保真”承諾，抒寫信任背書等一項項創舉，都讓傳統茶藝煥發出現代生機。

圖片來源：小罐茶

小罐茶為發布會製作的TVC《中國茶
，潮起來》裏有一句話，道出了我們對於中國茶的美好期待——

中國茶
，承載了中國人不斷進取的熱情
，引領著每一個時代文化、審美
、生活方式的潮向。這些，就是東方潮飲新的表達。

3

總結

2023年，日本無糖茶零售額占茶飲零售總額的比例達到82.5%，韓國為79.1%；而中國
，僅為9.5%^[3]。

發布會上

，杜國楹提出至少十年之後的萬億中國茶商業圖景，茶飲料占比將會達到25%。如果這25%裏絕大多數為無糖茶
，那麼用10年時間，將市場份額從9.5%提升到20%以上，就需要這個行業來一場深度革命。

小罐茶的瓶裝高香無糖茶，也許就是這場革命的號角，也許還將成為茶飲行業集體邁向中國茶時代的起點。

圖片來源：小罐茶

參考資料：

[1] 2024年中國食品飲料行業展望 | 尼爾森IQ

[2]《2023中國無糖茶飲行業白皮書》| 億歐智庫
，2023/3

[3] 無糖茶爭霸賽，誰能笑到最後

？| 澎湃新聞，2024/7/27