隨著“健康中國 2030”規劃綱要的深入貫徹，國民消費需求從 “量”到 “質”的提升
，餐飲業營養化轉型已成為社會關注的議題。為助力健康中國建設

，2025年5月17日
，由中國烹飪協會主辦的第二屆餐飲業健康營養發展大會在廣州舉行。大會以“健康中國 餐飲先行”為主題，致力於搭建一個“產學研用”深shen度du融rong合he的de協xie同tong創chuang新xin平ping台tai
，推tui動dong餐can飲yin產chan業ye的de健jian康kang化hua轉zhuan型xing升sheng級ji
，探tan索suo智zhi能neng餐can飲yin服fu務wu與yu健jian康kang消xiao費fei場chang景jing的de創chuang新xin模mo式shi。作zuo為wei本ben次ci大da會hui的de戰zhan略lve合he作zuo夥huo伴ban，聯lian合he利li華hua飲yin食shi策ce劃hua深shen度du參can與yu其qi中zhong，分fen享xiang其qi在zai數shu字zi化hua賦fu能neng團tuan餐can高gao質zhi量liang發fa展zhan方fang麵mian的de前qian沿yan成cheng果guo與yu豐feng富fu經jing驗yan。

2025第二屆餐飲業健康營養發展大會現場

作(zuo)為(wei)助(zhu)力(li)國(guo)民(min)餐(can)飲(yin)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)專(zhuan)家(jia)，聯(lian)合(he)利(li)華(hua)飲(yin)食(shi)策(ce)劃(hua)率(lv)先(xian)洞(dong)察(cha)到(dao)了(le)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)對(dui)居(ju)民(min)生(sheng)活(huo)質(zhi)量(liang)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)
，並(bing)堅(jian)持(chi)以(yi)自(zi)身(shen)力(li)量(liang)推(tui)動(dong)餐(can)飲(yin)業(ye)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)化(hua)轉(zhuan)型(xing)。早(zao)在(zai)2003年，聯合利華全球營養團隊就作出了極具前瞻性的戰略部署，製定出最高營養標準，對產品中的能量、鈉、糖、飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)和(he)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)進(jin)行(xing)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)，目(mu)前(qian)聯(lian)合(he)利(li)華(hua)食(shi)品(pin)在(zai)中(zhong)國(guo)符(fu)合(he)聯(lian)合(he)利(li)華(hua)科(ke)學(xue)營(ying)養(yang)標(biao)準(zhun)的(de)產(chan)品(pin)

，已(yi)超(chao)越(yue)聯(lian)合(he)利(li)華(hua)全(quan)球(qiu)目(mu)標(biao)。如(ru)何(he)利(li)用(yong)產(chan)品(pin)把(ba)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)的(de)食(shi)物(wu)做(zuo)得(de)更(geng)美(mei)味(wei)是(shi)聯(lian)合(he)利(li)華(hua)飲(yin)食(shi)策(ce)劃(hua)一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)和(he)追(zhui)求(qiu)的(de)目(mu)標(biao)。例(li)如(ru)，家(jia)樂(le)辣(la)鮮(xian)露(lu)采(cai)用(yong)獨(du)特(te)的(de)
、首創的水溶性配方
，能夠以水而不是油來激發相同的香辣美味。在減鹽方麵

，家樂更是在2012 年就推出了薄鹽的提鮮產品
，在保持美味的同時，顯著降低鈉含量。

聯合利華飲食策劃現場展位及互動

從(cong)製(zhi)定(ding)標(biao)準(zhun)到(dao)全(quan)球(qiu)實(shi)踐(jian)

，從(cong)企(qi)業(ye)食(shi)堂(tang)到(dao)校(xiao)園(yuan)餐(can)桌(zhuo)，聯(lian)合(he)利(li)華(hua)飲(yin)食(shi)策(ce)劃(hua)始(shi)終(zhong)致(zhi)力(li)於(yu)助(zhu)推(tui)中(zhong)國(guo)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)事(shi)業(ye)邁(mai)向(xiang)新(xin)的(de)高(gao)度(du)。聯(lian)合(he)利(li)華(hua)營(ying)養(yang)與(yu)健(jian)康(kang)亞(ya)洲(zhou)區(qu)負(fu)責(ze)人(ren)唐(tang)煒(wei)在(zai)會(hui)上(shang)詳(xiang)細(xi)解(jie)讀(du)了(le)數(shu)字(zi)化(hua)賦(fu)能(neng)團(tuan)餐(can)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)的(de)具(ju)體(ti)舉(ju)措(cuo)和(he)成(cheng)功(gong)案(an)例(li)，分(fen)享(xiang)了(le)如(ru)何(he)利(li)用(yong)數(shu)字(zi)化(hua)工(gong)具(ju)優(you)化(hua)菜(cai)譜(pu)設(she)計(ji)、提升菜品營養標準

、降低成本
、提高運營效率等寶貴經驗。

聯合利華營養與健康亞洲區負責人唐煒演講

唐煒表示
，為推動行業生態升級，聯合利華飲食策劃於 2023 年啟動“健康食堂計劃”試點項目
，通過數字化菜譜工具“優廚雲”賦能廚師團隊支持食堂菜品科學三減（減鹽、減油、減糖）。項目成果顯示
，員工對健康菜品的滿意度提升10%以上，食堂鹽
、油、糖使用量同比降幅達 20%以上。聯合利華員工餐廳於 2024 年 5 月獲上海市衛健委頒發的「健康餐廳」認證。2025年，聯合利華飲食策劃健康食堂論文在國內預防醫學與公共衛生學領域的頭部期刊——《中國慢性病預防與控製》上正式刊登
，將自身打造健康餐廳的實踐經驗及解決方案形成係統化、可複製的模型，未來可賦能餐飲供給端營養健康化轉型。

而針對中小學生營養素攝入不均衡等問題

，聯合利華飲食策劃推出定製化學生餐解決方案。基於數字化工具“優廚雲”的營養數據庫，通過食材替換及烹飪工藝優化
，開發出“雙目輕鬆”“開胃活力”等四大營養套餐，精準補充維生素A、鈣

、鋅等青少年需要的營養元素。

未來，聯合利華飲食策劃將依托全球化視野與創新實踐
，與中國烹飪協會共同開展營養健康教育和培訓
、倡導製定行業規範和標準、助力餐飲夥伴創建營養健康餐廳，聚焦團餐及學生營養餐，持續推動三減（減鹽
、減糖、減油）技術落地

，以實際行動詮釋企業責任與行業擔當，助力健康中國 2030規劃實施，讓健康飲食成為全民觸手可及的生活日常。