來源：全食在線（ID：iallfood）

你知道嗎
？

有這樣一個神奇的國民品牌，旗下味精產品單廠產量曾躍居世界第一
，在國內市場占有率高達43.3%，上市後一度成為“中國調味品行業第一股”。然而，後因內部管理混亂、“味精致癌”謠言打擊一蹶不振瀕臨退市。換帥後，靠著一波國貨情懷的流量和看似和調味料主業毫不相關的算力服務實現增長。

從被瘋狂傳謠“窮得隻剩一棟辦公樓”到包攬五億算力大單數錢到手軟
，現在又要加速布局養生水
，這個品牌就是大名鼎鼎的蓮花味精，現已改名蓮花控股。

01

味精大王發展史

蓮花味精的前身是1983年(nian)成(cheng)立(li)的(de)河(he)南(nan)周(zhou)口(kou)地(di)區(qu)味(wei)精(jing)廠(chang)，最(zui)初(chu)隻(zhi)是(shi)一(yi)家(jia)縣(xian)辦(ban)小(xiao)廠(chang)。在(zai)第(di)一(yi)任(ren)廠(chang)長(chang)李(li)懷(huai)清(qing)的(de)帶(dai)領(ling)下(xia)，蓮(lian)花(hua)攻(gong)克(ke)了(le)高(gao)生(sheng)物(wu)素(su)發(fa)酵(jiao)技(ji)術(shu)，實(shi)現(xian)了(le)味(wei)精(jing)生(sheng)產(chan)的(de)規(gui)模(mo)化(hua)擴(kuo)張(zhang)。短(duan)短(duan)十(shi)餘(yu)年(nian)間(jian)，年(nian)產(chan)量(liang)從(cong)400噸飆升至12萬噸，產值從945萬元增長到22.3億元，一度成為全球最大的味精單廠，國內市場占有率高達43.4%。1998年，蓮花味精成功登陸A股市場
，募資6.8億元，迎來高光時刻。

然而好景不長
，2000年後
，隨著外資雞精品牌進入中國市場
，"味精致癌"的謠言開始蔓延

，味精行業整體受到衝擊。麵對市場變化
，蓮花味精沒有選擇深耕調味品領域，而是盲目跨界投資服裝、方便麵、複合肥甚至醫療器械等毫無關聯的產業，導致資金大量流失。

與此同時
，企業斥巨資引進的小麥替代玉米生產線也因產能不足和小麥價格反超而遭遇重創。內部管理混亂、高層貪腐等問題更是讓這家企業雪上加霜加液氮，最終在2019年蓮花味精被實施退市風險警示，其資產負債率高達123%，還一度被謠傳"窮得隻剩一棟辦公樓"。

02

加快轉型

蓮花的這一係列逆天操作可謂孔夫子搬家——全是輸（書）。

不過
，即使倒黴如蓮花味精，也會有時來運轉的那一天。2020年
，蓮花健康完成破產重組，李厚文出任董事長後，通過一係列改革實現債務清零並扭虧為盈。

2023年，公司抓住李佳琦事件引發的國貨熱潮
，在直播間推出79元味精套餐，高管親自玩梗"配料表比礦泉水還幹淨"，成功破除"味精致癌"謠言
，單場吸引10萬觀眾，實現品牌翻紅。

與此同時
，蓮花也在加快轉型，從隻依靠調味類產品到多品類布局，該舉成效顯著。2024年營收26.46億元（+25.98%），淨利潤2.03億元（+55.92%），創曆史新高。業務呈現"雙輪驅動"格局：調味料主業穩健增長，算力業務異軍突起（2024年營收8064萬元
，同比暴增104倍），成為第二增長曲線。

03

跨界養生水能行嗎

近期，全食在線發現，蓮花控股又做起了養生水的生意。根據其官網顯示
，蓮花控股旗下就曾有天然水、礦泉水、蘇打水等品類，現在又推出了植物飲料係列。據悉，此次共上新兩款新品，分別是蓮花1983紅棗桂圓水和蓮花1983紅豆薏米水，產品規格為450ml，主打0糖0脂0卡。

當下，養生水市場正處於“品類爆發期”，憑借中式養生文化複興、場景日常化、渠道下沉等驅動力高速增長。根據馬上贏數據顯示，市場份額從2022Q1的5%躍升至2024Q1的10%
，兩liang年nian內nei翻fan倍bei，成cheng為wei飲yin料liao行xing業ye增zeng速su最zui快kuai的de細xi分fen品pin類lei之zhi一yi。品pin類lei定ding位wei上shang，養yang生sheng水shui市shi場chang呈cheng現xian中zhong間jian態tai特te征zheng
，兼jian具ju無wu糖tang茶cha的de日ri常chang屬shu性xing與yu功gong能neng飲yin料liao的de養yang生sheng訴su求qiu。

市場競爭方麵
，養生水呈現出雙雄爭霸的局麵，其中
，怡寶的菊花茶係列和元氣森林爭奪品類寶座，，白雲山
、惠爾康爭奪第三。

成分上，以菊花（35%份額）
、紅豆/綠豆
、yimidengchuantongyaoshitongyuanchengfenzhudao。danrengmianlinzhepeifangxiangsidetongzhihuakunju
，quefabiaoganpinpai。bingqie


，zaigongnengrenzhishang

，yangshengshuiyilaichuantongwenhuabeishu，quefalianghuagongxiaoyanzheng
，cunzaiyidingdejuxian。

那麼
，身為調味料品牌的蓮花跨行做養生水能成功嗎？

這裏先賣一個關子，看看同樣調味品龍頭的海天跨行做飲品成績如何。

海天自2016年推出首款蘋果醋飲料後，陸續推出檸檬茶、穀物堅果飲、胡蘿卜汁
、小青檸汁、豆奶、冰淇淋及瓶裝水（“海天純”）等產品，覆蓋植物飲料、功能飲品及休閑飲品。

然而
，多數飲料僅在海天自有電商平台或小程序銷售，線下鋪貨極少。部分經銷商反饋“未見過實物”，僅少數區域被強製搭售少量產品。瓶裝水“海天純”僅jin在zai展zhan廳ting小xiao範fan圍wei售shou賣mai
，未wei大da規gui模mo進jin入ru商shang超chao或huo便bian利li店dian。根gen據ju海hai天tian小xiao程cheng序xu顯xian示shi，銷xiao量liang最zui高gao的de益yi生sheng菌jun豆dou奶nai

，銷xiao量liang約yue兩liang萬wan件jian。點dian進jin淘tao寶bao，蘋ping果guo醋cu飲yin料liao單dan店dian銷xiao量liang僅jin有you一yi千qian多duo件jian，桃tao汁zhi飲yin料liao僅jin8人買過。對比維他檸檬茶、農夫山泉東方樹葉等成熟產品，市場滲透率差距顯著。

海天跨行做水，一方麵是由於其醬油、蠔油等主業增速放緩（2023年營收下滑4.1%），亟需新增長點。飲料業務被納入“其他產品”類別
，2024年該板塊營收40.86億元（同比增長16.75%），增速雖快但占比僅15.2%。

其(qi)次(ci)，在(zai)品(pin)牌(pai)認(ren)知(zhi)上(shang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)海(hai)天(tian)的(de)調(tiao)味(wei)品(pin)心(xin)智(zhi)根(gen)深(shen)蒂(di)固(gu)，飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)難(nan)以(yi)建(jian)立(li)獨(du)立(li)認(ren)知(zhi)。並(bing)且(qie)



，飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)競(jing)爭(zheng)壁(bi)壘(lei)較(jiao)高(gao)
，檸(ning)檬(meng)茶(cha)市(shi)場(chang)維(wei)他(ta)、統一占據主導，植物蛋白飲料有承德露露、六個核桃
，瓶裝水則麵臨農夫山泉、怡寶等巨頭擠壓，海天缺乏差異化優勢。

由此來看，海天的飲料業務目前更多是戰略試水而非業績支柱，其價值更多體現在品牌年輕化嚐試和供應鏈資源探索上。

回到蓮花味精，調味同行的案例有一定的參考性。

根據財報顯示

，2024年蓮花水業營收3804.84萬元，同比增長177.98%；2025年Q1營收600.94萬元
，同比增長49.02%。

蓮花味精做水有一定的優勢。渠道上，根據官網數據顯示，蓮花控股合作了2900多家經銷商、10000多家客商

，養生水新品可利用品牌渠道優勢

，在旺季來臨時實現快速動銷。同時

，憑借“蓮花”30餘年國民品牌認知，還可以快速建立消費者對養生水品質的信任。

然而，此次推新的養生水口味（紅豆薏米）與市麵上的眾多產品存在同質化問題
，這是製約其養生水發展的不利因素。同時，為避免淪為“網紅短命品類”，蓮花養生水新品還需長效占領消費者心智，做出品牌差異化。點開蓮花食品官方淘寶店，旗下礦泉水銷量兩萬多件；果味蘇打水飲料兩千多件；養生水因為剛剛上線

，銷量僅個位數。

編(bian)輯(ji)認(ren)為(wei)，蓮(lian)花(hua)味(wei)精(jing)跨(kua)行(xing)做(zuo)養(yang)生(sheng)水(shui)
，一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)可(ke)以(yi)助(zhu)力(li)蓮(lian)花(hua)水(shui)業(ye)營(ying)收(shou)，但(dan)綜(zong)合(he)來(lai)看(kan)。飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)強(qiang)者(zhe)如(ru)雲(yun)

，養(yang)生(sheng)水(shui)行(xing)業(ye)雖(sui)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)，但(dan)要(yao)打(da)破(po)品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)壁(bi)壘(lei)，仍(reng)存(cun)在(zai)一(yi)定(ding)的(de)困(kun)難(nan)。所(suo)以(yi)，養(yang)生(sheng)水(shui)僅(jin)僅(jin)隻(zhi)能(neng)作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)副(fu)業(ye)，可(ke)能(neng)無(wu)法(fa)取(qu)得(de)主(zhu)業(ye)味(wei)精(jing)同(tong)等(deng)的(de)輝(hui)煌(huang)成(cheng)績(ji)。

04

結語

蓮花味精——如(ru)今(jin)的(de)蓮(lian)花(hua)控(kong)股(gu)，從(cong)味(wei)精(jing)大(da)王(wang)到(dao)瀕(bin)臨(lin)退(tui)市(shi)，再(zai)到(dao)憑(ping)借(jie)國(guo)貨(huo)情(qing)懷(huai)與(yu)算(suan)力(li)業(ye)務(wu)逆(ni)風(feng)翻(fan)盤(pan)，其(qi)發(fa)展(zhan)曆(li)程(cheng)堪(kan)稱(cheng)一(yi)部(bu)跌(die)宕(dang)起(qi)伏(fu)的(de)商(shang)業(ye)傳(chuan)奇(qi)。如(ru)今(jin)
，它(ta)又(you)將(jiang)目(mu)光(guang)投(tou)向(xiang)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)的(de)養(yang)生(sheng)水(shui)市(shi)場(chang)，試(shi)圖(tu)在(zai)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)分(fen)一(yi)杯(bei)羹(geng)。

盡(jin)管(guan)蓮(lian)花(hua)擁(yong)有(you)國(guo)民(min)品(pin)牌(pai)認(ren)知(zhi)和(he)成(cheng)熟(shu)的(de)經(jing)銷(xiao)網(wang)絡(luo)
，但(dan)養(yang)生(sheng)水(shui)賽(sai)道(dao)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)
，同(tong)質(zhi)化(hua)嚴(yan)重(zhong)

，品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)壁(bi)壘(lei)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)難(nan)以(yi)突(tu)破(po)。調(tiao)味(wei)品(pin)巨(ju)頭(tou)海(hai)天(tian)的(de)跨(kua)界(jie)嚐(chang)試(shi)也(ye)表(biao)明(ming)，飲(yin)料(liao)業(ye)務(wu)更(geng)多(duo)是(shi)戰(zhan)略(lve)補(bu)充(chong)
，而(er)非(fei)業(ye)績(ji)支(zhi)柱(zhu)。對(dui)蓮(lian)花(hua)而(er)言(yan)
，養(yang)生(sheng)水(shui)或(huo)許(xu)能(neng)成(cheng)為(wei)營(ying)收(shou)增(zeng)長(chang)的(de)新(xin)亮(liang)點(dian)，但(dan)若(ruo)想(xiang)複(fu)製(zhi)味(wei)精(jing)時(shi)代(dai)的(de)輝(hui)煌(huang)，仍(reng)需(xu)在(zai)差(cha)異(yi)化(hua)創(chuang)新(xin)和(he)品(pin)牌(pai)建(jian)設(she)上(shang)持(chi)續(xu)發(fa)力(li)。

未(wei)來(lai)的(de)蓮(lian)花(hua)控(kong)股(gu)

，能(neng)否(fou)在(zai)算(suan)力(li)與(yu)養(yang)生(sheng)的(de)雙(shuang)輪(lun)驅(qu)動(dong)下(xia)再(zai)創(chuang)奇(qi)跡(ji)？市(shi)場(chang)將(jiang)給(gei)出(chu)答(da)案(an)。但(dan)無(wu)論(lun)如(ru)何(he)
，這(zhe)家(jia)老(lao)牌(pai)企(qi)業(ye)的(de)每(mei)一(yi)次(ci)大(da)膽(dan)轉(zhuan)型(xing)，都(dou)在(zai)詮(quan)釋(shi)一(yi)個(ge)道(dao)理(li)：商業世界的生存法則，從來不是固守舊業，而是敢於破局、持續進化。