文：不舊

來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）

“（零食店低價、電商低價）他ta們men低di價jia你ni怕pa什shen麼me
？他ta們men也ye就jiu做zuo那na幾ji個ge品pin牌pai的de幾ji款kuan品pin，你ni看kan看kan你ni的de冰bing櫃gui，你ni有you多duo少shao品pin
？哪na些xie是shi引yin流liu的de，哪na些xie又you是shi掙zheng錢qian的de。消xiao費fei者zhe是shi最zui喜xi新xin厭yan舊jiu的de，支zhi棱leng起qi來lai，擺bai好hao心xin態tai，把ba你ni的de生sheng意yi算suan盤pan打da好hao就jiu行xing了le，這zhe群qun老lao東dong西xi總zong是shi自zi己ji嚇xia自zi己ji。”

“即使這行是個‘老行業’（傳統行業），但是這些新東西（抖音、小紅書、即時零售等）你都要去了解
，做不做先放一邊
，根據你自己經營情況
、客戶群體再做具體決定

，但是你就守著你的‘一畝三分地’是絕對不行的，我都五十多了，不能被‘拍在沙灘上’。”

——經銷商金句前記

“到兩車發兩車
，40℃的天都擋不住百分百的熱情，天熱品類是拉不齊了。”

“最高溫度，36度，雪糕人開心不
？”

今天看到好幾位冰淇淋凍品人將他們的這份“天氣帶來的好心情”分享在了朋友圈。

在全國範圍內普遍提前到來的“夏天”，也讓每一位冰淇淋凍品人“兩眼一睜就是幹”。

“累是真累啊，但也是真開心啊，多長時間沒見這樣的夏天了，忙點好！”對於當下的忙碌，河北的一位冰淇淋凍品經銷商卻覺得開心更多。

於是
，在2025年這個再次回歸的忙碌卻更欣喜的“冰淇淋旺季”

，《中國冰淇淋》選擇去到一線的商超、家批店、社區小店……和各位一同看看最真實
、最具煙火氣的終端市場
，也一起記錄下這個剛剛開端的旺季。

01

更全

、更快、更便宜

“更願意在家批店、批發店購買冰淇淋”

正如標題所言，此次《中國冰淇淋》的走訪發現，今年夏天
，消費者正在愈發的青睞那些“家門口”的冰淇淋家批店和社區小店。

其一，真的便宜。

“這一大兜子得有20多根吧
，給家裏孩子老人吃的
，所以各種各樣的都有，很便宜
，才花了50多塊錢。”剛從冰淇淋家批店走出來的劉先生麵對《中國冰淇淋》的采訪回答道，“zhiqianwoairendoushiqushangchaocaigoudeshihoumaibingqilin，xianzaixiaoqumenkouyoulezhejiabingqilinpifadian
，gengfangbianerqieyegengshihui，quanchangdoubazhe，zijinagekuangsuibianxuan。”

眾所周知，當下無論是冰淇淋家批店，還是冰櫃比較多、冰淇淋品類比較全的社區小店、夫妻店基本上都有“十支起批”，而打折的力度則是根據地段、品牌、時間從9折
、8折到6折不等
，而這也成為這些選址在居民聚集區的店麵吸引消費者的重要優勢之一。

其二，衝動消費品的“一秒吃進嘴巴”。

“wogengyuanyilaizhexiebingqilinjiapidianmai
，xiabanhuijialushanghaishixialoumaicaituranxiangchibingqilinle
，likejiunengchidaozuili
，erqiekeyizijiyigengendexuan，yeyoumianfeibingdaibaowen，jifenzhongdeluyebuyongdanxinhuihuadiao，zuizhuyaodeshibibianlidianheshangchaobianyitaiduole。”03年剛剛步入職場工作的小貝正在一家冰淇淋家批店內挑選冰淇淋時這樣表示。

確實，自誕生之日便攜帶著那份濃厚的“衝動消費品”屬性的冰淇淋，即使在今天也依然是那個“臨時起意”的甜蜜需求

，閃爍而難以捕捉。

這些駐紮在居民區的冰淇淋家批店往往都在無限的縮短與消費者之間的那“最後一公裏”。

“我們店裏買冰淇淋滿50元可以免費送貨上門
，但有的時候也並不是那麼嚴格，大家都住在附近比較熟
，基本都會送
，也都是老顧客了。”河北省的一位冰淇淋家批店老板告訴《中國冰淇淋》，“夏天越來越熱，大家都犯懶
，不想出門，我們就送上門唄。”

一支支冰淇淋鮮活的擺在眼前的實在感，自己拿在手裏一支支挑選的體驗感
，立刻能吃在嘴裏的滿足感，計算器上的總價全部乘以0.8的愉悅感……讓這些售賣冰淇淋的小店也在將這個夏日的快樂一點點傳遞給消費者。

其三，品種更全。

“我(wo)每(mei)個(ge)周(zhou)末(mo)都(dou)會(hui)去(qu)逛(guang)超(chao)市(shi)，采(cai)購(gou)一(yi)周(zhou)需(xu)要(yao)的(de)東(dong)西(xi)

，冰(bing)淇(qi)淋(lin)也(ye)是(shi)每(mei)周(zhou)必(bi)需(xu)的(de)

，但(dan)是(shi)大(da)型(xing)商(shang)超(chao)裏(li)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)基(ji)本(ben)都(dou)是(shi)大(da)包(bao)裝(zhuang)的(de)幾(ji)個(ge)品(pin)牌(pai)，很(hen)多(duo)我(wo)在(zai)抖(dou)音(yin)、小紅書上刷到的冰淇淋都在裏麵看不到，這個家批店裏就很全
，而且很新，基本都可以找到，上到幾十塊的，下到5毛的都有。比如這個奧雪的蜂巢雪糕

，我特別喜歡吃

，每次來都買。”石家莊的95後劉可是一位冰淇淋愛好者，喜歡在互聯網上發掘各種各樣冰淇淋的她成為冰淇淋家批店的忠實顧客。

“這是沉浸式購物啊
，兩層都是冰淇淋
，買的是冰淇淋也更是體驗感，花花綠綠的冰淇淋，整整齊齊的冰櫃，是甜蜜的治愈時間。”帶著孩子前來購買可愛多的孫先生調侃道。

此外，《中國冰淇淋》還發現這些冰淇淋家批店還在將“一切從群眾來，到群眾中去”運用在賣冰淇淋中。

“選品這件事情越來越重要，選對了就賣爆，選錯就是庫存。除了根據動銷表現。行業風向選品之外

，我們還在我們的‘老客群’裏問一問

，喜歡哪個產品，更多時候是還沒等我們去問，他們（消費者）就發消息問有沒有這個冰淇淋，我們就去找貨源然後賣，你還真別說，這些品都還走的不錯，就比如這個德華的烤瓜子
，零售價5元
，打完折3.5

，走的不賴。”

經營著3家店麵的張老板這樣告訴《中國冰淇淋》。

02

調好心態、跟上步伐

“引流款和利潤款做好分工”

“生意本來就難做，來一些零食店、水果店
、線上……搶這個市場。今天有人來店裏買兩根雪糕，都是8折價給他還嫌貴
，說以後去趙一鳴買，能被他們卷死，”——江西冰淇淋凍品經銷商

“冰淇淋淹沒在了新茶飲、烘焙行業的創新中
，一直在跟進策略。”——江蘇冰淇淋凍品人

“冰淇淋經銷商一批給二批的價格比給超市的批發價還要高，互相比低價。”——湖南冰淇淋凍品經銷商

“上櫃價格都殺到了出廠價了。”——陝西冰淇淋凍品經銷商

……

一條條，一句句，這些籠罩在大部分冰淇淋凍品人心頭的“煩惱”都來自於這段時間《中國冰淇淋》的評論區。

相信大家都有察覺

，“太卷了
，太難了”這句話似乎正在成為冰淇淋凍品這行的“社交必備用語。”

“現在好像但凡在活動和飯局上不聊到市場多難
，企業多難，不講一點悲慘的故事好像融入不了了。講難和慘已經成為社交裏的“政治正確”甚至是道德製高點了。”

青山資本創始人張野

青山資本創始人張野曾在文章中說過這樣一句話，十分寫實也更是頗為有趣。

而這句話還有下一句。

“悲觀與哀嚎可以是既得利益者的下酒菜，卻萬萬不該是創業者的主食。”

此次《中國冰淇淋》走到線下也有著那份最為深刻的感悟：冰淇淋凍品人身上都有著那一股勁兒，即使嘴上說上又忙又累
，但身體卻從沒停下來過。

“（零食店低價
、電商低價）他ta們men低di價jia你ni怕pa什shen麼me？他ta們men也ye就jiu做zuo那na幾ji個ge品pin牌pai的de幾ji款kuan品pin，你ni看kan看kan你ni的de冰bing櫃gui，你ni有you多duo少shao品pin？哪na些xie是shi引yin流liu的de，哪na些xie又you是shi掙zheng錢qian的de。消xiao費fei者zhe是shi最zui喜xi新xin厭yan舊jiu的de
，支zhi棱leng起qi來lai

，擺bai好hao心xin態tai，把ba你ni的de生sheng意yi算suan盤pan打da好hao就jiu行xing了le，這zhe群qun老lao東dong西xi總zong是shi自zi己ji嚇xia自zi己ji。”在這行已經十幾年的河北省的冰淇淋凍品經銷商老方爽朗而直接，話糙理不糙的言辭中確實也透露著那份“大智慧”。

老方告訴《中國冰淇淋》
，部分引流款冰淇淋的破價是再正常不過的，每個店都會有

，“即使這行是個‘老行業’（傳統行業），但是這些新東西（抖音
、小紅書、即時零售等）你都要去了解，做不做先放一邊
，根據你自己經營情況

、客戶群體再做具體決定，但是你就守著你的‘一畝三分地’是絕對不行的
，我都五十多了，不能被‘拍在沙灘上’。”

誠然，在瞬息萬變的互聯網時代
，擺好心態是第一位的，然後就是跟上時代的潮流。

03

跟“元素周期表”say goodbye

“平價
、經典款冰淇淋走貨動銷快”

“從今年一月份開始到現在旺季到來
，我這裏比較明顯的是今年消費者更加傾向於3塊左右的冰淇淋產品，當然這個價格是走完八折的批發價之後的，也就是正常零售價在5塊以下的品會更受歡迎。”廣東的一位經營冰淇淋全品類批發的老板曾經這樣告訴《中國冰淇淋》，“市場需求正發生變化，現在的消費者更看重質價比，能夠凸顯質量、平價的商品更受歡迎。”

此次《中國冰淇淋》線下走訪也發現在2025年

，平價、經典款的冰淇淋一如既往的暢銷，但根據區域的消費群體不同也有著不盡相同的情況。

“這幾天天氣太熱了
，有不少附近遛彎的居民來我這歇歇腳
、聊聊天
，冰淇淋就走的特別快，小布丁、方糕、磨巧、巧樂茲、小艾蜜桃……這些品都賣的不錯，天氣一熱
，冰淇淋啤酒啥的銷量漲的明顯。”一家夫妻小店的老板在接受《中國冰淇淋》采訪時表示
，“目前旺季剛剛開始，還是以前那些經典的產品賣得更好，剛進的新品還在嚐鮮階段呢，後麵複購多了估計會好一些。”

此前
，《中國冰淇淋》也曾多次報道過

，2025年有頗多的經典款冰淇淋產品回歸，再度出現在市場中。在“質價比”呼喚更為猛烈的2025年，消費者對於冰淇淋產品的品質和口感的要求也在愈發的高。

“現在消費者都愛看配料表、看生產日期

，除此之外，他們更喜歡有含奶量高、真實果肉等標簽的產品，‘元素周期表’的冰淇淋時代已經一去不複返了。”一位從事冰淇淋行業谘詢的人士這樣告訴《中國冰淇淋》。

04

寫在最後

“沒有西瓜的夏天不算完整”，中國人的夏天也必然不會隻有一支冰淇淋。

熱了可以吃一支冰淇淋降燥；

無聊可以吃一支冰淇淋解饞
；

家庭聚餐，朋友party
，甚至生日宴會上的那個蛋糕都是冰淇淋做的……