2025年3月20日-21日，2025中國（上海）食品安全與產業發展大會於上海舉辦。

大會由上海市食品安全工作聯合會與上海市食品學會聯合主辦，在大會上，食品安全領域的學者專家
、行業協會、政府監管部門，及產業鏈相關企業代表等共聚於此，圍繞食品行業的科技創新
、轉型升級

，食品消費的迭代升級，營養與功能食品的創新研發
、食品安全與品牌管理、食品安全監管與標準創新等議題展開深入交流

，共同分享了食品產業高質量發展的成功實踐，展望了食品產業與安全發展的未來趨勢。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士出席了會議
，以“費列羅食品安全與品質把控”為主題
，發表演講，分享了費列羅在全球及中國市場的食品安全管理體係、技術創新實踐以及全產業鏈品質保障經驗。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君參與大會，圖片來源：費列羅中國

深shen耕geng中zhong國guo市shi場chang多duo年nian，費fei列lie羅luo中zhong國guo洞dong察cha到dao消xiao費fei者zhe的de食shi品pin安an全quan意yi識shi不bu斷duan加jia強qiang，對dui食shi品pin安an全quan的de關guan注zhu正zheng在zai向xiang全quan鏈lian路lu延yan伸shen，不bu僅jin關guan注zhu最zui終zhong產chan品pin，也ye越yue來lai越yue關guan注zhu前qian端duan原yuan材cai料liao的de管guan理li等deng。

為了用更好的產品和品質服務消費者
，費列羅中國不僅提供了豐富多樣
、高品質的產品，陸續帶來了費列羅Rocher
、健達、Nutella意榛滋等一係列品牌
，還持續升級“農場到餐桌”全產業鏈的食品安全和質量管理
，覆蓋了原材料的采購、生產



、包裝
、物流運輸、倉儲流通等各個環節。

在原料端口，費列羅高度關注原料的管理和新鮮度。

如ru奶nai粉fen是shi健jian達da巧qiao克ke力li品pin類lei裏li非fei常chang重zhong要yao的de一yi個ge原yuan料liao。為wei了le保bao證zheng奶nai粉fen的de安an全quan和he質zhi量liang，費fei列lie羅luo關guan注zhu奶nai牛niu的de飼si料liao和he每mei天tian的de擠ji奶nai次ci數shu，例li如ru
，鮮xian奶nai收shou集ji要yao保bao證zheng在zai48小時內完成，之後的奶粉加工也要控製在48小時內，以此盡量縮短原材料進入生產環節的周期，把新鮮度留給消費者。

為了提升新鮮度
，保證更好的產品口感，2015年費列羅杭州工廠正式建成並投產，這也是費列羅全球第22家生產工廠
，進一步縮短了產品生產到貨架的周期。

在zai生sheng產chan過guo程cheng上shang

，費fei列lie羅luo遵zun循xun嚴yan格ge的de衛wei生sheng分fen區qu管guan理li要yao求qiu
，避bi免mian交jiao叉cha汙wu染ran，監jian控kong生sheng產chan環huan境jing衛wei生sheng
，通tong過guo內nei部bu係xi統tong記ji錄lu各ge工gong藝yi分fen段duan抽chou樣yang檢jian測ce的de結jie果guo，尤you其qi對dui於yu關guan鍵jian控kong製zhi點dian的de監jian控kong
，費fei列lie羅luo有you針zhen對dui異yi物wu采cai取qu金jin探tan和heX光機的組合管控，能最大程度的降低異物風險。

在杭州工廠
，費列羅還建立了取得ISO17025認證認可的實驗室
，配備了二級生物實驗室，能夠進行微生物、理化、分子生物和過敏原等檢測，為產品安全和質量提供了可靠的保障。

對(dui)於(yu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)把(ba)控(kong)，還(hai)要(yao)從(cong)產(chan)品(pin)設(she)計(ji)之(zhi)初(chu)就(jiu)開(kai)始(shi)全(quan)麵(mian)考(kao)量(liang)。例(li)如(ru)，健(jian)達(da)奇(qi)趣(qu)蛋(dan)是(shi)一(yi)款(kuan)食(shi)玩(wan)產(chan)品(pin)
，包(bao)含(han)食(shi)品(pin)和(he)玩(wan)具(ju)兩(liang)個(ge)部(bu)分(fen)，從(cong)玩(wan)具(ju)的(de)設(she)計(ji)到(dao)最(zui)後(hou)上(shang)市(shi)要(yao)經(jing)過(guo)長(chang)達(da)兩(liang)年(nian)的(de)周(zhou)期(qi)。為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)玩(wan)具(ju)部(bu)分(fen)的(de)安(an)全(quan)，費(fei)列(lie)羅(luo)會(hui)對(dui)玩(wan)具(ju)部(bu)件(jian)的(de)大(da)小(xiao)
、光滑性、顏料安全等方麵進行多項測試
，防止產品不會被兒童吞咽、不會劃傷兒童、成分無害等等。

對於產品安全的監控鏈路，會一直延伸到貨架。在產品貨架期間
，費列羅中國有一支由34名市場質量走訪員組成的團隊，每人走訪20家不同渠道的門店，檢查產品的新鮮度、陳列和質量，保證產品在貨架上能以適宜的溫濕度存放

，讓消費者買到新鮮美味的產品。

費(fei)列(lie)羅(luo)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)與(yu)質(zhi)量(liang)負(fu)責(ze)人(ren)韓(han)鑫(xin)君(jun)女(nv)士(shi)表(biao)示(shi)
，費(fei)列(lie)羅(luo)的(de)願(yuan)景(jing)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)與(yu)質(zhi)量(liang)是(shi)保(bao)持(chi)消(xiao)費(fei)者(zhe)忠(zhong)誠(cheng)度(du)和(he)費(fei)列(lie)羅(luo)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)和(he)聲(sheng)譽(yu)資(zi)產(chan)，自(zi)集(ji)團(tuan)創(chuang)立(li)以(yi)來(lai)
，“以匠心求品質”的精神深深始終紮根在費列羅的基因中。

為wei了le讓rang食shi品pin安an全quan從cong戰zhan略lve層ceng麵mian紮zha實shi地di落luo實shi到dao具ju體ti執zhi行xing層ceng麵mian，費fei列lie羅luo也ye非fei常chang注zhu重zhong食shi品pin安an全quan文wen化hua建jian設she
，積ji極ji地di引yin導dao員yuan工gong參can與yu到dao食shi品pin安an全quan和he質zhi量liang文wen化hua建jian設she中zhong，提ti供gong教jiao育yu與yu培pei訓xun資zi源yuan以yi提ti高gao員yuan工gong在zai食shi品pin安an全quan和he質zhi量liang方fang麵mian的de知zhi識shi和he技ji能neng
，認ren可ke和he獎jiang勵li員yuan工gong對dui食shi品pin安an全quan和he質zhi量liang做zuo出chu的de貢gong獻xian
，讓rang全quan員yuan都dou深shen度du參can與yu到dao食shi品pin安an全quan的de建jian設she的de提ti升sheng中zhong來lai。

未來，費列羅承諾會繼續向消費者提供安全的產品和卓越的體驗，並通過3個戰略重點來實現這一目標：

1、緊跟食品安全新技術、新理念，提升生產全鏈路的食品安全設計和管理水平，通過產品安全的持續升級維護消費者的信任
；

2
、以消費者需求的深度洞察指導產品設計、原料采購、生產工藝控製等一係列工作，通過獨特和卓越的產品體驗來驅動消費者的偏好；

3、通過供應鏈流程的優化和效率提升，把更多的“新鮮”“品質”讓給消費者。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士表示：“民以食為天
，食以安為先，安以質為本。費列羅中國將堅持不懈地履行‘以匠心求品質’的(de)不(bu)變(bian)承(cheng)諾(nuo)，持(chi)續(xu)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)愉(yu)悅(yue)和(he)驚(jing)喜(xi)。同(tong)時(shi)
，我(wo)們(men)也(ye)期(qi)待(dai)持(chi)續(xu)攜(xie)手(shou)政(zheng)府(fu)機(ji)構(gou)，產(chan)業(ye)專(zhuan)家(jia)
，產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)等(deng)
，助(zhu)力(li)行(xing)業(ye)打(da)造(zao)卓(zhuo)越(yue)品(pin)質(zhi)的(de)‘生態圈’。”