上海，2025年3月28日—瓦克推出一係列麵向中國街飲市場的食品配料解決方案，包括輕芝士奶蓋方案，以及“400次”咖啡雲頂方案。這是瓦克繼2023年推出嘉慕雪®雲頂粉後，基於這一備受市場喜愛的飲品配料進行配方升級，為中國蓬勃發展的飲品與烘焙市場提供更多創意配方。這些產品將在第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX 2025）亮相，同時展出的還有瀑布蛋糕及凍轉鮮布蕾產品。HOTELEX 2025將在 2025年3月30日到4月2日在上海舉行。

此次推出的嘉慕雪®雲頂粉係列產品
，以瓦克CAVAMAX® α-環狀糊精為核心，不僅可以做到低脂或者零脂配方

，滿足消費者對健康食品日益增長的需求，而且具有儲存方便
、口感清爽、穩定性好等特征，滿足食品的各類場景及創意需求。

“中(zhong)國(guo)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)飲(yin)品(pin)和(he)烘(hong)焙(bei)的(de)需(xu)求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)元(yuan)化(hua)，既(ji)要(yao)滿(man)足(zu)健(jian)康(kang)低(di)脂(zhi)的(de)要(yao)求(qiu)
，又(you)要(yao)帶(dai)來(lai)視(shi)覺(jiao)和(he)味(wei)蕾(lei)的(de)享(xiang)受(shou)，同(tong)時(shi)還(hai)要(yao)易(yi)於(yu)製(zhi)作(zuo)及(ji)冷(leng)凍(dong)儲(chu)藏(zang)
，方(fang)便(bian)在(zai)大(da)型(xing)超(chao)市(shi)等(deng)場(chang)景(jing)售(shou)賣(mai)。由(you)瓦(wa)克(ke)嘉(jia)慕(mu)雪(xue)®雲頂粉製作的配方能夠滿足上述的多樣化需求，為街飲和烘焙市場的產品開發提供助力

，” 瓦克中國生物科技部門業務總監徐君女士表示。

瓦克此次推出的輕芝士奶蓋粉解決方案，其配方添加了芝士粉，配以奶粉、嘉慕雪®雲頂粉和其他輔料而成

，不添加任何植物脂肪。其製作而成的飲品不僅保留了芝士的醇厚香氣與細膩口感，且表麵光滑、穩定性佳，可使雲頂產品保持長時間穩定不塌。

另一款解決方案“400次”咖啡雲頂
，在咖啡粉中加入瓦克α-huanzhuanghujingchanpin
，jingdafahoudekafeipaomomianmiqingshuang，ruyunduobanfugaizainiurushang，dailaisihuanongyudeweileixiangshou。lingwai
，gaipeifangwendingxingjia，feichangshihewaimaidengyingyongchangjing。

除了上述兩款飲品配方，瓦克還將在HOTEL2025推出一款麵向烘焙市場的方案——瀑布蛋糕。由嘉慕雪®雲yun頂ding粉fen打da發fa的de雲yun頂ding能neng輕qing覆fu在zai蛋dan糕gao基ji底di上shang方fang，且qie具ju有you極ji佳jia的de流liu動dong感gan和he穩wen定ding性xing，讓rang雲yun頂ding具ju有you液ye體ti的de流liu動dong感gan
，又you不bu易yi塌ta陷xian
，就jiu像xiang流liu動dong的de瀑pu布bu一yi般ban
，具ju有you極ji高gao的de“顏值”效果。

在Hotelex 2025期間
，瓦克員工將以嘉慕雪®雲頂粉係列產品為參觀者調製咖啡、果汁等飲品。歡迎蒞臨2025上海國際酒店及餐飲業博覽會的瓦克展台2.2K58。

瓦克推出“400次”咖啡雲頂方案
，在咖啡粉中加入瓦克α-環狀糊精產品，經打發後的咖啡泡沫綿密清爽，如雲朵般覆蓋在牛乳上
，帶來絲滑濃鬱的味蕾享受。（圖片：瓦克）

瓦克推出輕芝士奶蓋粉解決方案，其配方添加了芝士粉
，配以奶粉

、嘉慕雪®雲頂粉和其他輔料而成，不添加任何植物脂肪。（圖片：瓦克）

瓦克將在HOTEL2025推出一款麵向烘焙市場的方案——瀑布蛋糕。由嘉慕雪®雲頂粉打發的雲頂能輕覆在蛋糕基底上方，且具有極佳的流動感和穩定性，讓雲頂具有液體的流動感，又不易塌陷。（圖片：瓦克）