隨著生活節奏加快和消費觀念的變化
，年輕一代的用餐模式正在發生深刻轉變。一人食
、小家庭等消費場景的崛起，正在重塑我們的餐飲體驗。人們不再滿足於傳統的就餐方式，而是更傾向於便捷、個性化、符合現代生活節奏的餐飲解決方案。餐飲行業正在迎來一場前所未有的變革
，新的餐桌風尚相繼湧現。

從以魔芋為代表的中式輕食新品類崛起
，到寶藏玉米食品的流行，甚至是國內主食替代的探索，主食正在向更多基底、更高品質和多元營養上進階。火鍋調味、haiyangshipindengxifenpinleideshengjidiedai，xianqilexindeshengyishangji。congsongludenggaoduanshicaixijuan，zaidaochuantongzhongshifengweiyuxiandaicanyinxuqiudepengzhuang
，ruherangjingdianyuchuangxinwanmeironghe
，manzuxiaofeizhedegaoduantiyanyubianjiexuqiu？

2025 Foodaily全球食品飲料創新大會將於2025年3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉行。其中「新餐桌」品類論壇
，我們特別邀請到15位行業大咖/商業領袖，圍繞餐飲潮流趨勢、餐桌新興需求及玉米產業、中式醬料、中式輕食
、海洋食品、酸湯創新、山羊奶酪等話題展開探討，共同尋找餐飲食品賽道下一個增長機會。

1

「新餐桌」品類論壇
議程安排

2

話題亮點推薦

從”餐飲”到”餐桌”，解密品類流行密碼

分享嘉賓：楊順 高岩科技 總經理兼董事合夥人

推薦理由：

從(cong)天(tian)水(shui)麻(ma)辣(la)燙(tang)到(dao)雲(yun)貴(gui)酸(suan)湯(tang)火(huo)鍋(guo)，在(zai)線(xian)下(xia)連(lian)鎖(suo)餐(can)飲(yin)掀(xian)起(qi)的(de)一(yi)波(bo)波(bo)美(mei)食(shi)熱(re)潮(chao)後(hou)，正(zheng)逐(zhu)漸(jian)成(cheng)為(wei)餐(can)飲(yin)食(shi)品(pin)創(chuang)新(xin)的(de)流(liu)量(liang)密(mi)碼(ma)。作(zuo)為(wei)直(zhi)接(jie)接(jie)觸(chu)消(xiao)費(fei)者(zhe)並(bing)快(kuai)速(su)接(jie)收(shou)反(fan)饋(kui)的(de)場(chang)景(jing)
，線(xian)下(xia)餐(can)飲(yin)消(xiao)費(fei)，最(zui)能(neng)直(zhi)觀(guan)反(fan)映(ying)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)的(de)變(bian)化(hua)，也(ye)是(shi)餐(can)桌(zhuo)食(shi)品(pin)多(duo)維(wei)度(du)創(chuang)新(xin)的(de)重(zhong)要(yao)依(yi)據(ju)。在(zai)外(wai)餐(can)飲(yin)潮(chao)流(liu)如(ru)何(he)影(ying)響(xiang)在(zai)家(jia)餐(can)桌(zhuo)品(pin)類(lei)的(de)進(jin)化(hua)升(sheng)級(ji)？餐(can)飲(yin)菜(cai)係(xi)演(yan)變(bian)背(bei)後(hou)又(you)捕(bu)捉(zhuo)到(dao)怎(zen)樣(yang)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)和(he)人(ren)群(qun)變(bian)化(hua)
？2025年又有哪些品類趨勢機會呢
？

國味新潮，中式味道的革新迭代

分享嘉賓：徐征浩 卡夫亨氏 中醬餐飲市場負責人

推薦理由：

餐飲百味在融合中不斷豐富創新，伴隨著中華文化和國潮的衍變，消費者對“中國味”dezhuiqiuyufanonglie。congcengchubuqiongdechuangxinjiangliaodaodiyufengweimeishideshengjidiedai，zhongshifengweiruhezaichuanchengyuchuangxinzhijianzhaodaopingheng
？xishifengweiduizhongcandeyingxiangruhejifaquanxinderonghelinggan？dangzhongshicanyinfengweichixushengwen，tiaoweipindezhongshiweidaoyougairuhegexindiedai
？diyufengweimeishihaiyouduoshaozhongkenengxing？

守味創新，百年丘比的匠心與突破

分享嘉賓：金家正 丘比中國 副總經理

推薦理由：

不止是“沙拉醬天花板”，更是健康飲食風潮的引領者。百年丘比如何用一瓶沙拉醬撬動全球市場，將健康、便捷
、美味的飲食理念深植人心？從家庭廚房到餐飲服務，丘比如何滿足不同用餐場景的需求，推動健康飲食文化的全麵變革？

“黃金玉米”食材如何撬動新消費藍海

分享嘉賓：郭順傑 四平市委常委、副市長

推薦理由：

從鮮食玉米頻出，到統一
、農(nong)夫(fu)押(ya)寶(bao)玉(yu)米(mi)汁(zhi)，繼(ji)番(fan)茄(qie)爆(bao)火(huo)後(hou)，新(xin)鮮(xian)清(qing)甜(tian)又(you)營(ying)養(yang)的(de)玉(yu)米(mi)呈(cheng)現(xian)出(chu)快(kuai)速(su)走(zou)紅(hong)的(de)趨(qu)勢(shi)。玉(yu)米(mi)產(chan)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)潛(qian)力(li)有(you)多(duo)大(da)
？從(cong)產(chan)業(ye)上(shang)遊(you)到(dao)產(chan)品(pin)深(shen)加(jia)工(gong)，再(zai)到(dao)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)
，如(ru)何(he)進(jin)一(yi)步(bu)挖(wa)掘(jue)玉(yu)米(mi)品(pin)類(lei)的(de)商(shang)業(ye)價(jia)值(zhi)？

圓桌 | 餐桌新貌，捕捉新需求激發新增量

分享嘉賓：

司馬向南 華食雲創 創始人、中烹協預製菜專委會副秘書長(主持人)

於淼 叮咚買菜 副總裁兼任預製菜事業部CEO

冷怡佳 蒸籠頭 總經理

劉群 小黃象 聯合創始人

翁博成 麥子媽 創始人兼CEO

推薦理由：

消xiao費fei習xi慣guan與yu飲yin食shi需xu求qiu的de變bian化hua正zheng推tui動dong餐can飲yin市shi場chang全quan麵mian升sheng級ji。一yi方fang麵mian，從cong質zhi價jia比bi到dao健jian康kang至zhi上shang，從cong情qing緒xu化hua需xu求qiu到dao懶lan人ren即ji食shi
，消xiao費fei者zhe的de餐can飲yin需xu求qiu正zheng從cong“吃飽吃好”邁向“吃得有意義”。另一方麵，外賣
、堂食、零食化等場景不斷細分，用餐場景的選擇將更加多元化。

在(zai)更(geng)細(xi)分(fen)更(geng)多(duo)元(yuan)的(de)用(yong)餐(can)場(chang)景(jing)中(zhong)，品(pin)牌(pai)如(ru)何(he)打(da)破(po)場(chang)景(jing)邊(bian)界(jie)，精(jing)準(zhun)觸(chu)達(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)痛(tong)點(dian)
？如(ru)何(he)通(tong)過(guo)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)優(you)化(hua)調(tiao)整(zheng)，提(ti)升(sheng)場(chang)景(jing)體(ti)驗(yan)？新(xin)餐(can)桌(zhuo)食(shi)品(pin)在(zai)食(shi)用(yong)方(fang)式(shi)、產品形態、場景體驗等方麵又有哪些創新機會呢？

2年從0到3億，中式輕食“野馬”如何撬動千億市場？

分享嘉賓：邢正軒 野人日記 CEO

推薦理由：

在速食、單dan身shen經jing濟ji和he萬wan億yi早zao餐can市shi場chang的de推tui動dong下xia，中zhong式shi麵mian點dian被bei推tui向xiang新xin風feng口kou，蛻tui變bian出chu新xin樣yang貌mao。小xiao眾zhong品pin類lei開kai始shi嶄zhan露lu頭tou角jiao
，新xin口kou味wei新xin配pei方fang不bu斷duan湧yong現xian
，搭da上shang健jian康kang輕qing食shi的de快kuai車che
，新xin中zhong式shi麵mian點dian也ye逐zhu漸jian成cheng為wei年nian輕qing人ren餐can桌zhuo上shang的de新xin寵chong，攪jiao熱re千qian億yi速su凍dong市shi場chang。更geng懂dong“中國胃”的新中式輕食品牌，如何打破傳統邊界，挖掘更多消費場景
、塑造品牌價值，打造具有市場競爭力的大單品？

新場景新思維
，傳統餐桌食品的創新革命

分享嘉賓：鄧中華 一米八海洋科技 CEO

推薦理由：

把深海大黃魚做成兒童易食的煎餃、魚餅、意麵，讓忙碌的年輕父母解放雙手，解決孩子好吃又健康的訴求；用去鱗即烹大黃魚和無沙的法餐主角貽貝等品質水產拿捏年輕人“精致懶”訴求...當新生代消費者的餐飲場景和飲食訴求更多元更細分，仍以初級加工為主的海洋食品，存在巨大的革新機會。

在健康飲食和品質體驗至上的時代下
，一米八等食品類科技公司在新場景、新xin消xiao費fei人ren群qun的de探tan索suo
，為wei中zhong國guo傳chuan統tong餐can桌zhuo食shi品pin煥huan新xin注zhu入ru更geng多duo新xin的de活huo力li。拆chai解jie一yi米mi八ba的de場chang景jing切qie入ru與yu產chan品pin布bu局ju，一yi米mi八ba如ru何he撬qiao動dong目mu標biao消xiao費fei群qun體ti的de餐can桌zhuo需xu求qiu
？能neng為wei中zhong國guo海hai洋yang食shi品pin升sheng級ji帶dai來lai哪na些xie啟qi示shi？傳chuan統tong餐can桌zhuo食shi品pin+現代創新思維，在新消費場景下又能講出怎樣的新餐桌故事？

爭鮮搶厚，天味的創新破局之路

分享嘉賓：喻濤 天味食品 品牌中心高級市場策略經理

推薦理由：

過去三年裏
，調味品市場一直保持著良好的增長勢頭
，大品牌不斷創新穩步前行，新銳品牌也在迅速崛起，奮力加入戰局。

麵對這場廚房裏的“戰役”，調(tiao)味(wei)品(pin)企(qi)業(ye)如(ru)何(he)找(zhao)到(dao)增(zeng)長(chang)的(de)最(zui)優(you)解(jie)？在(zai)戰(zhan)略(lve)布(bu)局(ju)上(shang)，如(ru)何(he)通(tong)過(guo)深(shen)耕(geng)細(xi)分(fen)賽(sai)道(dao)，實(shi)現(xian)品(pin)牌(pai)的(de)持(chi)續(xu)擴(kuo)展(zhan)？用(yong)戶(hu)需(xu)求(qiu)的(de)變(bian)化(hua)和(he)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)如(ru)何(he)推(tui)動(dong)品(pin)牌(pai)搶(qiang)占(zhan)未(wei)來(lai)市(shi)場(chang)？跨(kua)界(jie)創(chuang)新(xin)與(yu)合(he)作(zuo)將(jiang)催(cui)生(sheng)怎(zen)樣(yang)的(de)新(xin)生(sheng)意(yi)機(ji)會(hui)
？

“萬物皆可”到“讓世界愛上中國鬆露”

分享嘉賓：華立夫 曾味Sumerians 創始人

推薦理由：

songluzhengxianqiyichangfengweigeming。congyeshengjundaofengweishipin
，zaidaotiaoweipin，songludexingtaiqianbianwanhua。qiangweixincanzhuo，songluhaiyouduoshaozhongkeneng
？zaipeiyuxiaofeizhexinzhizhejianshishang
，songluzoudaonalile
，haiyouduoyuanyaozou
？

“酸湯”的萬千風味，探索味型創新的新邊界

分享嘉賓：鄧立威 聚慧餐調 高級市場合夥人

推薦理由：

酸湯味型憑借健康、chengyinxinghediyuwenhuadedutemeilixijuanquanguo。conghuoguodaokaoyuzaidaokuajielingshi
，suanweifengchaozhanxianlejidadechuangxinqianliheshangyejiazhi。congkouweipeifangchuangxinhechangjingyanzhanlaikan，suanweiweixinghaiyounaxietupofangxiang？pinpaiyouruhejiezhu“酸湯+品類”開發各類美食
，並在市場上建立差異化優勢？

從農場到法國餐桌，山羊奶酪的進階之路

分享嘉賓：Olivier Clanchin Olga歐佳集團 董事長

推薦理由：

從小村莊的羊奶供應商

，到走上法國國民餐桌，Olga旗下山羊奶酪品牌Petit Billy借助定位新鮮、品質並適配本土化飲食的產品布局和渠道布局，在四十年的發展過程中持續受到各時代消費者的喜愛與追捧。透過Petit Billy的發展曆程和產品策略分析，品牌如何結合當地日常飲食文化一步步滲透國民餐飲消費場景？地域性傳統餐食如何與時俱進，綻放出“現代時尚”的光彩？

3

日程安排

以“重塑創新性增長”為核心，2025年Foodaliy創博會將邀約200+商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢，探索增長新路徑，現場將帶來：

• 1場生態大會+10場主題論壇：蒙牛、百事、君樂寶、丘比、味之素等150+嘉賓確認分享
  
  ，共話最新行業脈搏；

• 特別策劃全天“日本市場專題”論壇：邀約5大頭部品牌、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層；

• 海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”，現場品鑒來自全球70+市場、3000+新品爆品，10+年度消費場景、10+新XIU品牌案例深度拆解
  ，一站式洞悉品類&場景機會
  ；

• 從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅，體驗離您最近的創新標杆。

4

演講嘉賓

5

立即購票報名

2025 Foodaily創新大會門票火熱售賣中，點擊下方小程序
，限時團購優惠，立即搶購~

6

聯係我們

參會谘詢：Betty

手機：177 5119 8142

郵箱：

媒體合作：Jennifer

手機：

郵箱：

加入線上觀展群

群內請備注【姓名 公司 職位】