文：Giselle Yin  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

“假期結束了，大學生在家吃喝躺平的日子結束了，在返校的路上就已經下單好了各種速食。”

這是多少大學生的生動寫照。在大學宿舍，不管是宵夜
、正餐還是加餐，速食，絕對是必不可少的剛需美食。

憑借對速食的高頻消費，大學生們硬吃出了一個20+億的爆品。近日 
，Foodaily得到了這樣一組數據：2024年11月
，今麥郎板麵累計銷售額突破20億，獲得尚普谘詢「今麥郎板麵全國銷量第一」的行業認證。而這背後的忠實用戶，正是大學生。

圖片來源：尚普谘詢

今麥郎板麵為什麼能被大學生吃成行業第一的20億+銷量爆品？這背後又是今麥郎對速食市場怎樣的戰略布局？

1

愛上板麵的大學生，
嗦出一個全國銷量第一

為了在宿舍吃點好的， 挖掘好吃的速食成了每一個大學生必備的生活技能。

因此，方便速食成為了宿舍場景下的高頻消費品類。《天貓校園：2024年天貓校園新生開學季消費洞察報》調研顯示

，速食是大學生的重點消費品類
，其中，衝泡方便麵/拉麵/麵皮消費量在各類速食中遙遙領先。

同時，大學生愛吃，也愛嚐鮮
，有什麼新品都要第一時間嚐試。這兩年，不少大學生都愛上了速食板麵這一全新品類
，還順帶把今麥郎板麵嗦成了全國銷量第一。

圖片來源：抖音@栗子*

大學生，怎麼就愛上了今麥郎板麵？

“寬麵勁道Q彈爽滑，嗦起來很帶感”“湯底是牛油打底

，真的很濃鬱”“辣椒爆香”……從網友們的“自來水”可見，板麵的出圈，沒有技巧，全是“實在好吃”，湯頭
、麵體、輔料各有亮點，讓人欲罷不能。

一次考研黨的“意外操作”，讓板麵的知名度更上一層。

2023年11yue

，douyindeyixiekaoyandangzaishipinzhongbianfuxibianpaojinmailangbanmian，bushenpaomianchaoshi，jieguofaxianbanmianbujinmeipaolan
，fanerhaigengruweile，jieci，jinmailangbanmiandedutechifaxunsuhuobianquanwang
，zaidouyinredubiaosheng，lianxuchanliandouyindianshangpingtaixiaoliangdiyi
，chanpinjinyibupoquan。

圖片來源：抖音

實打實的數據，進一步證明了今麥郎板麵在大學生群體中的人氣。抖音5A人群顯示，今麥郎板麵8成以上TA是大學生群體。這讓今麥郎意識到，必須要抓住這一核心用戶，做更精準的人群滲透。

最終
，今麥郎發現了二手玫瑰主唱梁龍。梁龍不僅因為獨特的音樂和視覺風格深受大學生等年輕群體喜愛
，還酷愛吃板麵，這和今麥郎“正統板麵”“味兒正”的定位一拍即合。

因此，2024年4月29日，今麥郎官宣梁龍成為板麵的品牌代言人。2024年9月，梁龍還帶頭組建了認「正」天團
，攜教育圈、運動圈、美食圈等各個圈層的KOL
，通過多樣化的內容傳播進一步加強今麥郎板麵“味兒正”的心智教育。借助代言聲量和“板麵重度愛好者”梁龍的認證
，今麥郎板麵的認知度和“今麥郎板麵這味兒正”的心智不斷擴大，持續拉新。

圖片來源：今麥郎

此外，在線下，今麥郎還帶著板麵去到了全國240所學校做了線下活動，讓大學生們對今麥郎板麵“宿舍美食”的身份更加認可，實現了對精準客群的曝光和拉新。

圖片來源：今麥郎

2

占位品類第一，
今麥郎板麵的成功是產品主義的勝利

盡管國內的方便速食消費基礎足夠廣泛且堅固，但近幾年，方便麵市場其實並沒有那麼好過。

大眾食飲生活越發豐富，消費者對食品的需求從基本飽腹轉向效率、口味及健康營養並重，這造成了方便速食需求量下降。

艾媒谘詢2025年發布的《 中國方便速食行業發展狀況與消費行為調查數據》對中國消費者食用方便速食產品頻率下降的原因做了更詳細的分析，主要是消費者對產品的健康程度、營養性存在擔憂。報告也提出，方便速食企業應注重提升產品的健康性

，以及口感、風味、配料豐富度等，為消費者提供更多選擇。

在這樣的情況下，今麥郎板麵自2020年麵世以來還能逆勢上漲，靠的不僅是對市場需求的精準洞察
，更是一種產品主義的勝利。

congpinleibujulaikan
，yifangmian，jinjiniandiyufengweishoudazhongguanzhu，chengweibushaoshipinqiyechuangxindelingganlaiyuan，lingyifangmian


，jinmailangyizhizhiliyuchuanchengzhonghuamianshiwenhua，xiwangjiezhushipingongyedechuangxinnengli，tongguozhonghuamianshisushihua
，badifangtesemiandehaoweidaodaigeiquanguoxiaofeizhe。

同(tong)時(shi)，板(ban)麵(mian)不(bu)僅(jin)在(zai)地(di)域(yu)來(lai)源(yuan)上(shang)具(ju)有(you)差(cha)異(yi)性(xing)，相(xiang)較(jiao)於(yu)傳(chuan)統(tong)的(de)泡(pao)麵(mian)品(pin)類(lei)
，板(ban)麵(mian)不(bu)管(guan)是(shi)二(er)指(zhi)寬(kuan)的(de)形(xing)態(tai)，還(hai)是(shi)爽(shuang)滑(hua)筋(jin)道(dao)又(you)耐(nai)泡(pao)的(de)口(kou)感(gan)，都(dou)獨(du)樹(shu)一(yi)幟(zhi)，其(qi)獨(du)特(te)的(de)創(chuang)新(xin)性(xing)讓(rang)人(ren)眼(yan)前(qian)一(yi)亮(liang)
，帶(dai)給(gei)了(le)大(da)眾(zhong)方(fang)便(bian)速(su)食(shi)的(de)全(quan)新(xin)體(ti)驗(yan)。

今麥郎也關注到了消費者對方便速食的健康性的重視，通過0油炸麵技術研發，讓產品更少負擔。

圖片來源：今麥郎

為了讓速食也能還原中華麵食“正統”的味道
，今麥郎還下了很多“笨功夫”狠狠打磨產品細節。

為(wei)了(le)還(hai)原(yuan)牛(niu)油(you)湯(tang)底(di)，今(jin)麥(mai)郎(lang)不(bu)計(ji)成(cheng)本(ben)地(di)尋(xun)找(zhao)新(xin)的(de)牛(niu)肉(rou)供(gong)應(ying)商(shang)
，隻(zhi)為(wei)了(le)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)更(geng)自(zi)然(ran)醇(chun)香(xiang)的(de)風(feng)味(wei)。為(wei)了(le)打(da)造(zao)二(er)指(zhi)寬(kuan)麵(mian)嚼(jiao)勁(jin)十(shi)足(zu)的(de)上(shang)癮(yin)口(kou)感(gan)，今(jin)麥(mai)郎(lang)重(zhong)新(xin)研(yan)發(fa)了(le)二(er)指(zhi)寬(kuan)麵(mian)的(de)生(sheng)產(chan)線(xian)。甚(shen)至(zhi)連(lian)辣(la)椒(jiao)這(zhe)個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)輔(fu)料(liao)，今(jin)麥(mai)郎(lang)也(ye)花(hua)了(le)心(xin)思(si)，選(xuan)取(qu)整(zheng)顆(ke)辣(la)椒(jiao)，以(yi)創(chuang)新(xin)非(fei)油(you)炸(zha)烘(hong)炒(chao)工(gong)藝(yi)製(zhi)作(zuo)，還(hai)原(yuan)麵(mian)館(guan)香(xiang)而(er)不(bu)辣(la)的(de)好(hao)味(wei)道(dao)
，也(ye)成(cheng)為(wei)不(bu)少(shao)消(xiao)費(fei)者(zhe)稱(cheng)讚(zan)不(bu)已(yi)的(de)“點睛之筆”。

今麥郎的全產業鏈布局

，更是為產品品質保駕護航。從自家種麥到自家製麵
，今麥郎保證每個環節都是親自研製、精準把控，有效做到全流程把控品質

，最終為消費者提供一碗高性價比的好麵。

可以看出，今麥郎追求的，不僅是一碗創新的方便速食
，而是懷著帶給消費者一碗“中華好麵”的願景
，用心鑽研，打磨產品
，將「味正」做到極致。

對於好產品的堅持，最終會在市場反饋上獲得正向回報，正因如此
， 2020年，今麥郎開創了板麵品類，2024年，今麥郎板麵累計銷售額突破20億
，用銷量見證了實力。被消費者口碑吃出來的爆品，行業第一實至名歸。

3

小結

現代人生活節奏不斷加快，消費者對“快速吃飯”的需求越來越大
，這在速食
、預製菜、代餐等各個品類都衍生了無數的創新機會，Foodaily在企業對談中多次印證了這一觀點。

這也說明，消費者不是不需要方便速食
，隻是需要更適合自己需求的方便速食。今(jin)麥(mai)郎(lang)板(ban)麵(mian)的(de)爆(bao)品(pin)誕(dan)生(sheng)曆(li)程(cheng)
，更(geng)是(shi)再(zai)一(yi)次(ci)證(zheng)明(ming)了(le)
，方(fang)便(bian)速(su)食(shi)行(xing)業(ye)需(xu)要(yao)不(bu)斷(duan)跟(gen)蹤(zong)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)新(xin)需(xu)求(qiu)，用(yong)產(chan)品(pin)主(zhu)義(yi)征(zheng)服(fu)消(xiao)費(fei)者(zhe)
，才(cai)能(neng)實(shi)現(xian)企(qi)業(ye)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)雙(shuang)贏(ying)。

當然
，今麥郎板麵的成功
，也離不開企業領導者對於“做好產品，服務客戶”的堅持，和對行業趨勢精準的預判。多年前，今麥郎董事長範現國就提出了“生意之道 產品為王”的理念
，在今麥郎今年的企業年會上
，範現國也繼續強調：“所有的產品和服務都要以客戶價值為導向，客戶價值就是企業的價值觀

，商業向善，方能致遠。”

正是對這一理念的踐行
，讓今麥郎能實現對消費者需求的高效追蹤和精準洞察，預判到在油炸麵和家庭預製麵之外，0youzhamiandeshichangbiranhuichixuzengchang，chaoqianluozi。gengshinengzuodaobuduanxiulianneigong，congquanchanyelianzhuaqi
，zuohaomeiyigehuanjie，jianshouhaopinzhi，haoweidao，zuozhongguorenaichidezhongguomian。

極ji致zhi的de產chan品pin主zhu義yi換huan來lai的de是shi消xiao費fei者zhe的de極ji致zhi體ti驗yan，帶dai給gei今jin麥mai郎lang的de不bu僅jin僅jin是shi一yi個ge品pin類lei第di一yi
，更geng是shi消xiao費fei者zhe的de長chang期qi信xin任ren與yu偏pian愛ai，在zai消xiao費fei者zhe的de支zhi持chi下xia，今jin麥mai郎lang將jiang有you機ji會hui找zhao到dao更geng大da的de增zeng長chang空kong間jian。