近日
，廣東省科技廳公布了2024年度廣東省工程技術研究中心名單，涵蓋新能源
、半導體、芯片
、人工智能、生物技術等多個領域。其中
，國內植物蛋白食品先鋒品牌星期零成功獲批廣東省首個且目前唯一的“植物蛋白食品工程技術研究中心”。

據了解，廣東省於1991年(nian)在(zai)國(guo)內(nei)率(lv)先(xian)開(kai)展(zhan)工(gong)程(cheng)中(zhong)心(xin)建(jian)設(she)工(gong)作(zuo)，發(fa)展(zhan)至(zhi)今(jin)，工(gong)程(cheng)中(zhong)心(xin)已(yi)成(cheng)為(wei)廣(guang)東(dong)省(sheng)推(tui)進(jin)以(yi)企(qi)業(ye)為(wei)主(zhu)體(ti)的(de)產(chan)學(xue)研(yan)深(shen)度(du)融(rong)合(he)
，促(cu)進(jin)科(ke)技(ji)成(cheng)果(guo)轉(zhuan)化(hua)和(he)產(chan)業(ye)化(hua)的(de)重(zhong)要(yao)平(ping)台(tai)。星(xing)期(qi)零(ling)此(ci)次(ci)獲(huo)得(de)“植物蛋白食品工程技術研究中心”認定


，標誌著其在植物蛋白食品領域的技術實力和創新能力得到了充分認可。

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持續探索美味與健康的平衡

近年來，在“雙碳”目標、健康中國戰略

、國民營養計劃及“大食物觀”等政策的推動下，食品領域迎來了新的挑戰與機遇。與此同時，伴隨著AI、精準發酵、3D生(sheng)物(wu)打(da)印(yin)等(deng)創(chuang)新(xin)技(ji)術(shu)的(de)迅(xun)速(su)發(fa)展(zhan)，以(yi)及(ji)消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)和(he)可(ke)持(chi)續(xu)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)，植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)和(he)植(zhi)物(wu)基(ji)食(shi)品(pin)作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)科(ke)技(ji)領(ling)域(yu)的(de)新(xin)興(xing)力(li)量(liang)之(zhi)一(yi)，也(ye)獲(huo)得(de)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)關(guan)注(zhu)和(he)青(qing)睞(lai)。

作為一家擁有自主研發能力和自建生產基地的食品科技企業，星期零自2019nianchengliyilaibianbuduanjiadazaichanxueyanfangmiandetouru
，chixutansuozhiwudanbaihezhiwujishipindejishuchuangxinyuyingyong。muqian
，xingqilingyuhelanwaheninggendaxuedengguoneiwaizhiminggaoxiaojianlilechangqishenduhezuo
，gongtongzuanyanshipinfajiao、食shi品pin風feng味wei等deng，並bing將jiang研yan究jiu成cheng果guo成cheng功gong應ying用yong在zai商shang業ye化hua產chan品pin中zhong。此ci外wai，星xing期qi零ling與yu華hua中zhong農nong業ye大da學xue聯lian合he申shen報bao的de多duo項xiang湖hu北bei省sheng科ke技ji計ji劃hua項xiang目mu已yi通tong過guo省sheng科ke技ji廳ting評ping審shen並bing成cheng功gong立li項xiang，雙shuang方fang將jiang重zhong點dian圍wei繞rao植zhi物wu蛋dan白bai食shi品pin製zhi造zao核he心xin技ji術shu開kai展zhan聯lian合he攻gong關guan，推tui動dong產chan業ye創chuang新xin發fa展zhan。

除了不斷深化與國內外領先高校的合作，星期零也積極建設自己的研發隊伍，圍繞分子感官、人類營養
、替(ti)代(dai)蛋(dan)白(bai)等(deng)方(fang)向(xiang)進(jin)行(xing)深(shen)度(du)研(yan)究(jiu)，不(bu)斷(duan)優(you)化(hua)產(chan)品(pin)的(de)口(kou)感(gan)和(he)風(feng)味(wei)，相(xiang)關(guan)技(ji)術(shu)成(cheng)果(guo)經(jing)北(bei)京(jing)食(shi)品(pin)學(xue)會(hui)與(yu)中(zhong)國(guo)工(gong)程(cheng)院(yuan)院(yuan)士(shi)團(tuan)隊(dui)評(ping)定(ding)，技(ji)術(shu)達(da)國(guo)際(ji)領(ling)先(xian)水(shui)平(ping)。此(ci)外(wai)
，星(xing)期(qi)零(ling)還(hai)憑(ping)借(jie)其(qi)技(ji)術(shu)優(you)勢(shi)，獲(huo)得(de)了(le)山(shan)東(dong)省(sheng)科(ke)學(xue)進(jin)步(bu)獎(jiang)二(er)等(deng)獎(jiang)，中(zhong)國(guo)商(shang)業(ye)聯(lian)合(he)會(hui)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)獎(jiang)一(yi)等(deng)獎(jiang)、中國糧油學會科學技術獎二等獎等多個獎項。

為了保障產品的品質與供應穩定性，為消費者提供高品質、價格親民的植物蛋白產品，星期零依托深厚的技術優勢
，自建湖北孝感生產基地，並於2023年3月全麵投產。目前，星期零孝感工廠已生產涵蓋黑胡椒植物牛肉片、口袋沙拉棒等8大類別、13類(lei)品(pin)項(xiang)的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)和(he)植(zhi)物(wu)基(ji)食(shi)品(pin)。得(de)益(yi)於(yu)與(yu)研(yan)發(fa)團(tuan)隊(dui)的(de)緊(jin)密(mi)協(xie)作(zuo)，星(xing)期(qi)零(ling)可(ke)以(yi)快(kuai)速(su)響(xiang)應(ying)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)並(bing)靈(ling)活(huo)調(tiao)整(zheng)產(chan)品(pin)策(ce)略(lve)，實(shi)現(xian)產(chan)品(pin)的(de)快(kuai)速(su)迭(die)代(dai)與(yu)柔(rou)性(xing)化(hua)生(sheng)產(chan)。值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，星(xing)期(qi)零(ling)孝(xiao)感(gan)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)還(hai)獲(huo)得(de)了(le)國(guo)際(ji)權(quan)威(wei)認(ren)可(ke)的(de)BRCGS-A級食品安全與質量認證，並通過了嚴格的食品工廠FDA注冊
，進一步彰顯了星期零在食品安全與質量管理方麵的卓越表現。

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提供更多“讓健康更好吃”的選擇

zaibuduanshenhuajishuchuangxindetongshi，xingqilingyetongguoyuzhongduozhimingpinpaidehezuo，jinyibutuidongzhiwudanbaihezhiwujishipindeshangyehuayingyongheshichangpuji。chenglizhijin，xingqilingyiluxuyushanmuhuiyuanshangdian、全家FamilyMart、德克士、瑞幸咖啡、茉酸奶等超100個知名餐飲零售品牌建立了緊密的合作關係，覆蓋新式茶飲
、咖啡、餐飲、零售商超等多個場景，為消費者提供了豐富的植物蛋白餐品和零食選擇。

其中，在山姆會員商店售賣的星期零口袋沙拉棒已成為山姆的常駐產品，並榮獲2024 iSEE全球美味獎、入ru圍wei世shi界jie植zhi物wu基ji食shi品pin創chuang新xin獎jiang。近jin期qi
，星xing期qi零ling還hai與yu茉mo酸suan奶nai推tui出chu了le零ling食shi脆cui脆cui係xi列lie，進jin一yi步bu拓tuo展zhan了le星xing期qi零ling在zai植zhi物wu基ji零ling食shi方fang麵mian的de布bu局ju。目mu前qian，星xing期qi零ling擁yong有you超chao300種植物蛋白食品成品應用解決方案
，並可以根據市場需求進行針對性的融合創新，精準滿足個性化需求。

除(chu)了(le)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)，星(xing)期(qi)零(ling)也(ye)積(ji)極(ji)通(tong)過(guo)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)活(huo)動(dong)展(zhan)示(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)和(he)植(zhi)物(wu)基(ji)食(shi)品(pin)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)價(jia)值(zhi)，提(ti)升(sheng)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)減(jian)碳(tan)和(he)可(ke)持(chi)續(xu)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)認(ren)知(zhi)。例(li)如(ru)，與(yu)新(xin)華(hua)網(wang)、中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所
、北京農學院共同編輯並發布國內首部《2022中國植物肉減碳洞察報告》
，用清晰的數據量化植物肉的減碳環保效果。報告顯示，星期零5款植物蛋白食品對比同類型動物蛋白食品的減碳效果高達98%。星期零還通過參與全民營養周等活動，宣傳營養健康知識，倡導健康均衡膳食。

以yi消xiao費fei者zhe需xu求qiu為wei導dao向xiang，以yi食shi品pin科ke技ji驅qu動dong產chan品pin創chuang新xin。星xing期qi零ling將jiang繼ji續xu發fa揮hui產chan學xue研yan協xie同tong優you勢shi，加jia速su植zhi物wu蛋dan白bai和he植zhi物wu基ji食shi品pin行xing業ye的de技ji術shu突tu破po與yu產chan業ye化hua發fa展zhan
，讓rang更geng多duo人ren享xiang受shou美mei味wei

、健康、可持續的飲食選擇，也讓食品科技為更美好的未來創造更多可能。